Dieta "4 tabela" - veçori, rekomandime ushqyese, menu. Dieta "4 tabela" - veçori, rekomandime ushqyese, menu Përshkrimi i dietës, kujt i tregohet

Tabela nr. 4 tregohet për sëmundjet akute të zorrëve dhe përkeqësimet gjatë periudhës së diarresë së vazhdueshme. Qëllimi i dietës është t'i sigurojë trupit lëndët ushqyese të nevojshme pa irrituar zorrët dhe pa shkaktuar fermentim në të. Tabela nr. 4 i referohet dietave strikte mjekësore. Përshkruhet për 2-5 ditë gjatë periudhave të përkeqësimit të çrregullimeve dispeptike, sëmundjeve kronike të zorrëve dhe pas operacioneve.

Tabela nr. 4 supozon një sasi të mjaftueshme të proteinave në dietë, por një reduktim të karbohidrateve dhe yndyrave në kufijtë e poshtëm, në mënyrë që të reduktohet inflamacioni i zorrëve dhe të parandalohet dëmtimi i mukozës së saj. Për ta bërë këtë ju duhet:

• Zvogëloni madhësinë e porcioneve.
• Hani 5-6 herë në ditë.
• Ziejini ose ziejini të gjitha ushqimet në avull.
• Merrni ushqim në formë të lëngshme, gjysmë të lëngshme ose të bluar.
• Përjashtoni ushqimet që shkaktojnë fermentim në zorrë (perime dhe fruta të freskëta, ëmbëlsira, bishtajore dhe drithëra të trashë, qumësht).
• Shmangni ushqimet që stimulojnë sekretimin e tëmthit (erëza, salca, ushqime të lehta).
• Shmangni ushqimet e ftohta dhe të nxehta (kalorizues). Ushqimi duhet të jetë i ngrohtë.

Në dietën nr 4 kufizojnë, shtojnë,. Sipas rregullave të reja të OBSH-së, sasia e kripës në dietën e një personi mesatar nuk duhet të kalojë 5 g.

Kufizimet në dietën nr. 4 vlejnë për të gjitha ushqimet që mund të dëmtojnë mekanikisht, termikisht ose kimikisht mukozën e zorrëve, të shkaktojnë procese fermentimi dhe të rrisin inflamacionin. Kjo:

• Të gjithë miellin dhe produktet e bukës, përveç atyre të lejuara;
• Supa me lëng mishi yndyror, me perime ose drithëra;
• Të gjitha llojet e mishit të yndyrshëm, peshkut dhe shpendëve;
• Ushqime të gatshme: snacks, produkte gjysëm të gatshme, ushqime të konservuara, mish të tymosur;
• Drithëra të trasha: elb margaritar, elb, meli dhe të gjitha llojet e bishtajoreve;
• Të gjitha perimet, frutat, manaferrat e freskëta;
• Të gjitha llojet e ëmbëlsirave, ëmbëlsirave, pijeve të gazuara.

• Produktet e miellit: bukë e bardhë e ndenjur, krisur me bukë të bardhë.
• Mishi dhe peshku: Pjesë pa dhjamë të viçit, viçit, pulës ose gjelit të detit, të grira dhe të gatuara në kotelet, sufle ose qofte të ziera në avull. Varietetet me pak yndyrë të peshkut të freskët, të zier në avull ose të zier në ujë.
• Vezë: 1-2 vezë në ditë, të ziera të buta ose të ziera në avull në një omëletë.
• Produktet e qumështit: gjizë pure, gjizë e freskët e kalcinuar.
• Drithëra: oriz, hikërror ose bollgur, i zier dhe i bluar.
• Perimet dhe frutat: në formë pure ose zierjeje.
• Vaj: perime, gjalpë për enët.
• Pije: çaj, kakao, kafe me ujë, lëngje të holluara, pelte, zierje e trëndafilit, rrush pa fara, boronica.

Tabela nr. 4a

Tabela nr. 4a tregohet për kolitin me mbizotërim të proceseve të fermentimit.

Përbërja është e njëjtë si në dietën nr. 4, por ato kufizojnë ndjeshëm ushqimet dhe pjatat që përmbajnë sasi të mëdha karbohidratesh (qull; bukë jo më shumë se 100 g në ditë; sheqer jo më shumë se 20 g në ditë); rrisin përmbajtjen e proteinave nëpërmjet enëve me mish, gjizës së pure etj.

Vaktet në dietën nr. 4a janë të pjesshme, por madhësia e porcionit është më e vogël dhe përmbajtja e kalorive është më e ulët se sa në numrin 4. Tabela nr. 4a është përshkruar për periudhën e përkeqësimit të kolitit, kështu që kohëzgjatja e një ushqyerjeje të tillë është 2-5 ditë, dhe më pas pacienti transferohet në një dietë tjetër mjekësore.

Tabela nr. 4b

Tabela nr. 4b tregohet për kolitin kronik në fazën e përkeqësimit të zbehjes. I përshkruhet pacientëve, sëmundjet e zorrëve të të cilëve shoqërohen me çrregullime të stomakut, traktit biliar, mëlçisë ose pankreasit. Qëllimi i dietës është të rivendosë funksionet e zorrëve dhe procesin e tretjes në rast të çrregullimeve jo akute.

• Rregullat ushqimore janë të njëjta si për dietën nr. 4, por produktet e mëposhtme i shtohen përbërjes:
• Produktet e miellit: bukë e bardhë, pjekje të djeshme, biskota të shijshme, biskota të thata.
• Supat: supa me drithëra me lëng peshku ose mishi të dobët, supë me qofte.
• Drithëra: qull i zier shumë ose i pure, përveç melit, elbit, elbit margaritar, në ujë me shtimin e 1/3 qumështit.
• Perimet dhe frutat: perime të ziera dhe të ziera në avull, të bëra pure. Rekomandohen lulelakra të ziera dhe të copëtuara, karotat dhe patatet. Lejohen frutat e ëmbla të pjekura pa lëvozhgë. Nëse dinamika është pozitive, mund të përfshini një sasi të vogël domatesh të pjekura.
• Produktet e qumështit: djathë i butë, kefir, kos. Ju mund të shtoni qumësht, krem, salcë kosi në ushqim, si dhe të përgatisni salca me bazë salcë kosi. Lejohen salca beshamel dhe ëmbëlsirat e qumështit me fruta të grira.

Baza e dietës është përbërja e tabelës nr.4. Shtoni,. Ushqimi 4-6 herë në ditë. Ushqimi shërbehet i ngrohtë.

Tabela nr. 4b

Tabela nr. 4c tregohet për sëmundjet akute të zorrëve gjatë periudhës së rikuperimit si një kalim në një dietë të ekuilibruar; sëmundjet kronike të zorrëve gjatë periudhës së dobësimit të përkeqësimit, si dhe jashtë përkeqësimit me lezione shoqëruese të organeve të tjera të tretjes.

Dieta është e përshkruar për të siguruar ushqim adekuat në rast të disa pamjaftueshmërisë së funksionit të zorrëve, gjë që do të ndihmojë në rivendosjen e aktivitetit të organeve të tjera të tretjes. Kjo është një dietë e plotë fiziologjikisht me një rritje të lehtë të përmbajtjes së proteinave dhe kufizim të moderuar të irrituesve mekanikë dhe kimikë të zorrëve, duke përjashtuar ushqimet dhe pjatat që rrisin fermentimin dhe kalbëzimin në zorrë, rrisin ndjeshëm funksionet e tij sekretuese dhe motorike, sekretimin e stomakut. , pankreasit dhe sekretimit të tëmthit.

Baza e tabelës përbëhet nga produkte nga dieta nr. 4 dhe 4b, por tani lejohet:

• Ka bukë pak të tharë ose të djeshme.
• Shtoni në supa lakrën e grirë imët, bizelet e njoma, panxharin, fasulet e reja, perimet e grira dhe drithërat e ziera mirë.
• Gatuani mishin dhe shpendët të copëtuar, jo të grirë dhe piqni peshkun.
• Ka qull të thërrmuar dhe makarona të vogla.
• Përgatitni salcat duke përdorur lëng peshku ose mish të dobët.
• Shtoni portokall dhe mandarina, fruta dhe manaferra të ëmbla brenda 200 g në ditë dhe zarzavate të grira hollë në dietën tuaj.
• Marshmallows, marmelatë, marshmallows.

