घर पर ही खाएं
जब आप किसी कैफे में आते हैं, जब आप कोई डिश ऑर्डर करते हैं, तो आप टेबल वाले हॉल का किराया, रसोइया, वेटर और डिशवॉशर के वेतन का भी भुगतान करते हैं। यह सब भोजन की कीमत में पहले से ही शामिल है।
वहीं, अगर आप घर पर खाना खाएंगे तो यह सबसे सस्ते कैफे से भी 3-4 गुना सस्ता होगा।
अपने आहार की योजना पहले से बनाएं
अक्सर घर में खाना इसलिए खराब हो जाता है क्योंकि आपके पास उसे खाने का समय नहीं होता। इससे पता चलता है कि पैसा फेंक दिया जा रहा है। भोजन पर बहुत अधिक पैसा खर्च न करने के लिए, आपको अपने आहार की योजना उसी से बनाने की ज़रूरत है जो आपके पास पहले से ही रेफ्रिजरेटर में है।
यदि आप घर का बना कटलेट चाहते हैं, तो उन्हें कटलेट ही रहने दें, लेकिन अगली बार आप बचे हुए कीमा से सूप के लिए मीटबॉल बना सकते हैं। यदि आप सलाद चुनते हैं, तो अगले दिन आपको एक स्टू बनाना चाहिए।
अनावश्यक सेवाओं के लिए भुगतान न करें
खरीदार प्रत्येक पुनर्विक्रेता के लिए अतिरिक्त भुगतान करता है जिसके माध्यम से उत्पाद गुजरते हैं। वहीं, आप थोक केंद्र पर आकर न्यूनतम कीमत पर सामान नहीं खरीद सकते। ऐसा करने के लिए, आपको पुनर्विक्रेता बनना होगा या थोक में खरीदना होगा।
पुनर्विक्रेताओं से प्रत्येक पुनर्विक्रय एक अतिरिक्त मार्कअप है। इसलिए, श्रृंखला जितनी छोटी होगी, आप उतने ही सस्ते उत्पाद खरीदेंगे। बाज़ार से या बड़े चेन स्टोर से सामान खरीदना सबसे अच्छा है।
सुविधा स्टोरों में खरीदारी से बचना बेहतर है। इन स्थानों पर लाइटें चौबीसों घंटे जलती रहती हैं और विक्रेताओं को रात की पाली के लिए अतिरिक्त भुगतान किया जाता है। अब शाम को शराब की बिक्री प्रतिबंधित है, और इससे दुकानों को बहुत लाभ हुआ। ये सभी खर्च उत्पादों की कीमतों में शामिल थे।
मौसमी खरीदें
यदि उत्पाद सीज़न में नहीं है, तो विक्रेता डिलीवरी, भंडारण या कमी के कारण कीमत बढ़ा देता है। अब जो बढ़ रहा है उस पर नज़र रखना और उसे खरीदना बेहतर है। उदाहरण के लिए, नवंबर सेब, पत्तागोभी, प्याज, पालक, गाजर, तोरी और बैंगन का मौसम है।
फैशन का अनुसरण न करें
साधारण उत्पाद खरीदें, क्योंकि वे आयातित उत्पादों से भी बदतर नहीं होते हैं, और अक्सर अधिक स्वादिष्ट भी होते हैं। अतः गाजर, चुकंदर, मूली को साधारण भोजन कहा जाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि वे रूसी संघ में उगाए जाते हैं। साथ ही, जिन उत्पादों को हम व्यंजन कहते हैं, वे अपने मूल देशों में साधारण भोजन हो सकते हैं और इसके विपरीत भी।
यदि आप कुछ नया चाहते हैं, तो आप बस एक असामान्य नुस्खा चुन सकते हैं।
आप 5 हजार रूबल के लिए कौन से उत्पाद खरीद सकते हैं?
सूप और मुख्य व्यंजनों के लिए, आप चार चिकन शव ले सकते हैं - 720 रूबल।
दो किलोग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन - 400 रूबल
पाँच किलोग्राम आलू - 100 रूबल
पास्ता के पांच पैक - 500 रूबल
रोटी, धीरे-धीरे खरीदना - 300 रूबल
तीन किलोग्राम आटा - 90 रूबल
तीन किलोग्राम बाजरा - 75 रूबल
पांच दर्जन अंडे - 290 रूबल
चाय - 100 रूबल
तीन किलोग्राम चावल - 160 रूबल
तीन किलोग्राम एक प्रकार का अनाज - 201 रूबल
यह लगभग 3 हजार रूबल निकला। हमने सबसे लोकप्रिय उत्पादों को सूचीबद्ध किया है। आप सूप या मुख्य भोजन तैयार कर सकते हैं. आप पैनकेक बेक कर सकते हैं, पास्ता और अनाज खा सकते हैं। वहीं, स्टॉक में अभी भी दो हजार रूबल बचे हैं।
भोजन के बारे में रोचक तथ्य
दुनिया का सबसे बड़ा व्यंजन भुना हुआ ऊँट है। इसमें मेमना भरा जाता है, जो बदले में चिकन से भरा होता है, जो मछली से भरा होता है, जो अंडे से भरा होता है। यह व्यंजन बेडौइन शादी में तैयार किया जाता है।
एक दिन में, लगभग 30 मिलियन अमेरिकी मैकडॉनल्ड्स का दौरा करते हैं।
एक किलोग्राम आलू की कीमत उतनी ही मात्रा में चिप्स से 200 गुना कम है।
शहद एकमात्र ऐसा उत्पाद है जो कभी खराब नहीं होता और तीन हजार साल तक खाने योग्य रहता है।
बहुत से लोग इस बात में रुचि रखते हैं कि प्रति माह 5,000-6,000 रूबल पर कैसे गुजारा किया जाए, किसी भी आय वाले परिवारों के लिए मेनू अधिक मामूली हो गया है। इसके अलावा, खर्चों की मात्रा में वस्तुतः कोई बदलाव नहीं हुआ है। आरआईए रेटिंग के अनुसार, 2014 में औसत रूसी परिवार में भोजन की लागत का हिस्सा 28% था। यूक्रेन के निवासी - 56%। यह यूरोपीय देशों में सबसे ज़्यादा आंकड़ा है. लक्ज़मबर्ग की आबादी अपनी आय का 9% से भी कम भोजन पर खर्च करती है।
यह स्पष्ट है कि एक अमीर देश में परिवार के बजट में भोजन की लागत का हिस्सा गरीब देशों की तुलना में कम है। लेकिन इस वजह से अपना निवास स्थान न बदलें और अपने मूल स्थानों के प्रति उदासीनता के साथ परिवार और दोस्तों से दूर रहें। इसलिए, अपनी स्वाद वरीयताओं को मौलिक रूप से बदले बिना और अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना, भोजन पर बचत करना सीखना बेहतर है। मेरा विश्वास करें, यह काफी संभव है, भले ही आप अकेले या एक साथ रहते हों।
तर्कसंगत लोगों ने सफल जीवन के लिए लंबे समय से एक सूत्र विकसित किया है - छोटी चीज़ों के लिए भी अधिक भुगतान न करना। और उच्च आय के साथ भी, उत्पाद खरीदते समय वे लागत पर ध्यान देते हैं। आखिरकार, एक दुकान में चिकन की कीमत 103 रूबल प्रति 1 किलोग्राम है, और दूसरे में - 98 रूबल, हालांकि वे एक ही निर्माता द्वारा उठाए गए थे और एक ही पैकेजिंग में बेचे गए थे। एक ही गुणवत्ता के पास्ता और चावल की कीमत, लेकिन विभिन्न निर्माताओं से, 2 गुना भिन्न होती है। परिणामस्वरूप, मितव्ययी और विवेकशील लोगों के पास हमेशा पर्याप्त धन होता है। वे किसी भी मुद्दे का समाधान चुनने के लिए स्वतंत्र हैं। संयम से खर्च करने का मतलब अपनी इच्छाओं को सीमित करना नहीं है। लेख पढ़ना जारी रखें और आप बहुत सी दिलचस्प बातें सीखेंगे, सरल व्यंजनों और किराने की सूची का उपयोग करके किफायती तरीके से कैसे खाएं।
बचत सटीक गणना और आवश्यक जानकारी खोजने और उपयोग करने की क्षमता है
2016 में, 5.4% की ऐतिहासिक रूप से कम मुद्रास्फीति दर्ज की गई थी, लेकिन हमेशा की तरह, औसत व्यक्ति ने इस पर ध्यान नहीं दिया, बल्कि इसके विपरीत, वास्तव में जीवन स्तर में कमी महसूस की। 2017 से क्या उम्मीद करें? बेशक, कीमतों में कमी नहीं, बल्कि उनमें मामूली बढ़ोतरी हुई है। विनिमय दर में उतार-चढ़ाव भी योगदान देगा। इसलिए, बचत का मुद्दा प्रासंगिक बना हुआ है।
5,000 रूबल पर एक महीने तक एक साथ रहने के लिए, सबसे पहले, आपको सार्वजनिक खानपान प्रतिष्ठानों में भोजन और कार्यालय या घर पर दिए जाने वाले भोजन को बाहर करना होगा। अन्यथा, पूरी राशि दोपहर के भोजन के भुगतान पर ही खर्च हो जाएगी। लेकिन नाश्ते, दोपहर के नाश्ते और रात के खाने के लिए भी उत्पादों की आवश्यकता होती है। इसलिए पैसे बचाने के लिए आपको केवल खाना खरीदने और घर पर खाना पकाने पर ही पैसा खर्च करना चाहिए। केवल इस मामले में लागत 5 हजार रूबल में फिट होगी।
