44601
Ne krijojmë menunë e duhur për një fëmijë 1 vjeç bazuar në rekomandimet e OBSH dhe ACEB. Me çfarë të ushqehet fëmija? Recetat më të shijshme që mund të hanë fëmijët mbi një vit.
Ju kujtojmë se produktet e mëposhtme duhet të jenë tashmë të pranishme në dietën e një fëmije një vjeçar:
- Qull: oriz, hikërror, misër - pa gluten, bollgur, grurë - pa gluten.
- Perimet: kungull i njomë, lulelakër, brokoli, patate, kungull, karrota, panxhar.
- Mishi: lepur, gjeldeti, viçi.
- Peshk me pak yndyrë.
- Frutat: mollë, dardhë, banane, kumbulla të thata.
- Qumështi dhe produktet e qumështit të fermentuara: gjizë, kefir ose narinë, biolact, etj.
Produkte që mund të prezantohen pas një viti
- Qumësht i plotë i lopës ose i dhisë nuk duhet të administrohet para moshës 12-18 muajsh. Kjo është për shkak të ngarkesës së tepërt të proteinave, humbjes së hekurit përmes zorrëve, rrezikut të reaksioneve alergjike, etj. Më afër një viti, është e mundur të shtoni qumësht në qull, por me kusht që fëmija të mos ketë një reaksion alergjik ndaj proteinave të lopës.
- E verdha e verdhë. Nuk ka vlera të rëndësishme ushqyese për foshnjat në sasinë që i jepet fëmijës. Në të njëjtën kohë, është një alergjen i fortë. Prandaj, është më mirë ta prezantoni të verdhën më afër vitit ose të mos ia jepni fare fëmijës.
- Kastravec(i grirë pa lëvore), Brukselilakër.
- Gluteni qull (bollgur dhe grurë).
- Mish viçi. Pulë.
- Pjeshkë, nektarinë, kajsi, manaferrat sipas sezonit.
Opsionet e menusë për një fëmijë 1 vjeç
|
Mëngjesi |
Darka |
Rostiçeri pasdite |
Darka |
Para gjumit |
|
|
|
|
|
Çfarë mund të pini
Ujë, qumësht, komposto, pije frutash, lëngje natyrale të holluara. Çajra dhe infuzione bimore nuk ia vlen japin në sasi të mëdha, pasi reduktojnë ndjeshëm përthithjen e hekurit nga zorrët.
Receta për fëmijë nga 1 vit
Pure perimesh, supë perimesh. Lani mirë, qëroni dhe copëtoni imët perimet (kungull i njomë (prisni farat fillimisht), patatet (të njomni paraprakisht), lulelakrën, karotat, bizelet), gatuajeni për 30-40 minuta. Rrihni me një blender ose thjesht pure me një pirun - ju merrni një pure. Lëreni pak lëng mishi, shtoni mish pure - ju merrni supë. Copat e perimeve në supë duhet të jenë shumë të buta (karotat dhe patatet i gatuajmë për një kohë të gjatë!) në mënyrë që fëmija të mos mbytet.
Supë me qofte. Për 2 racione: mish gjeli i detit 200 g, karota 150 g, makarona të vogla 50 g, vezë thëllëza 4 copë, zarzavate. Prej mishit te grire bejme topa te vegjel i ziejme per 20 minuta,kullojme lëngun dhe shtojme uje te paster,shtojme karotat e grira,pas 10 minutash makaronat 5 minuta para fundit thyejme ne nje tenxhere zarzavatet dhe vezet e gjalla dhe perziejme shpejt. ose ziejmë paraprakisht, presim dhe shtojmë. Sipas dëshirës mund të gatuani supën dhe të shtoni brokoli ose lulelakër.
Qofte në avull. Qoftet mund të bëhen nga peshku i grirë ose pula. Përzieni mishin e grirë me një sasi të vogël orizi të papërpunuar, shtoni pak kripë dhe një vezë. Rrotulloni në topa të vegjël dhe vendoseni në një avullore. Koha e gatimit është rreth 40 minuta.
Omëletë me avull. Rrihni një vezë me një sasi të vogël qumështi, hidheni në një enë dhe vendoseni në një kazan të dyfishtë për 30 minuta. Omëleta hyjnore e butë për fëmijën është gati!
Gjizë. Ziejeni qumështin (200 g). Derdhni kefir (200 g) në qumësht të vluar. Mbajeni në zjarr të ulët derisa hirra të fillojë të ndahet. Fikeni, ftohuni, vendoseni në napë. Rezulton shumë e butë, jo gjizë e thartë.
Puding me banane. Pritini bananen në copa, shtoni biskota të grimcuara, derdhni një gotë qumësht të ngrohtë. Rrihni me një blender.
Tavë me gjizë. Përzieni gjizën, pak sheqer, vezën, bollgurin, vajin vegjetal, rrushin e thatë dhe pak kripë. Masën që rezulton vendoseni në një tepsi dhe sipër shtoni salcë kosi. Piqeni në furrë për rreth 25-30 minuta.
Pate mëlçie me patate. Lani mëlçinë e pulës dhe gatuajeni në zjarr të ulët për 15 minuta. Bëjeni pure, shtoni pak qumësht ose krem dhe përzieni me pure patatesh.
Sallatë me perime. Lani domatet dhe kastravecat, ndani lëvozhgat, grijini në rende, shtoni pak vaj luledielli.