Ushqimi përgatitet i paprerë, i zier në avull, i zier në ujë ose i pjekur. Ju duhet të hani pjesë të vogla 5-6 herë në ditë.

Përveç respektimit të rregullave të të ushqyerit për çrregullime të zorrëve, ju duhet të pini - mesatarisht 1,5 litra në ditë (kalorizator). Ju gjithashtu duhet të rregulloni menjëherë dietën tuaj në rast të intolerancës ndaj disa ushqimeve. Mjeku duhet të përshkruajë një dietë dhe vitamina bazuar në analizat dhe diagnozën e pacientit.

Fatkeqësisht, shumë njerëz në mbarë botën vuajnë nga sëmundjet e sistemit tretës. Gjatë periudhës së përkeqësimit të tyre, një person nuk mund të hajë ushqim të rregullt, ai duhet të shmanget dhe të dalë me diçka që nuk shkakton urth, të vjella, diarre, fryrje ose simptoma të tjera të pakëndshme.

Por Pevzner në një kohë zhvilloi një dietë të shkëlqyer 4 për pacientët që vuanin nga sëmundje kronike gastrointestinale. Menytë e Dietës 4 për javën mund të përpilohen në mënyrë të pavarur, të udhëhequr nga informacioni mbështetës i dhënë më poshtë.

Çfarë është tabela e dietës 4 për një javë?

Dieta 4 u zhvillua nga Dr. Pevzner si një nga 15 dietat e tij për "të gjitha rastet", ose më mirë për shumë sëmundje. Mjekët rekomandojnë t'i përmbahen kësaj diete për pacientët që vuajnë nga sëmundjet e traktit gastrointestinal gjatë një përkeqësimi të sëmundjes në faza kronike, si dhe për sëmundjet një herë, domethënë këto mund të jenë helmime të ndryshme etj.

Në mënyrë tipike, një dietë përshkruhet për problemet me zorrët (shfaqja e diarresë, fryrjes dhe çrregullimeve të tretjes). Ushqimet e lejuara në dietë zgjidhen në mënyrë që pjatat e bëra prej tyre të mos shkaktojnë acarim ose reagime të tjera negative të mukozës së zorrëve, dhe shpesh ushqimi gjatë dietës 4 ka një efekt qetësues në zorrët - zvogëlon proceset e fermentimit dhe lehtëson inflamacionin. .

Dietë për fëmijë

Fëmija gjithashtu mund të përjetojë çrregullime të zorrëve dhe probleme të pakëndshme me diarre dhe fryrje. Në raste të tilla, pediatër, gastroenterologë dhe nutricionistë rekomandojnë që edhe fëmijët t'i përmbahen kësaj diete të veçantë, pasi është e sigurt për trupin e fëmijës, zgjedhja e produkteve është vërtet e madhe, kështu që për ata që vuajnë nga alergjia është e mundur të zëvendësohet ajo që drejtpërdrejt shkakton alergjinë. , dhe, sigurisht, në rast të çrregullimeve të zorrëve, dieta i shpëton shumë pacientët.

Nëse mjekët kanë përshkruar dietën e katërt si metodë trajtimi, atëherë nuk duhet ta injoroni atë dhe për të shëruar plotësisht trupin e foshnjës tuaj, detyrojeni atë të ndjekë dietën. Për një mbështetje morale, dietë me të. Çdo mbështetje nga prindërit është shumë e rëndësishme për një fëmijë.

Karakteristikat e tabelës së dietës 4

Tiparet kryesore dalluese të dietës 4 është prania e ushqimit të lëngshëm në dietë. Për të qenë më të saktë, e gjithë tabela e dietës së katërt përbëhet nga ushqime të lëngshme, gjysmë të lëngshme ose të bluara. Ushqimi duhet të bëhet 5-6 herë në ditë në të njëjtën kohë. Hani pak dhe në mënyrë racionale nuk mund të mbingarkoni zorrët me punë, përndryshe do të shkaktojë dhimbje, parehati dhe pasoja të pakëndshme. Të gjitha pjatat duhet të zihen në avull ose të zihen në ujë.

Receta të shëndetshme për dietë

Lëpë mish viçi

Përbërësit: mish viçi pa dhjamë 150 gram, ujë 1 litër.

Si të gatuaj: Pritini viçin pa dhjamë në kubikë (për të gatuar më shpejt dhe më lehtë për t'u copëtuar), gatuajeni në ujë derisa të zbutet. Ju nuk mund të shtoni qepë, gjethe dafine, speca dhe erëza të tjera në supë. Mishi i zier duhet të bluhet.

Tavë me gjizë

Përbërësit: gjizë 250 gram, vezë.

Si të gatuaj: bluajeni gjizën përmes një sitë, shtoni një vezë të larë paraprakisht në të, përzieni plotësisht. Vendoseni përzierjen në një enë pjekjeje (nuk ka nevojë ta lyeni me vaj!). Piqni derisa të keni përfunduar.

Pure patatesh

Përbërësit: patate të mesme (3-5 copë), ujë të zier.

Si të gatuajmë: patatet duhet të zihen derisa të zbuten, pastaj të copëtohen duke përdorur një blender ose pure. Hidhni pak ujë të vluar në purenë e patateve, përzieni derisa të bëhet konsistenca e salcë kosi të lëngshme.

Këto receta janë të mira për çdo ditë sepse përgatiten shumë lehtë dhe shpejt.

Menuja për javën

e hënë

Mëngjesi i parë: zierje trëndafili (qelqi), qull tërshërë me ujë (pjatë e cekët), krisur për ahengje çaji (të ndenjura, domethënë duhet të ulen disa ditë para konsumimit).

Mëngjesi i dytë: pure bananeje.

Dreka: qofte pule në avull, çaj i dobët (1 gotë), pure patatesh.

Rostiçeri pasdite: pelte (1 gotë), mollë e pjekur.

Darka: tavë mishi, gotë ujë, qull elbi margaritar me ujë.

Një orë para gjumit, mund të pini një gotë kefir.

e martë

Mëngjesi: gjizë e grirë, një gotë çaj.

Mëngjesi i dytë: marshmallows.

Dreka: qull orizi me ujë, kotele pule, çaj (gotë).

Rostiçeri pasdite: mollë të grira.

Darka: pure patatesh, qofte gjeldeti, pelte.

Një orë para gjumit, një gotë kefir.

e mërkurë

Mëngjesi: çaj jeshil (1 gotë), kos shtëpiak, salcë molle.

Mëngjesi i dytë: qull hikërror në qumësht.

Dreka: lëng mishi, krisur.

Rostiçeri pasdite: vafle, infuzion trëndafili.

Darka: tavë pule, pure patatesh, ujë.

Një orë para gjumit, një gotë pelte.

e enjte

Mëngjesi: paste viçi i bërë në shtëpi, çaj.

Mëngjesi i dytë: pure dardhe.

Dreka: qull meli në ujë, sallam pule i bërë vetë.

Rostiçeri pasdite: krisur, lëng i holluar me ujë.

Darka: lëng pule, cheesecake, ujë.

Një orë para gjumit, një gotë pelte.

e premte

Mëngjesi: pure patatesh, çaj.

Mëngjesi i dytë: tavë mishi.

Dreka: banane pure, mollë dhe dardha, çaj jeshil.

Rostiçeri pasdite: waffles dhe pelte.

Darka: gjizë e grirë, çaj jeshil.

e shtunë

Mëngjesi: tavë me gjizë, pelte.

Mëngjesi i dytë: kotele pule.

Dreka: lëng mishi, pure patatesh.

Rostiçeri pasdite: simite, çaj.

Darka: mollë e pjekur, qull orizi me ujë, çaj jeshil.

Një orë para gjumit, një gotë kefir.

të dielën

Mëngjesi: fruta të pjekura, ujë.

Mëngjesi i dytë: gjizë e grirë.

Dreka: petë viçi, pure patatesh, ujë.

Rostiçeri pasdite: marshmallows, pelte.

Darka: lëng pule, qull elbi perla me ujë, pelte.

Dieta 4 shkon shumë mirë me recetat e dhëna më sipër. Ato janë të shkëlqyera për përdorim të përditshëm gjatë dietave të ngjashme.

Video mbi temën

Tabela dietike 4 për dispepsi: kotelet me avull dhe çaj kamomili

Ekzistojnë një numër i madh i dietave të ndryshme, veprimi i të cilave synon të rivendosë funksionimin e duhur të organeve dhe sistemeve të njeriut në sëmundje të ndryshme.