पता नहीं कहाँ से शुरू करें? गणना से. एक महीने के दौरान, अपनी किराने की सूची में प्रत्येक खरीदारी की सावधानीपूर्वक सूची बनाएं। एक टेबल बनाना बेहतर है. एक कॉलम में आवश्यक उत्पाद हैं, दूसरे में व्यंजन हैं, और तीसरे में मौसमी सब्जियां और फल हैं। ऐसी "खाद्य डायरी" में उच्चतम लागत तुरंत दिखाई देगी।
अगला कदम लागतों का विश्लेषण करना और सस्ते समकक्षों के साथ प्रतिस्थापन की खोज करना है। उदाहरण के लिए, छोटे पैक में उत्पाद बड़े कंटेनर की तुलना में अधिक महंगे होते हैं, क्योंकि निर्माता कीमत में पैकेजिंग और पैकिंग लागत भी शामिल करता है। स्टोर-पैकेज्ड उत्पादों की कीमत खुली वस्तुओं की तुलना में अधिक होती है। कीमत में अंतर, हालांकि महत्वपूर्ण नहीं है, एक महीने के दौरान एक निश्चित राशि तक पहुंच जाएगा। प्रत्येक खरीद के साथ इसमें प्रति पैकेज कुछ रूबल जोड़ें। और परिणाम पर आश्चर्यचकित हो जाओ. यह राशि एक रात के खाने के लिए दूध और ब्रेड, या इससे भी अधिक खरीदने के लिए काफी है।
इस बात से डरें नहीं कि पारिवारिक बजट बचाने के कारण आपका स्वास्थ्य खराब हो सकता है और आप ताकत की कमी महसूस करेंगे। प्रयोगों के दौरान, विशेषज्ञों ने साबित किया कि 3 लोगों के परिवार के लिए एक सप्ताह के किफायती मेनू में आवश्यक मात्रा में विटामिन, पोषक तत्व और खनिज शामिल हो सकते हैं, जो शरीर को पूरी तरह से प्रदान करते हैं।
क्या आपको लगता है कि चिप्स के एक छोटे पैक की 30 रूबल की कीमत सस्ती है? वजन पर ध्यान दें. एक किलोग्राम की कीमत लगभग 1000 रूबल होगी। क्या 15-50 रूबल के लिए एक किलोग्राम आलू और 100-150 रूबल के लिए 1 लीटर वनस्पति तेल खरीदना अधिक तर्कसंगत नहीं है। और आपको 2 गुना ज्यादा चिप्स मिलेंगे, हालाँकि इन्हें तैयार करने में आपको समय खर्च करना पड़ेगा।
चॉकलेट के साथ भी ऐसा ही है. एक टाइल के लिए 50-60 रूबल एक नगण्य राशि लगती है। लेकिन यह 100 ग्राम है और एक किलोग्राम पहले से ही 500 या अधिक रूबल है। हां, और खुदरा विक्रेता आज अक्सर इस मनोवैज्ञानिक चाल का उपयोग करते हैं, सॉसेज, पनीर और समुद्री भोजन के मूल्य टैग पर प्रति 100 ग्राम की कीमत डालते हैं और पैसे बचाने के लिए, आपको ऐसे उत्पाद खरीदने चाहिए जिनकी कीमत 300 रूबल से अधिक न हो। इस प्रकार, आप 5000 से मिल सकते हैं।
आर्थिक रूप से कैसे खाएं - लक्ष्य तक 5 कदम
- बजट योजना।
- पूरे महीने के लिए आवश्यक उत्पादों को खरीदना यथासंभव आसान बनाने के लिए एक नमूना मेनू तैयार करना।
- नए बजट व्यंजनों का प्रयोग करें।
- ब्रांडेड उत्पादों के पीछे न भागें.
- एक महीना बिना व्यंजनों के जिएं और उन्हें केवल महीने के अंत में अपने मासिक बजट में बचे पैसे से खरीदें।
बजट उत्पादों की सूची:
- एक प्रकार का अनाज अनाज,
- जई के टुकड़े (रोल्ड जई),
- पास्ता,
- आलू और अन्य मौसमी सब्जियाँ,
- केले और सेब,
- मुर्गी के अंडे,
- कुक्कुट मांस,
- मांस उपोत्पाद,
- जमी हुई मिश्रित सब्जियाँ।
छुट्टियों की दावतों तक नट्स, समुद्री भोजन, बीफ़ और पोर्क टेंडरलॉइन के साथ व्यंजन तैयार करना स्थगित करना बेहतर है। ये बजट के किफायती खर्च के बुनियादी सिद्धांत हैं, केवल इस मामले में 5000-7000 हजार रूबल के भीतर रखना संभव है।
घर पर खाना पकाने के लिए आपके पास हमेशा होना चाहिए:
- तेल,
- हर्बल अनुपूरक,
- नमक,
- काली मिर्च।
ये उत्पाद उपयोगी और अपेक्षाकृत सस्ते की श्रेणी में आते हैं। मांस उत्पादों को मछली से बदलने से भोजन की लागत भी कम हो जाएगी। इस प्रकार, 1 किलो कैपेलिन की लागत केवल 40 रूबल है। उचित तैयारी इसे एक स्वादिष्ट किस्म में बदल देती है, जिसकी कीमत कई गुना अधिक होती है।
आप बहुत सारा पैसा बचा सकते हैं और कभी-कभी विभिन्न प्रकार की सब्जियों पर निर्भर रह सकते हैं। चुकंदर और गाजर किसी भी मौसम में सस्ते होते हैं, और पतझड़ में तो और भी सस्ते होते हैं। बस लहसुन डालें, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ डालें - और पौष्टिक सलाद तैयार है। और आम तौर पर कटी हुई मूली पर थोड़ा सा तेल छिड़कना ही काफी है।
अर्ध-तैयार उत्पादों को स्वयं पकाना पैसे बचाने का एक और तरीका है। उदाहरण के लिए, एक किलोग्राम जार में क्रैनबेरी के साथ मसालेदार गोभी की कीमत 50 रूबल है। और 1 किलो गोभी की कीमत 10 रूबल है, अर्थात। लगभग 5 गुना सस्ता। जूस, फलों के पेय, जेली, कॉम्पोट्स की कीमत पैकेज्ड जूस से कम होगी।
मेनू इस प्रकार बनाना आवश्यक है कि कोई भी भोजन बचा न रहे। या बचे हुए को अन्य व्यंजनों के लिए सामग्री के रूप में उपयोग किया जाता था। उदाहरण के लिए, यदि आप दोपहर के भोजन के लिए गोभी के रोल पकाते हैं, तो रात के खाने के लिए हल्के सलाद बनाने के लिए गोभी के बचे हुए छोटे पत्तों का उपयोग करें, इसमें सिरके में भिगोया हुआ ताजा खीरा और प्याज मिलाएं। केफिर के अवशेष पैनकेक के आधार के लिए या शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री बनाने के लिए उपयुक्त हैं।
- अपनी दैनिक ज़रूरतों की गणना करें और थोक आधार पर या प्रचार के दौरान महीने के लिए अनाज उत्पाद खरीदें।
- शराब, लाल मांस, विदेशी और बेमौसमी फल खरीदने से मना करें।
- बोतलबंद पानी की जगह उबले हुए पानी का प्रयोग करें।
- प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से परहेज करते हुए स्वयं खाना पकाएं।
- सीज़न में, सब्जियों और फलों को फ्रीज, कैन और सुखा लें।
पैसे बचाने के लिए, मांस और मछली सामग्री की न्यूनतम मात्रा के साथ अक्सर अनाज से सूप, साइड डिश और अनाज तैयार करना बेहतर होता है। दलिया बहुत उपयोगी है, खासकर यदि आपका बच्चा है। और विटामिन की कमी और मांसपेशियों के बिना अनाकर्षक फिगर से बचने के लिए, आपके दैनिक आहार में सब्जियां और फल शामिल होने चाहिए - कच्चे या सलाद में।
यदि आप भोजन पर बचत करने में सफल होते हैं, तो आप छोटे वेतन पर भी बचत करने का प्रबंधन कर सकते हैं।
सस्ते उत्पाद कहां और कैसे खरीदें
प्रश्न का उत्तर "प्रति माह 5,000 रूबल पर कैसे रहना है" स्पष्ट है - मेनू को सही ढंग से तैयार किया जाना चाहिए और खर्चों की सही गणना करते हुए इसकी लागत की योजना बनाई जानी चाहिए। और जैसा कि आप देख सकते हैं, सब कुछ काफी यथार्थवादी है, भले ही आपका बच्चा हो तो भी आप सामान्य रूप से खा सकते हैं।
विद्यार्थियों के लिए लिखी गई सलाह उन लोगों के लिए भी उपयुक्त हो सकती है जो पैसा बचाना चाहते हैं। या - मैं पैसे बचाने के लिए मजबूर हूं, क्योंकि देश में संकट है, शायद यह मेरी कमर कसने लायक है? हालाँकि, मैं समझता हूँ, यह ठोस नहीं है!
