Diet för matallergier. Vad du kan äta om du har allergier: lista över produkter, kost och rekommendationer. Vad kan man äta

Vilka livsmedel orsakar allvarliga allergier, hur man skapar en diet, vilka tillsatser som bör undvikas och vad en mamma till ett spädbarn bör äta - du kan ta reda på detta här.

Du kommer också att veta vilken diet för allergier hos vuxna som är effektiv vid säsongsformen av sjukdomen, korsreaktioner, under exacerbation och "dvala" av sjukdomen.

Näringens inverkan på kroppens hälsa

Näringens inverkan på människokroppen är svår att överskatta.

Mat ger oss:

• energi;
• material för "konstruktion" av celler;
• normal drift av alla system.

Kroppen måste få mat med tillräckliga mängder proteiner, kolhydrater, fetter, vitaminer och mineraler. Endast i detta fall kommer det att fungera normalt.

Således, med brist på vitaminer och mineraler, lider en person oftare av infektionssjukdomar och blir snabbt trött. Han kan utveckla depression, anemi, nedsatt syn, etc.

Huvudkravet för mat är dess användbarhet. För mycket fett, socker och salt i kosten leder till diabetes, fetma, allergier och många andra sjukdomar.

Ett tillräckligt innehåll av grönsaker och frukt i maten minskar tvärtom risken för hjärt- och kärlsjukdomar med 30 %, och alla former av cancer med 20 %.

Vad är dietterapi

Dietterapi är en behandlingsmetod som använder specialformulerad näring.

Denna behandlingsmetod är effektiv vid behandling av sjukdomar i matsmältningssystemet, njur- och leversjukdomar, allergier, diabetes, fetma, onkologi och infektionssjukdomar.

I synnerhet, för behandling av allergiska sjukdomar av vilken karaktär som helst, är det mycket viktigt att följa en hypoallergen diet: detta kan avsevärt minska symtomen på sjukdomen eller helt befria dig från allergier.

Typer av dieter för allergier hos vuxna

Det finns ospecifika eller eliminerande dieter.

Den första innebär uteslutning av en grupp livsmedel som anses vara de mest allergiska, och den andra innebär uteslutning av livsmedel som orsakar en reaktion hos en viss person.

Ospecifik

En ospecifik diet är lämplig för alla typer av allergiska reaktioner. Med denna typ av diet är de mest allergiska livsmedel helt uteslutna från kosten (till exempel mjölk och skaldjur).

Produkter med lägre allergenkoncentrationer är begränsade och huvuddieten består av livsmedel med låga allergenkoncentrationer.

Med denna diet bör huvuddelen av kosten vara:

• brunt bröd;
• fermenterade mjölkprodukter (helst endagsprodukter);
• gröna grönsaker (gurka, zucchini, kål, sallad, etc.);
• gröt: korn, havregryn, ris;
• smör och vegetabilisk olja;
• magert kött;
• te, stilla mineralvatten;
• gröna äpplen och päron.

Du kan äta socker, baljväxter, potatis, majs, bovete och vete i begränsade mängder.

Vuxna följer denna diet i 2 till 3 veckor.

Eliminering

En eliminationsdiet innebär att man tar bort ett specifikt allergen från kosten. För att göra detta måste du veta vad en allergisk reaktion uppstår på.

Om du har en födoämnesallergi måste du ta bort allergenet helt eller kraftigt minska dess konsumtion. Om reaktionen är säsongsbetonad, tas enskilda produkter bort från kosten under blomningsperioden för motsvarande växter.

Vid allvarlig allergi mot mjölk ordineras en mejerifri diet, exklusive alla typer av mejeriprodukter, degprodukter och godis gjorda på mjölk (inklusive pulvermjölk) och kryddor som använder den.

En äggfri diet utesluter all mat som innehåller äggvita eller äggula, inklusive godis och bakverk, pasta och majonnäs.