Tabela 4 e sistemit të të ushqyerit redukton inflamacionin në zorrët, normalizon aktivitetin e traktit gastrointestinal dhe i siguron trupit lëndë ushqyese të rëndësishme.

Çfarë është kjo - tabela e katërt dhe cilat produkte përfshihen në dietë - ky artikull do t'ju tregojë për këtë.

Parimet bazë të tabelës së dietës 4

Dieta numër 4 mund të përshkruhet nga një mjek nëse një person vuan nga sëmundje kronike ose akute gastrointestinale ose diarre.

Në fazën e përkeqësimit të sëmundjes, kjo metodë e të ushqyerit është thjesht e nevojshme, pasi ndihmon në rivendosjen e organeve të tretjes pa efekte mekanike, temperatura dhe biokimike në mukozën.

Për sëmundjet e zorrëve, duhet të hani ushqime të lëngshme, të pastra, në formë pureje.

Për një rezultat efektiv, duhet t'i përmbaheni rreptësisht dietës tuaj - hani deri në gjashtë herë në ditë, në pjesë të vogla, duke përdorur vetëm ushqime të miratuara.

Nga menyja e një personi me një shkelje të procesit të tretjes, përjashtohen ushqimet që shkaktojnë rritjen e sekretimit të lëngut stomak, proceset e fermentimit në zorrët dhe rritjen e peristaltikës.

Temperatura e ushqimit nuk duhet të kalojë 50°C.

Ky sistem ushqimor është me kalori të ulët, pasi kufizon konsumin e karbohidrateve dhe yndyrave.

Marrja ditore e proteinave korrespondon me normat dhe nevojat fiziologjike të trupit.

Përmbajtja kalorike e dietës ditore është 1900-2100 kcal në ditë. Prandaj, dieta nuk është e përshkruar për një periudhë të gjatë kohore. Për të arritur përmirësime, duhet të ndiqni këtë sistem ushqimor për rreth një javë.

Çfarë produktesh duhet të përdorni çdo ditë në menunë tuaj?

Çfarë nuk lejohet: ushqime të forta, të yndyrshme, të tymosura, të skuqura që përmbajnë fibra të trashë.

Çfarë mund të hani duke ndjekur këtë dietë: ushqime me pak yndyrë, gjizë, disa lloje drithërash dhe fruta të caktuara.

Tabela e mëposhtme e ushqimeve për dietën nr. 4 do t'ju tregojë më shumë:

E lejuar

- Produktet e miellit: krisur nga buka e grurit - Perimet: në formën e përbërësve për supë dhe pure. Sufle, kotele, qofte me oriz, qofte të ziera në avull - Peshku: 1-2% përmbajtje yndyre - purtekë, pike, purtekë, gri. Kotoleta të ziera në avull, qofte, sufë peshku: me lëng mishi të holluar, me pak yndyrë, bollgur dhe hikërror, qofte në avull, mish të grirë. të ziera të buta. – Drithëra: në formën e qulleve të grira. Për përgatitjen e tyre përdorni ujë dhe lëng mishi të holluar. Zierje mukoze të orizit, tërshërës dhe hikërrorit. – Produktet e qumështit: gjizë pure, 0% yndyrë, sufle me gjizë. – Frutat: pelte dhe pelte nga qershia e shpendëve, dardha, boronica dhe druri i qenit. mollë të pjekura. – Pije: çaj jeshil dhe i zi, kakao me ujë. Kompostot me vitamina bëhen nga rrush pa fara të thata, qershi të shpendëve dhe boronica. – Gjalpë deri në 3-5 gramë në ditë (i shtohet qullit).

e ndaluar

– Drithërat: elb margaritar, meli, elbi, makarona dhe bishtajore. – Supa: lëngje të yndyrshme, të pasura me mish dhe peshk. Supa të gatuara me qumësht, me shtimin e drithërave dhe makaronave të ndryshme. – Mishi: mish i yndyrshëm, sallam dhe mish i tymosur. – Vezë: të gjitha mënyrat e gatimit, përveç omëletës me avull dhe vezëve të ziera të buta. – Peshku: varietete peshku me përmbajtje yndyre më shumë se 2%, ushqim i konservuar, havjar, peshk i kripur. – Produktet e qumështit: qumështi, produktet e qumështit, përveç gjizës me pak yndyrë. – Perime: perime të freskëta. – Frutat: të gjitha frutat e thata, reçeli dhe gjithçka përveç atyre të lejuara. - E dashur. – Pije: pije të gazuara, kvas, të ftohta dhe të nxehta, me qumësht. - Erëza.

Dita e parë e dietës lejon konsumimin e vetëm të ujit dhe çajit, krijesave të grurit dhe 50 gram qull rrëshqitës, mundësisht oriz.

Tabela e katërt: menyja e mostrës për ditën

Mëngjesi: qull bollgur me ujë, mollë e pjekur, lëng kokrra të kuqe;

Snack: pelte dardhe;

Dreka: supë pure me oriz dhe karrota, kotele me fileto polok të zier në avull, çaj jeshil;

Rostiçeri pasdite: komposto me boronica;

Darka: tavë me gjizë me oriz, pelte;

Gjatë natës: çaj kamomili;

Çfarë të gatuani për mëngjes apo drekë dhe si mund ta diversifikoni menunë?

Gjizë me pure dardhe, topa pike me oriz, supë me tërshërë me qofte fileto pule, supë orizi me patate dhe bollgur, lepur i zier - këto janë vetëm një pjesë e vogël e pjatave që mund të konsumohen në këtë dietë në dukje modeste.

Nëse ka indikacione për respektimin e dietës strikte që kërkohet për këtë dietë, atëherë nuk duhet ta neglizhoni atë.

Tabela e katërt mund të tolerohet shumë lehtë me vakte të rregullta në orë të caktuara.

Dieta përballon mirë diarrenë dhe normalizon jashtëqitjen, lehtëson inflamacionin e traktit gastrointestinal dhe përmirëson gjendjen dhe mirëqenien.

Sistemi i tabelave 4B dhe 4B është krijuar posaçërisht për regjimin postoperativ të pacientëve ose për njerëzit që vuajnë nga sëmundje akute dhe kronike të zorrëve. Kjo dietë indikohet edhe në rast të sëmundjeve të zorrëve me sindromën e diarresë. Enët e lejuara në të zvogëlojnë ngarkesën në stomak dhe zorrët, pastrojnë dhe përshpejtojnë rikuperimin e trupit.

Karakteristikat e tabelës së dietës 4B

Ushqimet dietike përmbajnë sasinë e nevojshme dhe mjaft të lartë të proteinave, por niveli i yndyrave dhe karbohidrateve është reduktuar në normale. Qëllimi i kësaj diete është të “shkarkojë” trupin sa më shumë, ndaj zgjidhen vetëm ato produkte që përthithen plotësisht.

Rregullat kryesore të dietës

Ashtu si çdo kufizim ushqimor, dieta 4 "B" përmban një numër rregullash, respektimi i të cilave përbën bazën e ushqimit të duhur dietik:

• Sasia e nevojshme e ujit është 1.5 litra në ditë. Pikërisht ujë i pastër, jo çaj, qumësht apo lëngje;
• Sasia e kripës zvogëlohet në minimum, domethënë jo më shumë se 8 gram në ditë;
• Ushqimi ndahet në pjesë të vogla. Duhet të hani gjashtë herë gjatë ditës;
• Ushqimet e skuqura duhet të përjashtohen. Ushqimi vetëm i zier ose i zier në avull.

Gjithashtu, në rast të sëmundjeve të zorrëve, është e nevojshme të përjashtohen çdo produkt që shkaktojnë fermentim ose procese kalbëzimi në trup.