मैं बहुत भाग्यशाली हूं, जहां बहुत सारे उत्कृष्ट विश्वविद्यालय हैं। अपनी पढ़ाई जारी रखने के लिए जगह चुनते समय, मैंने अन्य शहरों पर विचार नहीं किया, क्योंकि केवल मास्को ही मुझे कुछ बेहतर प्रदान कर सकता था। और वह भी एक संदिग्ध बयान है. एक सच्चे सेंट पीटर्सबर्गवासी के रूप में, मैंने ऐसे विचारों को अपने आसपास भी नहीं फटकने दिया। इसलिए, मैंने अपना पूरा छात्र जीवन सब कुछ तैयार करके घर पर बिताया। मेरे सिर पर छत थी, दिन में तीन बार भोजन, आकस्मिक खर्चों और मनोरंजन के लिए पैसे, और मैं अपनी माँ के साथ साल में कुछ बार खरीदारी की योजना बनाता था। मेरी सक्रिय जीवन स्थिति और चुनी गई विशेषता के लिए धन्यवाद, मैंने जल्दी काम करना शुरू कर दिया - अपने दूसरे वर्ष में। लेकिन तब मेरी मामूली आय, हे धन्य समय, घर किराए पर लेने, उपयोगिता बिल और किराने का सामान खरीदने से प्रभावित नहीं होती थी। इसलिए मैं छात्र जीवन के बारे में पूरी तरह से नहीं जानता था, मैंने सड़क के उस पार स्थित स्कूल के बजाय विश्वविद्यालय में दाखिला लेना शुरू कर दिया था, जहां तक पहुंचने का सफर काफी लंबा था। बस इतनी ही असुविधा है.
मेरे सुखद स्वभाव और मिलनसारिता के कारण मेरे हमेशा मित्र रहे। उनमें से कुछ शयनगृह में रहते थे, कुछ के माता-पिता ने एक अपार्टमेंट किराए पर लिया था, और कुछ ऐसे भी थे, जिन्होंने भूमध्य रेखा के करीब पहुंचने पर, अपने स्वयं के अपार्टमेंट भी खरीदे थे। सच है, केवल बहुत आलसी या अमीर माता-पिता के बच्चे ही तीसरे वर्ष तक पत्रकारिता विभाग में काम नहीं करते थे। शायद, अपनी पढ़ाई के मध्य तक, कई सहपाठियों की भलाई, सबसे पहले, खुद पर निर्भर थी। लेकिन पहले दो वर्षों तक मैंने अपने साथियों का पूर्ण छात्र जीवन देखा। आप जानते हैं, जब आप निर्णय लेते हैं कि आपको क्या अधिक पसंद है - धूम्रपान करना या खाना, तो यह कैसा जीवन होता है? उस समय पत्रकारिता विभाग में लगभग सभी लोग धूम्रपान करते थे। मैं यह नोट करना चाहूंगा कि उन लोगों के लिए जीवन बहुत अलग नहीं था जो एक अपार्टमेंट किराए पर लेते थे और जो एक छात्रावास में रहते थे। बजट योजना अभी तक हमारे लिए परिचित नहीं थी, इसलिए हमेशा सभी के लिए पर्याप्त पैसा नहीं होता था।
और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपके माता-पिता आपको प्रति माह 40 हजार या 10 हजार भेजते हैं - पिछले डेढ़ सप्ताह से, हर कोई पैसे गिन रहा है और उन लोगों से उधार ले रहा है जो माँ और पिताजी के साथ रहते हैं।
मैं अभी भी दिल से एक छात्र हूं, और इसलिए मैंने यह पता लगाने का फैसला किया कि क्या सेंट पीटर्सबर्ग में उस छात्र के लिए जीवित रहना संभव है जिसकी मासिक आय है 5000 रूबल. नंबर कहां से आता है? वास्तव में, प्रारंभिक अनुमानों से: छात्रावास में रहने की लागत (लगभग 1000 रूबल) + यात्रा कार्ड (725 रूबल) - यहां तक कि छात्रवृत्ति भी इस राशि को कवर नहीं करती है। मेरे अल्मा मेटर के छात्रों द्वारा प्राप्त छात्रवृत्ति की राशि - सेंट पीटर्सबर्ग स्टेट यूनिवर्सिटी, शहर का मुख्य विश्वविद्यालय, 1272 रूबल है.और आपको अभी भी कम से कम कभी-कभी खाने की ज़रूरत है। इसका मतलब यह है कि दोस्तोवस्की के शहर में जीवित रहने के लिए, लेकिन उनके नायक रोडा की तरह नहीं बनने के लिए, हमारे छात्र के पास या तो अपने माता-पिता के घर से नियमित रूप से पैसा आता है या अंशकालिक काम करता है। लेकिन वित्तीय स्रोत न्यूनतम होना चाहिए - ताकि जीवन शहद जैसा न लगे!
एक छात्र के रूप में आपके पास पैसे की कमी थी और अपना पेट भरने के लिए आपको किन तरकीबों का आविष्कार करना पड़ा था। आइए सिद्धांत से अभ्यास की ओर बढ़ें - 5,000 रूबल पर सेंट पीटर्सबर्ग में कैसे रहें?
सरल गिनती
मासिक खर्च: छात्रावास और यात्रा कार्ड - यह एक तत्काल ऋण है 1725 आरयूआर. हमारे साथ रहता है 3275 रु. ऐसा लगता है कि इस पर रहना असंभव है, खासकर हमारे लगभग राजधानी जैसे महंगे शहर में। लेकिन यह सच नहीं है! हम खरीदारी करने गए और पता चला कि एक मितव्ययी छात्र न केवल इस पैसे पर रह सकता है, बल्कि विविध आहार भी खा सकता है। और लगभग उपयोगी!
ऊफ़ा के हमारे सहकर्मी पहले ही इसी तरह का प्रयोग कर चुके हैं, लेकिन उनके पास थोड़ा अलग विकल्प था - हर दिन छात्र को खाने के लिए मजबूर किया जाता है 30 रूबल. हम चीजों को अलग तरीके से अपनाएंगे और अपने भोजन की योजना एक महीने पहले ही बना लेंगे।
और इसलिए, हम अपनी लौकिक राशि 3275 रूबल को विभाजित करते हैं। 30 कैलेंडर दिनों के लिए - यह पता चला है 109 रगड़। 17 कोप्पेक. हम गरीबों के लाभ के लिए पैसे निकालते हैं, अपने लिए भोजन के लिए 109 रूबल छोड़ते हैं। राशि मामूली से अधिक है, आप मुझे बताएं, प्रिय पाठक? हां, आप सही हैं, लेकिन मैंने हार मानने के लिए इतनी लंबी कहानी नहीं लिखी है! चल दर!
उपलब्ध भंडार
खरीदारी के लिए मेरी पसंदीदा जगहें हाइपरमार्केट हैं। कारण सरल है - हर स्वाद के लिए बहुत सारी अलग-अलग चीजें हैं और अक्सर, यहां तक कि विदेशी भी। लेकिन अब प्यारे लेंटा, ओके, प्रिज्मा और औचन को भूल जाना होगा, पायटेरोचका और मैग्निट को प्राथमिकता देनी होगी।
वास्तव में, औचन एक अद्भुत स्टोर है! बहुत सारे अत्यधिक महंगे विदेशी सामान हैं, जो जेब में आईफोन रखने वाले व्यक्ति के लिए भी हमेशा उपलब्ध नहीं होते हैं, लेकिन वजन के हिसाब से चावल और आटा भी उपलब्ध हैं, जो कि सस्ती से भी अधिक कीमतों पर हैं। लेकिन औचान आपके निवास स्थान से शायद ही पैदल दूरी पर हो, और वहां भोजन पर खर्च होने वाले सभी पैसे खर्च करने का प्रलोभन बहुत बड़ा है। स्पार्टन "फाइव" में आपको 40 यूरो/200 ग्राम के लिए विशेष कैमेम्बर्ट द्वारा स्वागत नहीं किया जाएगा। वहां आपका स्वागत बुरी बूढ़ी महिलाओं, बुरी गंध, सड़न, निराशा और अंतहीन रेडियो "डाचा" से होगा। वहां की सूची से हटना बहुत कठिन है - जाने के लिए लगभग कहीं नहीं है!