E gatuajmë peshkun në avull ose në furrë. Ne blejmë peshq me pak yndyrë: merluci, polloku, merluci, merluci, telapia. Për një fëmijë, është më mirë të blini fileto pa kocka. Mund të gatuani në një kazan të dyfishtë, të zieni ose të piqni në furrë "nën një pallto leshi". Për pallton, tre karota, pak qepë, përzieni me salcë kosi dhe vendoseni sipër peshkut. Piqeni në furrë për rreth 60 minuta.
Patate njure me kotele peshku. Grini peshkun (mundësisht fileto merluci e të ngjashme) në një mulli mishi së bashku me një petë të lagur më parë në qumësht ose ujë, shtoni një vezë, pak qepë, kripë dhe barishte. Përziejini gjithçka mirë dhe gdhendni. Mund të rrokulliset në bollgur, miell ose krisur (opsionale!). Dhe në një kazan të dyfishtë për 25-30 minuta. Këto kotele mund të ngrihen gjithashtu.
Në këtë mënyrë ju mund të diversifikoni menunë e fëmijës suaj 1-vjeçar dhe të gjeni vetë receta të reja. Mirë oreks për ju dhe fëmijët!
Pas një viti, ushqimi i fëmijës zgjerohet ndjeshëm. Produkte të reja shtohen në menu, shfaqen lloje të reja pjatash. Fëmija nuk ka më nevojë t'i jepet ushqim shumë i grimcuar në formë pureje. Në moshën një vjeçare, fëmijët hanë ushqim të një konsistence delikate me copa të vogla, të cilat stërvitin aftësitë e përtypjes së fëmijës. Mund të shtoni në mënyrë të sigurt qofte, perime të grira imët ose të grira trashë dhe mish, drithëra dhe makarona në formën e tyre origjinale në pjatat tuaja.
Në moshën 1,5-2 vjeç, përbërësit e gjellës mund të priten më të mëdhenj. Shumë ekspertë rekomandojnë shmangien e plotë të sufleve, kremit dhe pjatave me pure. Por është ende e pamundur të mbingarkosh tretjen në këtë moshë, ndaj ndonjëherë duhet ta ushqeni fëmijën tuaj me këtë lloj ushqimi. Jepini fëmijës vetëm pjata të ziera ose të ziera, pjekje ose ushqim me avull. Në këtë artikull do të shikojmë një sërë rregullash për organizimin e vakteve të fëmijëve dhe do të krijojmë një menu të detajuar për një fëmijë 1-2 vjeç.
Rregullat e të ushqyerit për një fëmijë 1-2 vjeç
- Menuja e një fëmije 1-2 vjeç duhet të përbëhet nga pesë vakte. Norma për një vakt është 250-300 gram;
- Dieta ditore e fëmijës duhet të përfshijë perime dhe fruta, mish ose peshk, supë ose lëng mishi;
- Përgatitni pjata të ziera, të ziera, të pjekura ose në avull. Shmangni ushqimet e skuqura, pasi ato janë të vështira për t'u tretur, rrisin peshën dhe nivelin e kolesterolit, shpesh përkeqësojnë lëvizjet e zorrëve dhe shkaktojnë rëndim në stomak;
- Është më mirë të gatuhet në zjarr të ulët, në këtë mënyrë ushqimi ruan vitaminat dhe lëndët ushqyese;
- Nuk duhet të jepni mish dhe peshk në të njëjtën ditë. Enët e peshkut jepen 2-3 herë në javë, në ditët e tjera - gjellë me mish;
- Nga mishi është më mirë të merret viçi, pula, gjeldeti dhe lepuri, nga peshqit - varietetet me pak yndyrë (merluci, purtekë, polok, purtekë, merluc, etj.). Peshku i yndyrshëm, derri, qengji dhe llojet e tjera të mishit janë më të mirë;
- Eliminoni turshitë dhe marinatat, kërpudhat, ushqimet e tymosura dhe të konservuara, djathrat dhe ëmbëlsirat me glazurë që përmbajnë ngjyra, sasi të mëdha ëmbëlsirash, pije të gazuara dhe ushqime të shpejta nga dieta e fëmijës suaj;
- Mos u jepni fëmijëve ushqime të përpunuara, duke përfshirë dumplings të blerë në dyqan, kotelet dhe salcice. Ndonjëherë mund të jepni sallam natyral të zier;
- Lëngjet e mishit dhe peshkut nuk rekomandohen për fëmijët nën tre vjeç, pasi treten shumë dhe prishin funksionimin e tretjes ende të dobët. Mishi dhe peshku është më mirë të gatuani veçmas, dhe më pas t'i vendosni produktet në supën e përgatitur tashmë;
- Për të shijuar pjatat, përdorni salcë kosi me pak yndyrë ose vaj vegjetal. Mos u jepni fëmijëve ketchup, majonezë;
- Shtoni vetëm pak kripë në ushqimin e foshnjës tuaj, nëse është e mundur, është më mirë të shmangni kripën; Ushqim me kripë në fund të gatimit;
- Gjatë gatimit mund të përdorni sheqer dhe piper të zi në sasi të vogla. Mos shtoni erëza dhe erëza të nxehta në pjatat tuaja;
- Futni agrumet dhe manaferrat me kujdes, pasi ato mund të shkaktojnë. Përveç ushqimeve tashmë të njohura, dieta e foshnjës pas një viti mund të përfshijë sasi të vogla portokalli, mandarine, kivi, pjepër, luleshtrydhe, mjedër, luleshtrydhe;
- Perimeve mund të shtoni speca zile, qepë, domate dhe kastraveca të freskëta, bishtajore (bizele, qiqra, fasule, fasule etj.), panxhar dhe lakër të bardhë;
- Kur futni një produkt ose pjatë të re për herë të parë, prisni një ose dy ditë pas prezantimit dhe vëzhgoni reagimin e foshnjës. Nëse lëvizjet tuaja të zorrëve janë jonormale ose shfaqen shenja alergjie, konsultohuni me mjekun tuaj dhe ndaloni ta përfshini këtë ushqim në dietën tuaj tani për tani;
- Mos e detyroni fëmijën tuaj të hajë dhe mos i mësoni fëmijët të hanë duke parë televizor ose duke luajtur. Fëmija duhet të ketë uri vetë! Lexoni se çfarë të bëni nëse ai nuk dëshiron të hajë.