Pjatat e lejuara në meny

Pavarësisht kufizimeve mjaft të rrepta, tabela e dietës 4 "B" ofron një shumëllojshmëri të gjerë të ushqimeve të shijshme, të cilat mund të paraqiten në formën e një tabele:

• Mish pa dhjamë, mundësisht viçi, lepuri ose pulë. E zier. Sigurohuni që të hiqni lëkurën dhe të prisni tendinat. Një herë në javë mund t'i lejoni vetes disa salçiçe qumështi, sallam diete ose gjuhë të zier;

• Vezët e ziera të buta ose enët me vezë lejohen jo më shumë se një vezë në ditë;
• Peshku me pak yndyrë mund të piqet, madje një sasi e vogël mund të skuqet. Por ju nuk mund të gatuani peshk të pjekur. Ju gjithashtu duhet të përmbaheni nga ngrënia e havjarit;
• Supat me perime ose supat me mish pa dhjamë janë një nga pjatat kryesore të dietës. Megjithatë, ato duhet të jenë shumë të lëngshme dhe të pakripura. Mund të shtoni edhe drithëra në lëng mishi, gjithçka përveç melit, patateve, një sasi të vogël makaronash ose petë, karota, lulelakër, kunguj të njomë, qofte të grirë pa dhjamë;
• Qull i lëngshëm, me një sasi të vogël sheqeri, mundësisht me shtimin e mjaltit ose reçelit;
• Perimet duhet të përbëjnë pjesën më të madhe të dietës. Rekomandohet konsumimi i perimeve në avull, të ziera, në formë jure ose tava të ndryshme. Opsionet më të mira janë kungull i njomë, patatet, karotat, kungulli, pak (jo më shumë se njëqind gramë në ditë) bizele dhe panxhar të ziera mirë, ose domate të pjekura;
• Frutat duhet të jenë ëmbëlsira kryesore. Mollët e freskëta ose të pjekura do të jenë të dobishme. Nuk rekomandohet të konsumoni më shumë se njëqind gram manaferra, dhe vetëm të pjekura. Luleshtrydhe, mjedra, dardha, shalqi me fara te plota, rrush i qeruar. Portokallet dhe mandarinat lejohen, por vetëm në sasi të vogla;

• Në pije, këshillohet të zgjidhni komposto, lëngje të holluara shumë me ujë dhe ujë të thjeshtë. Kafeja dhe kakaoja lejohen, me një sasi të vogël qumështi me pak yndyrë;
• Në erëza dhe salca, është më mirë të kufizoheni në kanellë, kopër dhe majdanoz, një sasi të vogël vaniline dhe gjethe dafine. Salcat e përshtatshme përfshijnë fruta dhe salcë kosi.

Pjata të ndaluara në menu

• Gjalpë dhe pasta të fryra, bukë të freskët ose thekre;
• Supa me lëng mishi yndyror ose me shtimin e bishtajoreve, rassolnik dhe okroshka;
• Salcice të tymosur dhe çdo ushqim të konservuar;
• Produktet e qumështit;
• Kërpudha dhe pjata të bëra prej tyre;
• Enët me vezë të skuqura;
• Hudhra, qepë dhe rrepkë;
• Çokollatë, akullore, ëmbëlsira;
• Rrikë dhe mustardë, salca të nxehta.

Menuja e përafërt për tabelën e javës 4B

Për drekë janë të përshtatshme supa me pak yndyrë me qofte, pak hikërror, mish i zier dhe komposto për ëmbëlsirë. Për darkë rekomandojmë pure patatesh, pak peshk dhe çaj. Natën duhet të pini një gotë kefir.

Të mërkurën në mëngjes duhet të filloni me qull me tërshërë, një gotë çaj me limon dhe një omëletë. Për mëngjesin e dytë duhet të hani gjizë. Dreka më mirë është me lëng mishi, si lëngu i pulës, pure patatesh me mish pule dhe komposto. Për darkë janë të mira tava me patate dhe pak qumësht. Para se të shkoni në shtrat, mund të pini një gotë kos.

E enjtja duhet të fillojë me çaj, tavë me gjizë dhe një sasi të vogël kosi për të. Gjiza është e përshtatshme për mëngjesin e dytë. Për drekë ju rekomandojmë pak borsh vegjetarian, qull orizi dhe komposto. Për darkë mund të hani copë mishi dhe pure patatesh. Para se të shkoni në shtrat - pak qumësht i pjekur i fermentuar.

Mëngjesi i së premtes duhet të përbëhet nga tërshërë, çaj dhe një copë sallam qumështi. Për mëngjesin e dytë - gjizë. Për drekë, mund ta trajtoni veten me pelte, lëng pule dhe tavë me gjizë. Për darkë, koteletat e peshkut në avull dhe pure patatesh janë të përshtatshme. Natën - një gotë kos.

Të shtunën, për mëngjesin e parë rekomandohen petë të ziera me çaj dhe pak djathë të butë. Në të dytën - gjizë. Për drekë, supa vegjetariane me panxharë dhe hikërror me qofte dhe komposto janë të përshtatshme. Për darkë, pak çaj të lëngshëm dhe pure patate me mish, para gjumit - një gotë kefir.

Në ditën e fundit të javës është më mirë të hani qull orizi me gjalpë dhe të pini çaj për mëngjes. Më vonë - gjizë. Për drekë, borshi i mishit, tërshëra dhe zierja me mish pa dhjamë janë të përshtatshme. Për darkë - qull hikërror dhe mish i zier, para gjumit - një gotë qumësht i pjekur i fermentuar.

Video të dobishme

Dieta nr. 4a (tabela nr. 4a)– një sistem ushqimor terapeutik, i rekomanduar për trajtimin e sëmundjeve akute, si dhe të përkeqësimit të enterokolitit me procese të theksuara fermentimi në zorrët.

Qëllimi i kësaj diete terapeutike është të reduktojë proceset e fermentimit në zorrët.

Tabela e trajtimit 4a nuk është e larmishme dhe nuk i plotëson fizikisht nevojat ditore të trupit, prandaj përshkruhet për një periudhë jo më shumë se 5 ditë, pas së cilës transferohet në ose.

Ushqimet e vështira për t'u tretur, ushqimet që stimulojnë sekretimin, të nxehta dhe të ftohta, perimet dhe ushqimet që përmirësojnë proceset e fermentimit përjashtohen nga dieta. Parimet e përgjithshme në krijimin e një diete janë të ngjashme me ato, por karbohidratet janë të kufizuara sa më shumë që të jetë e mundur.

Përbërja kimike e dietës nr. 4a:

• proteina 120 g;
• yndyrna 50 g;
• karbohidrate 140 g;
• kripë 6 g;
• lëng deri në 1.5 l.

Marrja ditore e dietës nr. 4a: 1600 kcal.
Dieta: 5 herë në ditë.

Indikacionet për përdorimin e dietës nr. 4a:

• enterokoliti akut;
• përkeqësimi i enterokolitit me procese të theksuara fermentimi në zorrët;
• çdo sëmundje e zorrëve që ndodh me një mbizotërim të proceseve të fermentimit.

Çfarë mund të hani në dietën nr. 4a:

Supat: mish me pak yndyrë me shtimin e mishit të zier të pure ose zierjeve të drithërave me mukozë.

Drithërat: vetëm zierje hikërror ose oriz. Gjithashtu, lejohet përdorimi i petëve pa gluten si pjatë anësore.

Perime, zarzavate: përjashtuar.

Peshku i mishit: Ziejini ose ziejini me avull lloje të ligët të mishit dhe peshkut në copa, në formë sufllaqesh, koteletash, puresh, quenelles, qoftesh ose qoftesh.

Vezë: 1 PC. në ditë në formën e një omëlete, omëletë të bardhë veze të zier në avull ose të ziera të buta.

Frutat dhe manaferrat e freskëta: përjashtuar.

Produktet e qumështit: kos, kefir 1%, gjizë e freskët pa maja (mund të kalcinohet), sufle me gjizë të zier në avull.

Ëmbëlsirat: pelte (nga dardha, ftua, boronica ose druri i qenit), sheqer (deri në 20 g në ditë).

Produktet e miellit: krisur të bëra nga miell gruri premium (deri në 100 g në ditë). Ato mund të zëvendësohen edhe me bukë pa gluten.

Yndyrnat: gjalpë të freskët pa kripë.

Pije:çaj i dobët (pa qumësht), kakao në ujë, zierje ftua, qershi të shpendëve, boronica.

Çfarë nuk mund të hani në dietën nr. 4a:

• lëngje të yndyrshme dhe të forta, lëngje qumështi, supa me drithëra dhe perime;
• qull, bishtajore;
• bukë dhe produkte mielli;
• llojet yndyrore dhe varietetet e mishit, salcice, mish të tymosur;
• peshk i yndyrshëm, peshk i kripur, ushqim i konservuar, havjar;
• qumështi dhe produktet e qumështit (përveç atyre të lejuara);
• vezë të papërpunuara, të ziera dhe të skuqura;
• perime dhe fruta;
• çaj të fortë, çaj qumështi, kafe, sode, pije të ftohta, komposto.

