EV Vizalar Yunanıstana viza 2016-cı ildə ruslar üçün Yunanıstana viza: lazımdırmı, bunu necə etmək olar

Fermentləşdirilmiş süd pəhrizi ilə sürətli kilo itkisi. Fermentasiya edilmiş süd pəhrizi ilə sürətli arıqlamaq fermentləşdirilmiş süd məhsullarına pəhriz

Pəhrizin adı özü üçün danışır: pəhriz seçərkən üstünlük verilir hər hansı laktik turşu məhsulları. Bunlara daxildir kefir, kəsmik, kəsmik, xama, kumiss, asidofil, qatıqlar, içkilər "Vita", "Qartopu" s. üçün yadda saxlamaq lazımdır oruc pəhrizi seçmək lazımdır az yağlı və ya az yağlı laktik turşulu içkilər. Üstünlük verməyi məsləhət görürük kefir, ən asan həzm olunan, az yağlı və dərmanlıdır. Laktik turşulu oruc pəhrizinin müddəti 5 ilə 10-12 gün arasında ola bilər.

İlk altı gün ərzində laktik turşulu oruc pəhrizinin təxmini menyusunu təqdim edirik. Sonra menyu təkrarlana bilər və ya ona bəzi düzəlişlər və düzəlişlər edilə bilər.

İlk gün

İlk səhər yeməyi:

  • 1/2 fincan kefir (zəif və ya orta);
  • 150 q az yağlı kəsmik (quru meyvələrlə qarışdırıla bilər).

Nahar:

  • bir stəkan kefir (zəif və ya orta);
  • bir parça süd pudingi (kəsmik ilə əvəz edilə bilər).

Şam yeməyi:

  • bir stəkan meyvə-kefir kokteyli (incə doğranmış meyvə və ya giləmeyvə əlavə etməklə);
  • az miqdarda kartof ilə kefirdən və ya kəsilmiş süddən hazırlanmış şorba.

Günorta qəlyanaltısı:

  • 1/2 fincan kefir (zəif və ya orta).

Şam yeməyi:

  • hər hansı bir giləmeyvə ilə bir stəkan az yağlı qatıq;
  • 50-60 q yulaf peçenyesi.

Gec axşam yeməyi:

  • bir stəkan güclü kefir.

İkinci gün

İlk səhər yeməyi:

  • 1/2 fincan kefir (az yağlı qatıqla əvəz edilə bilər).

Nahar:

  • az yağlı duzsuz pendir ilə sendviç.

Şam yeməyi:

  • bir stəkan zəif və ya orta kefir;
  • çovdar krutonları ilə pendir şorbası (makaronsuz).

Günorta qəlyanaltısı:

Şam yeməyi:

  • bir stəkan "lingonberry südü" (az miqdarda süd və giləmeyvə ilə qarışdırılmış zəif kefir - lingonberries). Lingonberry südünü yulaf peçenyesi və ya pəhriz çörəyi ilə içə bilərsiniz.

Gec axşam yeməyi:

  • bir stəkan güclü kefir.

Üçüncü gün

İlk səhər yeməyi:

  • 1/2 fincan zəif və ya orta kefir.

Nahar:

  • bir stəkan zəif və ya orta kefir;
  • az miqdarda istənilən mürəbbə ilə kəsmikli güveç.

Şam yeməyi:

  • bir stəkan zəif və ya orta kefir;
  • süd və bal ilə qarabaşaq yarması sıyığı.

Günorta qəlyanaltısı:

  • 1/2 fincan zəif və ya orta kefir.

Şam yeməyi:

  • bir stəkan güclü kefir;
  • az miqdarda kəsmik peçenyeləri.

Gec axşam yeməyi:

  • 1/2 fincan güclü kefir.

Dördüncü gün

İlk səhər yeməyi:

  • 1/2 fincan zəif və ya orta kefir.

Nahar:

  • 1 stəkan zəif və ya orta kefir (qatıq ilə əvəz edilə bilər);
  • kefir və cəfəri ilə pişmiş yumurta.

Şam yeməyi:

  • çuğundur zirvələri, təzə xiyar, yaşıl soğan və kefirdən hazırlanmış okroşka.

Günorta qəlyanaltısı:

  • 1/2 fincan zəif və ya orta kefir.

Şam yeməyi:

  • bir stəkan güclü kefir;
  • çovdar çörəyi ilə işlənmiş pendir (duzsuz və az yağlı).

Gec axşam yeməyi:

  • bir stəkan güclü kefir.

Beşinci gün

İlk səhər yeməyi:

  • 1/2 fincan zəif və ya orta kefir.

Nahar:

  • bir stəkan zəif və ya orta kefir;
  • kəsmik pudinq.

Şam yeməyi:

  • Soyuq şorba "Tator" (qoz, təzə xiyar, göyərti ilə qarışdırılmış çırpılmış kefir).

Günorta qəlyanaltısı:

  • 1/2 fincan zəif və ya orta kefir.

Şam yeməyi:

  • rəndələnmiş kəsmik, doğranmış gicitkən yarpaqları və şüyüd ilə bir stəkan laktik turşu kokteyli;
  • yulaf peçenyeləri və ya pəhriz çörəyi.

Gec axşam yeməyi:

  • bir stəkan güclü kefir.

Altıncı gün - oruc

Pəhrizinizi daha altı gün uzatmaq qərarına gəlsəniz, təsəvvürünüzə sərbəstlik verin və ümumi "laktik turşu" istiqamətinə riayət edərək pəhrizinizi özünüz diversifikasiya etməyə çalışın.

Unutmayın, piylənmə ilə mübarizə aparıla bilər və aparılmalıdır. Bunu etmək üçün bəzən adi həyat tərzinizdən imtina etmək, çox yemək kimi sevimli vərdişinizi dəyişdirmək (xüsusilə gecələr) və kefirin müalicəvi xüsusiyyətlərinə layiqli diqqət yetirmək kifayətdir.

Fermentasiya olunmuş süd məhsulları uzunömürlülük iksiridir və uzun illər gəncliyi, gözəlliyi və sağlamlığı qorumağa imkan verir. Müasir elm adamları bu faktı eksperimental olaraq təsdiqlədilər, buna görə də mayalanmış süd məhsullarını pəhrizinizə təhlükəsiz əlavə edə bilərsiniz, xüsusən də arıqlamaq istəyirsinizsə.

Normal bağırsaq mikroflorasına patogen olmayan tip E. coli-nin bifi- və laktobasilləri daxildir. Ümumi kütləsi 1 kq olan 300-dən 1000-ə qədər bakteriya növü var. İçimizdə yaşayan milyardlarla faydalı bakteriya bir çox vitaminlərimizi istehsal edir, toksinləri parçalayır və bağırsaq pozğunluqlarına səbəb olan patogen mikroorqanizmlərin çoxalmasının qarşısını alır.

Təəssüf ki, müasir həyat tərzi bağırsaqlarda lazımi miqdarda faydalı bakteriyaların saxlanmasına kömək etmir. Zəif qidalanma disbiozun inkişafına səbəb olur: bağırsaqlarda faydalı bakteriyaların sayı azalır, patogen mikrobların sayı isə artır, bu da bağırsaq infeksiyasının inkişafına, toxunulmazlığın zəifləməsinə və metabolik pozğunluqlara səbəb olur. Nəticə, aşağı kalorili bir pəhrizdə olsanız da, əlavə funtdur. Amerikalı alimlər bağırsaq mikroflorasının vəziyyəti ilə artıq çəkinin görünüşü arasında əlaqəni çoxdan aşkar ediblər.

Tədqiqatçılar, piylənmədən əziyyət çəkən insanların disbiozun nəticəsi olaraq qida maddələrinin malabsorbsiyası olduğunu göstərdilər. Yalnız bağırsaq mikroflorasının bərpasından sonra bədən artıq çəkidən qurtulmağa yönəlmiş müxtəlif prosedurlara daha aktiv şəkildə "cavab verməyə" başlayır. Dysbiosis inkişafının qarşısının alınması və korreksiyası iki yolla həyata keçirilir. Birincisi, zaman-zaman tərkibində probiotik bakteriyalar - laktobakteriyalar və bifidobakteriyalar və prebiyotiklər olan kurslar keçməlisiniz. Başqa bir yol, fermentləşdirilmiş süd məhsullarını müntəzəm olaraq istehlak etməkdir.


