Diéta "4 asztal" - jellemzők, táplálkozási ajánlások, menü. Diéta „4 asztal” - jellemzők, táplálkozási ajánlások, menü A diéta leírása, kinek javasolt

A 4. számú táblázat az akut bélbetegségekre és a folyamatos hasmenés időszakában fellépő exacerbációkra vonatkozik. A diéta célja, hogy a szervezetet a szükséges tápanyagokkal látja el anélkül, hogy irritálná a beleket vagy erjedést okozna benne. A 4. számú táblázat a szigorú orvosi diétákra vonatkozik. 2-5 napig írják fel dyspeptikus rendellenességek, krónikus bélbetegségek és műtétek utáni súlyosbodásának időszakában.

A 4. táblázat elegendő mennyiségű fehérjét feltételez az étrendben, de a szénhidrátok és zsírok csökkentését az alsó határokig, hogy csökkentse a bélgyulladást és megelőzze a nyálkahártya károsodását. Ehhez szüksége van:

• Csökkentse az adagok méretét.
• Egyél napi 5-6 alkalommal.
• Forraljon fel vagy pároljon minden ételt.
• Az ételt folyékony, félfolyékony vagy őrölt formában vegye be.
• Kizárja azokat az élelmiszereket, amelyek erjedést okoznak a belekben (friss zöldségek és gyümölcsök, édességek, hüvelyesek és durva gabonafélék, tej).
• Kerülje az epeelválasztást serkentő ételeket (fűszerek, szószok, rágcsálnivalók).
• Kerülje a hideg és meleg ételeket (kalorizátor). Az ételnek melegnek kell lennie.

A 4. számú diétán korlátozzák, hozzáteszik,. A WHO új szabályai szerint az átlagember étrendjében a só mennyisége nem haladhatja meg az 5 g-ot.

A 4. számú diéta korlátozása minden olyan élelmiszerre vonatkozik, amely mechanikusan, termikusan vagy kémiailag károsíthatja a bélnyálkahártyát, erjedési folyamatokat idézhet elő és fokozhatja a gyulladást. Ez:

• Minden liszt- és pékáru, kivéve az engedélyezetteket;
• Levesek zsíros húslevessel, zöldségekkel vagy gabonapelyhekkel;
• Mindenféle zsíros hús, hal és baromfi;
• Készételek: rágcsálnivalók, félkész termékek, konzervek, füstölt húsok;
• Durva gabonafélék: gyöngy árpa, árpa, köles és minden típusú hüvelyes;
• Minden friss zöldség, gyümölcs, bogyós gyümölcs;
• Mindenféle édesség, édesség, szénsavas ital.

• Lisztből készült termékek: állott fehér kenyér, fehér kenyér keksz.
• Hús és hal: borjúhús, marhahús, csirke vagy pulyka sovány részei, darálva és párolt szeletké, szuflékké vagy húsgombócokká főzve. Alacsony zsírtartalmú friss halfajták, párolva vagy vízben főzve.
• Tojás: napi 1-2 tojás puhára főzve vagy omlettbe párolva.
• Tejtermékek: pürésített túró, friss kalcinált túró.
• Gabonafélék: rizs, hajdina vagy zabpehely, főzve és őrölve.
• Zöldségek és gyümölcsök: püré vagy főzet formájában.
• Olaj: növényi, vaj ételekhez.
• Italok: tea, kakaó, vízkávé, hígított gyümölcslevek, zselé, csipkebogyó főzet, ribizli, áfonya.

tábla 4a

A 4a táblázat a fermentációs folyamatok túlnyomó többségét jelentő vastagbélgyulladásra utal.

Az összetétel megegyezik a 4. számú diétával, de élesen korlátozzák a nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmazó ételeket és ételeket (kása; kenyér legfeljebb 100 g naponta; cukor legfeljebb 20 g naponta); növelje a fehérjetartalmat húsételekkel, pürésített túróval stb.

A 4a diéta szerinti étkezések töredékesek, de az adag mérete és a kalóriatartalma kisebb, mint a 4. számú étrendben. A 4a számú táblázatot a vastagbélgyulladás súlyosbodásának időszakára írják fel, így az ilyen táplálkozás időtartama 2-5 nap, majd a beteget egy másik orvosi étrendre helyezik át.

táblázat 4b

A 4b. táblázat a krónikus vastagbélgyulladásra utal az elhalványuló exacerbáció stádiumában. Olyan betegeknek írják fel, akiknek bélrendszeri betegségeit gyomor-, epeúti-, máj- vagy hasnyálmirigy-rendellenességek kísérik. A diéta célja a bélműködés és az emésztési folyamat helyreállítása nem akut rendellenességek esetén.

• A táplálkozási szabályok ugyanazok, mint a 4-es diétánál, de a következő termékekkel egészül ki az összetétel:
• Lisztből készült termékek: fehér kenyér, tegnapi pékáruk, sós kekszek, száraz kekszek.
• Levesek: gabonalevesek gyenge hal- vagy húslevessel, húsleves húsgombóccal.
• Gabonafélék: erősen főtt vagy pürésített zabkása, kivéve köles, árpa, gyöngy árpa, vízben, 1/3 tej hozzáadásával.
• Zöldségek és gyümölcsök: főtt és párolt zöldségek, pürésítve. Főtt és apróra vágott karfiol, sárgarépa és burgonya ajánlott. Érett édes gyümölcsök héj nélkül megengedettek. Ha a dinamika pozitív, kis mennyiségű érett paradicsomot is beletehet.
• Tejtermékek: enyhe sajt, kefir, joghurt. Hozzáadhat tejet, tejszínt, tejfölt az ételekhez, és tejföl alapú szószokat is készíthet. Besamel szósz és tejes desszertek reszelt gyümölccsel megengedettek.

Az étrend alapja a 4. számú táblázat összetétele. Add hozzá , . Étkezés napi 4-6 alkalommal. Az ételeket melegen szolgálják fel.

tábla 4b

A 4c számú táblázat a gyógyulási időszak alatti akut bélbetegségekre javallt a kiegyensúlyozott étrendre való átállásként; krónikus bélbetegségek az exacerbáció csillapításának időszakában, valamint külső exacerbáció más emésztőszervek egyidejű elváltozásaival.

Az étrendet úgy írják elő, hogy a bélműködés bizonyos elégtelensége esetén megfelelő táplálkozást biztosítson, ami segít helyreállítani más emésztőszervek tevékenységét. Ez egy fiziológiailag teljes értékű étrend, enyhe fehérjetartalom-növekedéssel és a belek mechanikai és kémiai irritációinak mérsékelt korlátozásával, kivéve azokat az ételeket és ételeket, amelyek fokozzák az erjedést és a rothadást a belekben, élesen növelik a szekréciós és motoros funkciókat, a gyomor szekrécióját. , hasnyálmirigy és epe szekréció.

A táblázat alapját a 4. és 4b. számú diéta termékei alkotják, de most már megengedett:

• Kicsit szárított vagy tegnapi kenyér van.
• A levesekhez adjunk apróra vágott káposztát, zöldborsót, céklát, babot, apróra vágott zöldségeket és jól megfőtt gabonapelyhet.
• A húst és a baromfihúst apróra vágva, nem darálva főzzük, és halat sütünk.
• Vannak omlós zabkása és kis tészta.
• Készítsen szószokat halból vagy gyenge húslevesből.
• Adjon hozzá napi 200 grammon belül narancsot és mandarint, édes gyümölcsöket és bogyókat, valamint finomra vágott zöldeket.
• Mályvacukor, lekvár, mályvacukor.