मैं छोटी गैर-श्रृंखला दुकानों, सब्जी स्टालों या बाज़ार में खरीदारी करने की अनुशंसा नहीं करता - वहां मूल्य टैग हमेशा काफी अधिक होता है, और माल की गुणवत्ता, दुर्लभ अपवादों के साथ, जंजीरों के समान ही होती है।
तो यहां उन दुकानों की सूची दी गई है जिनकी कीमतें आपको भ्रमित नहीं करेंगी:
"प्यातेरोचका"
"चुंबक"
"डिक्सी"
"पोलुष्का"
"सातवाँ परिवार"
वहाँ एक "नारोडनी" स्टोर भी है, लेकिन यह उन लोगों के लिए है जो चाकू की धार पर चलने और गहरी साँस लेने के आदी हैं।
खरीदारी के लिए जाओ
मैं एक आलसी छात्र हूं, इसलिए मैं निकटतम स्टोर पर गया, और निकटतम स्टोर पायटेरोचका है। मैंने प्रारंभिक मेनू नहीं बनाया, हमें याद है - मैं एक आलसी व्यक्ति हूं, इसलिए मैंने यह पता लगाने का फैसला किया कि हम अगले महीने क्या खाएंगे और किसके साथ।
हमारे पिछले पाठ में अनुभवी लोगों की सलाह को याद करते हुए, पहली चीज़ जिसमें मेरी दिलचस्पी थी, स्वाभाविक रूप से, अनाज था। लेकिन उनके रास्ते में स्टोर के अन्य विभाग भी थे, इसलिए हम शुरुआत से शुरू करेंगे।
सबसे पहले हमारे पास है सब्ज़ियाँ।सबसे लोकतांत्रिक विकल्प आलू है; अन्य सब्जियाँ अब हमारे लिए विलासिता हैं। दुकान में विभिन्न प्रकार के आलू थे, लेकिन सबसे उपयुक्त आलू 14 रूबल/किग्रा था। यह हमारे बजट में बिल्कुल फिट बैठता है, इसलिए हम इसे एक बार में 3 किलो ले लेते हैं।
यहां हमें एक छोटा सा विषयांतर करना चाहिए - पायटेरोचका स्टोर में एक निजी-लेबल है, जिसे "रेड प्राइस" कहा जाता है। यह एक ब्रांड है - यह हमारे लिए सही है! चाय - 9.25 रूबल/20 पैक। यदि आप इसे छात्र शैली में बनाते हैं, तो पांच लोगों के लिए एक बैग 15 दिनों तक चलेगा, छह महीने के लिए एक विकल्प है - 39.85 रूबल / 100 पैक। दोनों उपयुक्त हैं, लेकिन सावधान मालिकों के रूप में हम एक बड़ा पैकेज लेते हैं।
दुर्भाग्य से यह बहुत सस्ता लगता है कॉफीअसफल - यदि आप कॉफी प्रेमी हैं, तो आपको कुछ पैसे खर्च करने होंगे। हमारी पसंद 89.95 रूबल/पैक के लिए ग्राउंड कॉफी "जॉकी" है। हम एक साथ इकट्ठा होते हैं, लेकिन कॉफी का एक पैकेट ले लेते हैं (मैं भूख से परेशान होकर भी तुरंत कॉफी नहीं पीता)।
हम करीब आ रहे हैं अनाज- 9 रूबल के लिए पास्ता का एक पैकेट। 65 कोप्पेक - बहुत बढ़िया पसंद! चलो तीन लेते हैं.
चावल की पैकेजिंग - 36.75 रूबल। टोकरी में एक साथ दो पैक भेजे जाते हैं। मटर भी 20.95 रूबल में मिले। लेकिन मैं निश्चित रूप से जानता हूं कि इसमें बहुत झंझट है और सामान्य मटर का सूप पकाने के लिए आपको बहुत सारी महंगी सामग्री की आवश्यकता होती है। मैंने इसे नहीं लिया. लेकिन अनाज ने हमें बुरी तरह निराश किया। जैसा कि मैं सोचता था - पैसे नहीं हैं - एक प्रकार का अनाज खरीदो। मुझे स्वयं यह पसंद नहीं है, जब तक कि यह एक प्रकार का अनाज नूडल्स न हो। लेकिन पता चला कि चावल खाना ज्यादा फायदेमंद है. एकमात्र अनाज जिसे हम ढूंढने में सक्षम थे, उसकी कीमत 43.55 रूबल/पैक थी। चलो एक लेते हैं.
अब डिब्बा बंद भोजन:पोर्क स्टू - 18.95 रूबल/कैन, बीफ़ स्टू - 20.05 रूबल/कैन, चिकन पाट - 29.95 रूबल/कैन। हम कुल मिलाकर दो टुकड़े लेते हैं।
इसके अतिरिक्तहम लेते हैं: केचप - 16.45 रूबल/पैक (2), ब्रेड - 24.45 रूबल (1), एक दर्जन अंडे - 42.95 रूबल (1)।
हमारी टोकरी में भी भेजा गया टिकाऊ खाद्य पदार्थ: नमक (7.75 रूबल), वनस्पति तेल (37.45 रूबल), दानेदार चीनी (32.95 रूबल)।
पिछले दशक में स्थिर वृद्धि के बावजूद, रूसी संघ में जनसंख्या का जीवन स्तर अभी भी काफी कम है। दस लाख से अधिक नागरिक गरीबी रेखा से नीचे (या उसके निकट) जीवन यापन करते हैं। इसके अलावा, कुछ लोग जीवन भर ऐसी ही परिस्थितियों में रहते हैं।
आप न्यूनतम वेतन पर कैसे जीवन यापन कर सकते हैं, और आप स्थिति को कैसे सुधार सकते हैं - पत्रिका रिइकोनॉमिकाइन सवालों के जवाब नीचे देंगे.
रूसी संघ में न्यूनतम वेतन 19 जून 2000 नंबर 82-एफजेड के संघीय कानून द्वारा स्थापित किया गया है। इंडेक्सेशन साल में 2 बार किया जाता है: 1 जनवरी और 1 जुलाई से।
1 जनवरी 2018 से रूस में न्यूनतम वेतन मानक 9,489 रूबल है. इसका मतलब यह है कि कानून द्वारा किसी भी पद के लिए न्यूनतम सकल वेतन (दर + बोनस + अन्य भत्ते) इस अंक से कम नहीं हो सकता है। सच है, ऐसे आधिकारिक वेतन वाला एक कर्मचारी इससे भी कम प्राप्त कर सकता है - व्यक्तिगत आयकर में 13% की कटौती के बाद (और यदि कोई है - अन्य शुल्क: गुजारा भत्ता, ऋण)।
1 जनवरी, 2018 से, न्यूनतम वेतन को कामकाजी आबादी के निर्वाह स्तर के 85% पर अनुक्रमित किया गया था - 2017 की दूसरी तिमाही के लिए यह 11,163 रूबल था - और 2019 से न्यूनतम वेतन को निर्वाह स्तर के बराबर करने की योजना है रूसी संघ।
यह संघीय न्यूनतम वेतन है; कुछ क्षेत्रों में इसका आकार अधिक है और क्षेत्र के कानूनों द्वारा स्थापित किया गया है।
वास्तव में कितने रूसी गरीबी रेखा से नीचे रहते हैं?
हायर स्कूल ऑफ इकोनॉमिक्स के सामाजिक नीति संस्थान की निदेशक लिलिया ओवचारोवा:
आज, रोसस्टैट के अनुसार, सार्वजनिक क्षेत्र सहित बड़े और मध्यम आकार के उद्यमों और संगठनों के कर्मचारियों के बीच, हमारे पास 5 मिलियन लोग हैं जो निर्वाह स्तर से नीचे वेतन प्राप्त करते हैं। अर्थव्यवस्था के कॉर्पोरेट क्षेत्र के बाहर, लगभग 3 मिलियन से अधिक लोगों को निर्वाह स्तर से कम वेतन मिलता है, कुल मिलाकर 8 मिलियन - एक विशाल आंकड़ा।
इस मामले में, क्षेत्रीय न्यूनतम वेतन राज्य से भिन्न हो सकता है (स्वाभाविक रूप से, केवल ऊपर की ओर)। हमने 2018 के लिए नवीनतम समाचार और अपडेट एकत्र किए हैं।यहां उन क्षेत्रों के लिए विशिष्ट आंकड़े दिए गए हैं जिनमें बढ़ी हुई क्षेत्रीय न्यूनतम मजदूरी स्थापित की गई है:
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क्षेत्र |
न्यूनतम वेतन, रूबल |
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मॉस्को और मॉस्को क्षेत्र |
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कोमी गणराज्य; उल्यानोस्क क्षेत्र - केवल गैर-बजटीय क्षेत्र |
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ओर्योल क्षेत्र |
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सेंट पीटर्सबर्ग और लेनिनग्राद क्षेत्र |
16000 , 10850 |
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कलिनिनग्राद क्षेत्र |
11000 (संघीय राज्य कर्मचारियों को छोड़कर) |
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पस्कोव क्षेत्र |
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मरमंस्क क्षेत्र, नेनेट्स स्वायत्त जिला, यमालो-नेनेट्स स्वायत्त जिला, याकुटिया |
14632, 14260, 16299, 16824 |
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तुला क्षेत्र |
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यारोस्लाव क्षेत्र |
कुछ क्षेत्रों (सखालिन क्षेत्र, मगादान क्षेत्र, खाबरोवस्क क्षेत्र, कामचटका क्षेत्र, टॉम्स्क क्षेत्र, इरकुत्स्क क्षेत्र, क्रास्नोयार्स्क क्षेत्र, ट्रांस-बाइकाल क्षेत्र) के लिए न्यूनतम वेतन संघीय से अधिक है, लेकिन शहरों और क्षेत्रों के लिए अलग से निर्धारित किया गया है, हम उन्हें तालिका में नहीं जोड़ा गया, कृपया शहर के श्रम विभाग की वेबसाइट पर अपने शहर की जानकारी देखें।
एक ही समय में यह मात्रा है(2016 के अंत के लिए रोसस्टैट के अनुसार) 35,843 रूबल। आँकड़े गलत हैं; उत्तर में, कुछ मिलियन से अधिक शहरों में और मॉस्को में उच्च वेतन के कारण उनमें एक महत्वपूर्ण असंतुलन है() . दरअसल, क्षेत्रों में औसत वेतन 20-25 हजार के स्तर पर है।साथ ही लिफाफे में वेतन का भी ध्यान नहीं रखा जाता है।
2017 की शुरुआत में रूसी संघ में रोसस्टैट के आंकड़ों के अनुसार:
लगभग 5 मिलियन नागरिकों को न्यूनतम वेतन की राशि में वेतन मिलता है;
लगभग 4.1 मिलियन बेरोजगार (अधिकतम लाभ राशि - 4900 रूबल);
लगभग 13 मिलियन विकलांग लोग (2015 के आंकड़ों के अनुसार) जो या तो लाभ पर रहते हैं या कम वेतन प्राप्त करते हैं;
लगभग 30 मिलियन गैर-कार्यरत पेंशनभोगी (रूसी संघ में औसत पेंशन लगभग 13 हजार है)।
कुल निकल आता है: 52.1 मिलियन (कुल जनसंख्या 146.5 मिलियन के साथ)।
हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि ऊपर सूचीबद्ध अधिकांश नागरिक गरीबी रेखा के पास रहते हैं।
एक निश्चित भी है "गरीबी" आँकड़े. रोसस्टैट के अनुसार, 22.7 मिलियन रूसी गरीबी रेखा से नीचे रहते हैं(2016 के लिए) - यानी लगभग हर छठा नागरिक, या देश की कुल आबादी का 15.7%।
जीवनयापन की लागत की गणना कैसे की जाती है और क्या इस पर जीवनयापन संभव है?
