A királyi konyha fő szabálya a fokhagyma hiánya. Nem adják hozzá sehova, soha, még akkor sem, ha a recept szigorúan megköveteli. Ez a szagú összetevő körülbelül egy évszázada tabu. Az egész királyi család kivétel nélkül nem fogadja be. „II. Erzsébet csodálatos nő, a királyi család csodálatos emberek, de sok mindenből lemaradnak azzal, hogy kizárják a fokhagymát az étlapjukról. Mi történik, ha hozzáadunk fokhagymát? Feltételezem, hogy különben királyi böfögést kapsz” – kommentálja a királyi preferenciákat a Buckingham-palota egykori séfje, John Higgins.
Általánosságban elmondható, hogy a királyi család az egyszerű ízű, „szagos” összetevők nélküli ételeket részesíti előnyben. Ami II. Erzsébet étlapját illeti, rizs, burgonya és tészta soha nem kerül a tányérjára, mivel a királynő alacsony szénhidráttartalmú diétát követ. A királyi család szereti a hagyományos kis szendvicseket is, amelyeket délutáni teához tálalnak. II. Erzsébet kérésére a kéregeket mindig levágják róluk.
Egy másik szokatlan szabály a királynő kutyáinak való étel elkészítésére vonatkozik. Erzsébet kedves corgijai számára az ebédet is minden szabály szerint kell elkészíteni. A kapkodás és a hanyagság elfogadhatatlan. Erről John Higgins is mesélt a sajtónak, aki egykor ahelyett, hogy egyenletes darabokra vágná a nyúlhúst, egyszerűen átforgatta egy húsdarálón. „A királynő egyszerűen visszaküldte az ételt a konyhába, nekem pedig mindent újra kellett főznöm” – emlékezett vissza a séf.
Most pedig térjünk át arra, hogy mit szeret a királynő. Megőrül a mangóért, és mindig tudja, hány van belőlük a palotában. A desszertek közül a csokoládé és minden, ami belőle készíthető, kedvez, de különösen a csokoládéhab, a csokis piskóta és a csokis ganache-s torták. És végül, ez nem éppen szenzáció, de jó hír - a királynő szeret inni. Hagyományos esti rituáléi közé tartozik egy rész ginből és két rész Dubonnetből álló koktél.
Receptek, amelyeket II. Erzsébet imádni fog
Csoki mousse
Hozzávalók: 1/2 csésze tejcsokoládé, 1/2 csésze étcsokoládé, 1/3 csésze 35%-os tejszín, 1 lap zselatin, 30 g whisky, 3 csésze 35%-os tejszín
Főzési mód:
- A csokoládét apróra vágjuk, és egy kis tálba tesszük.
- 1/3 csésze tejszínt felforralunk, és ráöntjük a csokoládéra. Hagyjuk állni 1-2 percig, és keverjük simára. A kapott masszát lehűtjük.
- A zselatint felolvasztjuk, majd a whiskyvel együtt a csokis keverékhez adjuk.
- A maradék tejszínt kemény habbá verjük. Párosítsd őket csokis mousse-szal. Szobahőmérsékleten tálaljuk a habot.
Pogácsa tejszínnel
Hozzávalók: 500g liszt, 65g porcukor, 2 ek. l. sütőpor, 130 g hideg vaj (kockákra vágva), 420 ml tejszín, 1 nagy tojás
Főzési mód:
- A sütőt 200 Celsius fokra előmelegítjük.
- Egy nagy tepsit szórjunk meg liszttel, és helyezzünk rá sütőpapírt.
- Szitáljuk össze a lisztet, a cukrot, a sütőport és a fél teáskanál sót. Adjuk hozzá az olajat, és ujjbeggyel dörzsöljük bele a száraz keverékbe, amíg vajmorzsa nem lesz belőle.
- A tejszínt és a tojást habosra keverjük. Helyezze a lisztet az asztalra egy kupacba, és készítsen mélyedést a közepébe. Fokozatosan hozzáöntjük a tejszínes keveréket, a liszttel simára és ragadósra keverjük.
- A tésztát golyóvá forgatjuk és lapos tortát formázunk belőle. Vágjuk 8 egyforma szeletre.
- Sütőpapíros tepsire tesszük és körülbelül 30 perc alatt aranybarnára sütjük. Vegyük ki a sütőből és hagyjuk kicsit hűlni. Melegen tálaljuk.