Onlar təbii olaraq bağırsaqları faydalı bakteriyalarla doldururlar. Amma mikroorqanizmlərin fəaliyyətə başlaması üçün onların çox olması və aktiv olması lazımdır. Buna görə də bununla mübarizə aparmaq üçün ideal variant sterilizasiya olunmamış qatıq və kefirdir. Bakteriyaların təyin olunan yerə çatması da lazımdır. Lakin bifidobakteriyaların və laktobakteriyaların əksəriyyəti mədə şirəsi və ödün təsirinə həssasdır. Onları qorumaq üçün onların çoxalması üçün əlverişli torpaq yaratmalı, yəni qida ilə təmin etməlisiniz. Onlar üçün ən yaxşı qida prebiyotiklərdir: zəif həzm olunan və mədədən bağırsaqlara dəyişmədən keçə bilən qida hissəcikləri. Prebiyotiklər dənli bitkilər, tərəvəzlər, meyvələr, kələm, soğan, sarımsaq, lobya, noxud və liflə zəngin olan digər tərəvəzlərdə olur.

Kefirə qəsd

Hər şeyi iki qrupa bölmək olar: laktik turşu bakteriyalarının (kefir, fermentləşdirilmiş bişmiş süd) fəaliyyəti nəticəsində əldə edilənlər və laktik streptokokların və basillərin, sirkə turşusu bakteriyalarının və mayaların (kefir) fəaliyyəti nəticəsində əldə edilənlər. Bir yağ qatından xilas olmaq istəyirsinizsə, hansıları pəhrizinizə daxil etməlisiniz? Arıqlamaq üçün turş süddən imtina etmək məsləhətdir - onun tərkibi bişmiş süddən yağa bənzəyir. Pəhrizinizə kefir, kəsmik və sərt pendir daxil edin. Bu məhsullar bədən tərəfindən yaxşı mənimsənilir, çünki onlar zülalları qismən parçalayırlar. bağırsaq mikroflorasını və maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır. Bir gün qəbizliyə kömək edir, üç gün, əksinə, bağırsaqları gücləndirir. Sidikqovucu təsiri sayəsində bədəndən mayenin xaric edilməsini gücləndirir, buna görə də şişməyə meyilli, artıq çəkidən əziyyət çəkən, yüksək təzyiqli insanlar və böyrək xəstəliyindən əziyyət çəkənlər üçün çox faydalıdır. Kefir istehlakını məhdudlaşdırmaq yalnız mədə şirəsinin ifrazını artıranlar üçün lazımdır.

Arıqlamaq istəyirsinizsə meyvəli qatığın tərkibində şəkər olduğu üçün içməyin. Qatıq, immuniteti yaxşılaşdıran və pestisidlərin və hətta civənin mənfi təsirlərini aradan qaldıran bolqar basilləri və streptokoklar da daxil olmaqla, mikroorqanizmlərin bütöv bir qarışığını ehtiva edir.

Fermentasiya edilmiş süd məhsullarına əsaslanan pəhriz arıqlayan bir çox insanlar arasında çoxdan populyardır: onlara oruc günləri təşkil etmək və ya daha uzun müddət yemək adətdir.

Arıqlamaq üçün fermentləşdirilmiş süd pəhrizi: mahiyyəti, faydaları və xüsusiyyətləri

Fermentasiya edilmiş süd pəhrizinin mahiyyəti mədə-bağırsaq traktının işini yaxşılaşdırmağa kömək edən yemək yeməkdir: bu, bədəni zərərli maddələrdən təmizləyir, həmçinin çəki azaldır və maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır.

Fermentləşdirilmiş süd pəhrizinin faydası ondan ibarətdir ki, istehlaka icazə verilən bütün məhsullar (kefir, kəsmik, xama, qatıq, turş süd və kəsmik süd) çoxlu miqdarda protein və kalsiumdan ibarətdir - sağlamlıq üçün vacib olan elementlər. Artıq çəki ilə yanaşı, bu pəhrizin üstünlüklərindən biri olan saç və dərinin kosmetik problemləri ilə uğurla mübarizə aparırlar.

Fermentləşdirilmiş süd pəhrizinin faydaları:

  • Qidalandırıcı menyu: məhsullar aclıq hissini tez təmin edir;
  • Sürətli kilo itkisi;
  • Bahalı maddələrdən yeməklər hazırlamağa ehtiyac yoxdur;
  • Həkimlər ondan qaratoyuq, hamiləlik və tənəffüs orqanlarının yoluxucu xəstəlikləri üçün istifadə etməyi məsləhət görürlər, çünki zülallar sürətli sağalmanı təşviq edir.

Həkimlər turş süd pəhrizinin heç bir mənfi tərəfini müəyyən etməmişlər, çünki bu, hətta qastrit və ya xoralardan əziyyət çəkənlərə də tövsiyə olunur. Şəkərli diabet xəstələri pəhrizlərini protein məhsullarına keçməzdən əvvəl hələ də həkimə müraciət etməlidirlər, çünki tez-tez qan şəkərinin səviyyəsinin artmasına səbəb olur.

Kalori məzmunu haqqında danışırıqsa, məsələn, az yağlı kəsmikdə (100 q) kalorilərin sayı 115 Kcal-dan çox deyil, buna görə də gündə cəmi 400 q-dan çox yeyə bilərsiniz.

Fermentasiya edilmiş süd məhsulları üzrə pəhriz: qidalanma qaydaları, menyu

Fermentləşdirilmiş süd məhsulları üçün pəhriz qaydaları:

  • Onların tərkibində minimum yağ faizi olmalıdır, lakin az yağlı məhsulları seçmək yaxşıdır;
  • Hətta qəlyanaltılardan qaçmağa çalışaraq gündə 3 dəfə yemək tövsiyə olunur;
  • Pəhrizinizdə meyvə, tərəvəz, çörək və bir az bal da istifadə edə bilərsiniz;
  • Bütün dövr ərzində çoxlu su içmək lazımdır - gündə 2 litrə qədər.

3 gün ərzində fermentləşdirilmiş süd pəhrizi

Arıqlamaq üçün ən çətin yollardan biri yalnız kefir və alma istehlak etməkdir. Üç gün ərzində 5 kiloqrama qədər arıqlaya bilərsiniz, lakin belə bir pəhriz saxlamaq çox çətindir.

Bütün 3 gün üçün menyu:

  • Kefir ilə səhər yeməyi (200 q);
  • Biz bir neçə şəkərsiz alma ilə qəlyanaltı edirik;
  • Nahar üçün - kefirin eyni hissəsi;
  • Günortadan sonra alma ilə qəlyanaltımız var (2-3 ədəd);
  • Biz alma və kefir (200 q) ilə nahar edirik.

Əgər aclıq hiss edirsinizsə, kefir için.

2 həftə fermentləşdirilmiş süd pəhrizi

Bu rejim 7-10 kiloqram arıqlamağa imkan verir və əvvəlkindən daha az sərtdir. Buradakı pəhrizə meyvələr, tərəvəzlər və demək olar ki, bütün növ fermentləşdirilmiş süd məhsulları daxildir.

2 həftə üçün nümunə menyu

Səhər yeməyi hər zaman eynidir: 70 q sərt pendir, kraker (2 əd.), şəkərsiz çay və ya qəhvə.

İlk gün:

  • Biz iki alma və zərdab (100 q) ilə nahar edirik;
  • Xiyar (2 ədəd), yumurta və kəsmik (100 q) ilə şam yeməyimiz var.

İkinci gün:

  • Biz qaynadılmış toyuq göğsü (100 q) və xiyar (2 ədəd) ilə nahar edirik;
  • Biz kəsmik və şəkərsiz qatıqla (hər biri 100 q) şam yeməyi edirik.

Üçüncü gün:

  • Nahar üçün bir alma, bir portağal və pendir yeyirik (9100 q);
  • İki qaynadılmış yumurta və tərəvəz salatı (100 q) ilə nahar edirik.