1997 में 24 अक्टूबर को इसे अपनाया गया था न्यूनतम निर्वाह स्तर पर कानून (134-FZ). यह विभिन्न श्रेणियों के व्यक्तियों के लिए न्यूनतम निर्वाह स्तर प्रदान करता है।
2017 की शुरुआत में रूस में रहने की लागत है:
पर कुशलव्यक्ति - 10,524 रूबल;
पर पेंशनभोगी - 8025 रूबल।लेई;
पर बच्चा - 9677 रूबल।लेई
न्यूनतम वेतन की तरह, क्षेत्र के आधार पर आंकड़े भिन्न हो सकते हैं। इस राशि के लिए नियमित रूप से (वार्षिक) इंडेक्सेशन भी प्रदान किया जाता है।
आँकड़े उन वस्तुओं का न्यूनतम सेट भी प्रदान करते हैं जिनकी किसी व्यक्ति को सबसे पहले आवश्यकता होती है। रूसी संघ में, ऐसी टोकरी में 156 वस्तुएँ शामिल होती हैं।
तुलना के लिए, यहां बताया गया है कि अन्य देशों में रहने की लागत की गणना करते समय कितने बिंदुओं का उपयोग किया जाता है:
यूके: 350;
जर्मनी: 475;
यूएसए: 300.
हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि उपभोक्ता टोकरी पुरानी है, असामयिक रूप से अद्यतन की जाती है, और हमेशा कम आंकी जाती है। इसके अलावा, उपभोक्ता टोकरी में अप्रत्याशित परिस्थितियों को ध्यान में रखे बिना केवल वही सामान होता है जिसकी किसी व्यक्ति को आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, इसमें कोई विशेष दवाएँ शामिल नहीं हैं (जो पेंशनभोगियों के लिए महत्वपूर्ण है)। इसमें मोबाइल संचार, इंटरनेट, फर्नीचर नवीनीकरण, अपार्टमेंट नवीनीकरण या कार रखरखाव के खर्च भी शामिल नहीं हैं। न्यूनतम उपभोक्ता टोकरी के अनुसार, एक व्यक्ति प्रति वर्ष एक जोड़ी मोज़े और एक तौलिया का हकदार है, जो वर्षों तक नहीं बदलता है। मुझे आश्चर्य है कि अगर कभी न सूखने वाले इस तौलिये से बदबू आने लगे तो मैं खुद को किससे सुखाऊं?
यानी अगर किसी नागरिक का वेतन निर्वाह स्तर पर भी हो तो भी उस पर गुजारा करना बेहद मुश्किल होगा।
तुलना के लिए: अन्य देशों में न्यूनतम वेतन। यह दर थोड़ी पुरानी है, लेकिन हम सभी जानते हैं कि इसमें अभी भी प्रति वर्ष 20% की बढ़ोतरी होती है।
एक परिवार के लिए रहने की औसत लागत की गणना अलग से की जाती है। पीएम की गणना का सूत्र इस प्रकार है:
(पीएम1 * परिवार में वयस्कों की संख्या + पीएम2 * परिवार में बच्चों की संख्या + पीएम3 * परिवार में पेंशनभोगियों की संख्या) / परिवार के सदस्यों की कुल संख्या, जहां:
पीएम1: प्रति वयस्क रहने की लागत (10,524 रूबल);
पीएम2: प्रति बच्चा न्यूनतम निर्वाह (9677 रूबल);
पीएम3: एक पेंशनभोगी के लिए जीवनयापन वेतन (8,025 रूबल)।
क्या प्रति माह 10,000 रूबल पर जीवित रहना संभव है?
आप प्रति माह 10,000-12,000 रूबल पर कैसे जीवित रह सकते हैं यह सवाल छोटे शहरों के लिए प्रासंगिक है। कुछ क्षेत्रों में मजदूरी का ऐसा स्तर होता है (वास्तविक हाथ में, रोसस्टैट के अनुसार नहीं)। इसके अलावा, छोटे शहरों में अंशकालिक काम अक्सर असंभव होता है - क्योंकि वहां कोई विकल्प ही नहीं होता है।
यदि आपका वेतन इस स्तर के आसपास है, तो आप शायद जानते होंगे कि मितव्ययता क्या है।हालाँकि, ये धनराशि एक वयस्क के जीवनयापन के लिए काफी है।
लागतों को लगभग इस प्रकार वितरित करना होगा:
उपयोगिताओं के लिए 3,000 रूबल तक। गरमी के मौसम में मात्रा कम होगी.
5000-6000 रूबल - भोजन के लिए।
शेष राशि अन्य खर्चों के लिए है: परिवहन, मोबाइल संचार. बचे हुए खाने में से आपको कपड़े और अन्य खर्चों के लिए बचत करनी होगी।
इतनी रकम से कुछ अन्य सामान (उदाहरण के लिए, दवाएं) खरीदना बेहद महंगा होगा।इसलिए, छोटे वेतन पर कैसे गुजारा किया जाए, इस सवाल का जवाब ढूंढने के बजाय, अतिरिक्त आय उत्पन्न करने के प्रयास करना बेहतर है।
प्रति माह 5,000 रूबल पर कैसे रहें: पेंशनभोगी का मेनू
आइए एक अत्यंत कठिन कार्य निर्धारित करें: आइए यह पता लगाने का प्रयास करें कि प्रति माह 5,000 पर कैसे गुजारा किया जाए। कुछ लोग कह सकते हैं कि यह अवास्तविक है। वास्तव में, दस लाख से अधिक रूसी इसे अपने अनुभव से जानते हैं। इसके अलावा, कुछ लोग प्रति माह 4000 और 3000 दोनों पर गुजारा करना जानते हैं। पहली नज़र में, यह कार्य असंभव है, लेकिन मौजूदा खाद्य कीमतों पर भी यह संभव है।
सच तो यह है कि कोई भी इस तरह जीना नहीं चाहता, लेकिन लाखों लोगों को जीना पड़ता है। हाँ, अभी, 2017 में। शर्म की बात!
हम केवल प्रति व्यक्ति भोजन की गणना करेंगे।.