Dieta nr. 4a (tabela nr. 4a): menyja për javën

Të gjitha pjatat zihen ose zihen në avull dhe ushqimi bëhet pure. Hahet e ngrohtë.

Le të shohim një meny të dietës 4a për disa ditë.

Dita 1

Mëngjesi: omëletë me proteina me avull, çaj.
Dreka: zierje trëndafili.
Dreka: supë dytësore me pure mishi, gjizë.
Rostiçeri i pasdites: pelte.
Darka: qofte pule në avull.

Dita 2

Mëngjesi: sufle me gjizë të zier në avull, kakao dhe ujë.
Dreka: kefir.
Dreka: supë peshku me lëng orizi, krisur.
Rostiçeri pasdite: zierje ftua.
Darka: petë, kotele të ziera në avull, çaj.

Dita 3

Mëngjesi: vezë të ziera, krisur, kakao dhe ujë.
Dreka: gjizë.
Dreka: supë me mish, pure nga lëngu dytësor, çaj.
Rostiçeri pasdite: zierje trëndafili.
Darka: aspik peshku, çaj.

Dita 4

Mëngjesi: sufle me gjizë me avull, çaj.
Dreka: qumësht i gjizë.
Dreka: lëng mishi dytësor me lëng hikërror, krisur.
Rostiçeri pasdite: pelte dardhe.
Darka: tavë me vermiçel të zier dhe mish të zier, çaj.

Dita 5

Mëngjesi: omëletë me avull, kakao mbi ujë.
Dreka: zierje trëndafili.
Dreka: lëng peshku me lëng orizi, krisur.
Rostiçeri pasdite: kefir.
Darka: koteleta peshku në avull, pelte boronicë, dardhë ose ftua.

Shëndet, paqe dhe mirësi për të gjithë!

Përmbajtja:

Për cilat sëmundje indikohet kjo dietë? Lista e produkteve të ndaluara dhe të lejuara. Modifikimet e dietës - 4a, 4b, 4ag.

Dieta 4 (Tabela e 4-të dietike terapeutike) është një dietë e përshkruar për patologjitë akute ose kronike të zorrëve me simptoma të diarresë së rëndë. Kjo meny rekomandohet për çrregullime të tretjes dhe në periudhën pas operacionit. Efekti arrihet duke zgjedhur produkte që nuk kërkojnë përpunim mekanik nga stomaku, duke u dhënë atyre një formë gjysmë të lëngshme.

Objektivi i tabelës 4: zvogëloni ngarkesën në traktin gastrointestinal duke ruajtur furnizimin me lëndë ushqyese:

• Mbroni mukozën nga temperatura, ndikimet kimike dhe mekanike të ushqimit për të lehtësuar inflamacionin.
• Eliminimi i proceseve të fermentimit.
• Peristaltikë e qetë.

Parametrat e tabelës së trajtimit

Dieta numër 4 për zorrët siguron një sasi të plotë të makronutrientëve:

• proteina 90 g, që është minimumi për një të rritur që peshon deri në 90 kg;
• yndyrna 70 g- pothuajse 1 g për kilogram peshë, e cila do të ndihmojë në ruajtjen e shëndetit;
• 250 g karbohidrate- kjo është pothuajse 2,5-3 g për kilogram peshë për furnizimin me energji.

Makronutrientët përfshihen në norma, duke i dhënë trupit forcën për t'u rikuperuar nga sëmundjet komplekse gastrointestinale, pa e mbingarkuar atë. Megjithatë, dieta do të jetë inferiore, pasi është e kufizuar në vitamina, minerale dhe fibra për shkak të mungesës së perimeve dhe frutave dhe produkteve të qumështit.

Rregulla shtesë ditore për një dietë terapeutike:

• deri në 1,5 litra ujë dhe pije të lejuara;
• enët e kripës në mënyrë të moderuar - deri në 7 g kripë;
• hani 5-6 herë.

Ju duhet t'i përmbaheni planit vetëm pesë ditë me transferim në tavolina të tjera.

Çfarë është e mundur? Çfarë nuk lejohet?

Çdo tabelë trajtimi bazohet në kufizimin e ushqimeve që mund të shkaktojnë përkeqësim të gjendjes. Tabela tregon se si ushqimet e ndaluara ndikojnë në traktin gastrointestinal:

Emri i produktit	Arsyeja e anulimit
Bukë e freskët, produkte buke, kifle	Sheqeri dhe majaja shkaktojnë fermentim
Supa me lëngje mishi, qumësht, yndyrna, me shtimin e perimeve, drithërave dhe makaronave	Lëngjet yndyrore dhe të forta kanë aktivitet të lartë enzimatik dhe drithërat irritojnë muret e zorrëve me fibra. Makaronat provokojnë fermentim
Mish derri yndyror, viçi, pule me lëkurë. Produktet gjysëm të gatshme të mishit (salcice, salsiçe, pate të konservuara, zierje). Copa të mëdha mishi	Fibrat e proteinave janë të vështira për t'u tretur, yndyrat kërkojnë prodhimin e enzimave. Aditivët që përmirësojnë peristaltikën përdoren në produktet e mishit.
Peshk i yndyrshëm dhe i skuqur, ushqim i konservuar, peshk i kripur dhe i tharë, si dhe havjar	Yndyrnat janë të vështira për t'u përpunuar. Kripa thith ujin që trupi e humb gjatë diarresë. Ushqimi i konservuar përmban yndyrna dhe proteina të rënda
Qumësht, kefir, kos, djathë	Kazeina e qumështit kërkon shumë kohë për t'u tretur. Laktoza përkeqëson diarrenë
Perime dhe gjalpë, arra, fara	Mbingarkoni traktin tretës me yndyrna
Vezë të ziera dhe të fërguara	Ushqimet e skuqura dhe të yndyrshme rrisin sekretimin e enzimave
Perimet	Efekt irritues në zorrët
Elbi dhe kokrra gruri, elb perla, bishtajore	Fibra, e cila gjendet në guaskën e kokrrave, dëmton mukozën. Proteinat bimore në bishtajore kërkojnë një kohë të gjatë për t'u shpërbërë
Fruta, mjaltë, reçel, lëngje, komposto, kvass, karamele, biskota, ëmbëlsira, fruta të thata	Sheqeri është burimi kryesor i fermentimit, kalbjes, fryrjes
Kakao dhe kafe me qumësht, latte, sode, çokollatë të nxehtë	Pije të ngjashme të ëmbla me qumësht pluhur ose të freskët do të shkaktojnë fermentim
Majonezë, ketchup, salca, erëza pikante	Mbingarkesa e traktit gastrointestinal me yndyrna, aditivë pikantë, proteina qumështi, përbërës kimikë

Dieta 4 për sëmundjet e zorrëve bazohet në ushqime të kufizuara:

• Frashkë (200 g të freskëta), bukë e bardhë një ditë.
• Supa të bëra nga supë jo të koncentruara me drithëra të ziera dhe të bluara (bollgur, oriz). Për ngopje, mund të shtoni mish pa dhjamë të bluar të zier, qofte, rrihni dhe përzieni një vezë.
• Mish viçi dhe viçi pa vena të mëdha ose në formë kotelesh të pjekur pa vaj. Tava me mish dhe shpendë, pate të lehta pa vezë dhe perime.
• Peshk i zier ose i zier me pak yndyrë. Koteleta peshku ose qofte në supa.
• Gjizë e grirë në sitë ose e përgatitur në bazë të kefirit të sotëm.
• Gjalpë i freskët u shtohet qulleve dhe supave.
• Omëletë të lehta me avull, jo më shumë se dy vezë të ziera.
• Orizi, tërshëra dhe hikërrori zihen plotësisht dhe bëhen pure në ujë.
• Lejohen supat me perime.
• Çaj jeshil dhe i zi, kafe pa qumësht, pelte, zierje e trëndafilit, boronica, rrush pa fara. Lëngu i mollës i holluar 1 deri në 2 me ujë.
• Salcë e imët e mollës. Mollë të pjekura në furrë.

Sipas dietës, menyja javore përfshin tre vakte dhe tre meze të lehtë.