Dördüncü gün:

  • Tərəvəz və iki xiyar ilə bişmiş balıq ilə nahar edirik;
  • Nahar üçün - qaynadılmış mal əti (70 q), kartofsuz vinaigrette və yumurta.

Beşinci gün:

  • Nahar üçün kəsmik (150 q) və bir alma yeyirik;
  • Biz pomidor, yağsız vetçina (100 q) və yumurta ilə nahar edirik.

Altıncı gün:

  • Nahar üçün 2 portağal yeyirik, 9100 q zərdab içirik);
  • Nahar üçün - kəsmik və qatıq (hər biri 100 q).

Yeddinci gün:

  • Biz xiyar və qaynadılmış toyuq filesi (100 q) ilə nahar edirik;
  • Axşam pendir (100 q) və 5 turp yeyirik.

Fermentasiya edilmiş süd məhsulları və meyvələr üçün pəhriz

Bu pəhriz sayəsində siz 3 günə 4 kiloqram çəki azalda bilərsiniz. Bunun üçün tələb olunan hər şey meyvə yemək, meyvə-kefir kokteylləri içmək və naharda ətsiz bir qab tərəvəz şorbası yeməkdir.

Nümunə menyu:

  • Səhər yeməyində rəndələnmiş alma və 1 tsp ilə qarışdırılmış kefir kokteyli içirik. bal (200 q);
  • Tərəvəz şorbası ilə nahar edirik, bir stəkan zərdab içirik;
  • Xama ilə qarışdırılmış istənilən meyvə ilə günorta qəlyanaltımız var;
  • Nahar üçün - az yağlı kəsmik (100 q) və çay.

Fermentasiya edilmiş süd məhsulları və tərəvəzlər üçün pəhriz

Bu pəhriz bir həftə üçün nəzərdə tutulub, çünki... Burada ət yeməyə icazə verilir. Bu müddət ərzində çəki 3-5 kiloqram azalır və pəhrizin özü asanlıqla tolere edilir.

  • Qara çörək və yarım stəkan kefirdən hazırlanmış iki tost ilə səhər yeməyimiz var;
  • Nahar üçün ət bişirin (250 q), iki pomidorla yeyin, fermentləşdirilmiş bişmiş süd ilə yuyun;
  • Günortadan sonra xama, xiyar və iki parça tost ilə qəlyanaltımız var;
  • Axşam yaşıl salat, kəsmik (100 q) yeyirik, yaşıl çay içirik.

Fermentasiya edilmiş süd kokteyllərinə əsaslanan pəhriz

Bu rejim ən yaxşı oruc günləri üçün uyğundur, çünki... kokteyllər praktiki olaraq heç bir kalori ehtiva etmir, lakin buna baxmayaraq, qənaətbəxşdir. Gündə 1,5 litr içki içmək lazımdır.

Kərəviz kokteyli resepti:

  • Bir konteynerə bir az təmiz su tökün, kərəvizin 4 sapı atın;
  • Hər şeyə bir stəkan kefir tökün;
  • Bir qarışdırıcıda doğrayın;
  • İçki hazırdır, amma hər dəfə hazırlamalı olacaqsınız, çünki... Yalnız təzə kokteyllərə icazə verilir.

Fermentasiya edilmiş göbələk pəhrizi

Fermentasiya edilmiş süd göbələyi necə yetişdirilir:

  • Kefiri 3-4 sm səviyyəsində təmiz bir bankaya tökün;
  • Üstünə süd əlavə edin;
  • Bir gün qapalı yerdə buraxın;
  • İçki hazırdır!

Fermentləşdirilmiş süd - bitki pəhrizi

Belə bir pəhrizin 2 həftəsində ciddi şəkildə xama, süd, balıq və yağsız mal əti, həmçinin tərəvəz, dənli bitkilər, makaron və meyvələr (qarağat, qarğıdalı və zoğal istisna olmaqla) yeyirsinizsə, 5-7 kiloqram arıqlamaq şansı var. .

Nümunə menyu:

  • Bir stəkan süd və istənilən meyvə ilə səhər yeməyimiz;
  • Tərəvəzdə qəlyanaltı;
  • Nahar üçün - makaron və bir parça balıq;
  • Kefir və alma ilə günorta qəlyanaltımız var;
  • Yüngül tərəvəz salatı ilə nahar edirik.

Hamilə qadınlar üçün fermentləşdirilmiş süd pəhrizi

Hamiləlik dövründə çox çəki qazananlar üçün həkimlər tez-tez fermentləşdirilmiş süd qidalarına əsaslanan, pəhrizində taxıl, şorba və ətdən ibarət olan və iki həftədən çox olmayan bir protein pəhrizini tövsiyə edirlər.

Təxmini gündəlik menyu:

  • Səhər yulaf ezmesi, buxarda hazırlanmış kotlet yeyirik, itburnu həlimi (200 q) içirik;
  • Bir alma və kəsmik (200 q) ilə qəlyanaltı edin;
  • Toyuq şorbası, bişmiş tərəvəz və bir parça balıq ilə nahar edirik;
  • Günortadan sonra qəlyanaltı üçün kefir içirik və armud yeyirik;
  • Nahar üçün omletimiz var;
  • Yatmazdan əvvəl fermentləşdirilmiş bişmiş süd içirik.

Qaraciyər üçün fermentləşdirilmiş süd pəhrizi

Qarın ağrısının təkrarlanmasının qarşısını almaq və ya onun simptomlarını yüngülləşdirmək üçün həkimlər bir neçə həftə ərzində süd məhsulları, ət, balıq, yumurta, tərəvəz, qarabaşaq yarması, qəhvəyi düyü və yulaf ezmesi olan bir pəhriz yeməyi məsləhət görürlər.

Hər gün üçün təxmini menyu:

  • Səhər biz 100 q yulaf ezmesi və bir portağal yeyirik;
  • alma üzərində qəlyanaltı;
  • Nahar üçün toyuq ilə tərəvəz şorbası hazırlayırıq, bir stəkan mayalanmış bişmiş süd içirik;
  • İstənilən tərəvəz ilə günorta qəlyanaltımız var;
  • Düyü sıyığı və kefirlə nahar edirik.

Antibiotik müalicəsi zamanı fermentləşdirilmiş süd pəhrizi

Antibiotik qəbul edərkən, düzgün bəslənməyə riayət etmək son dərəcə vacibdir, bu müalicənin effektivliyini artırır; Bu pəhrizdə kefir, bifidok, fermentləşdirilmiş bişmiş süd, kəsmik və xama kimi məhsullar, həmçinin istənilən formada tərəvəz və meyvələr, şorbalar və yağsız ət ola bilər.

2 həftəlik təxmini menyu:

  • Səhər yulaf ezmesi və ya qarabaşaq yarması sıyığı və bir-iki alma yeyirik;
  • Qəlyanaltı üçün - pomidor və xiyar;
  • Toyuq şorbası və bir parça balıq ilə nahar edirik;
  • Salat və kefirlə nahar edirik.

Rotavirus üçün fermentləşdirilmiş süd pəhrizi

ARVI və qrip zamanı toxunulmazlığı artırmaq üçün yumurta, dənli bitkilər, itburnu həlimi, balıq tortları, meyvələr və qaynadılmış tərəvəzlərdən ibarət sağlam pəhrizə də riayət etməlisiniz.

14 gün üçün nümunə menyu:

  • Yulaf ezmesi və ya irmik sıyığı ilə səhər yeməyi yeyirik, bir neçə portağal yeyirik, kefir və ya fermentləşdirilmiş bişmiş süd içirik;
  • Meyvə və bir stəkan kefir ilə qəlyanaltı edin;
  • Balıq kotleti, şorbası ilə nahar edirik, qızılgül həlimi içirik;
  • Biz qaynadılmış tərəvəz (100 q) və bir parça yağsız balıq ilə nahar edirik

Çox sayda həkim, fermentləşdirilmiş süd məhsullarına əsaslanan pəhrizi arıqlamaq üçün çox təsirli bir yol hesab edir, üstəlik, 14 gündən çox müddətə riayət etməsəniz, bədən üçün tamamilə zərərsizdir. Arıqladıqdan sonra normal pəhrizinizə qayıda bilərsiniz, ancaq itirilən kiloqramları geri qaytarmamaq üçün un, şirin və qızardılmış yeməklərdən uzaq durmalısınız.