Az ételeket vágatlanul, párolva, vízben főzve vagy sütve készítik. Naponta 5-6 alkalommal kis adagokat kell enni.

A bélrendszeri rendellenességek táplálkozási szabályainak betartása mellett inni kell - átlagosan napi 1,5 litert (kalorizátor). Bizonyos élelmiszerek intoleranciája esetén is azonnal módosítania kell az étrendjét. Az orvosnak étrendet és vitaminokat kell előírnia a beteg tesztjei és diagnózisa alapján.

Sajnos világszerte sok ember szenved emésztőrendszeri betegségektől. Súlyosbodásuk időszakában az ember nem ehet rendes ételt, ki kell kerülnie, és olyasmivel kell előállnia, ami nem okoz gyomorégést, hányást, hasmenést, puffadást vagy egyéb kellemetlen tüneteket.

De Pevzner egy időben kiváló étrendet dolgozott ki 4 krónikus gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedő betegek számára. A heti 4. diéta menü önállóan is összeállítható, az alább megadott alátámasztó információk alapján.

Mit jelent a 4. diéta táblázat egy hétre?

A 4. diétát Dr. Pevzner 15 diétája egyikeként dolgozta ki „minden alkalomra”, vagy inkább számos betegségre. Az orvosok azt javasolják, hogy tartsák be ezt a diétát azoknak a betegeknek, akik gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvednek a betegség krónikus stádiumú súlyosbodása során, valamint egyszeri betegségek esetén, vagyis ezek lehetnek különböző mérgezések és így tovább.

Jellemzően diétát írnak elő a belek problémáira (hasmenés, puffadás és emésztési zavarok megjelenése). Az étrendben megengedett ételeket úgy választják ki, hogy a belőlük készült ételek ne okozzák a bélnyálkahártya irritációját vagy egyéb negatív reakcióit, és gyakran a 4-es diéta alatti ételek bizonyos nyugtató hatást fejtenek ki a belekre - csökkenti az erjedési folyamatokat és enyhíti a gyulladást. .

Diéta gyerekeknek

A gyermek bélrendszeri rendellenességeket és kellemetlen problémákat is tapasztalhat hasmenéssel és puffadással. Ilyen esetekben a gyermekorvosok, gasztroenterológusok és táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy még a gyerekek is tartsák be ezt a speciális étrendet, mivel ez biztonságos a gyermek szervezetére, a termékválaszték valóban nagy, így az allergiások számára lehetőség van arra, hogy pótolják azt, ami közvetlenül az allergiát okozza. , és természetesen bélbántalmak esetén a diéta nagyban kíméli a betegeket.

Ha az orvosok a negyedik diétát írták elő kezelési módszerként, akkor nem szabad figyelmen kívül hagyni, és a baba testének teljes gyógyulása érdekében kényszerítse a diéta betartására. Némi erkölcsi támogatásért diétázz vele. A szülők bármilyen támogatása nagyon fontos a gyermek számára.

A diétás táblázat jellemzői 4

A 4-es diéta fő megkülönböztető jellemzője a folyékony élelmiszer jelenléte az étrendben. Pontosabban, a negyedik diéta teljes táblázata folyékony, félfolyékony vagy őrölt élelmiszerekből áll. Az étkezésnek napi 5-6 alkalommal kell történnie ugyanabban az időben. Egyél kicsiben és racionálisan, nem terhelheti túl a beleket a munkával, különben fájdalmat, kényelmetlenséget és kellemetlen következményeket okoz. Minden ételt gőzölni vagy vízben kell főzni.

Egészséges diétás receptek

Marhahúsleves

Hozzávalók: sovány marhahús 150 gramm, víz 1 liter.

Főzés módja: vágja fel a sovány marhahúst kockákra (hogy gyorsabban és könnyebben aprítható), főzze vízben puhára. Nem adhat hozzá hagymát, babérlevelet, paprikát és egyéb fűszereket a húsleveshez. A főtt húst meg kell darálni.

Túrós rakott

Hozzávalók: túró 250 gramm, tojás.

Főzés módja: a túrót szitán átdaráljuk, egy előre megmosott tojást adunk hozzá, alaposan összekeverjük. Helyezze a keveréket egy tepsibe (nem kell olajjal megkenni!). Készre sütjük.

Krumplipüré

Hozzávalók: közepes méretű burgonya (3-5 db), forralt víz.

Főzés módja: A burgonyát puhára főzzük, majd turmixgéppel vagy pépesítővel feldaraboljuk. Öntsünk egy kevés forrásban lévő vizet a burgonyapürébe, keverjük addig, amíg folyékony tejföl állagú nem lesz.

Ezek a receptek minden napra jók, mert nagyon könnyen és gyorsan elkészíthetők.

Menü a hétre

hétfő

Első reggeli: csipkebogyó főzet (pohár), zabkása vízzel (sekély tányér), teázáshoz keksz (állott, azaz fogyasztás előtt több napig kell állnia).

Második reggeli: banánpüré.

Ebéd: párolt csirke húsgombóc, gyenge tea (1 pohár), burgonyapüré.

Délutáni uzsonna: zselé (1 pohár), sült alma.

Vacsora: rakott hús, pohár víz, árpa kása vízzel.

Egy órával lefekvés előtt ihat egy pohár kefirt.

kedd

Reggeli: reszelt túró, egy pohár tea.

Második reggeli: mályvacukor.

Ebéd: rizs zabkása vízzel, csirkeszelet, tea (pohár).

Délutáni uzsonna: reszelt alma.

Vacsora: burgonyapüré, pulykafasírt, zselé.

Lefekvés előtt egy órával egy pohár kefir.

szerda

Reggeli: zöld tea (1 pohár), házi joghurt, almaszósz.

Második reggeli: hajdina zabkása tejben.

Ebéd: marhahúsleves, keksz.

Délutáni uzsonna: gofri, csipkebogyó forrázat.

Vacsora: rakott csirke, burgonyapüré, víz.

Lefekvés előtt egy órával egy pohár zselé.

csütörtök

Reggeli: házi marhapástétom, tea.

Második reggeli: körtepüré.

Ebéd: köles kása vízen, házi csirkekolbász.

Délutáni uzsonna: keksz, vízzel hígított gyümölcslé.

Vacsora: csirkehúsleves, sajttorta, víz.

Lefekvés előtt egy órával egy pohár zselé.

péntek

Reggeli: burgonyapüré, tea.

Második reggeli: rakott hús.

Ebéd: tört banán, alma és körte, zöld tea.

Délutáni snack: gofri és zselé.

Vacsora: reszelt túró, zöld tea.

szombat

Reggeli: túrós rakott, zselé.

Második reggeli: csirkeszelet.

Ebéd: marhahúsleves, burgonyapüré.

Délutáni uzsonna: zsemle, tea.

Vacsora: sült alma, rizs zabkása vízzel, zöld tea.

Lefekvés előtt egy órával egy pohár kefir.

vasárnap

Reggeli: sült gyümölcs, víz.

Második reggeli: reszelt túró.

Ebéd: marhahús pogácsa, burgonyapüré, víz.

Délutáni uzsonna: mályvacukor, zselé.

Vacsora: csirkehúsleves, gyöngy árpa zabkása vízzel, zselé.

A 4. diéta nagyon jól illeszkedik a fent megadott receptekhez. Napi használatra kiválóan alkalmasak hasonló diéták során.

Videó a témáról

Diétás táblázat 4 emésztési zavarok esetén: gőzszelet és kamilla tea

Számos különféle étrend létezik, amelyek célja az emberi szervek és rendszerek megfelelő működésének helyreállítása különböző betegségekben.