Si të krijoni një dietë për një fëmijë 1-2 vjeç
Për mëngjes ose për vaktin e parë, qullja, një sanduiç me gjalpë, djathë, vezë të ziera dhe tavë me gjizë janë ideale. Dreka duhet të përfshijë lëng mishi ose supë, norma e së cilës për një fëmijë nën dy vjeç është 100-130 ml në ditë. Mund të jetë një supë e lehtë me perime, peshk, bizele ose supë mishi. Për fëmijët mbi një vjeç, tashmë mund të jepni supa klasike me përbërës të grirë imët. Megjithatë, mund të jepni edhe supa pure. Supat me qumësht konsumohen më së miri për mëngjes.
Për pjatat e dyta, përgatisni oriz, makarona, perime të ziera ose pure perimesh, si dhe qofte, qofte ose copëza të bëra nga mishi ose peshku. Në mes të vakteve kryesore duhet të ketë patjetër ushqime të lehta. Për këtë, fruta të freskëta dhe të pjekura, sallata perimesh, biskota, një gotë qumësht ose qumësht i pjekur i fermentuar, kos, sallata perimesh me vaj vegjetal,
Për darkë, mund t'i jepni fëmijës tuaj perime të ziera dhe tavë perimesh, omëletë, makarona, gjizë. Në këtë kohë, nuk rekomandohet të hani qull qumështi, mish dhe enët e peshkut. Kështu, dreka duhet të jetë vakti më ushqyes dhe më i kënaqshëm i ditës. Mëngjesi dhe darka duhet të jenë afërsisht të njëjta në kalori. Këshillohet që çdo herë të përgatitet ushqim i freskët, pasi gjatë ruajtjes humbet vetitë e tij të dobishme. Më poshtë ofrojmë një menu mostër për fëmijët 1-2 vjeç.
Menuja për javën
| Ditë të javës | I | II | III |
| Vakti i parë | Hikërror + sanduiç me djathë dhe gjalpë + çaj | Qull orizi + sanduiç me djathë dhe gjalpë + çaj | Pure patate + vezë të ziera + lëng frutash |
| Vakti i dytë | Gjizë me copa manaferrash ose frutash të freskët + çaj | Biskota + qumësht | Banane + mollë e freskët |
| Vakti i tretë | Supë me lakër me salcë kosi + vermiçeli i zier me mish + sallatë me kastravec të freskët + komposto | Supë me perime me mish viçi + pure patatesh me kotele mishi + sallatë panxhari + komposto | Supë peshku + hikërror + sallatë me lakër dhe mollë + bukë me reçel + çaj |
| Vakti i katërt | Kefir + mollë e pjekur + biskota | Gjizë + banane e freskët | Simite + komposto |
| Vakti i pestë | Tavë me karota dhe mollë + qumësht | Lulelakra e zier (brokoli) + omëletë + kos | Tavë me gjizë + biskota + qumësht |
| Ditë të javës | VI | VII |
| Vakti i parë | Qull Hercules ose bollgur + sanduiç me djathë dhe gjalpë + çaj | Qull meli + sanduiç me djathë dhe gjalpë + qumësht |
| Vakti i dytë | Kefir + banane e freskët | Mollë ose dardhë e freskët + biskota + çaj |
| Vakti i tretë | Supë bizele + zierje perimesh me kotele mishi ose zrazy + sallatë me karrota dhe mollë + komposto ose pije frutash | Supë me petë me qofte + pure patate me mish viçi të zier + sallatë perimesh + komposto |
| Vakti i katërt | Gjizë + pjeshkë ose kajsi e freskët | Mus frutash ose kos + simite |
| Vakti i pestë | Omëletë + biskota + lëng | Gjizë ose tavë perimesh + vezë e zier + lëng frutash |
Recetat e pjatave
Tavë me perime
- Kungull - 200 gr;
- Qumësht - 100 ml;
- Karota - 200 gr;
- bollgur - 2 lugë gjelle. lugë;
- Vezë pule - 1 copë;
- Sheqeri - 1 lugë çaji.
Grini perimet dhe shtoni në qumësht të vluar. Gatuani në zjarr të ulët derisa qumështi të avullojë. Rrihni vezën në masën e ftohur që rezulton, shtoni sheqerin dhe përzieni. Shtoni bollgurin dhe përzieni sërish derisa të jetë e qetë dhe pa gunga. Gatuani tavën në një banjë uji për 20-25 minuta pasi uji të vlojë. Nëse dëshironi, mund të shtoni domate në recetë. Perimet në fillim qërohen dhe priten imët.
Lulelakra e pjekur me djathe
- Lulelakra - 300 gr;
- Djathë i fortë - 100 g;
- Qepë - 1 copë;
- salcë kosi - 100 gr..
Vendosni lakrën gjysmë të gatshme në një kullesë dhe lëreni të ftohet. Prisni qepën dhe skuqeni lehtë në vaj vegjetal dhe grijeni djathin në rende të trashë. Vendosim lakrën e ftohur në një tepsi, shtojmë qepën, hedhim pak kripë dhe lyejmë me salcë kosi. Përziejmë masën dhe e spërkasim me djathë të grirë, e pjekim deri në kafe të artë në 180 gradë. Pjata e përfunduar mund të zbukurohet me barishte të freskëta të copëtuara.