सबसे पहले, कुछ सामान्य नियम:
हम केवल सबसे सस्ती जगहों से ही खरीदारी करते हैं. मैग्निट, पायटेरोचका, बाजारों, मेलों, सब्जी गोदामों और थोक गोदामों में आपका स्वागत है।
हम बड़े पैक में उत्पाद खरीदने का प्रयास करते हैं. पैकेजिंग जितनी बड़ी होगी, उत्पाद उतने ही सस्ते होंगे।
हम ऑर्डर किए गए भोजन के साथ-साथ किसी भी प्रतिष्ठान में भोजन के बारे में भी भूल जाते हैं. यहां तक कि बाजार में खरीदे गए बेलीश की कीमत 40-50 रूबल है, जिसके लिए आपको लगभग 1 किलो एक प्रकार का अनाज मिल सकता है।
अपने बजट को सख्ती से ध्यान में रखने की आदत डालें. आपको यह जानना होगा कि आपके बटुए में कितना पैसा बचा है, आपकी अगली तनख्वाह आने में कितने दिन बचे हैं, आपको स्टोर में कितना खर्च करना होगा, इत्यादि। यदि आपको प्रति माह 10,000-12,000 पर गुजारा करना है तो आप बदलाव की गिनती नहीं कर सकते। यदि धनराशि सख्ती से सीमित है, तो प्रत्येक रूबल खाते में होना चाहिए।
हम शराब, महँगा मांस और बे-मौसमी सब्जियाँ और फल छोड़ देते हैं।
सीज़न के दौरान, हम स्वयं डिब्बाबंदी करते हैं।
हम आने वाले दिनों के लिए एक स्पष्ट मेनू योजना तैयार कर रहे हैं(आदर्श रूप से एक सप्ताह या एक महीने के लिए)। उत्पादों की मात्रा इस प्रकार चुनी जानी चाहिए कि कुछ भी न बचे। यदि आपके पास अभी भी बचा हुआ है, तो उन्हें अन्य व्यंजनों में उपयोग करने की आवश्यकता है। मेनू की योजना बनाते समय, इसे और अधिक विविध बनाने का प्रयास करने की अनुशंसा की जाती है ताकि भोजन उबाऊ न हो।
बागवानी करना सीखना. भले ही आपके पास अपनी ग्रीष्मकालीन झोपड़ी न हो, लेकिन अपार्टमेंट में खाली जगह है (बालकनी, खिड़की की दीवारें, कमरे में बस थोड़ी सी जगह) - इसका उपयोग रोपाई के लिए किया जा सकता है।
स्वस्थ भोजन के नियम सीखना. चूँकि बजट न्यूनतम है, प्रत्येक कैलोरी का उपयोग तर्कसंगत रूप से किया जाना चाहिए। पेचीदगियों को समझना आवश्यक नहीं है, लेकिन खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री, आपके वजन के लिए आवश्यक कैलोरी की मात्रा और आहार वसा की खपत के बारे में जानना बहुत उपयोगी है।
यदि आप लंबे समय तक 5000-6000 पर जीवन यापन करने की योजना बना रहे हैं (उदाहरण के लिए, लगातार कई महीने), तो आपको न केवल बचत की परवाह करनी चाहिए। खाद्य पदार्थों में कैलोरी सामग्री और पोषक तत्वों की मात्रा दोनों की गणना करना आवश्यक है ताकि आपके स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे।
अब यहां मुख्य बजट उत्पादों की सूची दी गई है।
कार्बोहाइड्रेट के स्रोत:
जई का दलिया।
एक प्रकार का अनाज।
जौ का दलिया।
पास्ता।
आलू।
प्रोटीन स्रोत:
मुर्गी के अंडे.
मुर्गी का मांस।
कॉटेज चीज़।
दूध, केफिर, किण्वित बेक्ड दूध।
फल (विटामिन और कार्बोहाइड्रेट के स्रोत):
केले.
सेब.
3000 रूबल के लिए उत्पादों की अनुमानित सूची। क्षेत्र के आधार पर कीमतें भिन्न हो सकती हैं।
सब्जियाँ (विटामिन, फाइबर के स्रोत) - कोई भी मौसमी।
आपको दैनिक आवश्यकता भी होगी:
चीनी।
नमक।
काली मिर्च।
वनस्पति तेल।
विटामिन (फलों और सब्जियों से) और स्वस्थ वसा (मछली से) की कमी को सस्ती दवाएँ लेकर पूरा किया जा सकता है। आप सबसे सस्ता मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स और मछली का तेल खरीद सकते हैं। कीमतें होंगी:
कंप्लीटविट, 30 विटामिन (एक महीने के लिए) - लगभग 150 रूबल।
मछली का तेल, 100 कैप्सूल (लगभग 2 महीने के लिए) - लगभग 70 रूबल।
चर्बी वसा का स्रोत भी हो सकती है। आप इसे एक साथ बड़ी मात्रा में खरीद सकते हैं और फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं।
चूँकि एक व्यक्ति, सबसे कठिन परिस्थितियों में भी, खुद को किसी चीज़ से लाड़-प्यार करना चाहता है, वह चाय के लिए सबसे सस्ती कुकीज़ या बिस्कुट ले सकता है।
ऐसी किफायती व्यवस्था में आहार का मुख्य भाग दलिया होना चाहिए।
नमूना पारिवारिक मेनू: सुपर-इकोनॉमी विकल्प
यदि एक व्यक्ति प्रति माह 5,000 रूबल आसानी से खा सकता है, तो इतनी राशि एक परिवार के लिए एक वास्तविक परीक्षा होगी।
आइए एक अनुमान लगाने का प्रयास करेंव्यंजनों और किराने की सूची के साथ 4 लोगों के परिवार के लिए मासिक मेनू:
2 किलो गाजर: लगभग 70-80 रूबल।
2 किलो प्याज: लगभग 60-70 रूबल।
मसाला, नमक: 50-70 रूबल।
सब्जी गोदाम में 5 किलो आलू, या किसी सस्ते स्टोर में बिक्री पर: 60-80 रूबल।
सबसे सस्ते मक्खन के 4 पैक: लगभग 350-400 रूबल।
4-5 लीटर वनस्पति तेल: लगभग 500 रूबल।
3-4 किलो चावल: 200-250 रूबल।
3-4 किलो एक प्रकार का अनाज: 300-350 रूबल।
पास्ता के 8-10 पैक (कुल वजन - 5-7 किग्रा): 500-600 रूबल।
4-5 किलो चीनी: 250 रूबल।
वजन के अनुसार चाय, 500 ग्राम: 250-300 रूबल।
3 किलो आटा: 200 रूबल।
5 दर्जन चिकन अंडे: 250-300 रूबल।
रोटी: 300-400 रूबल, प्रति माह समान भागों में विभाजित (उदाहरण के लिए, प्रति सप्ताह रोटी पर 100 रूबल से अधिक खर्च न करें)।
3 किलो बाजरा: 150-200 रूबल।
चिकन, 6 शव: 800 रूबल।
मॉस्को में जीवन न केवल सबसे उज्ज्वल है, बल्कि सबसे महंगा भी है। पेंशनभोगियों को भी राजधानी में रहने की उच्च लागत महसूस होती है।
अन्य क्षेत्रों की तरह, मास्को निवासी 55-60 वर्ष की आयु में सेवानिवृत्त होते हैं। ("स्वदेशी" के लिए: वे जो मास्को में पैदा हुए थे या 10 वर्षों से अधिक समय से यहां रह रहे हैं)। यदि किसी को आधिकारिक गणना के अनुसार कम राशि मिलती है, तो सामाजिक सुरक्षा अंतर की प्रतिपूर्ति करती है, और पेंशनभोगी को उसकी पेंशन में नियमित पूरक मिलता है ताकि उसे उल्लिखित 17,500 प्राप्त हो।
सामाजिक पेंशन कम है: केवल 8,300 रूबल। गैर-स्वदेशी पेंशनभोगियों (जो 10 साल से कम समय से राजधानी में रह रहे हैं) को भी कम मिलेगा: 11,561 रूबल।
इस तथ्य के बावजूद कि मॉस्को पेंशन का स्तर क्षेत्रों में पेंशनभोगियों को भुगतान से अधिक है, ये फंड अभी भी शायद ही पर्याप्त हैं। ऐसा प्रतीत होता है कि मॉस्को में 18,000 प्रति माह (या बल्कि, 17,500) पर कैसे गुजारा किया जाए, यह सवाल काफी हास्यास्पद है, क्योंकि राजधानी के लिए यह राशि बेहद छोटी है। हालाँकि, समीक्षाओं के अनुसार, मॉस्को के पेंशनभोगी इस पर काफी अच्छा जीवन जीते हैं। सच है, यह केवल उन लोगों के लिए प्रासंगिक है जिनका स्वास्थ्य अच्छा है। पायटेरोचका में बार-बार प्रमोशन और मैग्निट में सस्ते उत्पाद आपको बुनियादी उत्पाद खरीदने की अनुमति देते हैं। खैर, यदि विभिन्न लाभ हैं (उदाहरण के लिए, एक तरजीही यात्रा कार्ड), तो यह जीवन को और सरल बनाता है।
जिन लोगों को स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हैं उनके लिए यह काम और भी मुश्किल हो जाता है। उल्लिखित पेंशन इलाज और दवा के लिए बमुश्किल पर्याप्त है (जिसकी पेंशनभोगियों को अक्सर आवश्यकता होती है)।
मॉस्को के कई पेंशनभोगी अपने रिश्तेदारों की मदद की बदौलत जीते हैं। . यदि पति और पत्नी दोनों एक परिवार में काम करते हैं, और दोनों को लगभग औसत वेतन मिलता है, तो प्राप्त राशि से बुजुर्ग माता-पिता की मदद के लिए 5-10 हजार आवंटित करना काफी संभव है।
हमने मॉस्को के पेंशनभोगियों के बीच "मॉस्को में सेवानिवृत्ति पर कैसे जीवित रहें" विषय पर एक नमूना सर्वेक्षण किया। उनके उत्तरों से, सबसे आम सलाह की पहचान की जा सकती है:
बगीचा. यदि किसी पेंशनभोगी के पास अपनी 6 एकड़ जमीन है, तो इससे उसे नियमित रोजगार और अपनी सब्जियां और फल प्राप्त करके बहुत सारा पैसा बचाने का अवसर मिलता है। कुछ लोग बगीचे का उपयोग अपने लिए भोजन उगाने के लिए करते हैं, जबकि अन्य बेचने के लिए कुछ उगाते हैं।
अंशकालिक नौकरी. यद्यपि अनिच्छा से, "युवा" पेंशनभोगियों को चौकीदार और चौकीदार के रूप में काम पर रखा जाता है।
एक अपार्टमेंट किराए पर लेना. मॉस्को के एक पेंशनभोगी की असली संपत्ति रहने की जगह है। पूंजीगत अचल संपत्ति, यहां तक कि बाहरी इलाके में भी, दस लाख रूबल से अधिक खर्च होती है, और किराया कम से कम 30 हजार है। यदि किसी पेंशनभोगी के पास विशाल रहने की जगह है (एक कमरे का अपार्टमेंट नहीं), तो वह एक अलग कमरा, या यहां तक कि पूरा अपार्टमेंट किराए पर ले सकता है, और वह या तो रिश्तेदारों के पास, या किसी दूसरे शहर में, या किसी छोटे और सस्ते शहर में जा सकता है। अपार्टमेंट।
इरीना, मॉस्को क्षेत्र की एक पेंशनभोगी:
मैं एक बजट संस्थान में काम करता हूं, और मैं हमेशा इंतजार करता हूं कि मुझे निकाल दिया जाए या पूरा उद्यम खत्म कर दिया जाए। हमारे बजट में कटौती और कटौती की जा रही है। आखिरी बार जब मैंने यह पुरस्कार पिछले साल देखा था, केवल मामूली वेतन पर। आपको मात्र 20 हजार रूबल के लिए मास्को के अंत तक यात्रा करनी होगी। मैं इसका आधा हिस्सा यात्रा और दोपहर के भोजन पर खर्च करता हूं, प्रतिदिन 4 घंटे सड़क पर बिताता हूं। और मैं अकेला नहीं हूं, हर कोई इसी तरह रहता है। और अगर उन्होंने मुझे काम से निकाल दिया, तो मुझे यह भी नहीं पता कि कैसे जीना है: मेरी पेंशन 12 हजार है, और मेरा उपयोगिता बिल 8 है।
क्या आपको अपने खर्चों पर नियंत्रण रखना चाहिए या अब अपनी आय बढ़ाने का समय आ गया है?