Pisztácia sütemények
Hozzávalók: 50 g vaj, 65 g porcukor, 1 ek. l. tejszín, 35 g héja, 45 g szárított cseresznye, 95 g pisztácia, 25 g mandula, 15 g szitált búzaliszt, 200 g étcsokoládé
Főzési mód:
- A sütőt 180 Celsius fokra előmelegítjük. Sütőpapírt teszünk egy tepsire, és megkenjük kevés olajjal.
- Olvasszuk fel a vajat és a cukrot egy serpenyőben alacsony lángon. Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá egy csipet sót és a tejszínt. Hozzákeverjük a héját, az apróra vágott diót, a cseresznyét és a lisztet. Jól összekeverni.
- Sütőpapíros tepsire helyezzük a keveréket teáskanálnyi kupacokban. Kissé lapítsuk, hogy lapos köröket kapjunk.
- 12 perc alatt aranybarnára sütjük. Hagyjuk kihűlni.
- Olvasszuk fel a csokoládét. Egy kis spatulával vagy vajkéssel kenjük meg a csokoládéval minden brownie alját. Hagyjuk kihűlni és tálaljuk.
Srácok, a lelkünket beletesszük az oldalba. Köszönöm ezt
hogy felfedezed ezt a szépséget. Köszönöm az ihletet és a libabőrt.
Csatlakozz hozzánk FacebookÉs Kapcsolatban áll
Mi jut eszünkbe általában a „királyi vacsora” szavak hallatán? Ritka finomságok és kulináris élvezetek, amelyeket az egyszerű halandók nem láthatnak. A nemes emberek étrendje azonban, bár nem hasonlít egy közeli kávézóban elfogyasztott üzleti ebédhez, nem hasonlít egy hegyi lakomára. Ne higgy nekem? A királyi konyha egykori vezetőjének, Darren McGradynak a szavai meggyőzik az ellenkezőjéről, hiszen ő maga II. Erzsébet személyes séfje volt.
Elizabeth II egy csésze teával (Earl Gray cukor és tej nélkül) és sütivel kezdi a napját. A királynő általában gabonapelyhet reggelizik gyümölccsel, és néha pirítóst és lekvárt választ. Ha követni szeretné a királynő példáját, próbáljon egészségesebb ételeket választani – rost- és fehérjedús, valamint alacsony cukortartalmú teljes kiőrlésű gabonaféléket. És kiegészítheti őket friss gyümölccsel és tejjel.
A királynő is szereti a lazacos omlettet. És jó okkal: a reggeli omlett segít a fogyásban és a normál testsúly megőrzésében, maga a tojás pedig a kiegyensúlyozott étrend fontos részét képezi. Jót tesznek a szívnek, sok fehérjét, D-, B6-, B12-vitamint és „jó” koleszterint tartalmaznak.
Vacsora előtt a királynő iszik egy kis gint és dubonnet-t (cinchona kéreggel és gyógynövényekkel ízesített boralapú aperitif). Ez utóbbi iránti szeretetét II. Erzsébet édesanyjától örökölte. Az aperitif étvágygerjesztő és elősegíti az emésztést. A Dubonnet mellett a vermut, a sherry, a Campari, a rakia, a Becherovka és a kir koktél is megfelelő.
Természetesen nem szabad minden nap alkoholt inni, de egy nagy lakoma előtt jót tesz egy aperitif. Ha pedig inkább az üdítőket kedveli, válasszon ásványvizeket, szénsavas vizet, szódát és gyümölcsleveket, például paradicsomot.
Ebédre a királynő az egyszerű ételeket részesíti előnyben, mint például a hal és a zöldség, vagy a grillezett csirkehús salátával. Kedvenc ételem a lepényhal pirított spenóttal és cukkinivel. Ez a sovány hal gazdag fehérjében, szelénben, foszforban, D- és B12-vitaminban. Ha tengeri halat is szeretne étkezni, akkor figyeljen a laposhalra – az ugyanabból a családból származik, mint a lepényhal. A halibut magnéziumban is gazdag, ezért különösen előnyös a szívbetegek számára.
esti tea
Kétféle kéreg nélküli kis háromszög szendvicseket szolgálnak fel teához: uborkával, lazaccal, tojással és majonézzel, valamint sonkával és mustárral. További lehetőség a pogácsa, keksz és különféle muffinok, de a teaparti rendszeres a "filléres", kis kerek kenyérdarabok vajjal és lekvárral. A királynő gyermekként ette őket a gyerekszobában Margit hercegnővel.