Sufle mishi për fëmijë
- mish pule ose gjeldeti - 100 g;
- Oriz - 1 lugë gjelle. lugë;
- Vezë pule - 1 copë;
- Qumësht - 2 lugë gjelle. lugë;
- Gjalpë - 20 gr..
Zieni pulën ose gjelin e detit derisa të gatuhet, prisni dhe vendoseni në blender. Gatuani qull të butë orizi nga orizi dhe qumështi, i cili shtohet në purenë e mishit që rezulton. Përziejini përbërësit dhe rrihni në blender. Shkrini gjalpin në një tigan dhe shtoni në masë, shtoni të verdhën e verdhë dhe përzieni. Rrahim të bardhën e vezës veç e veç, e derdhim në pure dhe e përziejmë. Vendoseni përzierjen në kallëpe dhe gatuajeni në një banjë uji ose me avull për 20-25 minuta.
Kjo sufle mund të shërbehet me pure perimesh ose qull hikërror në kohën e drekës. Pjata rezulton e butë dhe e butë, e tretshme lehtë dhe e lehtë për t'u përtypur. Është i përshtatshëm në mënyrë optimale për të ushqyer fëmijët e vegjël që janë vetëm... Nga rruga, sufle mund të bëhet edhe nga peshku, frutat dhe perimet.
Ëmbëlsira me gjizë
- Gjizë - 200 gr;
- Miell gruri - 3 lugë gjelle. lugë;
- salcë kosi - 1 lugë gjelle. lugë;
- bollgur - 1 lugë gjelle. lugë;
- Vezë pule - 1 copë;
- Sheqeri - 2 lugë gjelle.
Përzieni gjizën me bollgurin, sheqerin dhe vezën. Lëreni për dhjetë minuta, më pas shtoni miellin dhe gatuajeni brumin. Nëse dëshironi, mund të shtoni rrush të thatë ose kajsi të thata të copëtuara në brumë. Masën që rezulton e shtrijmë në toptha dhe e lyejmë në miell, më pas e vendosim në një tepsi dhe i shtypim lehtë copat. E lyejmë pjesën e sipërme të bukës me salcë kosi dhe e pjekim në 180 gradë për 20 minuta.
Supë krem me pulë dhe perime
- Fileto pule - 300 g;
- Patate - 3 zhardhokë;
- domate - 1 frut i madh;
- Qepë - 1 copë;
- Karota - 1 frut.
Ziejeni pulën veç e veç, lani dhe qëroni perimet. Pritini imët karotat dhe qepët, qëroni domatet dhe pritini në copa. Skuqini perimet në vaj vegjetal për dy deri në tre minuta. Pritini patatet në kubikë dhe hidhini në ujë të vluar. Dhjetë minuta pas gatimit, shtoni pjesën tjetër të perimeve dhe gatuajeni derisa të zbuten.
Pritini mishin e përfunduar, të ftohur në copa, përzieni me perime dhe kaloni në një blender. Hollojeni lehtë përzierjen me lëngun e perimeve dhe lëreni të vlojë. Shtoni kripë nëse është e nevojshme. Për fëmijët më të rritur, mund të shtoni piper zile në supë.
Ariu i vogël po përtypte bukë -
Ai foli me gojën plot.
Çfarë? Askush nuk mund ta kuptonte.
Pastaj mora komposton -
Tavolina m'u lagë gjithë barkun!
Të gjithë qeshin me të me të madhe.
E turpëroi këlyshin e ariut:
Ti nuk e di? Ne tavoline
Duhet të hani me gojën mbyllur
Mos u nxito, mos fol
Mos lini thërrime në dysheme.
Pastaj ngrihu nga tavolina
Palltoja e leshit ishte po aq e pastër sa ishte!
Një ketër ishte ulur në tavolinë.
Para saj ishte një pjatë.
Ai përmban bukë, gjalpë, sallo
Ketri po ndërtonte një shtëpi.
Nuk funksionon kështu miq.
Dhe ata nuk luajnë me ushqimin.
Ata hanë në tryezë, miq,
Ju nuk mund të mashtroni këtu!
Pasi të keni ngrënë, jeni të lirë!
Dhe luani si të doni.
Supë me lulelakër
Ndani 50 gramë lulelakër të qëruar në tufë lulesh të vogla, shpëlajeni dhe vendoseni në ujë të vluar me kripë. Gatuani derisa lakra të zbutet, rreth 15 minuta. Vendosni lakrën e përfunduar në një sitë. Hidhni 5 gramë në lëngun e nxehtë. grimcën e situr dhe e gatuajmë për rreth 15 minuta. Shtoni 100 ml qumësht të nxehur dhe lakrën e zier më parë. Ziejini për 2-3 minuta. Hidhni 10 g gjalpë në supën e nxehtë.
Borscht me perime
Copat e grira të panxharit të qëruar dhe mollës së thartë derdhen me pak ujë (për të mbuluar masën) dhe ziejnë me gjalpë (1/2 lugë çaji) për 15-20 minuta në një tenxhere me kapak. Më pas shtoni 1/4 e patateve të grira, një rreth karotash, majdanozin, qepën, domaten dhe ziejini për 10 minuta të tjera, më pas shtoni 1/4 gjethe lakër të grirë, hidhni në të 1/2 filxhan ujë dhe ziejini për 5 minuta. Më pas fshijeni gjithçka përmes një kullesë, sezoni me barishte të copëtuara dhe salcë kosi.