मुश्किल में ऐसी स्थितियाँ जब व्यय मदें आय मदों के बराबर या उससे अधिक हों, तो आपको या तो स्वयं इस्तीफा देना होगा और सहन करना होगा, या कार्य करना होगा। विकल्प दो:
लागत पर सख्ती से नियंत्रण रखें और कटौती करें. उन लोगों के लिए उपयुक्त जिनके पास वास्तव में बहुत अधिक अतिरिक्त खर्च हैं। अन्यथा (यदि आप केवल सबसे महत्वपूर्ण चीजों पर पैसा खर्च करते हैं और फिर भी कम पड़ते हैं), यदि कीमतें बढ़ती हैं, तो भी आप बजट में फिट नहीं होंगे।
आय बढ़ाएँ. एक अधिक बेहतर समाधान.
खर्चों को नियंत्रित करना और कम करना उन लोगों के लिए भी प्रासंगिक है जिनके पास गंभीर वित्तीय समस्याएं नहीं हैं। कार्य वर्तमान स्थिति का स्पष्ट रूप से आकलन करना और "सफाई" करना है: अनावश्यक लागत वस्तुओं को समाप्त करना।
अतिरिक्त आय प्राप्त करने के विकल्प हैं:
शाम को अंशकालिक नौकरी- उन छात्रों और नागरिकों के लिए उपयुक्त जिनके पास दिन के दौरान एक स्थिर कार्यसूची है।
गृहकार्य- उन सभी लोगों के लिए उपयुक्त जिनके पास नियमित रूप से खाली समय होता है। यह विकल्प उन लोगों के लिए विशेष रूप से प्रासंगिक है जो अपने हाथों से कुछ करना जानते हैं (उदाहरण के लिए, दर्जी के लिए)।
नई नौकरी ढूँढना- अधिक वेतन और अधिक दिलचस्प संभावनाओं के साथ।
अपने कार्यस्थल पर विकास. उन लोगों के लिए उपयुक्त जिनके पास विकास की संभावनाएं हैं और जिनका वेतन कार्य परिणामों पर निर्भर करता है।
उन लोगों के लिए जो वास्तव में समय के साथ बुरे हैं, या जो रहते हैंछोटी बस्तियाँआह - ऑनलाइन काम में महारत हासिल करने का अवसर है। यह विकल्प आपको दिन के किसी भी समय और कहीं से भी काम करने की अनुमति देता है। कुछ विशिष्टताएँ (उदाहरण के लिए, कॉपीराइटर, संपादक,एसएमएम- विशेषज्ञ) आसानी से और जल्दी सीखते हैं। अन्य (डिज़ाइनर, प्रोग्रामर, लेआउट डिज़ाइनर) को अध्ययन के लिए अधिक समय की आवश्यकता होती है।
सरकार पर भरोसा करें, लेकिन खुद गलती न करें - छोटी सी सैलरी से पैसे कैसे बचाएं?
उन लोगों के लिए जो इस बात में रुचि रखते हैं कि लोग न्यूनतम वेतन पर कैसे जीवन यापन करते हैं: पत्रिका रिइकोनॉमिकामैंने सबसे उपयोगी बचत नियम एक ही स्थान पर एकत्र किए हैं। परंपरागत रूप से, उन्हें खर्चों के प्रकार के अनुसार कई श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है।
परिवहन, अवकाश, शौक के लिए व्यय:
आइए बुरी आदतों को छोड़ें. धूम्रपान और शराब न सिर्फ शरीर को, बल्कि बटुए को भी नुकसान पहुंचाते हैं।
हम क्लबों, सिनेमाघरों, कैफे और अन्य मनोरंजन स्थलों पर जाने से पूरी तरह से इनकार करते हैं (या इसे कुछ सीमाओं तक सीमित करते हैं)।
परिवहन लागत की समीक्षा करना. यदि आप निजी कार चलाते हैं, तो गणना करें कि प्रति माह कितना पैसा खर्च होता है (गैसोलीन, पार्किंग, मामूली मरम्मत पर)। सबसे अधिक संभावना है, सार्वजनिक परिवहन बहुत सस्ता होगा।
उपयोगिता लागत:
हम इंटरनेट और मोबाइल संचार के लिए टैरिफ की समीक्षा कर रहे हैं। यह बहुत संभव है कि आप कोई सस्ता पैकेज चुनने में सक्षम होंगे, जिसकी स्थितियाँ अभी भी आपके लिए सामान्य होंगी।
हम रात में लॉन्ड्री चलाने का प्रयास करते हैं, जब सस्ती दर लागू होती है।
हम घर में प्रकाश बल्बों को ऊर्जा-बचत वाले बल्बों से बदलते हैं।
आइए "बैकग्राउंड के लिए" टीवी चालू रखने की आदत से छुटकारा पाएं।
हम स्नान को त्वरित स्नान से बदल देते हैं।
भोजन व्यय:
अपनी खरीदारी सूची की स्पष्ट रूप से योजना बनाने की आदत डालें. यदि आप "दोपहर के भोजन के लिए कुछ" खरीदने के लिए दुकान पर जाते हैं, तो आप संभवतः कम से कम कुछ अतिरिक्त लेंगे। लेकिन अगर आप एक खास सूची के साथ खरीदारी करने जाएंगे तो अनावश्यक खर्च की संभावना कम होगी।
हम थोक दुकानों से खरीदारी करते हैं. उनका उपयोग विभिन्न शेल्फ-स्थिर उत्पादों (जैसे पास्ता, डिब्बाबंद भोजन, चाय, चीनी, आदि) को संग्रहीत करने के लिए किया जा सकता है। वे थोक में सस्ते हैं.