Hasznos lehet egyébként egy olyan uzsonna is, mint az esti tea, főleg, ha zöldséges szendvicset, guacamole-t, joghurtot választunk. Ráadásul ez megakadályozza a vacsora közbeni túlevést.
Vacsora
Vacsorára egy jól sült bárány- vagy marhasteak gomba-, tejszín- és whiskyszósszal tálaljuk. Egy másik vacsora lehetőség a fácán vagy a lazac. Amint látható, ez a hal gyakran szerepel az étlapokon, és jó okkal: gazdag fehérjében, vitaminokban és ásványi anyagokban, valamint omega-3 zsírsavakban, amelyek elősegítik az agy, a szív és az ízületek egészséges működését.
Desszertként a királynő epret és fehér őszibarackot, esetleg csokit fogyaszt. II. Erzsébet nagyon részes, beleértve a szupermarketből származó közönséges csempéket is. Kedvenc tortája egyébként a hagyományos ganache csokoládétorta, amely Viktória királynő szakácsának receptje alapján készül születésnapra.
Az étcsokoládé egészségügyi előnyei: gazdag antioxidánsokban, jótékony hatással van a szív- és érrendszerre, csökkenti a koleszterinszintet, csökkenti a rák kockázatát, javítja a kognitív funkciókat.
II. Erzsébet egy pohár pezsgővel zárja a napját. Nem rossz választás: gyógyító tulajdonságai közé tartozik a bőr és a szív, valamint a memória javítása.
Ami nem szerepel a királynő étlapján
És a szín a csirke fajtájától függ.
Hogyan képzelted el a királyi ételeket? Az elvárásai megfeleltek a valóságnak?
A világ médiája egyre gyakrabban ír arról, hogy Angliának hamarosan új uralkodója lesz. A jelenlegi II. Erzsébet királynőt Károly trónörökös váltja fel. Mit jelent ez az ország egészére nézve?
Ahol a koronás személyt megillető jogok és kötelezettségek nagyon egyedi jellemzőkkel bírnak. Pontosan melyekről Natalja Nikiforova történész elmondta a Pravda.Ru-nak egy interjúban.
Van egy jól ismert kifejezés - „az angol királynő szerepe”. Valójában ez egy pusztán dekoratív poszt, tisztelgés a hagyományok előtt. Végül is nem tud egyedül dönteni. Pusztán reprezentatív funkciókat lát el.
Az uralkodó hagyományos beszédet mond az ország parlamentje előtt, és a számos országot magába foglaló Brit Nemzetközösség élén is áll. Azonban az alkotmányos monarchia megőrzése Nagy-Britanniában már a kultúra szerves része.
Természetesen a botrányok (mint ami Diana hercegnővel történt) nem festi le Windsor teljes uralkodó dinasztiáját, de egyelőre nincs alternatíva ezeknek a dekoratív uralkodóknak. A királyi udvar fenntartásának költségeit pedig teljes mértékben indokolja az a befolyás, amelyet az uralkodó gyakorol a britek elméjére és szívére, akik nem tudják elképzelni magukat a királyi dinasztia nélkül.
Formálisan az uralkodó hatalma kiterjedt, a gyakorlatban azonban észrevehetően korlátozott. Elég, ha azt mondjuk, hogy a királyi személy a miniszterelnökkel és a kabinet többi tagjával egyeztetve jár el, amelynek összetételét a nép által választott Országgyűlés határozza meg.
Az uralkodó ugyanakkor jóváhagyásra javasolja a parlamenti képviselőknek magának a miniszterelnöknek a jelölését. Erre a formalitásra egy „kezek csókolózási” szertartása keretében kerül sor (az Egyesült Királyságban kézcsókolónak hívják). Ha azonban a parlamentben többség van, akkor az uralkodónak felajánlják ennek a többségnek a képviselőjét jóváhagyásra.
Ha ez a többség nem létezik, akkor az uralkodó jóváhagyásra javasolja jelöltségét. Hasonló példa Harold Wilson „kisebbségi” képviselő megválasztása 1974-ben.