Rrotulla me lakër të mbushur me qull hikërror dhe karota
Mbi gjethet e lakrës së bardhë të zier vendosim qull të grirë hikërror dhe karota të ziera të grira imët derisa të ziejnë gjysmë (preni pjesët e trasha me thikë), mbështillni, vendosni roletë e lakrës në një tigan, hidhni salcë kosi dhe ziejini në furrë derisa të jenë gati.
Qofte
Prisni perimet (20 gram lulelakër, 10 gram karota, 5 gram qepë), derdhni në lëngun e mishit (100 ml) dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të gatuhen gjysmë. Ndërsa perimet ziejnë, gatuajeni mishin. 150 gramë tul dhe 15 gramë bukë gruri (bukë), të njomura në ujë dhe të shtrydhura, kalohen dy herë në një mulli mishi. Mishit të grirë të përgatitur shtoni një lugë gjelle ujë të ngrohtë dhe gjalpë të shkrirë (5 g) dhe përzieni mirë. Nga masa e përftuar bëni qofte të vegjël dhe i vendosni në lëngun e mishit me perime për rreth 20 minuta. Pas zierjes së qofteve, perimet mund të përdoren si pjatë anësore.
Rrotullat e lakrës së mbushur janë dembelë
50 gram mish i grirë dy herë. Grini 50 gramë lakër të bardhë, grijeni imët një copë qepë. Përziejini gjithçka, shtoni 1/2 lugë gjelle oriz të zier deri në gjysmë të zier, pak kripë, 1/2 vezë të papërpunuar. Mishin e grirë që rezulton e përziejmë mirë, e ndajmë në dy ëmbëlsira të sheshta, i kalojmë në miell dhe i ziejmë. Vendosni rrotullat e lakrës në një tigan të cekët, derdhni 1 lugë. paste domate (nëse nuk ka reaksione alergjike), holluar me 1/3 filxhan ujë të nxehtë dhe ziejë për 30 minuta. Në fund të zierjes, shtoni 1 lugë. salcë kosi.
Salcice të bëra vetë
Lani 50 gram tul mishi, kaloni në një mulli mishi, përzieni me oriz të zier dhe të grirë (10 g), kaloni përsëri në një mulli mishi. Shtoni 1/2 vezë të papërpunuar, pak kripë në masën që rezulton, përzieni plotësisht. Më pas e kalojmë mishin e grirë në garzë të lagur, e rrotullojmë në formë sallami, e lidhim buzëve me fije dhe e hedhim në ujë të vluar. gatuaj për 20-25 minuta. Hiqeni sallamin e përfunduar nga uji dhe lirojeni nga vargu. shërbejeni me pure perimesh.
Tavë Vermesheli me mish
30 gr. Vendosni vermiçelin në ujë të vluar me kripë dhe ziejini për 20 minuta. Më pas kullojeni ujin dhe hidhni 5 gramë në vermicelli. gjalpë, tundeni, ftohet pak, shtoni 1/2 vezë të papërpunuar, të përzier me 1 lugë gjelle. l. qumësht. Vendosim gjysmën e vermiçelit në një tigan të lyer me gjalpë, rrafshojmë, shtojmë mishin e grirë nga mishi i zier, i grirë dhe i zier. E mbulojmë mishin e grirë me vermiçelin e mbetur, e lyejmë me gjalpë dhe salcë kosi (10-15 g) dhe e vendosim në furrë për 25-30 minuta.
Një përzgjedhje e recetave për fëmijë 1-1,5 vjeç
Vajza, shpërndani edhe recetat tuaja! :)
Sallatë panxhar
1 panxhar mesatar, ½ lugë. lëng limoni, ½ lugë. vaj vegjetal, kripë
Lani panxharin, ziejini (ose piqini në furrë), qëroni, prisni në feta të vogla (ose shirita), kriposni lehtë. Sezoni me lëng limoni dhe vaj vegjetal.
Sallatë me lakër me mollë
1/8 kokë lakër, 1 mollë e vogël, 1 lugë. lëng limoni, ½ lugë. salcë kosi dhe vaj vegjetal, sheqer, kripë
Pritini imët lakrën, vendoseni në një tenxhere, shtoni pak kripë, hidhni lëng limoni ose boronicë dhe duke e trazuar pak, ngrohni derisa lakra të qetësohet. Nuk duhet ta ngrohni për një kohë të gjatë, pasi lakra duhet të mbetet krokante. Më pas ftohni lakrën, shtoni mollën e qëruar të grirë imët, spërkatni gjithçka me sheqer, përzieni. Sezoni sallatën me salcë kosi ose vaj vegjetal.
Sallatë me karrota
1 karotë mesatare, 1 lugë. salcë kosi, sheqer
Shtoni sheqer në karotat e lara, të qëruara dhe të grira hollë. Sezoni sallatën me salcë kosi.
Supë me lakër kreshmore (vegjetariane)
70 g lakër të bardhë, ½ zhardhok patate, ¼ karrota, ¼ qepë, 1 lugë. pastë domate, ½ lugë. gjalpë, 1 lugë. salcë kosi, 2 gota ujë, kripë
Pritini imët lakrën e freskët, vendoseni në ujë të vluar dhe gatuajeni të mbuluar në zjarr të ulët për 10-15 minuta. Skuqni karotat e prera në feta të holla dhe qepët e grira me gjalpë dhe paste domate. Vendosni patatet e prera në kubikë dhe perimet e skuqura në një tenxhere me lakër, shtoni kripë dhe ziejini derisa të zbuten. Para se ta servirni, sipër lyeni me salcë kosi.