Kilo vermək üçün fermentləşdirilmiş süd pəhrizinin nəticələri diqqətəlayiqdir:

  • Zərərsiz kilo itkisi;
  • İmmunitet sisteminin gücləndirilməsi.

Sağlamlığını düşünən hər bir insanın pəhrizinə fermentləşdirilmiş süd məhsulları daxil edilməlidir. Buna görə də, kilo itkisi üçün fermentləşdirilmiş süd pəhrizinin olması təəccüblü deyil ki, bu da tez bir zamanda bir neçə əlavə funtdan qurtulmağa kömək edəcəkdir. Bundan əlavə, aşağı kalorili məzmuna malik olan və bədən tərəfindən yaxşı mənimsənilən kefir, kəsmik, qatıq, qatıq və bir çox başqaları kimi fermentləşdirilmiş məhsullar daxildir. Fermentasiya edilmiş süd məhsullarının zəngin kimyəvi tərkibi də orqanizmi yaxşı doyurur və uzunmüddətli toxluq hissini təmin edir və buna görə də aclıqdan narahatlıq keçirməyə ehtiyac yoxdur. Bu məqalədə fermentləşdirilmiş süd pəhrizinin nə olduğu, həmçinin kilo vermə dövründə hansı qidaların istehlak edilməsinə icazə verildiyi barədə danışacağıq.

mahiyyəti

Fermentasiya edilmiş süd pəhrizi olduqca unikaldır, çünki o, aşağı kalorili, lakin eyni zamanda bir çox faydalı xüsusiyyətlərə sahib olan çox axtarılan məhsullara əsaslanır. Onlar istehlak edildikdə bədənə praktiki olaraq heç bir yağ gətirməmələri ilə yanaşı, eyni zamanda mədə-bağırsaq traktının işinin yaxşılaşmasına da təsir göstərir, bu da ümumiyyətlə insanın görünüşünü və sağlamlığını yaxşılaşdırır.

Pəhriz üçün fermentləşdirilmiş süd məhsullarının siyahısını başa düşmək üçün əvvəlcə bu məhsulların nə olduğunu öyrənməlisiniz. Bu ad altında südü qıcqırmaqla istehsal olunan hər şeyi şərti olaraq birləşdirə bilərik. Nəticədə məlum olur ki, o, məhsula bir çox faydalı xüsusiyyətlər verən laktik turşu bakteriyası və maya köməyi ilə mayalanır.

Fermentasiyanın təbiətindən asılı olaraq iki növ fermentləşdirilmiş süd məhsulları fərqləndirilir:

  1. Birincisinə laktik fermentasiyanın nəticəsi daxildir - bu qatıq, təbii qatıq, kəsmik, feta pendiri, xama. Belə məhsullar kifayət qədər qalın bir tutarlılığa və bir az turş dada malikdir.
  2. İkinci qrup laktik turşu və spirt fermentasiyası ilə yaradılır, yəni məhsulda az miqdarda spirt tapıla bilər - bu fermentləşdirilmiş bişmiş süd, kefir, kumiss. Bu məhsulun dadı çox spesifik və bir qədər ədviyyatlıdır, çünki tərkibində karbon qazı və spirt var.

Pəhriz üçün fermentləşdirilmiş süd məhsullarının siyahısına digər sağlam qidalarla birlikdə bədəni tullantılardan və toksinlərdən effektiv şəkildə təmizləyən, həmçinin çəki azaltmağa kömək edən hər iki məhsul qrupu daxildir. Ancaq bu, tamamilə hər şeyi yeyə biləcəyiniz demək deyil - yalnız aşağı yağ faizi olan qidaları seçməli olacaqsınız. Yağlı fermentləşdirilmiş süd yüksək kalorili məzmuna malikdir və buna görə də çəki itirmək üçün uyğun deyil. Tamamilə az yağlı yemək də tövsiyə edilmir, çünki tərkibindəki lipidlərin olmaması bədənin zülalları düzgün həzm etməsinə mane olur.

Fermentasiya edilmiş süd məhsullarının faydalı xüsusiyyətləri

Əgər siz fermentləşdirilmiş süd məhsullarının pəhrizinə daxil olmaq qərarına gəlmisinizsə, onda onların bədənə hansı başqa faydalar gətirə biləcəyini bilməlisiniz. Bildiyiniz kimi, kefir, fermentləşdirilmiş bişmiş süd və s. zəngin tərkibə malikdir, yalnız vitamin və minerallarla deyil, həm də faydalı maddələrlə, eləcə də faydalı bakteriyalarla və maya ilə doldurulur. Onların müntəzəm istifadəsi aşağıdakılara səbəb olur:

  1. Həzm prosesləri daha intensiv gedir, bu da qəbizliyin qarşısını alır.
  2. Metabolizm normallaşır və digər qidalardan olan qidalar daha asan mənimsənilməyə başlayır.
  3. Bağırsaq mikroflorası daha sağlam olur, bu da disbiyozun inkişafına mane olur.
  4. Tullantılar və toksinlər bədəndən çıxarılır, həmçinin artıq maye daha tez arıqlamağa və şişkinliyi aradan qaldırmağa kömək edir.
  5. Bədən daha səmərəli olur, bədən tonu yüksəlir və dəri vəziyyəti yaxşılaşır.
  6. Ümumiyyətlə, mədə-bağırsaq traktının fəaliyyəti yaxşılaşır.

Vaxt sərfi

Lazım gələrsə, fermentləşdirilmiş süd məhsulları və tərəvəz və ya meyvələrdən ibarət pəhriz ilin istənilən vaxtında təqib oluna bilsə də, həkimlər hələ də isti mövsümdə ona riayət etməyi məsləhət görürlər. Bədəni dərhal doyurmaq və susuzluğu yatırmaq üçün isti havada soyudulmuş turş südü istehlak etmək tövsiyə olunur. Laktik turşu daxili orqanların normal fəaliyyətini təmin edir və patogen bakteriyalara qarşı müqavimət göstərir. Sübut edilmişdir ki, il ərzində belə məhsulların az miqdarda belə müntəzəm istehlakı yoluxucu xəstəliklərə yoluxma riskinin demək olar ki, yarıya qədər azalacağına gətirib çıxarır.

Pəhriz qaydaları

Fermentasiya edilmiş süd pəhrizi sadə və effektivdir. Üstəlik, hətta aşağı gəlirli insanlar üçün də çox əlverişlidir, çünki ən müxtəlif növ fermentləşdirilmiş süd məhsullarını istənilən mağazada və aşağı qiymətə almaq olar. Ancaq yaxşı bir nəticə əldə etmək üçün hələ də bir neçə vacib qaydaya əməl etməlisiniz:

  1. Minimum yağ tərkibi olan fermentləşdirilmiş süd məhsulları seçməlisiniz - 1-2 faiz. Ayrıca, satın almadan əvvəl, maddələri oxumağınızdan əmin olun. Heç bir halda məhsulun tərkibində şəkər və ya boyalar, qatılaşdırıcılar, ləzzətlər və ya digər kimyəvi əlavələr varsa, onu almamalısınız.
  2. Bu pəhriz çox sərtdir və buna görə də aşağıda təklif olunan menyu və yemək cədvəlinə tam riayət etməlisiniz.
  3. Heç bir halda suyu unutmamalıyıq. Kefir, kəsmik və mayalanmış bişmiş süd maye görünsə də, əslində orqanizmi lazımi miqdarda təmiz içməli su ilə tam təmin edə bilmir. Beləliklə, hər gün qazsız iki litr maye içməlisiniz.
  4. Pəhrizin aşağı kalorili olduğunu xatırlamaq lazımdır və buna görə də bir neçə gündən sonra arıqlayan kimsə güc və enerji çatışmazlığı hiss etməyə başlaya bilər. Buna görə diyetə əlavə olaraq lazımi maddələri dolduracaq bir vitamin kompleksi daxil etmək vacibdir.
  5. Pəhrizdə fermentləşdirilmiş süd məhsulları ilə yanaşı tərəvəz və meyvələr də olmalıdır. Sitrus meyvələrinə üstünlük vermək, həmçinin şirin meyvələri tamamilə istisna etmək yaxşı olardı.