हम सप्ताह/महीने के लिए मेनू की योजना (कम से कम मोटे तौर पर) पहले से बनाते हैं. यह आपको आवश्यक उत्पादों की सूची और मात्रा की सटीक योजना बनाने की अनुमति देगा।
भोजन पर व्यय का मानव कल्याण से गहरा संबंध है और यह संबंध दोहरा है। वह जितना अधिक अमीर होता है, वह भोजन खरीदने पर उतना ही अधिक पैसा खर्च कर सकता है, लेकिन साथ ही, जैसे-जैसे उसकी आय बढ़ती है, व्यक्ति को भोजन की आवश्यकता को पूरा करने के लिए अपनी आय का और भी छोटा हिस्सा खर्च करना पड़ता है।
यह बिल्कुल भी आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि आप अभी भी एक निश्चित सीमा से अधिक नहीं खा सकते हैं, और उत्पादों की गुणवत्ता भी असीमित है। इसलिए, अधिकतर महंगे और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद खरीदते समय भी, उन पर खर्चों में असीमित वृद्धि करना मुश्किल होता है। देर-सबेर, एक सीमा आती है जब खरीदार यह निर्णय लेता है कि अधिक परिष्कृत भोजन पर नहीं, बल्कि किसी और चीज़ पर पैसा खर्च करना अधिक लाभदायक होगा जो उसे अधिक लाभ या आनंद दे सके।
इस प्रकार, किसी व्यक्ति की आय जितनी अधिक होगी और समाज जितना समृद्ध होगा, उनके खर्चों में भोजन की लागत का हिस्सा उतना ही कम होगा। और साथ ही, एक अमीर देश में भोजन पर खर्च की पूर्ण राशि, एक नियम के रूप में, गरीब देशों में समान खर्च से कई गुना अधिक है। जहां तक रूस की बात है, 2014-2015 की सर्दियों और उसके बाद के वसंत में खाद्य कीमतों में नवीनतम उछाल से पहले, रूसियों ने अपनी आय का लगभग तीस प्रतिशत भोजन पर खर्च किया। कीमतों में तेज वृद्धि के बाद, यह आंकड़ा अनिवार्य रूप से बढ़ गया, हालांकि बहुत अधिक सटीक डेटा अभी तक उपलब्ध नहीं है।
बेशक, रूसियों द्वारा भोजन की खपत में तेजी से कमी नहीं आई है, क्योंकि बाद वाली प्राथमिक मानवीय जरूरतों में से हैं और बलिदान के लिए अंतिम हैं। अत: अधिकांश वस्तुओं की बिक्री का स्तर या तो उसी स्तर पर रहा या थोड़ा कम हो गया। अपवाद पहले से सस्ती आयातित वस्तुओं का खंड था, जिसकी कीमत उनके रूसी समकक्षों की तुलना में बहुत अधिक बढ़ गई थी। तथ्य यह है कि विदेशी वस्तुओं की लागत रूबल विनिमय दर से जुड़ी हुई है, और बाद में खाद्य कीमतों में वृद्धि की तुलना में कहीं अधिक गिरावट आई है।
फिर भी, कीमतों में वृद्धि ने रूसियों की क्रय शक्ति को बुरी तरह प्रभावित किया है, और एक निश्चित संख्या में नागरिक अभी भी भोजन खरीदने के लिए अपने खर्चों में मितव्ययिता अपनाने के लिए मजबूर हैं। यह लेख एक सस्ता, फिर भी पौष्टिक और स्वस्थ आहार बनाने की चुनौतियों का समाधान करता है। अध्ययन का उद्देश्य खाद्य पदार्थों के ऐसे आहार का चयन करना है जिससे प्रति माह केवल पांच हजार रूबल के लिए स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन खाना संभव हो सके।
स्वाभाविक रूप से, कार्य की शर्तों में खानपान प्रतिष्ठानों की किसी भी यात्रा, स्ट्रीट फूड और व्यंजनों की खरीद को शामिल नहीं किया गया है। इस तरह के खर्चों से भोजन पर प्रति माह केवल पांच हजार रूबल खर्च करना असंभव हो जाएगा। यह पूरी राशि विशेष रूप से उन उत्पादों की खरीद पर खर्च की जानी चाहिए जिनसे ऐसे व्यंजन तैयार किए जाएंगे जो एक व्यक्ति को एक महीने तक तृप्त कर देंगे।
इस तरह के बजट व्यय के साथ, इसके ढांचे में फिट होना काफी संभव है, इसके अलावा, आपको इसके लिए बलिदान नहीं देना पड़ेगा। यह प्रयोगात्मक रूप से सिद्ध हो चुका है कि किसी व्यक्ति को इतने पैसे में जो आहार उपलब्ध कराया जा सकता है, उसमें वे सभी पोषक तत्व पर्याप्त मात्रा में होते हैं, जो उसके शरीर की जरूरतों को पूरी तरह से संतुष्ट करते हैं और एक महीने के लिए विविध और स्वादिष्ट मेनू प्रदान करते हैं। कौन से उत्पाद खरीदने होंगे और कौन से व्यंजन तैयार करने होंगे, इसका विवरण नीचे दिए गए पाठ में विस्तार से दिया गया है।
मेनू निर्माण के सिद्धांत
सबसे पहले, आपको इस तथ्य को स्वीकार करना चाहिए कि आपको कई महंगे या अनावश्यक उत्पादों को छोड़ना होगा। प्रति माह 5,000 हजार रूबल के बजट के साथ लगातार लाल मछली खरीदने का कोई अवसर नहीं है। यही बात कई कम प्रतिष्ठित और महंगे उत्पादों पर भी लागू होती है:
- शराब;
- लाल मांस;
- ठंड के मौसम में ताजे फल;
- और इसी तरह।
बुनियादी जरूरतों को पूरा करने के बाद ही आप उनके लिए धन आवंटित करने का प्रयास कर सकते हैं।
उत्तरार्द्ध मुख्य रूप से पौधों की उत्पत्ति के सस्ते उत्पादों द्वारा प्रदान किए जाते हैं। चूँकि हमारा लक्ष्य न केवल सस्ता, बल्कि स्वस्थ और स्वादिष्ट आहार भी है, इसलिए अनाज को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। उत्तरार्द्ध, सभी पौधों के उत्पादों की तरह, बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट होते हैं, बहुत स्वस्थ और सभ्य मात्रा में, लेकिन साथ ही उनमें बहुत अधिक प्रोटीन भी होता है और यहां तक कि वसा की मात्रा भी कम होती है। इसलिए, अनाज के साथ विभिन्न अनाज और सूप आहार के लिए एक उत्कृष्ट आधार होंगे, और रोटी के बारे में मत भूलना।
पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि शरीर को अपनी ऊर्जा का एक महत्वपूर्ण हिस्सा कार्बोहाइड्रेट से प्राप्त करना चाहिए। उत्तरार्द्ध पौधों के खाद्य पदार्थों में बड़ी मात्रा में पाए जाते हैं, और इसलिए पौधों की उत्पत्ति के पोषक तत्वों के सेवन से बचना अभी भी संभव नहीं होगा, बशर्ते कि आप स्वस्थ आहार का पालन करें। आहार में प्रोटीन और वसा भी मौजूद होने चाहिए; उनके साथ-साथ शरीर को उसकी ज़रूरत की आधी से भी कम ऊर्जा मिलनी चाहिए।
मुख्य बात यह है कि एक प्रकार के अनाज पर ध्यान केंद्रित न करें, अन्यथा आप जल्दी ही इससे ऊब जाएंगे। विभिन्न फलियों का सेवन करना भी फायदेमंद होगा; उनमें प्रोटीन की मात्रा अनाज से भी अधिक होती है, लेकिन उन्हें कम मात्रा में सेवन करने की सलाह दी जाती है। अनाज और फलियों की कुल लागत बहुत कम होगी, जबकि उनका पोषण मूल्य बहुत अधिक है।
आहार के अन्य तत्व
आपको सब्जियों और फलों का सेवन जरूर करना चाहिए, इनकी कीमत काफी कम होती है। इसके अलावा, अन्य घटकों को आपके साइड डिश में जोड़ा जाना चाहिए। उत्तरार्द्ध पकवान के स्वाद को समृद्ध करेगा और आहार में उन तत्वों को शामिल करेगा जो शरीर के लिए आवश्यक हैं, लेकिन जो अनाज में शामिल नहीं हैं:
- डेयरी उत्पादों।
- मांस।
- जिगर।
- अंडे।
सबसे पहले, ये पौधे की उत्पत्ति के वसा और प्रोटीन हैं। मानव शरीर द्वारा उपभोग किये जाने वाले प्रोटीन का कम से कम आधा भाग पशु मूल का होना चाहिए। बेशक, इस मानदंड का सख्ती से पालन करने की आवश्यकता नहीं है, जब तक कि किसी को भोजन में पशु प्रोटीन के थोड़ा कम अनुपात के कारण तुरंत स्वास्थ्य समस्याएं न होने लगें। किसी ऐसे जीव के आहार में प्रोटीन के प्रकार और उसकी कुल मात्रा के अनुपात की निगरानी करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो विकास चरण में है।
शरीर को पशु मूल का प्रोटीन प्रदान करने के लिए मेनू में मांस को शामिल करना आवश्यक है। हमारे मामले में, चिकन मांस और लीवर आदर्श हैं। ये उत्पाद बहुत सस्ते हैं, लेकिन साथ ही इनमें मनुष्यों के लिए आवश्यक तत्व भारी मात्रा में होते हैं। अपने मेनू में पशु प्रोटीन जोड़ने का एक और सस्ता तरीका मांस और नियमित दूध है, जिसे कम मात्रा में भी खरीदा जा सकता है।
वसा शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं, सबसे पहले, वे शरीर के लिए ऊर्जा का सबसे समृद्ध स्रोत हैं; उनका ऊर्जा मूल्य प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट से दोगुना है। सबसे सुलभ उच्च वसा वाले उत्पाद सूरजमुखी तेल और मेयोनेज़ हैं, हालांकि बाद वाले में मुख्य रूप से यही तेल होता है। वसा बहुत पौष्टिक होते हैं और भूख को अच्छी तरह से संतुष्ट करते हैं; शरीर को इनकी अधिक मात्रा की आवश्यकता नहीं होती है। वनस्पति वसा के अलावा, पशु वसा से भरपूर खाद्य पदार्थ खरीदना एक अच्छा विचार है, क्योंकि पशु वसा शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होती है। पारिवारिक बजट के लिए, विशेषकर बच्चों के लिए, थोड़ी मात्रा में मक्खन और लार्ड खरीदना कोई गंभीर नुकसान नहीं होगा।
जैसा कि आप देख सकते हैं, एक महीने में कई हजार रूबल पर रहना काफी संभव है, मुख्य बात यह जानने के लिए कि क्या खरीदना है, सबसे आवश्यक और मूल्यवान उत्पादों की एक सूची बनाना है; मासिक किराने के सामान की सूची वाली तालिका में लेख में वर्णित सभी घटक शामिल होने चाहिए, फिर आप कम पैसे में न केवल सस्ते में रह सकते हैं, बल्कि स्वस्थ भी रह सकते हैं।