Emellett az uralkodó pozitív szerepet játszhat a parlamenti válság megoldásában. Például joga van halogatni a parlament feloszlatását, és megengedni, hogy az ellenzéki pártok koalíciós kormányt hozzanak létre.
Ugyanakkor az uralkodó nevezi ki és menti fel a kabinet tagjait. De ezt ismét a miniszterelnök tanácsára teszi. Elméletileg az uralkodó maga is elbocsáthatja a miniszterelnököt. Ez utoljára 1834-ben történt.
Most azonban a királyi személy jogai e tekintetben erősen korlátozottak. Formálisan ezt megteheti, de gyakorlatilag ez kizárt a speciális, egymást kizáró jogszabályi kiegészítések miatt. Jelentésük az, hogy ne adjanak az uralkodónak valódi hatalmat, amelyet pusztán a saját érdekei szerint használhat fel.
Az ország alkotmányának megfelelő módosításai vannak, amelyek szerint a kormányfőt három eset valamelyikében fosztják meg tisztségétől: hivatali idejének lejártakor, saját kérésére vagy haláleset miatt.
Az uralkodónak számos bürokratikus formalitást kell végrehajtania, például minden héten találkoznia kell a miniszterelnökkel és a kormány többi tagjával konzultáció céljából.
Az uralkodónak joga van kifejezni velük kívánságát, de semmi mást. A végső döntést a miniszterelnök és a kabinet tagjai hozzák meg.
Valójában Nagy-Britanniában a 19. század közepe óta a régi rendszer van érvényben, amelynek gondolatát Walter Bagehot gondolkodó fogalmazta meg: „Az alkotmányos monarchia uralkodójának három joga van: konzultálni, bátorítani és figyelmeztetni.”
Az uralkodó kölcsönhatása Wales és Skócia autonóm kormányaival hasonló mintát követ. A királynő jóváhagyja Skócia első miniszterét (miniszterelnökét), akit a helyi parlament javasol neki. Wales esetében azonban némileg más a helyzet. Az uralkodó a brit miniszterelnök és kabinetje tagjainak tanácsára nevezi ki a kormányfőt.
Igaz, vannak olyan rendelkezések is, amelyek szerint az uralkodó meglehetősen befolyásos személyiség marad. Például a „hűségesküt” neki teszik le, nem pedig a parlamentnek vagy a nemzetnek. A brit uralkodó vezeti a fegyveres erőket, és neki van joga háborút üzenni és békét kötni. Nem véletlen, hogy Nagy-Britanniában van egy himnusz megfelelő címmel: „God Save the Queen (King”).
A királynak nincs joga törvényeket kiadni, de befolyásolja a törvényalkotás folyamatát: egy adott normatív aktus megtárgyalásakor a parlament mindkét házának képviselőinek meg kell szerezniük annak jóváhagyását.
Valószínűleg az ország ilyen felépítésének az az értelme, hogy az uralkodó egyfajta megállítóként viselkedjen a miniszterelnök és a parlamenti képviselők előtt, ha valahol rossz irányba próbálják elmozdítani az országot.
Hihetetlen tények
Erzsébet királynő nyugodtan számítható bolygónk százévesek közé.
A megfelelő kiegyensúlyozott étrend segít abban, hogy ilyen idős korban is formában maradjon.
Emellett az egészség és a hosszú élettartam megőrzésében jelentős szerepet játszik bizonyos, szervezetünkben jelentős károkat okozó élelmiszerek teljes elhagyása.
A királyi család hivatalos séfje, Darren McGrady egyik interjújában felfedte a királyi menü néhány titkát, és azonosított 9 olyan ételt, amelyet a királynő soha nem eszik.
Királynő menüje
1. Tészta (tészta)
Még ha őfelsége éhes is, soha nem engedi meg magának az ebédet vagy vacsorát káros keményítők vagy szénhidrátok formájában. Ez azt jelenti, hogy teljesen lemond a tésztáról.
Ehelyett egy nagy adag salátát, sült halat vagy csirkét fog enni kétféle zöldséggel köretként.
A szakértők szerint Elizabeth menüje az egyik legegészségesebb a hírességek között.
Ha a túl sok szénhidrát evésének jeleit mutatja, nyugodtan követheti a királynő példáját.
2. Burgonya
A királynő étrendje szintén nem tartalmaz burgonyát. Végül is ez a termék sok keményítőt tartalmaz, ami káros az egészségre.