Əks göstərişlər

Bütün bunlara baxmayaraq, bu pəhriz bir sıra əks göstərişlərə malikdir. Əvvəla, həkimlər on gündən çox müddətə ona yapışmağı məsləhət görmürlər, bundan sonra ara vermək lazımdır, çünki həddindən artıq yüklənsəniz, bədənə ciddi zərər verə bilərsiniz. Tibbi səbəblərə görə fermentləşdirilmiş süd pəhrizinin əks göstəriş olduğu bir qrup insan da var. Belə ki, mədənin yüksək turşuluğu, böyrək və sidik sistemini təsir edən xəstəliklər olduğu hallarda müşahidə edilə bilməz. Qalxanabənzər vəz, aşağı qan təzyiqi və sümük sistemi ilə bağlı problemlər də məhsulların istehlakını qadağan edir.

Pəhrizin müddəti

Burada 7 gün ərzində arıqlamaq üçün fermentləşdirilmiş süd pəhrizi təklif edəcəyik. Bununla birlikdə, menyunun dəyişkənliyi və bu cür qidalanma müddəti bir mütəxəssis tərəfindən fərdi olaraq seçilməlidir, çünki həyat tərzini, sağlamlığın mövcud vəziyyətini və bədənin normal işləməsi üçün qida maddələrinin miqdarına ehtiyacını nəzərə almaq çox vacibdir. Bununla birlikdə, bir həftə, məhdud bir pəhriz səbəbindən bədən üçün xüsusilə zərərli nəticələr olmadan, pəhrizinizin şiddətindən asılı olaraq iki ilə beş kiloqram arasında arıqlaya biləcəyiniz optimal dövr kimi tanınır.

Əgər yenidən arıqlamaq lazımdırsa, bu pəhrizdən bir aylıq fasilədən sonra istifadə etmək olar. Ancaq ilk kilo itkisinin müddəti 2-3 həftə çəkdisə, fasilə də 2-3 dəfə artırılmalıdır.

Menyu yaradılması

Fermentasiya edilmiş süd pəhriz menyusu bir qədər dəyişə bilər, çünki iki seçim var - mono-pəhriz kimi və tərəvəz, yumurta, yağsız balıq və ət, həmçinin meyvələr kimi pəhrizə digər sağlam qidaların əlavə edilməsi ilə. Əgər mono-dietə sadiq qalsanız, nəticə daha əhəmiyyətli olacaq. Ancaq ikinci yolu izləsəniz, bu pəhrizə daha çox sadiq qala bilərsiniz, çünki bədəndəki stress daha az olacaq.

Nümunə həftəlik menyu

Burada fermentləşdirilmiş süd məhsulları, meyvə və tərəvəzlər, həmçinin pəhrizə heyvan zülallarının əlavə edilməsi əsasında pəhriz menyusunun nümunəsi təqdim olunur. Bu pəhriz seçimi ən optimaldır, çünki bədəndə narahatlıq yaratmadan tədricən arıqlamağa imkan verir:

  1. Belə bir pəhrizin ilk günü oruc günü olmalıdır. İstəyinizdən asılı olaraq gün ərzində 1 litr kefir içə və ya 500 qram kəsmik yeyib 0,5 litr kefir içə bilərsiniz. Gündəlik suyun miqdarı 2 litrdir.
  2. Səhər yeməyinin ikinci günündə bir stəkan kefir içmək və bir qaynadılmış yumurta yemək lazımdır. Nahar üçün giləmeyvə əlavə etməklə 100 qram kəsmik verin. Nahar üçün kartofsuz 230 qram tərəvəz şorbası, ikinci kurs olaraq isə 100 qram buxarda hazırlanmış toyuq filesi yemək yaxşıdır. Naharda içki kimi bir stəkan mayalanmış bişmiş süd verilir. Günortadan sonra qəlyanaltı üçün bir qreypfrut, axşam yeməyi üçün isə 150 ​​ml təbii qatıq və 80 qram duzsuz pendir yemək lazımdır.
  3. Üçüncü gün bir fincan şəkərsiz çay və 50 qram sərt pendirdən ibarət səhər yeməyi ilə başlayacaq. İkinci səhər yeməyi üçün bir stəkan qatıq içmək lazımdır. Nahar üçün isti yemək olaraq 200 ml balıq şorbası və onunla birlikdə - 150 qram qaynadılmış ağ balıq, bir xiyar və bir stəkan kefir verilir. Günortadan sonra qəlyanaltı sizi 100 qram kəsmik və giləmeyvə qarışığı ilə sevindirəcək. Bir alma və bir stəkan kefir ilə nahar etməli olacaqsınız.
  4. Dördüncü gündə səhər yeməyi yarım emal edilmiş pendir və yağsız qızardılmış yumurtadan ibarət olmalıdır. Naharda bir stəkan mayalanmış bişmiş süd, naharda isə 200 ml kərəviz püresi şorbası verilir. İkinci yemək olaraq, 150 qram dana ətini qaynatmaq, həmçinin bir stəkan kefir içmək lazımdır. Günortadan sonra qəlyanaltı üçün portağal və ya alma yeyə bilərsiniz. Son yemək bir stəkan qatıq və duzsuz 80 qram feta pendirindən ibarət olmalıdır.
  5. Beşinci gün səhər yeməyi üçün bir stəkan kefir və 100 qram kəsmikli güveç verilir. Nahar üçün giləmeyvə və təbii qatıqdan ibarət kokteyl hazırlamaq lazımdır. Nahar bizi 150 qram qaynadılmış toyuq və göyərti əlavə etməklə 200 ml az yağlı ət suyu ilə sevindirəcək. Həm də iki xiyar yemək və bir stəkan fermentləşdirilmiş bişmiş süd içmək lazımdır. Yarım işlənmiş pendir ilə bir stəkan qatıq gözəl günorta qəlyanaltısı olardı. Nahar üçün 100 qram Adıge pendiri (mütləq duzsuz) yemək və 200 ml fermentləşdirilmiş bişmiş süd içmək lazımdır.
  6. Bu pəhrizin altıncı günündə səhər yeməyini 100 qram sərt pendir və bir stəkan yaşıl çayla yeməlisiniz. Günorta qəlyanaltı üçün 200 ml qatıq verilir. Nahar 250 ml tərəvəz suyu, 100 qram bişmiş dana qaraciyəri, iki pomidor və bir stəkan təbii qatıqdan ibarət olacaq. Günortadan sonra qəlyanaltı üçün yabanı giləmeyvə ilə qarışdırılmış 200 qram kəsmik yemək lazımdır. Bir yumurtadan hazırlanmış buxarda hazırlanmış omlet, bir stəkan mayalanmış bişmiş süd və 100 qram feta pendiri ilə axşam yeməyi ən yaxşısıdır.
  7. Bu pəhrizin son günü də oruc günüdür. Bununla belə, bu müddət ərzində ikinci menyu seçimindən istifadə etməlisiniz. Beləliklə, əgər ilk gün yalnız kefir istifadə etmisinizsə, indi boşaltma kefir və kəsmik qarışığında olmalıdır və buna görə də əksinə.

Taramadan əvvəl fermentləşdirilmiş süd pəhrizi

Hamiləlik dövründə, birinci və ya ikinci trimestrdə həkim, dölün inkişafı ilə bağlı problemlərin olub olmadığını erkən mərhələlərdə müəyyən etməyə imkan verən bir skrininq prosedurunu təyin edir. Bununla belə, buna hazırlaşmaq lazımdır. Əslində, bunun üçün xüsusi klassik pəhriz yoxdur, lakin ən məlumatlı və etibarlı nəticələr əldə etmək üçün hələ də qidalanma ilə bağlı bəzi qaydalara riayət etməlisiniz. Beləliklə, fermentləşdirilmiş süd məhsulları qadağan edilənlər arasındadır, buna görə prosedurdan əvvəl fermentləşdirilmiş süd pəhrizinə getmək tamamilə qadağandır. Fermentasiya edilmiş süd uşağa birbaşa zərər verməsə də, test nəticələrinə mənfi təsir göstərə bilər, buna görə də taleyi sınamamaq daha yaxşı olardı.