Typer av produkter baserade på allergenhalt

Nästan alla produkter kan orsaka en allergisk reaktion, men vissa är mindre och andra är mer allergiframkallande.

Och om du inte vet exakt vilken produkt som orsakar din reaktion, är det värt att minska din kost till de mest allergiframkallande livsmedel.

I vilket fall som helst bör du utesluta rökt och inlagd mat, majonnäs, kryddor (pepparrot, peppar, senap) och alkohol från din meny.

Mycket koncentrerad

Följande produkter har en ökad grad av allergenicitet:

• nötter;
• mejeriprodukter;
• Fisk och skaldjur;
• fjäderfäkött (exklusive kalkon);
• citrusfrukter, ananas, mango, jordgubbar, melon;
• kryddor, vinäger, senap, pepparrot;
• ägg och svamp;
• kaffe och kakaoprodukter;
• rökta produkter, majonnäs;
• honung, konfektyr;
• tomater, aubergine, rädisor.

Måttligt aktiv

Bland produkterna med genomsnittlig allergisk aktivitet finns:

• kött: nötkött och kyckling;
• grönsaker: potatis, kålrot och rödbetor;
• bovete, ris och havre;
• ärtor, sojabönor och bönor;
• bär: lingon, blåbär, svarta vinbär, nypon, körsbär, tranbär.

Låg koncentrerad

Följande livsmedel har den minsta mängden allergener:

• kalkon, kanin, magert lamm eller fläsk;
• mejeriprodukter;
• gröt: pärlkorn, hirs, majs;
• grönsaker: blomkål och vitkål, zucchini, broccoli, persilja och dill;
• frukter: vita, gröna eller gula päron, äpplen, plommon, körsbär, vinbär.

Försiktigt! Kosttillskott!

Livsmedelstillsatser tillsätts livsmedel för att ge dem vissa egenskaper eller förlänga hållbarheten. Sådana produkter orsakar dock ofta allergier.

Följande är särskilt farliga för allergiker:

1. färgämnen: E 102, E 110, E 122, E 123, E 124, E 127, E 151;
2. smakförstärkare, smakämnen B 550-553;
3. antioxidant E 321;
4. konserveringsmedel E 220-227, E 249-252, E 210-219.

Vad är det bästa sättet att äta vid akut sjukdom?

Mycket allergiframkallande livsmedel bör uteslutas, särskilt om de är allergener för dig personligen. Huvuddieten består av lågallergen mat som passar dig.

Kan användas:

• mild ost;
• speciell konserverad mat för barnmat;
• andra klass vete bröd;
• dietbröd.

Som regel tolereras lätt pumpa, bönor, krusbär och vita vinbär väl.

Begränsad till:

• semolinagryn;
• bröd gjort av premiummjöl;
• pasta;
• detsamma gäller mejeriprodukter och grönsaker (morötter, rödbetor, kålrot, vitlök, lök).

Näring under sjukdomens "dvala".

Du måste veta vilken mat du får äta och vilken du inte får äta. Diskutera detta problem med din allergiläkare. Det är vettigt att ta hudtest eller ett blodprov för specifikt IgE.

Prova nya livsmedel lite i taget, och det är viktigt att det finns en person i närheten som kan hjälpa dig.

Det är bättre att ge upp halvfabrikat, majonnäs, ketchup och butiksköpta konserver. Och studera noggrant sammansättningen av varje produkt.

Köp fisk och kött hel och tillaga själv.

Allergiska crossovers

Korsallergiska reaktioner uppstår på grund av likheten mellan vissa växt- (eller djur)allergener med proteiner i livsmedel. Oftast drabbas personer med pollenallergi av dem.

Typer av korsreaktioner

Om du är allergisk mot komjölk kan du också vara allergisk mot getmjölk, nötkött eller kalvkött.