A táplálkozási rendszer 4. táblázata csökkenti a bélgyulladást, normalizálja a gyomor-bél traktus tevékenységét, és fontos tápanyagokkal látja el a szervezetet.

Mi ez - a negyedik táblázat, és milyen termékek szerepelnek az étrendben - ez a cikk megmondja Önnek.

Az étrend alapelvei 4. táblázat

A 4-es számú étrendet orvos írhatja fel, ha egy személy krónikus vagy akut gyomor-bélrendszeri betegségekben vagy hasmenésben szenved.

A betegség súlyosbodásának szakaszában ez a táplálkozási módszer egyszerűen szükséges, mivel segít az emésztőszervek helyreállításában anélkül, hogy mechanikai, hőmérsékleti és biokémiai hatást gyakorolna a nyálkahártyára.

Bélbetegségek esetén folyékony, pürésített ételeket kell fogyasztani, pürék formájában.

A hatékony eredmény érdekében szigorúan be kell tartania az étrendjét - naponta legfeljebb hatszor enni, kis adagokban, csak engedélyezett ételeket használva.

Az emésztési folyamatot megsértő személy menüjéből kizárják azokat az élelmiszereket, amelyek fokozott gyomornedv-elválasztást, fermentációs folyamatokat okoznak a belekben és növelik a perisztaltikát.

Az étel hőmérséklete nem haladhatja meg az 50°C-ot.

Ez a táplálkozási rendszer alacsony kalóriatartalmú, mivel korlátozza a szénhidrátok és zsírok fogyasztását.

A napi fehérjebevitel megfelel a szervezet normáinak és fiziológiai szükségleteinek.

A napi étrend kalóriatartalma napi -1900-2100 kcal. Ezért az étrendet hosszú ideig nem írják elő. A javulás eléréséhez ezt a táplálkozási rendszert körülbelül egy hétig kell követnie.

Milyen termékeket érdemes napi menüben használni?

Ami nem megengedett: kemény, zsíros, füstölt, sült ételek, amelyek durva rostokat tartalmaznak.

Mit ehetsz a diéta betartása mellett: zsírszegény ételek, túró, bizonyos típusú gabonafélék és bizonyos gyümölcsök.

Az alábbi táblázat a 4. számú diétához tartozó élelmiszerekről többet mond:

Engedélyezett

- Lisztből készült termékek: búzakenyérből készült kekszet - Zöldségek: leves és püré hozzávalók formájában - Hús: sovány marhahús, nyúlhús, pulyka, inak és filmek. Szuflé, szelet, rizzsel húsgombóc, párolt húsgombóc - Hal: 1-2% zsírtartalom - pollock, csuka, süllő, szürkeség. Párolt szelet, halszufla - Levesek: hígított hal vagy húsleves, rizs, búzadara és hajdina felhasználásával, párolt húsgombóc, reszelt hús. puhára főzve. – Gabonafélék: pépesített zabkása formájában. Elkészítésükhöz használjon vizet és hígított húslevest. Rizs, zabpehely és hajdina nyálkás főzetei. – Tejtermékek: túrópüré, 0% zsír, túrós szufla. – Gyümölcsök: madárcseresznye, körte, áfonya és somfa zselé és zselé. Sült alma. – Italok: zöld és fekete tea, kakaó vízzel. A vitaminkompót szárított ribizliből, madárcseresznyéből és áfonyából készül. – Napi 3-5 grammig vaj (kásakhoz adva).

Tiltott

– Gabonafélék: árpagyöngy, köles, árpa, tészta és hüvelyesek. – Levesek: zsíros, gazdag hús- és hallevesek. Tejjel főtt levesek, különféle gabonafélék és tészták hozzáadásával. – Hús: zsíros húsok, kolbász és füstölt húsok. – Tojás: minden főzési mód, kivéve a gőzös omlettet és a lágytojást. – Hal: 2% feletti zsírtartalmú halfajták, konzerv, kaviár, sózott hal. – Tejtermékek: tej, tejtermékek, kivéve az alacsony zsírtartalmú túrót. – Zöldség: friss zöldségek. – Gyümölcsök: minden szárított gyümölcs, lekvár és minden, kivéve az engedélyezetteket. - Édesem. – Italok: szénsavas italok, kvass, hideg és meleg, tejjel. - Fűszerek.

A diéta első napján csak víz és tea, búzakekszet és 50 gramm nyálkás zabkása, lehetőleg rizs fogyasztható.

Negyedik táblázat: az aznapi mintamenü

Reggeli: búzadara kása vízzel, sült alma, bogyólé;

Snack: körte zselé;

Ebéd: rizspüré és sárgarépa leves, párolt pollock filé szelet, zöld tea;

Délutáni uzsonna: áfonyabefőtt;

Vacsora: túrós rakott rizzsel, zselével;

Éjszaka: kamilla tea;

Mit főzzek reggelire vagy ebédre, és hogyan lehet változatossá tenni az étlapot?

Túró körtepürével, süllőgombóc rizzsel, zabpehely leves csirkehúsfilével, rizsleves krumplival és búzadarával, főtt nyúl - ez csak egy kis része azoknak az ételeknek, amelyek ezen a szerénynek tűnő diétán fogyaszthatók.

Ha vannak jelek az ehhez a diétához szükséges szigorú diéta betartására, akkor nem szabad elhanyagolni.

A negyedik asztalt nagyon könnyen elviselhetjük bizonyos órákonkénti rendszeres étkezéssel.

Az étrend jól megbirkózik a hasmenéssel és normalizálja a székletet, enyhíti a gyomor-bél traktus gyulladását, javítja az állapotot és a közérzetet.

A 4B és 4B asztalrendszert kifejezetten a posztoperatív betegek, illetve akut és krónikus bélbetegségekben szenvedők számára tervezték. Ez a diéta hasmenéses szindrómával járó bélbetegség esetén is javallott. A benne engedélyezett ételek csökkentik a gyomor és a belek terhelését, tisztítják és felgyorsítják a szervezet gyógyulását.

A 4B diétás táblázat jellemzői

A diétás ételek tartalmazzák a szükséges és kellően nagy mennyiségű fehérjét, de a zsírok és szénhidrátok szintje a normálra csökken. Ennek a diétának az a célja, hogy minél jobban „kiterhelje” a szervezetet, így csak azokat a termékeket választjuk ki, amelyek teljesen felszívódnak.

A legfontosabb diétás szabályok

Mint minden élelmiszer-korlátozás, a 4 „B” diéta is számos szabályt tartalmaz, amelyek betartása a megfelelő diétás táplálkozás alapja:

• A szükséges vízmennyiség 1,5 liter naponta. Pontosan tiszta víz, nem tea, tej vagy gyümölcslevek;
• A só mennyisége minimálisra csökken, azaz nem több, mint 8 gramm naponta;
• Az ételeket kis részekre osztják. A nap folyamán hatszor kell enni;
• A sült ételeket ki kell zárni. Csak főtt vagy párolt étel.

Továbbá bélbetegségek esetén ki kell zárni minden olyan terméket, amely erjedést vagy rothadási folyamatokat okoz a szervezetben.