Supe peshku
70 g peshk, 1 zhardhok i madh patate, ¼ karrota, ¼ qepë, 5 g rrënjë majdanoz, ½ lugë. gjalpë, kopër
Ziejeni lëngun e peshkut. Kaurdisni lehtë qepët e grira në gjalpë dhe më pas ziejini së bashku me karotat e grira hollë dhe rrënjën e majdanozit. Vendosni perimet e ziera në lëngun e peshkut të zier, shtoni patate të prera në feta dhe gatuajeni për 20-25 minuta. Kur shërbeni, vendosni peshkun e zier në një pjatë, derdhni supë, spërkatni me kopër.
Supë qumështi me vermiçeli
1 lugë gjelle. lugë vermiçeli, 1 gotë ujë, 1 gotë qumësht, sheqer, nishan, ½ lugë. gjalpë
Ziejini vermiçelin në zjarr të ulët për 5-7 minuta, më pas shtoni qumështin, kripën, sheqerin dhe ziejini për 3-4 minuta të tjera. Kur e shërbeni, supën e rregulloni me gjalpë.
Qofte
90 g mish viçi, 1 fetë bukë të bardhë, ½ gotë ujë, 2 lugë gjelle. qumësht
Nga mishi i grire i pergatitur si per koteletat (dmth i kaluar dy here ne mulli mishi dhe i kombinuar me buken e bardhe te njomur ne qumesht, i shtrydhur dhe i kaluar ne mulli mishi), rrokulliset ne toptha me diametër 3-3,5 cm, i vendosim brenda. një tigan, shtoni ujë në masën që të ketë arritur gjysma e qofteve, mbyllni kapakun dhe futeni në furrë për 30 minuta.
Qofte peshku në furrë.
100 g fileto peshku, 1 copë bukë gruri, 1/2 filxhan ujë, 1/4 e verdhë veze, 1/2 lugë çaji gjalpë, kripë.
Kaloni fileton e peshkut (pa lëkurë dhe kocka) në një mulli mishi dy herë së bashku me bukën e njomur në ujë të ftohtë. Shtoni të verdhën e verdhë dhe gjalpin, shtoni kripë dhe përzieni me mikser ose shpatull. Rrotulloni në toptha të vegjël, vendosini në një enë pjekjeje, mbushni përgjysmë me ujë dhe vendosini në furrë për 20-30 minuta.
Avulli zrazy
100 g mish viçi, 1 fetë bukë të bardhë, 1 lugë gjelle. ujë, ½ vezë, ½ karotë mesatare, ½ lugë. gjalpë
Masën e rrahur mirë e ndajmë në ëmbëlsira të sheshta dhe i rrafshojmë me dorë të lagur në një dërrasë prerëse. Në mes të çdo buke vendosim një vezë të zier të grirë të përzier me karota të ziera të grira hollë. Bëjini buzët e bukëve të sheshta së bashku duke u dhënë formën e byrekut dhe vendosini në rende të lyer me vaj të një tave me avull. Hidhni ujë të ftohtë në avullore dhe ziejini zrazy nën kapak derisa të zbuten (20-25 minuta).
Pure panxhari
1 panxhar mesatar, 1 lugë gjelle. salcë kosi, ½ lugë. lëng limoni, 1 lugë. vaj vegjetal, disa barishte, kripë
Kaloni panxharët e zier të qëruar në një mulli mishi (ose grijini në një rende të imët), shtoni lëng limoni, vaj vegjetal dhe ngrohni nën kapak. Kur ta servirni, mbi pure hidhni salcë kosi dhe spërkateni me barishte të grira.
Zierje me perime
1-2 zhardhokë patate, 1/8 kokë lakër, 1 karotë, ½ rrepë, 1 gotë qumësht, 1 lugë gjelle. bizele të gjelbra, ½ lugë. gjalpë, 1 lugë gjelle. salcë kosi
Karotat dhe rrepat i lani, i qëroni, i prisni në kubikë, i shtoni qumështin e nxehtë dhe i ziejini derisa të jenë gjysmë të ziera. Më pas shtoni patatet e prera në feta, lakrën e bardhë të grirë imët, gjalpin dhe vazhdoni zierjen për 20-25 minuta të tjera. 10 minuta para se të jetë gati, shtoni bizele dhe salcë kosi në zierje.
Zierje me perime.
1-2 zhardhokë patate, 1/8 kokë lakër, 1 karotë, 1 gotë qumësht, 1 lugë gjelle. lugë bizele jeshile, 1/2 lugë çaji gjalpë, 1 lugë gjelle. lugë salcë kosi.
Karotat i lani, i qëroni, i prisni në kubikë, i hidhni qumësht të nxehtë dhe i ziejini derisa të jenë gjysmë të ziera. Më pas shtoni patatet e prera në feta, lakrën e grirë hollë, gjalpin dhe ziejini për 20-25 minuta të tjera. 10 minuta para gatimit, shtoni bizele dhe salcë kosi.
Lulelakra me salce.
Lulelakra - 150 g, qumësht - 1/2 filxhan, gjalpë - 10 g, miell - 6 g, kripë.
Lajmë lulelakrën, e ziejmë në ujë dhe gjysmën me qumësht, i hedhim kripë dhe e heqim. Shkrini gjalpin, skuqni miellin në të, duke shtuar ujin në të cilin ishte gatuar lakra. Hidhni këtë salcë mbi lakër.
Pure me patate dhe spinaq.
1 patate mesatare, 20 gr (grusht) spinaq, pak qumësht.