Om du är allergisk mot kycklingägg finns det vanligtvis matintolerans mot kyckling-, vaktel- och ankkött, vaktelägg, reaktion på fjädrar och dun, mediciner som innehåller äggprotein (vaccin, interferon etc.).

Om du är intolerant mot jordgubbar bör du vara försiktig med hallon, björnbär, lingon och vinbär.

Låt oss titta på andra korsreaktioner:

• fisk: andra typer av fisk, skaldjur, fiskmat;
• nötter: andra typer av nötter, ris, bovete och havremjöl, kiwi och mango, vallmo och sesam, hassel- och björkpollen;
• jordnöt: sojabönor, stenfrukter, gröna ärtor, latex och tomater.

Vad man ska äta för en mamma till en bebis

För en ammande mamma är det viktigt att inte äta mycket, utan att konsumera högkvalitativa livsmedel som inte orsakar allergier hos barnet.

Som regel, om mamma och pappa inte hade matintolerans, är det också sällsynt hos barnet, men det är värt att iaktta försiktighet.

• kefir, ost och fermenterad bakad mjölk;
• vit fisk (sury, kolja, kummel, etc.);
• nötkött, kalkon eller kaninkött;
• ris, majs och bovete;

För grönsaker, välj de som är vita eller gröna. Du kan äta lätt pumpa, blomkål eller broccoli, kålrot och oliver.

För frukt, välj gula och gröna äpplen, gula körsbär, bananer och aprikoser.

Det är bättre att inte överdriva godis, men då och då kan du unna dig marshmallows, marmelad eller kex.

För att inte orsaka en reaktion

Det finns en ganska stor grupp av livsmedel som kan orsaka kolik eller hudutslag hos spädbarn, men en del av dem kan tolereras väl av ditt barn. .

Men under hela utfodringsperioden bör du glömma:

• konserverad mat;
• starkt kaffe;
• alkohol;
• varma såser och kryddor;
• halvfärdiga produkter;
• Undvik produkter som innehåller färgämnen eller doftämnen.

De vanligaste orsakerna till allergier hos barn är:

• komjölk;
• kycklingägg;
• korvar, korvar, rökta och produkter;
• röd fisk, skaldjur, kaviar;
• soja, majonnäs;
• kakao, choklad, honung;
• röda bär, frukt, grönsaker;
• svamp, nötter;
• Exotiska frukter.

Introducera eventuella nya livsmedel en i taget och i små portioner, sedan kan du spåra vad som tolereras väl av barnet och vad som är värre.

Om barnet är allergiskt

Om din son eller dotter har eksem (allergiska hudutslag) bör du inte bara eliminera livsmedel som kan orsaka allergier, utan också begränsa konsumtionen av vissa andra.

Du bör minska din konsumtion av köttbuljong, vetemjölsprodukter och ljusa orange frukter och grönsaker.

Kryddig, inlagd och salt mat är kontraindicerad för dig, frön och kryddor bör uteslutas.

• smör, fermenterade mjölkprodukter;
• tunga och njurar;
• oliv- och solrosolja;
• dietbröd gjort av ris, majs eller bovete;
• grönska.

I allmänhet bör du hålla dig till standardmenyn för en ammande mamma, exklusive livsmedel som orsakar en reaktion hos barnet.

Vad man ska äta när man är i matform

En diet för matallergier hos vuxna innebär att undvika:

• citrusfrukter;
• alkoholhaltiga drycker;
• fiskprodukter;
• majonnäs;
• ketchup;
• kryddig, rökt och salt mat.

Förbjuden:

• honung och konfektyr;
• Exotiska frukter;
• choklad och kaffe;
• samt produkter med färgämnen och smakämnen.

Det är också meningsfullt att tillfälligt utesluta:

1. ägg;
2. svamp;
3. nötter;
4. samt röda och orange bär och frukter.

Frågan uppstår, vad ska man äta om man har en matallergi?