Engedélyezett ételek az étlapon

A meglehetősen szigorú korlátozások ellenére a 4 „B” diétás táblázat sokféle ízletes ételt kínál, amelyek táblázatos formában is bemutathatók:

• Sovány hús, lehetőleg marha, nyúl vagy csirke. Főtt. Feltétlenül távolítsa el a bőrt és vágja ki az inakat. Hetente egyszer megengedhet magának egy pár tejes kolbászt, diétás kolbászt vagy főtt nyelvet;

• Lágy tojás vagy tojásétel naponta legfeljebb egy tojás megengedett;
• A zsírszegény hal süthető, kis mennyiségben akár meg is süthető. De rántott halat főzni nem lehet. A kaviár evésétől is tartózkodnia kell;
• A zöldséglevesek vagy a sovány húslevesek a diéta egyik fő étele. Azonban nagyon folyékonynak és sózatlannak kell lenniük. Gabonaféléket is adhatunk a húsleveshez, mindent, kivéve kölest, burgonyát, kis mennyiségű tésztát vagy tésztát, sárgarépát, karfiolt, cukkinit, sovány darált húsgombócot;
• Folyékony zabkása, kis mennyiségű cukorral, esetleg méz vagy lekvár hozzáadásával;
• Az étrend nagy részét a zöldségeknek kell kitenniük. A zöldségfélék fogyasztása párolva, főzve, jure vagy különféle rakott formában javasolt. A legjobb lehetőség a cukkini, burgonya, sárgarépa, sütőtök, kevés (napi száz grammnál nem több) jól főtt borsó és cékla vagy érett paradicsom;
• A fő desszertnek a gyümölcsnek kell lennie. Friss vagy sült alma hasznos lesz. Nem ajánlott száz grammnál több bogyót fogyasztani, és csak érettet. Eper, málna, körte, alaposan kimagozott görögdinnye, hámozott szőlő. Narancs és mandarin megengedett, de csak kis mennyiségben;

• Italokban célszerű kompótokat, vízzel erősen hígított gyümölcsleveket és sima vizet választani. Kávé és kakaó megengedett, kis mennyiségű alacsony zsírtartalmú tejjel;
• Fűszerekben és szószokban jobb, ha fahéjra, kaporra és petrezselyemmel, kis mennyiségű vanillinre és babérlevélre korlátozódik. A megfelelő szószok közé tartozik a gyümölcs és a tejföl.

Tiltott ételek az étlapon

• Vajas és leveles tészták, friss vagy rozskenyér;
• Levesek zsíros húslevessel vagy hüvelyesek, rassolnik és okroshka hozzáadásával;
• Füstölt kolbász és bármilyen konzerv;
• Tejtermékek;
• Gomba és a belőlük készült ételek;
• Tükörtojás ételek;
• Fokhagyma, hagyma és retek;
• Csokoládé, fagylalt, sütemények;
• Torma és mustár, csípős szószok.

Hozzávetőleges menü a hétre 4B táblázat

Ebédre zsírszegény leves húsgombóccal, hajdina, főtt hús és desszert kompót alkalmas. Vacsorára burgonyapürét, némi halat és teát ajánlunk. Este meg kell inni egy pohár kefirt.

Szerda reggel zabpehely zabkásával, egy pohár citromos teával és egy omletttel kell kezdenie. Második reggelire túrót kell enni. Jobb, ha húslevessel ebédelünk, például csirkehúslevessel, burgonyapürével csirkével és kompóttal. Vacsorára jó a burgonyás rakott és egy kis tej. Lefekvés előtt megihat egy pohár joghurtot.

A csütörtököt teával, túrós rakotttal és egy kis tejföllel kell kezdeni. A túró alkalmas második reggelire. Ebédre vegetáriánus borscsot, rizskását és kompótot ajánlunk. Vacsorára fasírtot és krumplipürét lehet enni. Lefekvés előtt – egy kis erjesztett sült tej.

A pénteki reggeli zabpehelyből, teából és egy darab tejes kolbászból álljon. Második reggelire - túró. Ebédre kocsonyával, csirkehúslevessel és túrós rakottal kényeztetheti magát. Vacsorára párolt halszelet és burgonyapüré megfelelő. Éjjel - egy pohár joghurt.

Szombaton főtt tészta teával és egy kis enyhe sajttal ajánlott az első reggeli. A másodikon - túró. Ebédre vegetáriánus cékla és hajdina alkalmas húsgombóccal és kompóttal. Vacsorára egy kis folyékony tea és burgonyapüré hússal, lefekvés előtt - egy pohár kefir.

A hét utolsó napján érdemesebb rizskását enni vajjal és teát inni reggelire. Később - túró. Ebédre húsborscs, zabpehely és sovány húspörkölt alkalmas. Vacsorára - hajdina zabkása és főtt hús, lefekvés előtt - egy pohár erjesztett sült tej.

Hasznos videók

4a. számú étrend (4a. táblázat)- terápiás táplálkozási rendszer, amelyet akut, valamint az enterocolitis súlyosbodásának kezelésére ajánlanak, kifejezett fermentációs folyamatokkal a belekben.

Ennek a terápiás étrendnek az a célja, hogy csökkentse az erjedési folyamatokat a belekben.

A 4a kezelési táblázat nem változatos és fizikailag nem elégíti ki a szervezet napi szükségleteit, ezért legfeljebb 5 napos időtartamra írják elő, majd átkerül a ill.

Kizárják az étrendből a nehezen emészthető ételeket, a váladékozást serkentő ételeket, a hideget-meleget, a zöldségeket, az erjedési folyamatokat fokozó ételeket. Az étrend kialakításának általános alapelvei hasonlóak azokhoz, de a szénhidrátok a lehető legnagyobb mértékben korlátozottak.

A 4a számú étrend kémiai összetétele:

• fehérjék 120 g;
• zsírok 50 g;
• szénhidrátok 140 g;
• só 6 g;
• folyadék 1,5 l-ig.

A 4a számú étrend napi bevitele: 1600 kcal.
Diéta: 5-ször egy nap.

A 4a számú diéta használatára vonatkozó javallatok:

• akut enterocolitis;
• az enterocolitis súlyosbodása kifejezett fermentációs folyamatokkal a belekben;
• minden olyan bélbetegség, amely az erjedési folyamatok túlsúlyával jár.

Mit lehet enni a 4a számú diéta mellett:

Levesek: alacsony zsírtartalmú hús pürésített főtt hús vagy nyálkás gabonafőzet hozzáadásával.

Gabonafélék: csak hajdina vagy rizs főzetei. Köretként gluténmentes tészta használata is megengedett.

Zöldségek, zöldek: kizárva.

Halhús: A soufflé, szelet, püré, quenelle, húsgombóc vagy fasírt formájában főzzük meg vagy pároljuk a sovány húsokat és halakat darabokra vágva.

Tojás: 1 db PC. naponta omlett, párolt tojásfehérje omlett vagy puhára főzve.

Friss gyümölcsök és bogyók: kizárva.

Tejtermékek: joghurt, kefir 1%, friss kovásztalan túró (égethető), párolt túrós szufla.

Édesség: zselé (körtéből, birsalmából, áfonyából vagy somfából), cukor (legfeljebb 20 g naponta).

Lisztből készült termékek: prémium búzalisztből készült keksz (maximum 100 g naponta). Gluténmentes zsemlemorzsával is helyettesíthetők.

Zsírok: friss sózatlan vaj.

Italok: gyenge tea (tej nélkül), kakaó vízben, birsalma főzet, madárcseresznye, áfonya.

Amit nem ehetsz a 4a számú diéta mellett:

• zsíros és erős húslevesek, tejlevesek, levesek gabonafélékkel és zöldségekkel;
• zabkása, hüvelyesek;
• kenyér és liszt termékek;
• zsíros típusú és fajtájú hús, kolbász, füstölt hús;
• zsíros hal, sózott hal, konzerv, kaviár;
• tej és tejtermékek (az engedélyezettek kivételével);
• nyers tojás keményen főtt és sült;
• zöldségek és gyümölcsök;
• erős tea, tejes tea, kávé, szóda, hideg italok, kompótok.