Pritini në katër pjesë patatet e qëruara, ziejini në ujë pa kripë, grijini duke shtuar pak qumësht. Ziejmë spinaqin në një kullesë mbi ujë të vluar, e bëjmë pure dhe e përziejmë me patatet, e hedhim në të pak ujë të valuar ose përzierje qumështi.
Tavë me patate me mish
50 g mish të zier (viçi ose viçi), 2,5 zhardhokë patate, ½ qepë, ½ lugë. thërrime buke, 1 lugë. gjalpë, ¼ vezë, ½ lugë. salcë kosi, kripë
Ziejini patatet dhe bëni një pure prej tyre. Ziejeni mishin, kaloni në një mulli mishi, skuqni veçmas qepën, shtoni mishin e grirë dhe skuqeni përsëri. Gjysmën e puresë e vendosim në një shtresë të barabartë në një tigan të lyer me vaj dhe të spërkatur me thërrime, mbi pure vendosim mishin e grirë të skuqur në mënyrë të barabartë dhe sipër e mbulojmë me pjesën tjetër të puresë. Nivelojmë pjesën e sipërme të tavës, lyejmë me vezë të përzier me salcë kosi dhe e pjekim në furrë.
Tavë me patate.
150 gr patate, 50 ml qumësht, 1/2 vezë, 40 gr salcë kosi, 5 gr gjalpë, 5 gr krakera të bluara, 5 gr salcë kosi, kripë.
Patatet i qerojme, i ziejme, i kalojme te nxehta ne grirese mishi, i hedhim kripe, i hedhim qumesht te nxehte, vezen e rrahur, i perziejme. Vendoseni në një tavë të lyer me vaj dhe të spërkatur me thërrime buke, sipër lyeni me masën e vezëve dhe kosit dhe vendoseni në furrë për 20 minuta. Shërbejeni me salcë kosi.
Salcë kosi: 1/2 filxhan salcë kosi, 1/2 lugë çaji kripë, majë sheqer. Përziejini gjithçka.
Tavë me gjizë.
200 g gjizë, 1 vezë, 50 g bollgur, 50 g sheqer, 25 ml qumësht, 25 g gjalpë të butë.
Fërkoni gjizën në një sitë, shtoni vezën, sheqerin, bollgurin, gjalpin, qumështin, përzieni dhe lëreni për 30-40 minuta. Vendoseni në një tavë të lyer me yndyrë dhe lëreni. E pjekim ne 180-200 grade.
Tavë me gjizë me banane në mikrovalë.
Gjizë 200 g, vezë - 2 copë, miell - 2 lugë gjelle. lugë, sheqer - 2 lugë çaji, 1 banane, qumësht - 4-6 lugë gjelle. lugët
Përziejini gjithçka me blender, vendoseni në mikrovalë me fuqi maksimale (e kam pjekur edhe më shumë se 10 minuta, gjithçka varet nga fuqia e mikrovalës).
Tavë me mollë.
150 g mollë, 50 g sheqer, gjalpë.
Qëroni mollët dhe pritini në feta. Shpërndani sheqerin në 1/2 filxhan ujë të ngrohtë. Në një tigan të vogël, të lyer me vaj, vendosim fetat e mollës në një shtresë të barabartë, derdhim sipër shurupin e sheqerit, vendosim pjesën tjetër të mollëve sipër, hedhim gjalpin dhe shurupin e sheqerit. E pjekim ne 180° per 30 minuta.
Puding me karrota-mollë
1,5 karrota të mesme, ½ mollë, 1 lugë. bollgur, ½ filxhan qumësht, 1 lugë. sheqer, ½ vezë, 2 lugë gjelle. shurup, ½ lugë. gjalpë
Kaloni karrotat e ziera në një mulli mishi dhe bashkojini me mollën e qëruar të grirë dhe qull bollgur. Shtoni të verdhën e vezës, të grirë me sheqer, përzieni gjithçka, palosni me kujdes të bardhën e rrahur. Masën që rezulton e kalojmë në një kallëp të lyer me gjalpë dhe e pjekim në furrë. Kur e servirim, mbi puding hedhim shurupin e frutave ose manaferrave.
Lakra e zier
200 g lakër të bardhë, ¼ gotë ujë, ¼ gotë qumësht, 1 lugë. gjalpë, ½ lugë. miell, kripë
Pritini imët lakrën dhe ziejini në një enë të mbyllur me ujë dhe qumësht derisa të zbuten. Më pas shtoni gjalpin e parapërzier me miell, shtoni kripë dhe ziejini edhe për 2-3 minuta në zjarr të ulët duke e përzier vazhdimisht që të mos krijohen copa mielli.
Qull bollgur me fruta
1 lugë gjelle. bollgur, 1 gotë qumësht, 1 mollë e vogël ose 70 pure frutash, 1 lugë. sheqer, 1 lugë. gjalpë
Nga bollguri i situr, gatuani qull në qumësht: derdhni bollgurin në qumësht të vluar në një rrjedhë të hollë dhe ziejini në zjarr të ulët, duke e trazuar, për 10-15 minuta. Shtoni në të një mollë të grirë të qëruar ose pure me manaferra dhe fruta të freskëta, të ziera në një sasi të vogël uji dhe më pas të fërkuar në një sitë. Shtoni sheqerin, përzieni gjithçka tërësisht, shërbejeni me gjalpë.
Cheesecakes me mollë
70 g gjizë, 1 mollë mesatare, 1,5 lugë. miell, ½ vezë, 1 lugë. salcë kosi, 1 lugë. gjalpë, 1 lugë. Sahara
Qëroni mollën dhe grijeni në rende të imët. Grini gjizën me sheqer, përzieni me mollën e grirë, shtoni një vezë të papërpunuar dhe përzieni gjithçka. Nga masa e përftuar formoni ëmbëlsira djathi, i rrotulloni në miell dhe i skuqni në gjalpë. Shërbejeni me salcë kosi.