• kokt nötkött eller kalkon;
• ris, bovete eller havregryn;
• gurka, kål, gröna ärtor, örter;
• fördränkt potatis;
• kefir, keso, yoghurt utan tillsatser;
• fetaost;
• gröna äpplen och päron, torkad fruktkompott.

Du kan också ha te, torkat vitt bröd eller osyrat tunnbröd, vegetariska soppor gjorda av livsmedel som inte orsakar allergier.

Tänk om det är en reaktion på godis?

Matallergier mot godis är oftast förknippad med en reaktion på ägg eller mejeriprodukter som ingår i produkten.

Mycket ofta förekommer allergier mot fruktos, smakämnen, bakpulver etc. Ofta finns det allergi mot fruktbitar, citronskal eller kakao.

Socker i sig orsakar inte allergier, men det skapar ofta jäsning i magen och ökar därmed allergiska manifestationer.

Du måste testa för olika allergener för att ta reda på vilka livsmedel som faktiskt orsakar en reaktion och vilka som inte gör det. Och anpassa din kost.

Du kan också försöka minska mängden godis till en mängd som inte orsakar dig obehag.

Funktioner av näring i säsongsform

För att förhindra komplikationer under blomningsperioden för växter behöver du en diet som eliminerar eventuell uppkomst av allergiska reaktioner.

Dieten för säsongsbetonade allergier hos vuxna bör utesluta livsmedel som kan orsaka korsreaktioner.

Till exempel, om du är allergisk mot trädpollen bör du inte konsumera:

• trädfrukter, samt hallon och kiwi;
• grönsaker: gurka, tomater, lök, persilja, dill, oliver;
• alla typer av nötter;
• avkok från knoppar eller kottar av träd, ringblommor.

Om ditt allergen är ogräspollen (ambrosia, cikoria, malört), kalendula eller solros, bör du utesluta följande produkter:

• solros- och pumpafrön, såväl som livsmedel inklusive deras komponenter (vegetabilisk olja, halva, etc.);
• grönsaker, bär och frukter: grönsaker, zucchini, vitlök, aubergine, morötter, melon, vattenmelon, bananer och citrusfrukter;
• majonnäs och senap;
• alkoholhaltiga drycker och växtbaserade läkemedel;

Naturligtvis är behandling med några örter inte heller säker för dig.

Om du är allergisk mot spannmålspollen (vete, råg, majs, bovete, havre), är följande kontraindicerat:

• gröt gjord av havregryn, ris och vetemjöl;
• bageriprodukter;
• kvass, öl och kaffe;
• rökta produkter;
• jordgubbar, vilda jordgubbar och citrusfrukter;
• produkter som innehåller kakao.

Kan man äta allt med medicinformen?

Med den medicinska formen av allergier finns det inga restriktioner för konsumtionen av livsmedel. Men under exacerbationer (efter att ha tagit något läkemedel som orsakade en reaktion), bör begränsningar av kosten införas tills tillståndet helt förbättras.

I det akuta skedet ska du ta sorbenter och inte äta någonting de första 2 dagarna, men dricka mycket vatten.

Om du är allergisk mot aspirin bör du begränsa ditt intag:

• frukter: citrusfrukter, persikor, plommon, meloner;
• bär;
• grönsaker: potatis, gurka, tomater, paprika.

Om du har en reaktion på antibiotika är följande produkter förbjudna:

• industriell produktion (korv, kolsyrade drycker etc.);
• Exotiska frukter;
• fet, kryddig och stekt mat;
• ägg;
• skaldjur;
• nötter;
• jordgubbe;
• vindruvor och svamp.

Det är värt att begränsa konsumtionen av kycklingkött, mejeriprodukter och använda rödbetor, morötter, körsbär, tranbär och bananer med försiktighet.

Kan rätt kost ersätta behandling?

Rätt kost är bara en del (om än en mycket viktig sådan) av komplex terapi.