4a. számú diéta (4a. táblázat): heti menü

Minden ételt főznek vagy párolnak, és az ételeket pürésítik. Melegen fogyasztva.

Nézzünk egy minta 4a diétás menüt több napra.

1. nap

Reggeli: párolt fehérje omlett, tea.
Ebéd: csipkebogyó főzet.
Ebéd: másodlagos húsleves húspürével, túróval.
Délutáni uzsonna: zselé.
Vacsora: Párolt csirkehúsgombóc.

2. nap

Reggeli: párolt túrós szufla, kakaó és víz.
Ebéd: kefir.
Ebéd: halászlé rizslevessel, keksz.
Délutáni uzsonna: birsalmafőzet.
Vacsora: tészta, párolt szelet, tea.

3. nap

Reggeli: lágy tojás, keksz, kakaó és víz.
Ebéd: túró.
Ebéd: húsleves, püré másodlagos húslevesből, tea.
Délutáni uzsonna: csipkebogyó főzet.
Vacsora: halaszpik, tea.

4. nap

Reggeli: párolt túrós szufla, tea.
Ebéd: aludttej.
Ebéd: másodlagos húsleves hajdina húsleves, keksz.
Délutáni uzsonna: körte zselé.
Vacsora: rakott főtt cérnametélt és főtt hús, tea.

5. nap

Reggeli: gőzös omlett, kakaó vízen.
Ebéd: csipkebogyó főzet.
Ebéd: halleves rizslével, keksz.
Délutáni uzsonna: kefir.
Vacsora: párolt halszelet, áfonya, körte vagy birsalma zselé.

Egészséget, békét és jót mindenkinek!

Tartalom:

Milyen betegségek esetén javasolt ez a diéta? A tiltott és engedélyezett termékek listája. Étrend módosítások - 4a, 4b, 4ag.

A 4. diéta (4. terápiás diétás táblázat) olyan étrend, amelyet akut vagy krónikus bélbetegségekre írnak fel, súlyos hasmenés tüneteivel. Ez a menü emésztési zavarok esetén és a műtét utáni időszakban ajánlott. A hatást úgy érjük el, hogy olyan termékeket választunk, amelyek nem igényelnek gyomor általi mechanikai feldolgozást, félig folyékony formát adunk.

A 4. táblázat célja: a tápanyagellátás fenntartása mellett a gyomor-bél traktus terhelésének csökkentése:

• Védje a nyálkahártyát a hőmérséklettől, az élelmiszer kémiai és mechanikai hatásától, hogy enyhítse a gyulladást.
• Az erjedési folyamatok megszüntetése.
• Nyugodt perisztaltika.

Kezelési táblázat paraméterei

A 4-es számú étrend a belek számára teljes mennyiségű makrotápanyagot biztosít:

• fehérjék 90 g, ami a minimum 90 kg-ig terjedő felnőtt esetében;
• zsírok 70 g- majdnem 1 g testtömegkilogrammonként, ami segít az egészség megőrzésében;
• 250 g szénhidrát- ez közel 2,5-3 g/kg az energiaellátáshoz.

A makrotápanyagok szerepelnek a normákban, ami erőt ad a szervezetnek a komplex gyomor-bélrendszeri betegségekből való felépüléshez anélkül, hogy túlterhelné. Az étrend azonban alulmarad, hiszen a zöldségek és gyümölcsök, valamint a tejtermékek hiánya miatt korlátozott a vitaminok, ásványi anyagok és rostok mennyisége.

További napi szabályok a terápiás étrendhez:

• legfeljebb 1,5 liter víz és engedélyezett italok;
• sós ételek mérsékelten - legfeljebb 7 g sót;
• enni 5-6 alkalommal.

Ragaszkodnod kell a tervhez csak öt nap más asztalokra való áthelyezéssel.

Mi lehetséges? Mit nem szabad?

Bármely kezelési táblázat azon élelmiszerek korlátozásán alapul, amelyek az állapot romlását okozhatják. A táblázat bemutatja, hogy a tiltott élelmiszerek hogyan hatnak a gyomor-bélrendszerre:

A termék neve	Lemondás oka
Friss kenyér, pékáruk, muffinok	A cukor és az élesztő erjedést okoz
Levesek húslevesekkel, tejjel, zsírokkal, zöldségek, gabonafélék és tészta hozzáadásával	A zsíros, erős húslevesek nagy enzimaktivitással rendelkeznek, a zöldségek és a gabonafélék rostokkal irritálják a bélfalat. A tészta erjedést vált ki
Zsíros sertés, marha, csirke bőrrel. Húsfélkész termékek (kolbász, kolbász, konzerv pástétom, pörkölt). Nagy húsdarabok	A fehérjerostok nehezen emészthetők, a zsírok enzimtermelést igényelnek. A húskészítményekben a perisztaltikát fokozó adalékanyagokat használnak.
Zsíros és sült hal, konzerv, sózott és szárított hal, valamint kaviár	A zsírokat nehéz feldolgozni. A só felszívja a vizet, amelyet a szervezet elveszít a hasmenés során. A konzervek zsírokat és nehéz fehérjéket tartalmaznak
Tej, kefir, joghurt, sajt	A tejkazein emésztése hosszú ideig tart. A laktóz rontja a hasmenést
Zöldség és vaj, dió, magvak	Túlterhelje az emésztőrendszert zsírokkal
Kemény tojás és rántotta	A sült és zsíros ételek fokozzák az enzimek szekrécióját
Zöldségek	Izgató hatás a belekre
Árpa és búzadara, gyöngy árpa, hüvelyesek	A szemek héjában található rostok károsítják a nyálkahártyát. A hüvelyesekben lévő növényi fehérjék lebomlása hosszú ideig tart
Gyümölcsök, méz, lekvár, gyümölcslevek, kompótok, kvass, cukorkák, sütemények, édességek, szárított gyümölcsök	A cukor az erjedés, a rothadás, a puffadás fő forrása
Kakaó és kávé tejjel, tejeskávéval, szódával, forró csokoládéval	Hasonló édes italok porral vagy friss tejjel erjedést okoznak
Majonéz, ketchup, szószok, fűszeres fűszerek	A gyomor-bél traktus túlterhelése zsírokkal, fűszeres adalékokkal, tejfehérjékkel, kémiai összetevőkkel

A bélbetegségek 4. diétája korlátozott élelmiszereken alapul:

• Kétszersült (200 g friss), napos fehér kenyér.
• Nem sűrített húslevesből főtt és őrölt gabonafélékkel (búzadara, rizs) készült levesek. A jóllakottság érdekében hozzáadhat őrölt főtt sovány húst, húsgombócokat, felverhet és keverhet egy tojást.
• Marha- és borjúhús nagy erek nélkül vagy olaj nélkül sült szelet formájában. Hús és szárnyas rakott ételek, könnyű pástétomok tojás és zöldség nélkül.
• Alacsony zsírtartalmú főtt vagy párolt hal. Halszelet vagy húsgombóc levesekben.
• Túró szitán pépesítve vagy a mai kefir alapján elkészítve.
• A friss vajat adják a zabkásához és a levesekhez.
• Könnyű párolt omlett, legfeljebb két lágy tojás.
• A rizst, a zabpelyhet és a hajdinát alaposan megfőzzük és vízben pürésítjük.
• A zöldségleves megengedett.
• Zöld és fekete tea, cukrozatlan kávé tej nélkül, zselé, csipkebogyó főzet, áfonya, ribizli. Almalé vízzel 1:2 arányban hígítva.
• Finom almaszósz. Sütőben sült alma.