Sərfəli qıcqırdılmış süd pəhrizi yalnız aclıq hiss etmədən və əzələ kütləsini itirmədən arıqlamağa kömək etmir, həm də emosional vəziyyətinizi yaxşılaşdırır. Onun bütün üstünlükləri ilə tanış olun, menyu əldə edin və həftədə 5 kq-a qədər arıqlayın!

Dadlı və sağlam qıcqırdılmış süd məhsulları, demək olar ki, doğuşdan əksər insanların pəhrizinə daxil edilir. Bundan əlavə, xüsusi və ya təbii fermentləşdirilmiş az yağlı süddən hazırlanan yeməklər və içkilər bir çox arıqlama texnikasının mühüm komponentləridir. Həmçinin onlara əsaslanaraq, aclıq, narahatlıq və sağlamlığa zərər vermədən əlavə funtlardan qurtulmağa imkan verən ayrıca fermentləşdirilmiş süd pəhrizi yaradılmışdır. Kefir, qatıq, qatıq, kəsmik, müxtəlif pendirlər və bir çox digər turş süd məhsulları asanlıqla həzm olunur, tez doyur və heyvan mənşəli protein və digər faydalı qida maddələrinin olması səbəbindən kifayət qədər uzunmüddətli toxluq hissi verir.

mahiyyəti

Fermentasiya edilmiş süd pəhrizində arıqlamaq mahiyyətinə görə unikal adlandırıla bilər. Onun pəhrizinin əsas komponentləri aşağı kalorili məzmunu və bir çox faydalı xüsusiyyətləri olan ən məşhur pəhriz məhsulları arasındadır. Onların istifadəsi mədə-bağırsaq traktına və bütün həzm sisteminin fəaliyyətinə ən faydalı təsir göstərir ki, bu da ümumiyyətlə sağlamlıq və görünüşün yaxşılaşmasına kömək edir.

Fermentasiya olunmuş süd məhsulları südün qıcqırdılması yolu ilə istehsal olunur ki, bu da onun maya və laktik turşu bakteriyalarının iştirakı ilə fermentasiyası ilə nəticələnir. Fermentasiyanın təbiətindən asılı olaraq, bu cür məhsulların 2 növü var:

  • laktik turşu fermentasiyası nəticəsində əldə edilən - bu qatıq, xama, qatıq, acidophilus, kəsmik, feta pendiri və s.;
  • laktik turşu-spirt fermentasiyası nəticəsində yaranır - kefir, mayalanmış bişmiş süd, kumiss və s.

Təbii qıcqırdılmış fermentləşdirilmiş süd turş dad və qalın konsistensiyaya malikdir. Qarışıq fermentasiya ilə, karbon qazı və spirtin olması səbəbindən bir az kəskin xüsusi dad əldə edir. Müxtəlif növ laktik turşu məhsullarını birləşdirərək və onları digər sağlam qidalarla birləşdirərək, dadlı və müxtəlif yemək yeyərkən bədəni çox effektiv şəkildə təmizləyə və arıqlaya bilərsiniz.

Vacibdir! Fermentasiya edilmiş süd pəhrizindən istifadə edərkən, təmizləyici və arıqlamaq üçün siyahıya yalnız az yağlı qidalar daxil olduğunu nəzərə almalısınız. Çox yağlı fermentləşdirilmiş süd yüksək kalorili olduğuna görə pəhriz qidası üçün uyğun deyil və tamamilə az yağlı süd tövsiyə edilmir, çünki yağın olmaması zülalın udulmasını əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.

Əla dad ilə yanaşı, laktik turşu məhsulları çox sayda qiymətli və hətta unikal maddələrin - qida maddələrinin, mikro və makroelementlərin, həmçinin faydalı bakteriyaların və mayaların olması səbəbindən kilo vermək üçün bir çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Belə yemək mükəmməl həzm olunur və bədənə bir sıra faydalı təsirlərə malikdir:

  • həzm proseslərini aktivləşdirir, qəbizliyi aradan qaldırır;
  • disbakteriozla kömək edir, bağırsaq mikroflorasını yaxşılaşdırır;
  • maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır, qida maddələrinin udulmasını artırır;
  • bağırsaqları tullantılardan, toksinlərdən və digər zərərli çöküntülərdən təmizləyir;
  • artıq mayeni çıxarır, şişkinliyi aradan qaldırır;
  • yaşlı insanlarda osteoporozun inkişafının qarşısını alır;
  • mükəmməl tonlayır, yorğunluğu aradan qaldırır;
  • dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırır.

İsti mövsümdə kilo vermək üçün fermentləşdirilmiş süd pəhrizindən istifadə etmək ən məqsədəuyğundur. Soyudulmuş laktik turşulu içkilərin içilməsi tez doymağı təmin edir və susuzluğu yatırır, onların tərkibindəki laktik turşu isə daxili orqanların işini tənzimləyir və orqanizmdə patogen bakteriyalara aktiv şəkildə müqavimət göstərir. Elmi cəhətdən sübut edilmişdir ki, hər gün az miqdarda qıcqırdılmış süd qəbul etmək yoluxucu xəstəliklərə yoluxma hallarını 2 dəfə azalda bilər. Eyni zamanda, belə məhsulların əksər növlərində olan üzvi yağ turşuları, bifidobakteriyalar və laktobakteriyalar həzmə müsbət təsir göstərir, metabolik prosesləri sürətləndirir və ümumiyyətlə mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətini yaxşılaşdırır. Buna görə də, dietoloqlar yalnız bədən çəkisini normallaşdırmaq üçün deyil, həm də bədəni təmizləmək, həzm sisteminin işini yaxşılaşdırmaq və ümumiyyətlə sağlamlığı yaxşılaşdırmaq üçün fermentləşdirilmiş süd məhsulları əsasında pəhriz tövsiyə edirlər.

Fermentasiya edilmiş süd pəhrizində arıqlamaq prosesi çox əhəmiyyətli üstünlüklərə malikdir:

  • menyuda protein qidalarının bolluğu əzələ kütləsinin azalmasının qarşısını alaraq yalnız yağ toxumasının istehlakı ilə arıqlamağa imkan verir;
  • eyni fakt, gün ərzində kifayət qədər aşağı kalorili suqəbuledici ilə aclığın praktiki olaraq hiss edilməməsinə və bədən çəkisinin tez azalmasına kömək edir;
  • fermentləşdirilmiş süddən hazırlanan məhsullar ümumi gücləndirici təsir göstərir, müdafiəni artırır və sinir sistemini sakitləşdirir, digər aşağı kalorili üsullara xas olan şərtlərin görünüşünü aradan qaldırır - zəiflik, apatiya, artan yorğunluq, əhval dəyişikliyi və s.;
  • yüksək kalsium tərkibi sümük quruluşuna və əzələlərə faydalı təsir göstərir, məşq etməyə imkan verir və arıqlamanın effektivliyini artırır;
  • Əsas menyu komponentləri münasib qiymətə malikdir və bütün ərzaq mağazalarında asanlıqla əldə edilə bilər.

Arıqlamaq üçün fermentləşdirilmiş süd pəhrizindən istifadənin sadə və əlçatan olmasına baxmayaraq, istədiyiniz nəticəni əldə etmək üçün bir neçə əsas qaydaya əməl etməlisiniz:

  • yalnız minimum, lakin sıfır yağ tərkibli, şəkər və ya hər hansı sintetik əlavələr (tatlandırıcılar, qatılaşdırıcılar, boyalar və s.) olmayan fermentləşdirilmiş süd seçin;
  • təklif olunan pəhriz və yemək cədvəlinə ciddi riayət etmək;
  • gündə 1,8-2 litr təmiz su içmək.