Opsionet e mëngjesit:

• bollgur (qoftë i grirë ose i menjëhershëm) në ujë me gjalpë, vezë të ziera të buta;
• bollgur në ujë me gjalpë, krisur (bukë bajate);
• tërshërë dhe pulë të zier në formë pate me pak gjalpë, një copë bukë bajate;
• tavë me hikërror dhe gjizë të freskët (të bërë në shtëpi) në thërrime buke me vezë;
• tavë (sufle) oriz pa qumësht me vezë dhe gjalpë, krisur;
• koteleta pule të ziera në avull me gjalpë dhe vezë, oriz mbi ujë.

Dreka:

• supë pule me pak yndyrë me bollgur, hikërror të grirë në ujë, kotele pule të ziera në avull;
• supë me qofte dhe oriz, hikërror të zier dhe të grirë me kotele të ziera në avull;
• supë e lehtë me oriz dhe sufle pule me vezë dhe gjalpë në furrë, bukë e thekur;
• koteleta peshku në avull, qull hikërror i grirë, supë e lehtë perimesh me bollgur;
• koteleta gjeldeti të ziera në avull, oriz i bluar në ujë, lëng mishi me bazë fileto gjeldeti me thërrime buke;
• supë në një supë të lehtë me mish viçi dhe hikërror, oriz me një kotëletë të zier në avull.

Darkat:

• omëletë me avull, qull bollguri;
• tavë hikërror dhe gjizë me vezë;
• sufle nga orizi, vezët dhe pula;
• fileto peshku i pjekur dhe qull orizi;
• koteleta gjeldeti (ose peshku) të ziera në avull, qull hikërror;
• qull hikërror dhe dy vezë të ziera të buta.

Snacks:

• biskota pa sheqer;
• krisur me bukë të bardhë;
• pelte ose pelte pa sheqer;
• gjizë e grirë me mollë të pjekur;
• mollë e freskët e grirë.

Jelly përgatitet nga dru i qenit dhe ftua, dhe pelte është bërë nga dardha dhe boronica pa shtuar sheqer. Çaji jeshil, kafeja, zierjet e trëndafilit, rrush pa fara, ftua dhe qershia e shpendëve diversifikojnë regjimin e pirjes dhe përbërjen e vitaminave të dietës.

Opsionet e specializuara të dietës numër 4

Dispepsia fermentuese shfaqet në sfondin e çrregullimeve të tretjes të shkaktuara nga mungesa e enzimeve, dështimet e dietës, fibrat e tepërta të trashë dhe karbohidratet e thjeshta dhe problemet me peristaltikën. I modifikuar dietë 4a.

Qëllimi i tij: të kufizojë marrjen e substancave në trup që irritojnë zorrët dhe provokojnë fermentim. Përmbajtja kalorike e dietës "qetësuese" - 1600 kcal për shkak të mbizotërimit të proteinave dhe sasisë së reduktuar të karbohidrateve, të cilat kanë kërkesa bazë. Ju duhet të qëndroni në tryezë jo më shumë se pesë ditë për shkak të monotonisë dhe mungesës së kompletit ushqimor.

1. Omëletë në avull, qull bollgur me ujë dhe çaj.
2. Gjizë e kalcinuar.
3. Supë me pure mishi, qofte në avull dhe pelte.
4. Një gotë zierje trëndafili.
5. Aspik peshku, vermiçeli i zier dhe çaj.
6. Një gotë kefir.
7. Krekerët e bukës së bardhë, rreth 10 g gjalpë në qull dhe jo më shumë se 30 g sheqer janë të pranueshme gjatë ditës.

Proceset inflamatore kronike të moderuara bëjnë rregullime në recetat e ushqimit për çdo ditë. Dieta 4b nuk irriton traktin gastrointestinal, përkatësisht parandalon fermentimin, rritjen e sekretimit të tëmthit dhe lëngut gastrik. Menuja e rekomanduar për sëmundjet komplekse të zorrëve, pankreasit, mëlçisë dhe stomakut përbëhet nga një listë e zgjeruar e produkteve:

• rreth 200 g bukë njëditore ose e thatë;
• supa me lëngje të lehta (të dyta) mishi ose peshku me drithëra të bluara, qofte dhe perime të grira hollë;
• peshk dhe mish pa dhjamë të zier ose në kotoleta të ziera në avull;
• perime niseshte të ziera dhe të grira: lulelakër, patate dhe karrota;
• manaferrat e ëmbla dhe frutat e pjekura;
• domate të freskëta me një reagim të mirë ndaj tyre;
• produkte të qumështit në enët, gjizë të freskët dhe kefir;
• brenda 15 g gjalpë pa kripë për vakt;
• jo më shumë se dy vezë në ditë, të ziera të buta ose në omëletë, tava;
• kanellë, salca frutash, djathëra, pate dhe pjata me pelte në sasi të vogla, salca shtëpiake me lëngje mishi dhe majdanoz;
• deri në 100 g manaferra të freskëta në ditë, mollë të pjekura, pelte dhe pelte frutash, përveç pjeprit, kumbullave, kajsive dhe shalqinjve;
• çaj jeshil dhe i zi, kafe dhe kakao me qumësht, lëngje frutash të holluar me ujë deri në 150 ml;
• më pak se 50 g sheqer në ditë, përfshirë në ushqimet e përgatitura.

Recetat e dietës 4b përjashtojnë mishin me yndyrë, shpendët, peshkun, frutat e freskëta, produktet e pjekura, lëngjet yndyrore dhe drithërat e rënda (mel, elb margaritar), sode dhe pije të ftohta, ëmbëlsirat dhe kapuçinën:

1. Për mëngjes, pure patate me peshk të zier dhe puding orizi.
2. Gjizë e freskët për një meze të lehtë.
3. Për drekë, supë orizi me karrota të grira, tavë me mish dhe hikërror, pelte me mollë ose ftua.
4. Për një rostiçeri pasdite, një omëletë të bardhë veze dhe infuzion trëndafili.
5. Për darkë, pure karrote me kotele viçi pa dhjamë.
6. Para gjumit, gjizë ose kefir.

Dieta 4 për sëmundjet e zorrëve në falje

Menuja e zgjeruar për javën përfshin një kalim në një dietë ushqyese të bazuar në enët e ziera, të avulluara ose të pjekura. Kufizimet vlejnë për ushqimet që rrisin fermentimin dhe fryrjen:

• mish i skuqur dhe i yndyrshëm;
• supa të pasura;
• perime dhe fruta të freskëta;
• drithëra me përmbajtje të lartë fibrash;
• bishtajore;
• sodë;
• bukë dhe pasta të freskëta.

Ju mund ta trajtoni veten me marshmallows, marshmallows ose ëmbëlsirë turke.

Menu pa gluten (dieta nr. 4ag)

Sëmundja celiac, ose mungesa e një proteine ​​të caktuar në mukozën e zorrëve, ndalon drithërat që përmbajnë proteina bimore - gluten. Ushqyerja zhvillohet me një mbizotërim të proteinave shtazore dhe ushqimeve të qumështit, dhe kërkesat varen nga faza e trajtimit. Në rast të lodhjes së plotë, indikohet administrimi intravenoz i glukozës dhe fruktozës. Pas ndalimit të të vjellave dhe diarresë, futet një dietë e rreptë për 8-10 muaj, dhe më pas ushqimet me gluten futen gradualisht në dietë.

• ziej, ziej dhe bluaj;
• qëroni lëkurat e perimeve dhe frutave;
• hiqni dorë plotësisht nga rrushi;
• përjashtoni fibrat e trashë (mollë, bishtajore, lakër të papërpunuar);
• mos jepni kërpudha;
• përjashtoni qumështin e blerë në dyqan;
• Ju mund të përdorni produkte të qumështit shtëpiak nëse nuk jeni intolerant ndaj laktozës;
• ëmbëlsirat për të rritur marrjen e kalorive.

Lista e produkteve të disponueshme në dietën 4ag:

• oriz, misër, sojë, arra;
• perime, duke përfshirë patatet;
• fruta të tjera përveç hurmave dhe bananeve;
• miell misri dhe orizi;
• mish dhe peshk, havjar;
• hikërror në sasi të vogla;
• vajra bimore;
• kosi shtëpiak, krem ​​dhe gjalpë, gjizë dhe djathëra;
• sheqer, mjaltë, reçel shtëpiak;
• çaj dhe kafe të bluar;
• pate të bëra vetë, alga deti të blera në dyqan, misër të konservuar.