A diéta szerint a heti menü tartalmazza három étkezés és három uzsonna.

Reggeli lehetőségek:

• zabpehely (reszelve vagy instant) vízben vajjal, lágy tojással;
• búzadara vízben vajjal, keksz (állott kenyér);
• zabpehely és főtt csirke pástétom formájában egy kis vajjal, egy darab állott kenyér;
• rakott hajdina és friss (házi) túró zsemlemorzsában tojással;
• rakott rizs (szuflé) tej nélkül, tojással és vajjal, keksz;
• párolt csirkeszelet vajjal és tojással, rizzsel a vízen.

Ebédek:

• alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves búzadarával, vízben reszelt hajdina, párolt csirkeszelet;
• leves húsgombóccal és rizzsel, főtt és reszelt hajdina párolt szeletekkel;
• könnyű húsleves rizzsel és csirke felfújással, tojással és vajjal a sütőben, pirított kenyér;
• párolt halszelet, reszelt hajdina zabkása, könnyű zöldségleves búzadarával;
• párolt pulykaszelet, vízben őrölt rizs, pulykafilé alapú húsleves zsemlemorzsával;
• leves világos húslevesben darált marhahússal és hajdinával, rizs párolt szelettel.

Vacsorák:

• párolt omlett, búzadara kása;
• hajdina és túrós rakott tojással;
• Rizsből, tojásból és csirkéből készült szufla;
• sült halfilé és rizs zabkása;
• párolt pulyka (vagy hal) szelet, hajdina zabkása;
• hajdina zabkása és két lágytojás.

Snackek:

• cukormentes kekszek;
• fehér kenyér keksz;
• zselé vagy zselé cukor nélkül;
• reszelt túró sült almával;
• reszelt friss alma.

A zselét somfából és birsalmából, a zselét pedig körtéből és áfonyából cukor hozzáadása nélkül készítik. A zöld tea, a kávé, a csipkebogyó, a ribizli, a birs és a madárcseresznye főzetei változatossá teszik az ivási rendszert és az étrend vitamin-összetételét.

Speciális diéta lehetőségek száma 4

A fermentációs dyspepsia az enzimhiány, az étrendi kudarcok, a felesleges durva rost és az egyszerű szénhidrátok, valamint a perisztaltika okozta emésztési zavarok hátterében fordul elő. Módosított diéta 4a.

Célja: korlátozni a beleket irritáló és az erjedést kiváltó anyagok bejutását a szervezetbe. A „nyugtató” diéta kalóriatartalma - 1600 kcal a fehérje túlsúly és a csökkentett szénhidrátmennyiség miatt, amelyeknek alapvető követelményei vannak. Ragaszkodnod kell az asztalhoz legfeljebb öt nap az ételkészlet egyhangúsága és szűkössége miatt.

1. Párolt omlett, búzadara kása vízzel és teával.
2. Kalcinált túró.
3. Húspüré leves, párolt húsgombóc és zselé.
4. Egy pohár csipkebogyó-főzet.
5. Hal aszpik, főtt cérnametélt és tea.
6. Egy pohár kefir.
7. Fehér kenyér keksz, körülbelül 10 g vaj zabkása és legfeljebb 30 g cukor elfogadható a nap folyamán.

A krónikus mérsékelt gyulladásos folyamatok minden nap módosítják az ételrecepteket. A 4b diéta nem irritálja a gyomor-bélrendszert, nevezetesen megakadályozza az erjedést, az epe és a gyomornedv fokozott elválasztását. A belek, a hasnyálmirigy, a máj és a gyomor komplex betegségeihez ajánlott menü a termékek kibővített listájából áll:

• körülbelül 200 g napos vagy száraz kenyér;
• könnyű (második) hús- vagy hallevesek őrölt gabonafélékkel, húsgombócokkal és apróra vágott zöldségekkel;
• főtt sovány hal és hús vagy párolt szeletekben;
• főtt és reszelt keményítőtartalmú zöldségek: karfiol, burgonya és sárgarépa;
• édes bogyók és érett gyümölcsök;
• friss paradicsom, amely jól reagál rájuk;
• tejtermékek az ételekben, friss túró és kefir;
• étkezésenként 15 g vaj só nélkül;
• legfeljebb napi két tojás lágyra főzve vagy omlettben, rakottban;
• fahéj, gyümölcsszószok, sajtok, pástétomok és zselés ételek kis mennyiségben, házi szószok húslevessel és petrezselyemmel;
• legfeljebb 100 g friss bogyós gyümölcs naponta, sült alma, zselé és gyümölcszselé, kivéve a dinnye, szilva, sárgabarack és görögdinnye;
• zöld és fekete tea, kávé és kakaó tejjel, gyümölcslevek vízzel hígítva 150 ml-ig;
• kevesebb mint 50 g cukrot naponta, beleértve az elkészített ételeket is.

A 4b diéta receptjei nem tartalmazzák a zsíros húst, baromfihúst, halat, friss gyümölcsöt, pékárut, zsíros húsleveseket és nehéz gabonaféléket (köles, gyöngy árpa), szódát és hűtött italokat, édességeket és cappuccinót:

1. Reggelire burgonyapüré főtt hallal és rizspudinggal.
2. Friss túró uzsonnára.
3. Ebédre rizsleves sárgarépával, hús- és hajdina rakottal, alma- vagy birsalma zselével.
4. Délutáni uzsonnára tojásfehérje omlett és csipkebogyó forrázat.
5. Vacsorára sárgarépapüré sovány marhaszeletekkel.
6. Lefekvés előtt túró vagy kefir.

4. diéta remisszióban lévő bélbetegségekre

A heti kibővített menü magában foglalja a főtt, párolt vagy sült ételeken alapuló tápláló étrendre való átállást. Az erjedést és puffadást fokozó élelmiszerekre korlátozások vonatkoznak:

• sült és zsíros hús;
• gazdag húslevesek;
• friss zöldségek és gyümölcsök;
• magas rosttartalmú gabonafélék;
• hüvelyesek;
• szóda;
• friss kenyér és péksütemény.

Kényeztetheti magát mályvacukorral, mályvacukorral vagy török ​​finomsággal.

Gluténmentes menü (4ag számú diéta)

A cöliákia, vagy egy bizonyos fehérje hiánya a bélnyálkahártyában tiltja a növényi fehérjét - glutént - tartalmazó gabonákat. A táplálkozást az állati fehérjék és a tejtermékek túlsúlyával alakítják ki, és a követelmények a kezelés szakaszától függenek. Teljes kimerültség esetén glükóz és fruktóz intravénás beadása javasolt. A hányás és a hasmenés megszűnése után szigorú diétát vezetnek be 8-10 hónapig, majd fokozatosan bekerülnek az étrendbe a gluténtartalmú ételek.

• pörkölt, forraljuk és őröljük;
• hámozza meg a zöldségek és gyümölcsök héját;
• teljesen lemond a szőlőről;
• kizárja a durva rostokat (alma, hüvelyesek, nyers káposzta);
• ne adj gombát;
• a bolti tej kizárása;
• Használhat házi tejtermékeket, ha nem laktózérzékeny;
• édességek a kalóriabevitel növelésére.

A 4ag diétán elérhető termékek listája:

• rizs, kukorica, szójabab, diófélék;
• zöldségek, beleértve a burgonyát is;
• datolya és banán kivételével gyümölcsök;
• kukorica- és rizsliszt;
• hús és hal, kaviár;
• hajdina kis mennyiségben;
• növényi olajok;
• házi tejföl, tejszín és vaj, túró és sajtok;
• cukor, méz, házi lekvár;
• tea és őrölt kávé;
• házi pástétom, bolti hínár, kukoricakonzerv.