Vacibdir! Fermentasiya edilmiş süd pəhrizində arıqlama kursunun menyu seçimi və müddəti orqanizmin normal fəaliyyətini təmin etmək üçün həyat tərzi, sağlamlıq vəziyyəti və qidalanma ehtiyacları nəzərə alınmaqla fərdi olaraq seçilməlidir. Orta çəki itkisi pəhrizin şiddətindən və metabolik xüsusiyyətlərdən asılı olaraq həftədə 2-5 əlavə funt ola bilər.

Lazım gələrsə, həftəlik kurs bir aylıq fasilədən sonra təkrarlana bilər. Əgər çəki itirmə müddəti 2-3 həftə idisə, bu üsuldan müvafiq olaraq 2-3 aydan sonra istifadə etməlisiniz.

Nümunə menyu

Fermentasiya edilmiş süd pəhrizi iki kateqoriyaya bölünə bilən bir neçə menyu variantı ilə təmsil olunur:

  • yalnız laktik turşu məhsullarında;
  • digər sağlam maddələrin əlavə edilməsi ilə - tərəvəzlər, meyvələr və heyvan zülalları (yumurta, yağsız ət və ya balıq).

Birinci halda, kilo itkisi digər mono-dietlərdə olduğu kimi bir qədər daha təsirli olur, lakin onlardan daha müxtəlif pəhrizdə fərqlənir. Onun tərkibinə daxil olan məhsullar eyni qrupa aid olsalar da, müxtəlif konsistensiyaya və dadlara malikdirlər. Menyuya az miqdarda digər pəhriz komponentlərinin daxil edilməsi arıqlama prosesini daha rahat etməyə və onun orqanizmə stress təsirini azaltmağa imkan verir.

3 gün ərzində

Fermentasiya edilmiş süd məhsulları üzərində mono-pəhriz müddəti ən qısadır, çünki bu cür qidalanmanın bütün faydalarına baxmayaraq, o, çox balanssızdır və bədəni bütün lazımi maddələrlə təmin edə bilməz. Bu səbəbdən, üç gündən çox müddətə pəhrizin yeganə komponenti kimi fermentləşdirilmiş süddən istifadə etməməlisiniz. Bu müddət ərzində 2-3 kq artıq çəkidən qurtula, bağırsaqlarınızı yaxşı təmizləyə və bağırsaq mikroflorasını yaxşılaşdırmaqla həzm sisteminizin fəaliyyətini yaxşılaşdıra bilərsiniz. Nümunə menyu aşağıdakı kimi ola bilər:

İlk gün:

  • səhər yeməyi - 2 xörək qaşığı ilə rəndələnmiş 150 q kəsmik. l. xama, çay;
  • qəlyanaltı - 250 ml təbii (əlavəsiz) qatıq;
  • nahar - 150 q duzsuz pendir, 250 ml fermentləşdirilmiş bişmiş süd;
  • günortadan sonra qəlyanaltı - 250 ml qatıq;
  • şam yeməyi - 250 ml qatıq, 100 q duzsuz Adıge pendiri.
  • səhər yeməyi - 100 q sərt pendir, çay;
  • qəlyanaltı - 250 ml kefir;
  • nahar - 200 q kəsmik, 250 ml qatıq;
  • günortadan sonra qəlyanaltı - 250 ml qatıq;
  • şam yeməyi - 250 ml ryazhenka, 100 q mozzarella.
  • səhər yeməyi - 150 q duzsuz Adıge pendiri, çay;
  • qəlyanaltı - 250 ml fermentləşdirilmiş bişmiş süd;
  • nahar - 100 q sərt pendir, 250 ml qatıq;
  • günortadan sonra qəlyanaltı - 250 ml fermentləşdirilmiş bişmiş süd;
  • şam yeməyi - 150 q mozzarella, 250 ml qatıq.

Yeməklər arasındakı fasilələrdə, belə bir pəhriz ilə əhəmiyyətli miqdarda gələn zülalların parçalanması nəticəsində yaranan zərərli maddələrin vaxtında aradan qaldırılmasını təmin etmək üçün çoxlu su içmək lazımdır.

5 gün ərzində

Qıcqırdılmış süd pəhrizində arıqlamaq üçün bir neçə variant var, bunlar menyuda az sayda digər məhsulların olması səbəbindən yuxarıda təsvir olunan mono-pəhrizdən pəhrizin şiddətində bir qədər fərqlənir. Belə üsulların müddəti 5 gündür. Pəhriz: fraksiya (gün ərzində 5-6 porsiya). Tərəvəz, otlar və meyvələr əlavə komponentlər kimi istifadə edilə bilər.

Tərəvəz ilə

Fermentasiya edilmiş südün tərəvəz ilə birləşməsi iki sxemə görə edilə bilər:

  • 1,5 litr fermentləşdirilmiş südlü içkilər və 1 kq tərəvəz (kartofdan başqa);
  • 1 litr içki, 400 q kəsmik və ya istənilən aşağı kalorili pendir, 800 q tərəvəz və göyərti.

Qidalar ayrı-ayrılıqda (müxtəlif yeməklərdə) və ya bir porsiyada birləşdirilə bilər. Birlikdə istifadə edildikdə, icazə verilən maddələrdən müxtəlif yeməklər - salatlar, kokteyllər, smoothies hazırlaya bilərsiniz. Bu vəziyyətdə, fermentləşdirilmiş süd pəhrizində arıqlamaq daha rahat və dadlı olacaq.

Tərəvəz və meyvələrlə

Bu üsulun menyusuna meyvələr az miqdarda və yalnız çox şirin dadı olmayanlar əlavə edilməlidir. Bunun üçün alma və sitrus meyvələri idealdır. Menyu aşağıdakı sxemə uyğun qurulmalıdır:

  • səhər yeməyi - doğranmış və ya qızardılmış alma ilə 200 ml qatıq;
  • nahar - 250 ml kefir, 2 xiyar, göyərti (doğranmış göyərti və kefirlə səpilmiş xiyar parçalarından soyuq şorba hazırlaya bilərsiniz);
  • günortadan sonra qəlyanaltı - az yağlı xama ilə meyvə salatı;
  • şam yeməyi - otlar ilə 100 q kəsmik, 250 ml bitki çayı.

Yeməklər arasında zərdab, bitki çayları və təmiz su içə bilərsiniz. Meyvə ilə fermentləşdirilmiş süd pəhrizində arıqlamaq seçimi bir qədər az təsirlidir, lakin mono-pəhriz və ya yalnız tərəvəzlərin əlavə olunduğu bir pəhrizdən daha dözümlü olmaq daha asandır.

Bir həftəlik

Fermentasiya edilmiş süd ilə həftəlik pəhriz çeşidinin mahiyyəti ondan ibarətdir ki, əlavə olaraq yalnız bitki qidaları deyil, həm də heyvan mənşəli zülallar (ət, balıq, yumurta) daxildir. Menyu yaratmaq üçün aşağıdakı nümunədən istifadə edə bilərsiniz:

Birinci gün iki yolla həyata keçirilə bilən oruc günüdür:

  1. Gün ərzində yalnız 1 litr kefir içməyə icazə verilir;
  2. Gündəlik menyu 0,5 kq kəsmik və 0,5 litr kefirdən ibarətdir.

Hər iki halda, eləcə də kursun sonrakı günlərində gündə 2 litrə qədər təmiz su içmək lazımdır.

  • səhər yeməyi - yağsız 1 qaynadılmış və ya qızardılmış yumurta, 200 ml kefir;
  • nahar - bir ovuc giləmeyvə ilə 100 q kəsmik;
  • nahar - kartofsuz 230 ml tərəvəz şorbası, 100 q qaynadılmış toyuq filesi, 200 ml fermentləşdirilmiş bişmiş süd;
  • günorta qəlyanaltı - 1 qreypfrut;
  • şam yeməyi - 80 q duzsuz pendir, 150 ml qatıq.
  • səhər yeməyi - 50 q sərt pendir, şəkərsiz qəhvə və ya çay;
  • nahar - 200 ml qatıq;
  • nahar - kartofsuz 200 ml balıq şorbası, 150 q qaynadılmış balıq, 1 pomidor və ya xiyar, 200 ml kefir;
  • günortadan sonra qəlyanaltı - giləmeyvə ilə 100 q kəsmik;
  • şam yeməyi - 200 ml kefir, 1 alma.