Legyen azonban óvatos ezzel a ponttal: továbbra sem szabad teljesen lemondania kedvenc termékéről.
3. Steak ritka
Szerinted a ritka steak királyi étel? Akkor mélyen tévedsz, és a királynő biztosan nem ért egyet veled.
Őfelsége jobban szereti a jól sült húsát – mondja McGrady. Köretnek a királynő zöldséget vagy zöldségsalátát, spenótot, brokkolit vagy cukkinit választ.
4. Fehér csirke tojás
A királyi séf azt is megerősítette, hogy Erzsébet teljesen elhagyta a fehér csirketojást, és kizárólag fürj vagy barna csirke tojást választott étrendjéhez.
Az ezekből a tojásokból készült rántotta, lazaccal és szarvasgombával kombinálva Őfelsége kedvenc reggelije karácsonykor.
Velünk ellentétben az európaiak hajlamosak nem hűteni a tojást, és jobban szeretik a barna tojást, mint a fehéret, mert úgy gondolják, hogy jobb az íze.
5. Fokhagyma és hagyma
A királynő nem eszik hagymát vagy fokhagymát tartalmazó ételeket.
Valószínűleg ez annak a ténynek köszönhető, hogy a királyi leheletnek mindig frissnek kell maradnia. És még ha ez a két termék kezdetben szerepel is egy étel eredeti receptjében, ezeket ki kell zárni az étel elkészítésekor.
McGrady egyszer még viccelődött is ezen: Őfelsége nem eszik semmit sok fokhagymával vagy hagymával, nehogy böfögést váltson ki.
Amit a királyné nem eszik meg
6. Ropogós kenyér
Biztosan ismert, hogy a királynő kérésére a kenyér héját le kell vágni tálalás előtt.
Erzsébet jobban szereti a szendvicseket anélkül, hogy ez a finom ropogós kéreg lenne. Ugyanakkor a királynő szereti a tonhalral, olívaolajjal, vékony szelet uborkával és kaliforniai paprikával készült szendvicseket.
De a kéreg szóba sem jöhet. A kenyérnek ez a része egyszerűen ki van zárva a királyi menüből.
7. Szezonon kívüli gyümölcsök, zöldségek vagy bogyók
A szezonon kívüli ételek szintén nem szerepelnek a királyi étrendben. Bármi, amit szezonon kívül termesztenek, őfelsége számára tabu.
Ez azt jelenti, hogy II. Erzsébet királynő nem eszik zöldséget, gyümölcsöt és bogyót, hacsak nem természetes módon termesztik őket. Az egészséges táplálkozás elvét követi, ezért az ilyen termékeket szigorúan a természetben való megjelenésük évszakának megfelelően fogyasztja.
A legjobb, ha kizárja az étlapjából a mesterségesen termesztett termékeket, mivel a szakértők szerint ezek nem tesznek jót a szervezetnek.
McGrady a következőket mondja:
Nyáron minden nap küldhetsz epret a királynőnek, aki soha nem szól egy szót sem, és örömmel eszi meg.
Januárban azonban próbáljon meg epret felvenni az étlapjába, és azonnal azt mondja, hogy nem hajlandó enni génmódosított epret.
"Nem tudod, mi terem szezonálisan? Akkor feltétlenül nézd meg a szezonális termékek útmutatóját, és ragaszkodj ehhez a listához."
8. Egész banán
A királynő soha nem fog lemondani kedvenc banánjáról, de csak egy figyelmeztetés van: nem engedi meg magának, hogy a szokásos módon banánt egyen.
Véleménye szerint a banánt úgy kell enni, hogy kívülről a lehető legesztétikusabb legyen.
Erzsébet királynő nem eszi a banánt, mint egy majom. Ehelyett villával és késsel kivágja a banán tetejét és alját, majd átvágja a héját, hogy eltávolítsa a gyümölcsöt.
Ezután a banánt apró szeletekre vágja. Majd óvatosan, szeletről szeletre felfűzve a villára, a szájába adja őket.
9. Édes tea
Mint minden igazi brit nő, II. Erzsébet királynő sem élhet jó tejes tea nélkül. A britek általában a klasszikus lehetőséget választják - Earl grey.
A királynő cukor nélkül issza ezt az italt. Így tesz jót a tea alakunknak és általában egészségünknek is.