A búza, a zab és az árpa, valamint az ezeket tartalmazó termékek veszélyesek a cöliákiában szenvedők számára:

• liszt, pékáruk;
• konzervek és szószok;
• sör és vodka;
• szénsavas és csomagolt italok;
• instant kávé 3 az 1-ben;
• rágógumi, chips;
• ipari tejtermékek.

A bélbetegségek szinte mindig megzavarják az emésztőrendszer szomszédos szerveinek működését. A helyes táplálkozás elveinek betartása általában segít a tünetek kordában tartásában, és nem vezet szövődményekhez.

A bélbetegségek 4. diétája a terápiás táplálkozás egyik lehetősége. Colitisben, emésztési zavarokban, vérhasban, enterocolitisben szenvedőknek ajánlott.

Általános szabályok

Az ilyen típusú étrendet a betegeknek az emésztőrendszeri rendellenességek és a hasmenéssel járó bélpatológiák kezelése során írják fel. Fő feladata az e betegségeket kísérő kóros folyamatok megszüntetése.

Az étrend teljesen kizárja azokat az ételeket, amelyek stimulálhatják a gyomor szekréciós funkcióit és aktiválják az epehólyag működését. A hőkezelés főzésből és gőzfőzésből áll. Az ételeket folyékony, félfolyékony és pürésített formában tálaljuk.

Általános táplálkozási szabályok:

• napi hat étkezés;
• a termékek elkészítése csak forralással és gőzöléssel megengedett;
• Szilárd ételek, sűrű, meleg és hideg ételek teljes mértékben tilosak.

Diétatípusok #4

A 4. számú táblázat három altípusra oszlik - 4A, 4B, 4B. A fő különbség az ételkészlet.

Ezt a terápiás táplálkozási lehetőséget a betegség akut időszakában írják elő. A diétás menü monoton, és sok ételt kizár. Két-öt napig ajánlott megfigyelni. Energiaérték – 1600 Kcal.

A 4B táblázatot a krónikus gasztrointesztinális patológiák súlyosbodásának időszakában írják elő - a máj, a vese, az epeutak és a hasnyálmirigy betegségei esetén. A 4B táblázat élettanilag teljes, így sokáig gyakorolható. Energiaérték – 2900 Kcal.

A diétát a műtét utáni első 7 napban, valamint a bélbetegség akut periódusának vége után gyakorolják. Átmenetként használják a kezelési táblázatról az általánosra. Energiaérték – 3140 Kcal.

Használati javallatok

• a bélbetegség akut időszaka, súlyos hasmenéssel kísérve;
• a krónikus patológiák súlyos súlyosbodása.

Engedélyezett élelmiszerkosár

A táplálkozási szakemberek által jóváhagyott termékek listája a napi menü kialakításához meglehetősen kiterjedt. Ezt a következő pozíciók képviselik:

• Már szárított (tegnapelőtt) búzakenyér, házi keksz. A 24 órás megengedett norma legfeljebb 200 gramm termék. Ezenkívül megengedett a száraz sütemény (keksz).
• Püré kása. Ezek képezik a beteg étrendjének alapját. Búzadara, fehér rizs, hajdina és zabpehely megengedett. Vízben vagy zsírmentes (fölözött) húslevesben készítik.
• Vaj. Csak napi 50 grammot használjon.
• Levesek. Főzéskor ki kell venni a hal/hús alól az eltávolított (másodikat). A töltelékhez vegyünk gabonaféléket, minimum zöldséget, pürésítve vagy turmixgéppel/húsdarálóval feldolgozva, főtt húst, galuskát, tojást, fasírtot.
• Hús. Csak diétás fajták megengedettek - borjúhús, marhahús, csirkemell, pulyka, nyúl. Főzés előtt el kell távolítani a bőrt, és ki kell vágni az inakat.
• Párolt szelet, húsgombóc, quenelle. A darált hús összegyűjtésekor a kenyeret búzadarával vagy főtt rizzsel kell helyettesíteni. Húspástétom készítése megengedett minimális mennyiségű só hozzáadásával.
• Alacsony zsírtartalmú hal. Felszolgálás egész főtt/párolt darab formájában megengedett. Ha apróra vágott változat, akkor lehet galuska, szelet, fasírt. Főzés vagy gőzben főzés megengedett.
• Tojás. A norma napi 2 db. Puhára főzve, gőzös omlett formájában tálaljuk. Levesekbe (kiadós tojáspelyhet kapsz) és szuflébe keverhető.
• Alacsony zsírtartalmú pürésített túró. Rakott ételek és szuflék készítésére használják.
• Zöldségek. Kizárólag pürésített formában használható, kis mennyiséget hozzáadva a leves főzésekor. A kötetek minimálisak.
• Gyümölcsök - alma (friss, püré formájában), zselé (áfonya, madárcseresznye, somfa, birs, körte), gyümölcsitalok.
• Édes bogyós gyümölcslevek (előzőleg egyenlő arányban forralt vízzel hígítva). Tilos a szőlő, a szilva és a sárgabarack termése.

Italként használható: gyógyteák, csipkebogyó uzvar, madárcseresznye bogyók infúziója, tea (zöld vagy fekete fajták), szénsavmentes víz (legfeljebb 1,5 liter naponta).

Tiltott termékek

A 4. számú táblázat teljesen kizárja a rosttartalmú élelmiszerek fogyasztását.

A tiltott termékek listája a következőket tartalmazza:

• Zöldségek. Kis mennyiségben levesekhez adható, pürésítve.
• Kenyér. Teljes kiőrlésű gabona, rozs, korpa, gabona. Nehezen emészthető, és megsértheti a nyálkahártyát.
• Friss péksütemények, palacsinta/palacsinta. Kiváltják az erjedési és rothadási folyamatokat.
• Lekvár, méz, lekvár, aszalt gyümölcsök, édességek. A nap folyamán 50 gramm kristálycukrot használhat.
• Kása – köles, árpa, árpa, hüvelyesek.
• Tészta.
• Zsíros húslevesek. Hozzájárulnak a megnövekedett bélmozgáshoz és az állapot romlásához.
• Zsíros húsok és halak.
• Konzervek, savanyúságok és halak különösen.
• Teljes tej, tejszín, tejföl, sajt. Fokozott hasmenést okozhat. A tejet vízzel kell hígítani. Csak zabkása és puding főzésére használják.
• Kakaó, tejes kávé, édes szóda, kvass.
• Szószok, pácok.
• Füstölt húsok, sonka, kolbász.

Ezek a termékek serkenthetik a gyomor-bélrendszer mozgékonyságát és puffadást okozhatnak.

Minta heti menü

Napi hat étkezést kell megszervezni. Ügyeljen arra, hogy az egyhangúság elkerülése érdekében váltogassa az ételeket.

hétfő

1. reggeli: zabpehely egy darab vajjal, egy lágy tojás, egy ital.

2. reggeli: almapüré (frissen vagy sütőben előfőzve).

Ebéd: leves rizzsel és darált húsgombóc hozzáadásával, házi krutonnal, hajdina csirkehússzelettel (vízben párolva vagy párolva), almás-körte ital.

Délutáni uzsonna: zselé keksszel vagy házi krutonnal.

Vacsora: búzadara (granulált cukor hozzáadása nélkül), egy adag főtt hal, ital.

Késői vacsora: zselé.

kedd

1. reggeli: rizs zabkása (édesített) egy darab vajjal, keksz, csipkebogyó húsleves.

2. reggeli: néhány kanál túró.

Ebéd: búzadarával sűrített húsleves, párolt gombóc darált csirke/pulyka, köret - főtt rizs, házi kruton, zselé.