Dördüncü:

  • səhər yeməyi - ½ işlənmiş pendir, 1 qızardılmış yumurta;
  • nahar - 200 ml fermentləşdirilmiş bişmiş süd;
  • nahar - kartofsuz 200 ml kərəviz şorbası, 150 q qaynadılmış dana əti, 200 ml kefir;
  • günortadan sonra qəlyanaltı - 1 meyvə (alma və ya portağal);
  • şam yeməyi - 80 q duzsuz pendir, 200 ml qatıq.
  • səhər yeməyi - 100 q kəsmik güveç, 200 ml kefir;
  • nahar - giləmeyvə ilə 200 ml qatıq;
  • nahar - otlar ilə 200 ml ət suyu, 150 q qaynadılmış toyuq və ya balıq, 2 xiyar, 200 ml fermentləşdirilmiş bişmiş süd;
  • günorta qəlyanaltı - ½ işlənmiş pendir, 200 ml qatıq;
  • şam yeməyi - 100 q duzsuz Adıge pendiri, 200 ml fermentləşdirilmiş bişmiş süd.
  • səhər yeməyi - 100 q sərt pendir, çay və ya qəhvə;
  • günortadan sonra qəlyanaltı - 200 ml qatıq;
  • nahar - 250 ml tərəvəz suyu, 100 q dana qaraciyəri, 10 turp və ya 2 pomidor, 200 ml qatıq;
  • günorta qəlyanaltı - giləmeyvə ilə 200 q kəsmik;
  • şam yeməyi - 1 qaynadılmış yumurta və ya ondan bir omlet, 100 q duzsuz pendir, 200 ml fermentləşdirilmiş bişmiş süd.

Yeddinci gün oruc tutma günüdür, birinciyə bənzəyir, lakin fərqli menyu seçimində. Beləliklə, kurs kefirin boşaldılması ilə başlamışsa, kefir-kəsmik ilə bitməlidir və ya əksinə. Kursun fasiləsiz ardıcıl olaraq 2-4 dəfə təkrarlandığı hallarda bu qaydaya riayət etmək xüsusilə vacibdir. Baxmayaraq ki, bu yanaşma pəhrizin şərtlərində nəzərdə tutulmasa da, arıqlayan bir çox insanlar bu xüsusi pəhriz variantından daha uzun müddətə riayət etmək üçün istifadə edirlər, çünki təklif olunanların hamısından ən yumşaqıdır.

Bir aylıq

Ən uzun fermentləşdirilmiş süd pəhrizi 4 həftə üçün nəzərdə tutulmuşdur, baxmayaraq ki, orada təklif olunan menyu kifayət qədər məhdudlaşdırıcı və aşağı kalorilidir. Buna görə də, ehtiyatla bu arıqlama variantını seçməlisiniz.

Bütün günlər üçün səhər yeməyi həmişə eynidır - bir dilim aşağı kalorili pendir və çay ilə tam taxıl çörəyi. Digər əsas yeməklər ola bilər:

Bazar ertəsi:

  • günortadan sonra – 2-3 alma, 200 ml qatıq;
  • axşam - 1 yumurta, 2 xiyar, 150 q kəsmik.
  • günortadan sonra - 200 q qaynadılmış toyuq göğsü, 2 xiyar;
  • axşam - 150 q kəsmik, 200 ml fermentləşdirilmiş bişmiş süd.
  • günortadan sonra - 100 q duzsuz pendir, 200 ml qatıq, 1 qreypfrut;
  • axşam - 2 yumurtadan omlet, 200 q doğranmış yaşıl tərəvəz.
  • günortadan sonra - tərəvəz ilə bişmiş 200 q balıq, 200 ml kəsmik;
  • axşam - 200 q kartofsuz vinaigrette, 1 yumurta, 150 q dana əti, 200 ml zərdab.
  • günortadan sonra - 150 q kəsmik, 1 portağal (alma);
  • axşam - 100 q yağsız vetçina, 1 yumurta, 2 pomidor və ya 10 turp, 200 ml zərdab.
  • günortadan sonra - 2 alma, 200 ml qatıq;
  • axşam - 150 q kəsmik, 200 ml qatıq.

bazar günü:

  • günortadan sonra - 100 q qaynadılmış toyuq göğsü, 2 xiyar;
  • axşam - 100 q pendir, otlar, 200 ml fermentləşdirilmiş bişmiş süd.

Belə bir pəhriz ilə gündəlik maye qəbulu 2,5-3 litrə qədər artırılmalıdır. Bura yeməklər arasında istehlak edilməli olan bitki çayları, zərdab və təmiz su daxildir.

Fermentasiya edilmiş süd pəhrizində arıqlamaq üçün bu seçimlərin hər biri artıq çəkidən xilas olmaq üçün çox təsirli bir üsuldur. Seçilmiş pəhrizdən istifadə edərkən itirilən kiloqramların sayı çox fərdi, lakin hər halda, belə bir pəhrizə keçid bədəni təmizləyəcək, həzm sisteminin işini yaxşılaşdıracaq, sümük və əzələ toxumasını gücləndirəcəkdir.

Pəhrizdən çıxmaq

Kifayət qədər ciddi bir pəhriz kursunu bitirdikdən sonra müəyyən bir insana tanış olan pəhrizə səhv keçsəniz, itirilmiş kiloqramları qaytarmaq riski yüksəkdir. Bunun baş verməməsi üçün fermentləşdirilmiş süd pəhrizində arıqlamaq prosesindən çıxmaq üçün bir neçə vacib qaydaya əməl etməlisiniz:

  • qadağan olunmuş qidalar, artıq minimum miqdarda qida qəbul etməyə öyrəşmiş bədən üçün yeni stress yaratmadan tədricən tətbiq edilməlidir;
  • 1-2 həftə ərzində (pəhriz proqramının müddətindən asılı olaraq) şirniyyat, un və yağlı yeməklərdən imtina etməli, tərəvəzlərə, taxıllara, yağsız ət və balıqlara, yumurtalara, şəkərsiz meyvələrə və tam taxıl çörəyinə üstünlük verməlisiniz. ;
  • gündəlik kalori qəbulunun kəskin artmasına icazə verməyin - istehlak edilən qida və kalori miqdarının artması tədricən və ağlabatan olmalıdır.

İstənilən çəki saxlamaq üçün əsas şərtlərdən biri fiziki məşqlər və ümumiyyətlə fiziki fəaliyyətdir. Çıxış dövründə idman zalında ağır məşq etmək tövsiyə edilmir - səhər məşqləri, yüngül məşqlər, gündəlik gəzinti və ya velosiped sürməklə başlamaq daha yaxşıdır.

Əks göstərişlər

Böyük sağlamlıq faydalarına baxmayaraq, arıqlamaq üçün fermentləşdirilmiş süd pəhrizindən istifadə hər kəs üçün uyğun deyil. Belə bir pəhrizin əks göstərişi müəyyən patoloji şərtlərin olmasıdır, o cümlədən:

  • xroniki xəstəliklərin, xüsusən də mədə-bağırsaq traktının kəskinləşməsi dövrü;
  • pankreatit, pankreasın digər xəstəlikləri;
  • mədə turşuluğunun artması;
  • tiroid bezi ilə bağlı problemlər;
  • fermentləşdirilmiş süd məhsullarına fərdi dözümsüzlük;
  • şişkinlik və ya ishal meyli;
  • yüksək və ya aşağı qan təzyiqi;
  • böyrəklərin, sidik sisteminin, qaraciyərin və öd kisəsinin xəstəlikləri.

Həmçinin, hamiləlik və ana südü zamanı pəhrizdə laktik turşu məhsullarının bolluğu tövsiyə edilmir. Bu cür qidaların həddindən artıq istehlakı kalsium mübadiləsini poza və "pis" xolesterinin səviyyəsini artıra bilər.