Ëmbëlsirë me gjizë me mollë dhe dardhë në mikrovalë.
1 mollë, 1 dardhë, gjalpë, sheqer, gjizë për fëmijë, 1-2 biskota për fëmijë.
Lani mollën dhe dardhën, prisni në gjysmë, hiqni thelbin. Vendosni gjalpin në zgavrën e mollës dhe spërkatni me sheqer, piqni në mikrovalë për 4-6 minuta me fuqi 50%. E vendosim dardhën në një enë me majat e ngushta drejt qendrës dhe e pjekim për 5-7 minuta me fuqi 100%. Përzieni tulin e frutave me gjizën, shtypni biskotat në masën që rezulton dhe vendosini në mollën dhe dardhën e pjekur.
Omëletë
1 vezë, 2,5 lugë gjelle. qumësht, ½ lugë. gjalpë, kripë
Shtoni qumështin, kripën në vezë, rrihni gjithçka, derdhni në një formë të lyer me yndyrë dhe vendoseni në një banjë me ujë.
Omëletë në mikrovalë.
2 vezë. pak qumësht (4-5 lugë), kripë.
Në një enë qelqi, përzieni vezën me qumështin, shtoni kripë, mbulojeni, ziejini për 2-3 minuta në fuqi të plotë.
Omëletë me bollgur.
1 vezë, 3 lugë gjelle. lugë qumësht, 1 lugë çaji bollgur, 1/2 lugë çaji gjalpë.
Derdhni bollgurin e situr me qumësht të nxehtë, përzieni që të mos formohen gunga dhe mbylleni me kapak. Kur përzierja të jetë ftohur pak, shtoni gjalpë të shkrirë dhe një të verdhë të verdhë të holluar me një sasi të vogël qumështi në drithërat e fryrë, pastaj palosni me kujdes të bardhën e rrahur. Masën e përftuar e vendosim në një tavë të lyer me yndyrë dhe e vendosim në furrë për 10-15 minuta.
Komposto me fruta të thata
20 g fruta të thata, 1 gotë ujë, 1,5 lugë. Sahara
Shpëlajini frutat e thata disa herë në ujë të ngrohtë. Fillimisht, shtoni ujë dhe ziejini mollët dhe dardhat e thata për 25-30 minuta, më pas shtoni pjesën tjetër të frutave të thata dhe sheqerin në lëng. Vazhdoni gatimin derisa të gatuhet plotësisht.
Pelte molle
1 mollë, 1 gotë ujë, 1,5 lugë. sheqer, ½ lugë. niseshte patate
Lani mollën, qëroni, derdhni ujë të vluar, grijeni në një rende të imët dhe shtrydhni lëngun me napë. Hidhni ujë të nxehtë mbi pulpë dhe ziejini për 10 minuta, më pas kullojeni lëngun, ftohni një pjesë të tij dhe holloni niseshtenë në të. Shtoni sheqerin në lëngun e mbetur dhe zieni. Hidhni niseshtenë e tretur, duke e trazuar dhe lëreni të ziejë. Kur pelte të jetë ftohur pak, shtoni lëngun e shtrydhur.
Të gjitha këto receta të shkruara më sipër u hoqën kulturalisht nga interneti!
Dhe këto janë recetat e mia të thjeshta shtëpiake që i gatuaj më shpesh për vogëlushin tim...
Supat
Unë gatuaj supë të zakonshme nga mishi ose pula (kripë pak). Kur mishi të jetë gati, e nxjerr. Shtoj perime të grira hollë (patate, qepë, karrota, ndonjëherë edhe disa kërpudha) në lëng mishi, ashtu si në një supë të zakonshme. Ndërkohë që është duke u gatuar, e thyej mishin në copa të vogla dhe e hedh përsëri në tigan. Kur pothuajse gati, shtoni disa petë. E ziej pak sa te zbutet.
Kështu është edhe me peshkun, vetëm kur lëngu të jetë gati, e filtroj me napë të trashë dhe vetëm pas kësaj i shtoj perimet.
Supë - salcë
Është njësoj si supa, vetëm më pak ujë dhe gjithashtu shtoj kungull i njomë, lulelakër dhe domate.
Më pëlqejnë shumë të zierat perime në furrë: Vendosni pak vaj vegjetal në një tepsi. Perime jo të grira trashë (fluturat, boronicat, specat, domatet ose bishtajat e reja), shtoni erëza - farat e grurit dhe piqini në furrë për pak më shumë se një orë.
Qofte nga një tryezë e rritur - skuqeni lehtë. Më pas në tigan shtoj qepët, karotat dhe domatet. Pak ujë dhe ziejini në zjarr të ulët.
Rrotulla me lakër të mbushura, edhe të rriturit. Por ai nuk ha lakër, vetëm mbushjen...
Hikërror me mish ose peshk- Unë gatuaj hikërror veçmas dhe mishin veç e veç. Më pas e përziej para se ta shërbej.
Lulelakra– lulelakrën e hedhim në ujë të vluar, i hedhim pak kripë. Gatuani për 10-15 minuta. Kullojeni. Hidhni pak qumësht, lëreni të ziejë, spërkatni me djathë. Mund të bëhet në furrë.
I pëlqen shumë i zier gjuhë e shenjtë.
.
P.S. shih edhe në revistë
"Çfarë mund dhe nuk mund të hajë një fëmijë pas një viti"
“Menu për një fëmijë 1-1,5 vjeç”