Délutáni uzsonna: sütőben sült, turmixgépben apróra vágott alma.

Vacsora: tojás, hajdina zabkása, ital.

Késői vacsora: kompót engedélyezett szárított gyümölcsökből keksszel.

szerda

1. reggeli: alaposan megfőtt zabpehely egy darab vajjal, egy darab pürésített főtt hús, kevés túró, tea, keksz.

2. reggeli: gyümölcspüré.

Ebéd: csirkehúsleves rizzsel és tojáspehellyel, reszelt hajdina zabkása, húsgombóc, gyümölcsital.

Délutáni uzsonna: zselé keksszel.

Vacsora: darált halfasírt (lehet hekk), jól főtt rizzsel körítve, édes fekete tea.

Késői vacsora: zselé.

csütörtök

1. reggeli: hajdina zabkása egy darab vajjal, lágy tojás, kevés túró, gyümölcsital.

2. reggeli: zselé sütőben szárított búzakenyérrel.

Ebéd: leves fasírttal, búzadarával sűrítve, házi krutonnal, alaposan megfőtt rizspehely, párolt darált halgolyóval körítve, zselé.

Délutáni uzsonna: csipkebogyó húsleves, házi keksz.

Vacsora: túrós-hajdina puding, húsos szufla, ital.

Késői vacsora: körteleves.

péntek

1 reggeli: rizspuding, zsírszegény túró, tea,

2. reggeli: bogyóleves.

Ebéd: halleves halgolyóval és rizzsel, házi krutonnal, darált csirkeszelet (párolt), reszelt hajdinával körítve, bogyóleves.

Délutáni uzsonna: csipkebogyó cukrozatlan főzete keksszel.

Vacsora: gőzös omlett, édes búzadara kása, tea.

Késői vacsora: szárított gyümölcsök (alma és fekete ribizli) főzete.

szombat

1. reggeli: hajdina puding túróval, sült almapürével, tea.

2. reggeli: körte-almakompót.

Ebéd: húsleves búzadarával és felvert tojással, borjúszelet (párolt), pürésített rizskása körettel, körtebefőtt.

Délutáni uzsonna: bogyós befőtt keksszel.

Vacsora: zabpehely cukormentes vajjal, lágy tojás, fekete tea.

Késői vacsora: zselé.

vasárnap

1. reggeli: alaposan megfőtt zabpehely egy darab vajjal és párolt darált csirke/pulykaszeletekkel, ital, fehér búzakenyérből készült házi krutonnal.

2. reggeli: néhány kanál zsírszegény túró.

Ebéd: marhahúsleves fasírttal, búzadarával sűrítve, pürésített hajdina zabkása sovány halfasírttal, gyümölcszselé.

Délutáni uzsonna: fekete tea házi kekszet.

Vacsora: rizs zabkása egy darab vajjal, egy lágy tojás, egy ital.

Késői vacsora: kompót engedélyezett szárított gyümölcsökből.

Receptek

Számos receptet kínálunk azokhoz az ételekhez, amelyek a 4. számú diétás menüben szerepelhetnek.

Halfasírt

Alkatrészek:

• víz - 55 ml;
• rizs - 55 gramm;
• vaj - 15 gramm;
• halfilé - 300 gramm.

Készítmény:

1. Készítsünk ragacsos rizst.
2. Legalább kétszer passzoljuk át húsdarálón, adjunk hozzá halat.
3. A kapott masszához keverjük a vajat, adjunk hozzá vizet, és picit sózzuk.
4. Az összegyúrt darált húsból fasírtokat készítünk és megpároljuk.

Heke golyó (gőz)

Hozzávalók: tojás, szürke tőkehal filé - 300 gramm; búzadara - 50 gramm; só ízlés szerint. Elkészítés: A halat húsdarálón ledaráljuk. A darált húsba beletesszük a búzadarát, a sót és a tojást. Keverd össze. Golyókat formázunk és megpároljuk.

Párolt marhaszelet

Hozzávalók: marhahús - 710 gramm, hagyma - 1 darab, csirke tojás - 2 darab, rizsliszt - 110 gramm, só. Készítmény:

1. Darálja meg a marhahúst és a hagymát egy húsdaráló segítségével.
2. A darált húshoz keverjük a tojást, a lisztet és a sót.
3. A keveréket összegyúrjuk, és 1 órára a hűtőszekrény polcára tesszük.
4. A formált szeleteket dupla bojlerben fél órán keresztül főzzük.

Hozzávalók:

• tojás - 2 darab;
• tej - 1,5 csésze.

A gőzös omlett a tojás felszolgálásának egyik lehetősége

Készítmény:

1. Öntsük a tejjel a tojásokat, és alaposan verjük fel a keveréket. Adjunk hozzá egy kis sót.
2. Helyezzen egy keverékkel megtöltött edényt a multicooker tálba. Főzzük „gőz” üzemmódban.
3. Használhat gőzfürdőt is.

Hajdina-túrós puding

Hozzávalók: hajdina – ¼ csésze, zsírmentes/alacsony zsírtartalmú túró – 155 gramm, tojás, kristálycukor – 1 kanál. Készítmény:

1. A hajdinát megfőzzük és ledaráljuk.
2. Keverjük össze túróval. Hozzáadjuk a sárgáját, édesítjük, újra összekeverjük és hozzáadjuk az alaposan felvert fehérjét.
3. Tegye a keveréket egy kivajazott serpenyőbe, és párolja meg.

4. számú diéta gyerekeknek

Gyermekkorban súlyos hasmenés kialakulására írják fel. Az első nap a böjt. A gyermeknek 24 órán belül meg kell innia gyógynövény infúziókat és teákat. Ásványvíz gázok nélkül megengedett. A napi folyadékbevitel nem haladja meg az 1 litert. Az italokat gyakran, de kis adagokban kell inni, hogy ne okozzon hányást. A második naptól kezdve a gyermek átkerül a 4. számú étrendre.

A gyermek megkaphatja:

• szárított búza kenyér;
• nyálkás rizsfőzetek;
• csirkéből vagy marhahúsból készült „második” húslevesek - búzadarával vagy zabpehellyel sűríthetők;
• gőzben főtt hal- és húsételek;
• pürésített zabkása hajdinából, rizsből, zabpehelyből;
• levesek - apróra vágott húst vagy húsgombócokat tehetsz bele;
• gőz omlett;
• túró – natúr formájában vagy rakottként is tálalható.

A kissel kizárólag házilag készíthető, nem ajánlott, főleg gyerekeknek.

A vajat csak étel adalékaként használhatjuk. Az engedélyezett italok áfonya, csipkebogyó, birsalma és zselé főzetei. Teljesen tilos pékáruk, levesek - zöldséggel vagy tejjel elkészítve, füstölt húsok, kolbászok, konzervek, zsíros húsok, tejföl, tej, zöldség (friss és főtt), friss gyümölcs, szőlőlé.

A diéta napi hat étkezést biztosít. Időtartam - 6 nap. Utána bővíthető. Kis mennyiségű zöldség - cukkini, burgonya, sárgarépa, karfiol, sütőtök, kis cérnametélt, tejjel főtt zabkása - bevezetése megengedett. A leveshez tehetünk egy kis tejfölt.

A 4. számú terápiás diéta egy olyan táplálkozási rendszer, amelyet súlyos hasmenéssel járó akut/krónikus állapotok esetén ajánlanak. Az ételeket saját belátása szerint lehet cserélni, de fontos betartani az elkészítési alapelveket és az élelmiszerkosarakra vonatkozó ajánlásokat.