Gruri, tërshëra dhe elbi, si dhe produktet që përmbajnë ato, janë të rrezikshme për njerëzit me sëmundje celiake:

• miell, produkte buke;
• ushqime të konservuara dhe salca;
• birrë dhe vodka;
• pije të gazuara dhe të paketuara;
• kafe e menjëhershme 3 në 1;
• çamçakëz, patate të skuqura;
• prodhimet industriale të qumështit.

Sëmundjet e zorrëve pothuajse gjithmonë prishin funksionimin e organeve ngjitur të sistemit të tretjes. Ndjekja e parimeve të ushqyerjes së duhur, si rregull, ndihmon për të mbajtur nën kontroll simptomat dhe për të mos çuar në komplikime.

Dieta 4 për sëmundjet e zorrëve pozicionohet si një nga opsionet për të ushqyerit terapeutik. Rekomandohet për pacientët me kolit, çrregullime të tretjes, dizenteri, enterokolite.

Rregulla të përgjithshme

Kjo lloj diete u përshkruhet pacientëve gjatë trajtimit të çrregullimeve të sistemit tretës dhe patologjive të zorrëve të shoqëruara me diarre. Detyra e tij kryesore është të eliminojë proceset patologjike që shoqërojnë këto sëmundje.

Dieta përjashton plotësisht enët që mund të stimulojnë funksionet sekretuese të stomakut dhe të aktivizojnë funksionimin e fshikëzës së tëmthit. Trajtimi termik përfshin gatimin dhe gatimin me avull. Enët shërbehen në formë të lëngshme, gjysmë të lëngshme dhe të pure.

Rregullat e përgjithshme të dietës:

• gjashtë vakte në ditë;
• përgatitja e produkteve lejohet vetëm me zierje dhe avull;
• Ushqimet e forta, ushqimet e trasha, të nxehta dhe të ftohta janë plotësisht të ndaluara.

Llojet e dietës numër 4

Tabela nr. 4 është e ndarë në tre nëntipe - 4A, 4B, 4B. Dallimi kryesor është grupi i ushqimit.

Ky opsion i ushqyerjes terapeutike përshkruhet në periudhën akute të sëmundjes. Menuja e dietës është monotone dhe përjashton shumë ushqime. Rekomandohet të vëzhgohet për dy deri në pesë ditë. Vlera e energjisë – 1600 Kcal.

Tabela 4B është përshkruar gjatë periudhës së përkeqësimit të patologjive kronike gastrointestinale - për sëmundjet e mëlçisë, veshkave, traktit biliar, pankreasit. Tabela 4B është fiziologjikisht e plotë, kështu që mund të praktikohet për një kohë të gjatë. Vlera e energjisë – 2900 Kcal.

Dieta praktikohet gjatë 7 ditëve të para pas operacionit, si dhe pas përfundimit të periudhës akute të sëmundjes së zorrëve. Përdoret si kalim nga tabela e trajtimit në atë të përgjithshme. Vlera e energjisë – 3140 Kcal.

Indikacionet për përdorim

• periudha akute e sëmundjes së zorrëve, e shoqëruar me diarre të rëndë;
• përkeqësimi i rëndë i patologjive kronike.

Shporta ushqimore e lejuar

Lista e produkteve të miratuara nga nutricionistët për përdorim në zhvillimin e një menuje ditore është mjaft e gjerë. Ai përfaqësohet nga pozicionet e mëposhtme:

• Bukë gruri e tharë tashmë (pardje), krisur shtëpi. Norma e lejuar për 24 orë nuk është më shumë se 200 gram produkt. Për më tepër, biskota (biskota) të thata lejohen.
• Pure qull. Ato janë baza e dietës së pacientit. Lejohen bollguri, orizi i bardhë, hikërrori dhe tërshëra. Ato përgatiten ose në ujë ose në lëng mishi pa yndyrë (të skremuar).
• Gjalpë. Përdorni vetëm 50 gram në ditë.
• Supat. Kur gatuani, duhet të hiqni atë të hequr (të dytën) nga poshtë peshkut/mishit. Për të mbushur, merrni drithëra, një minimum perimesh, të pure ose të përpunuara me blender/mulli mishi, mish të zier, petë, vezë, qofte.
• Mish. Lejohen vetëm varietetet dietike - viçi, viçi, gjoksi i pulës, gjeldeti, lepujt. Para gatimit, lëkura duhet të hiqet dhe tendinat të priten.
• Kotoleta të ziera në avull, qofte, quenelles. Gjatë mbledhjes së mishit të grirë, buka duhet të zëvendësohet me bollgur ose oriz të zier. Lejohet të përgatitet pate mishi duke shtuar një sasi minimale kripe.
• Peshk me pak yndyrë. Lejohet servirja në formën e një pjese të tërë të zier/vulluar. Nëse është një version i copëtuar, atëherë mund të jenë petë, kotele, qofte. Lejohet gatimi ose gatimi me avull.
• Vezët. Norma është 2 copë në ditë. Shërbehet e zier e butë, në formën e një omëlete me avull. Lejohet të përzihet në supa (përftohen thekon vezësh të përzemërta) dhe sufllaqe.
• Gjizë pure me pak yndyrë. Përdoret për të bërë tava dhe sufllaqe.
• Perimet. Lejohet të përdoret ekskluzivisht në formë pure, duke shtuar një sasi të vogël gjatë gatimit të supës. Vëllimet janë minimale.
• Frutat - mollët (të freskëta, në formë pureje), pelte (boronica, qershia e shpendëve, dru i qenit, ftua, dardha), pije frutash.
• Lëngje nga manaferrat e ëmbla (të holluara paraprakisht me ujë të zier në përmasa të barabarta). Frutat e rrushit, kumbullës dhe kajsisë janë të ndaluara.

Si pije, lejohet përdorimi i: çajrave bimor, uzvarit të trëndafilit, infuzionit të kokrrave të qershisë së shpendëve, çajit (varieteteve jeshile ose të zeza), ujë i gazuar (jo më shumë se 1,5 litra në ditë).

Produkte të Ndaluara

Tabela nr. 4 përjashton plotësisht konsumin e ushqimeve që përmbajnë fibra.

Lista e produkteve të ndaluara përfshin:

• Perimet. Ato mund të shtohen në supa në sasi të vogla dhe të bëhen pure.
• Bukë. Drithërë integrale, thekër, krunde, drithëra. Është e vështirë për t'u tretur dhe mund të dëmtojë mukozën.
• Pasta të freskëta, petulla/petulla. Ato provokojnë proceset e fermentimit dhe kalbjes.
• Reçel, mjaltë, reçel, fruta të thata, ëmbëlsira. Gjatë ditës ju lejohet të përdorni 50 gram sheqer të grimcuar.
• Qull – meli, elbi, elbi, bishtajore.
• Makarona.
• Lëngje yndyrore. Ato kontribuojnë në rritjen e lëvizshmërisë së zorrëve dhe përkeqësimin e gjendjes.
• Mish dhe peshk me yndyrë.
• Ushqime të konservuara, turshi dhe peshk në veçanti.
• Qumësht i plotë, krem, salcë kosi, djathë. Mund të shkaktojë rritje të diarresë. Qumështi duhet të hollohet me ujë. Përdoret vetëm për gatimin e qullëve dhe pudingave.
• Kakao, kafe me qumësht, sode të ëmbël, kvass.
• Salca, marinada.
• Mish i tymosur, proshutë, salcice.

Këto produkte mund të stimulojnë lëvizshmërinë gastrointestinale dhe të shkaktojnë fryrje.

Shembull i menusë javore

Është e nevojshme të organizohen gjashtë vakte në ditë. Sigurohuni që të alternoni pjatat për të shmangur monotoninë.

e hënë

Mëngjesi i parë: bollgur me një copë gjalpë, një vezë të zier butë, një pije.

Mëngjesi i dytë: mollë pure (e freskët ose e gatuar paraprakisht në furrë).

Dreka: supë me drithëra orizi dhe shtim qoftesh të grirë, krutone të bëra vetë, hikërror me kotele pule (të ziera në ujë ose në avull), pije me mollë-dardhë.

Rostiçeri pasdite: pelte me biskota ose krutona të bëra vetë.

Darka: bollgur (pa shtuar sheqer të grimcuar), një porcion peshk i zier, një pije.

Darka e vonë: pelte.

e martë

Mëngjesi i parë: qull orizi (i ëmbëlsuar) me një copë gjalpë, krakera, lëngu i trëndafilit.

Mëngjesi i dytë: disa lugë gjizë.

Dreka: lëng mishi i trashur me bollgur, bukë të zier me pulë/gjel të grirë, pjatë anësore - oriz i zier, krutona shtëpie, pelte.

Rostiçeri pasdite: një mollë e pjekur në furrë dhe e copëtuar në blender.

Darka: vezë, qull hikërror, pije.

Darka e vonë: komposto me fruta të thata të lejuara me biskota.

e mërkurë

Mëngjesi i parë: bollgur i zier mirë me një copë gjalpë, një copë mishi i zier pure, pak gjizë, çaj, biskota.

Mëngjesi i dytë: pure frutash.

Dreka: lëng pule me drithëra orizi dhe thekon veze, qull hikërror i grirë, qofte, pije frutash.

Rostiçeri pasdite: pelte me biskota.

Darka: qofte peshku të grirë (mund të përdorni merluc), të zbukuruar me oriz të zier mirë, çaj të zi të ëmbël.

Darka e vonë: pelte.

e enjte

Mëngjesi i parë: qull hikërror me një copë gjalpë, një vezë të zier butë, pak gjizë, një pije frutash.

Mëngjesi i dytë: pelte me bukë gruri të tharë në furrë.

Dreka: supë me qofte, e trashur me bollgur, krutona të bëra vetë, drithëra orizi të ziera mirë, zbukuruar me topa peshku të grirë në avull, pelte.

Rostiçeri pasdite: lëngu i trëndafilit, krisur shtëpi.

Darka: puding me gjizë-hikërror, sufle mishi, pije.

Darka e vonë: lëng dardhe.

e premte

1 mëngjes: puding orizi, gjizë me pak yndyrë, çaj,

Mëngjesi i dytë: supë me kokrra të kuqe.

Dreka: lëng peshku me topa peshku dhe oriz, krutona të bëra vetë, koteleta pule të grira (të ziera në avull), të zbukuruara me hikërror të grirë, lëng manaferrash.

Rostiçeri pasdite: zierje e pa ëmbëlsuar e kofshëve të trëndafilit me biskota.

Darka: omëletë me avull, qull i ëmbël bollgur, çaj.

Darka e vonë: zierje e frutave të thata (mollë dhe rrush pa fara e zezë).

e shtunë

Mëngjesi i parë: puding me hikërror me gjizë, pure molle të pjekur, çaj.

Mëngjesi i dytë: komposto me dardhë dhe mollë.

Dreka: lëng mishi me bollgur dhe vezë të trazuar, kotele viçi (të ziera në avull), të zbukuruara me qull orizi pure, komposto dardhe.

Rostiçeri pasdite: komposto manaferrash me biskota.

Darka: tërshërë me gjalpë pa sheqer, vezë të ziera të buta, çaj të zi.

Darka e vonë: pelte.

të dielën

Mëngjesi i parë: tërshërë të zier tërësisht me një copë gjalpë dhe koteleta pule/gjeli të grirë të ziera në avull, një pije, krutona shtëpie të bëra nga buka e bardhë e grurit.

Mëngjesi i dytë: disa lugë gjizë me pak yndyrë.

Dreka: lëng mishi me qofte, i trashur me bollgur, qull hikërror pure me qofte peshku pa dhjamë, pelte frutash.

Rostiçeri pasdite: çaj i zi me krisur shtëpi.

Darka: qull orizi me një copë gjalpë, një vezë të zier butë, një pije.

Darka e vonë: komposto me fruta të thata të lejuara.

Receta

Ne ofrojmë disa receta për pjatat që mund të përfshihen në menunë e dietës nr. 4.

Qofte peshku

Komponentët:

• ujë - 55 ml;
• oriz - 55 gram;
• gjalpë - 15 gram;
• fileto peshku - 300 gram.

Përgatitja:

1. Përgatitni oriz ngjitës.
2. Kaloni në një mulli mishi të paktën dy herë, duke shtuar peshkun.
3. Masën e përftuar e përziejmë gjalpin, i shtojmë ujë dhe i hedhim pak kripë.
4. Përgatisni qofte nga mishi i grirë i brumosur dhe ziejini me avull.

Topa hake (me avull)

Përbërësit: vezë, fileto haku – 300 gram; grimca bollguri - 50 gram; kripë për shije. Përgatitja: Grini peshkun përmes një mulli mishi. Në mishin e grirë vendosni bollgurin, kripën dhe vezën. Përziejini. Formoni topa dhe ziejini me avull.

Kotoleta viçi të ziera në avull

Përbërësit: mish viçi – 710 gram, qepë – 1 copë, vezë pule – 2 copë, miell orizi – 110 gram, kripë. Përgatitja:

1. Grini mishin dhe qepët duke përdorur një mulli mishi.
2. Përzieni vezët, miellin dhe kripën në mishin e grirë.
3. Ziejeni përzierjen dhe vendoseni në raftin e frigoriferit për 1 orë.
4. Gatuani kotatet e formuara në një kazan të dyfishtë për gjysmë ore.

Përbërësit:

• vezë - 2 copë;
• qumësht - 1,5 gota.

Omëleta me avull është një nga opsionet për servirjen e vezëve

Përgatitja:

1. Hidhni qumështin mbi vezët dhe rrihni përzierjen tërësisht. Shtoni pak kripë.
2. Vendosni një enë të mbushur me përzierjen në tasin me shumë tenxhere. Gatuani në modalitetin "me avull".
3. Ju gjithashtu mund të përdorni një banjë me avull.

Puding me gjizë hikërror

Përbërësit: hikërror – ¼ filxhan, gjizë pa yndyrë/me pak yndyrë – 155 gram, vezë, sheqer i grimcuar – 1 lugë. Përgatitja:

1. Ziejeni hikërrorin dhe bluajeni.
2. E përziejmë me gjizë. Shtoni të verdhën, ëmbëlsoni, përzieni përsëri dhe shtoni të bardhën e rrahur mirë.
3. Transferoni përzierjen në një tavë të lyer me yndyrë dhe ziejini me avull.

Dieta nr. 4 për fëmijë

Në fëmijëri, është përshkruar për zhvillimin e diarresë së rëndë. Dita e parë është agjërimi. Fëmija duhet të pijë infuzione bimore dhe çajra brenda 24 orëve. Uji mineral pa gaze lejohet. Marrja ditore e lëngjeve nuk është më shumë se 1 litër. Pijet duhet të jepen shpesh, por në pjesë të vogla, për të mos shkaktuar të vjella. Nga dita e dytë fëmija kalon në dietën nr.4.

Fëmija mund të marrë:

• bukë gruri të thatë;
• përzierje rrëshqitëse orizi;
• Lëngjet "e dyta" të bëra me mish pule ose viçi - ato mund të trashen me bollgur ose tërshërë;
• gatime me peshk dhe mish të gatuar në avull;
• qull pure nga hikërror, oriz, bollgur;
• supave - mund të vendosni mish të copëtuar ose qofte në to;
• omëletë me avull;
• gjizë – mund të shërbehet në formën e saj natyrale ose si tavë.

Kissel duhet të përgatitet vetëm në shtëpi, versionet e paketuara nuk rekomandohen, veçanërisht për fëmijët.

Gjalpi mund të përdoret vetëm si një shtesë në një pjatë. Pijet e lejuara janë zierje me boronica, kofshë trëndafili, fruta ftua dhe pelte. Produktet e pjekura, supat - të përgatitura me perime ose qumësht, mishi i tymosur, salsiçet, ushqimet e konservuara, mishi i yndyrshëm, kosi, qumështi, perimet (të freskëta dhe të gatuara), frutat e freskëta, lëngu i rrushit janë plotësisht të ndaluara.

Dieta parashikon gjashtë vakte në ditë. Kohëzgjatja - 6 ditë. Pastaj mund të zgjerohet. Lejohet të futet një sasi e vogël perimesh - kungull i njomë, patate, karrota, lulelakër, kungull, vermiçeli i vogël, qull i gatuar me qumësht. Ju mund të shtoni pak salcë kosi në supë.

Dieta terapeutike nr. 4 është një sistem ushqimor i rekomanduar për gjendjet akute/kronike të shoqëruara me diarre të rënda. Enët lejohen të ndryshohen sipas gjykimit tuaj, por është e rëndësishme të ndiqni parimet bazë të përgatitjes dhe rekomandimet për shporta ushqimore.