Utöver rätt meny bör du begränsa kontakten med andra allergener (ge din katt till en vän om du är allergisk mot katthår, våtstäda regelbundet, bli av med fjäderkuddar om du är allergisk mot fjädrar eller kvalster osv. ).

Det är också viktigt att ta antihistaminer eftersom de minskar risken för komplikationer.

Hur man skapar en meny för veckan

Beräkna antalet kalorier så att du får i dig cirka 2800 kcal per dag.

Det idealiska alternativet skulle vara om den dagliga kosten innehåller sex måltider i små portioner.

Menyn ska vara så balanserad som möjligt.

För vuxna som lider av allergier bör måltiderna serveras antingen kokta eller ångade. Soppor tillagas med byte av buljong (helst två gånger). Mängden salt per dag bör inte överstiga 7 g.

Det är klart att din kost inte bör innehålla livsmedel som orsakar dig en reaktion, liksom uppenbart skadliga livsmedel (konserver, alkohol, majonnäs, etc.).

Ungefärlig meny för veckan

1:a dagen

Frukost: havregryn med vatten, grönt te.

Middag: vegetarisk soppa, kokt potatis.

Mellanmål: banan.

Middag:ångade kotletter från magert kött, stuvade grönsaker.

2:a dagen

Frukost: risgrynsgröt med torkade aprikoser, mineralvatten eller te.

Middag: borsjtj och stuvade grönsaker.

Mellanmål: gult eller grönt äpple.

Middag: gryta, te.

3:e dagen

Frukost: bovete eller pärlkornsgröt.

Middag:ångad potatis.

Mellanmål: naturlig yoghurt.

Middag: grönsakssallad med olivolja.

4:e dagen

Frukost: hypoallergen gröt med vatten (ris, havregryn, bovete, majs), grönt te med katrinplommon.

Middag: vegetarisk soppa.

Mellanmål: kefir.

Middag: fisk (stuvad eller kokt).

5:e dagen

Frukost: havregryn, mineralvatten.

Middag: kött stuvat med grönsaker.

Mellanmål: grönt äpple.

Middag: te, gryta.

6:e dagen

Frukost: risgrynsgröt, grönt te.

Middag: vegetarisk soppa.

Mellanmål: naturlig yoghurt.

Middag: färska grönsaker.

7:e dagen

Frukost: havregryn, te med katrinplommon.

Middag: borsjtj, kokt potatis.

Mellanmål: kefir eller keso.

Middag: grönsakskotletter.

Hälsosamma recept

Kalkonköttbullar med zucchini

Ingredienser: 3 msk. l. ris, 1 kalkonbröst, en halv zucchini.

Mal zucchinin i en mixer, tillsätt malet kött (du kan använda vilket kött du inte är allergisk mot). Tillsätt kokt ris och hackade örter i köttfärsen, tillsätt salt.

Gör köttbullar av färsen och grädda i 180° i 30 minuter.

Kefir soppa

Ingredienser: kefir, örter, gurka, vitlök, några droppar olivolja, salt.

Finhacka gurkan och örterna, pressa ur vitlöken, tillsätt kall kefir, salt och smör. Blanda.

Ostgryta

Ingredienser: 400 g keso, 2 msk. l. mannagryn och smör, 2 äggvitor, socker, russin.

Blanda keso, mosad genom en sil, med mannagryn och en liten mängd socker. Tillsätt vispad äggvita och tvättade russin. Lägg ostmassan på en smord plåt och strö över mannagryn.

Grädda i 35-45 minuter i 180°.

Du bör inte självständigt välja mediciner för att behandla allergier hos dig själv, och särskilt hos barn. De kan orsaka komplikationer för dig.

Du bör inte heller ta antibiotika eller sulfonamider utan att rådfråga din allergiläkare. Ingen ska riskera sitt liv tanklöst.

Observera att en fördröjning av behandlingen kan förvandla "ofarlig" allergisk rinit till bronkialastma.

Grunden för människors hälsa är rätt näring. För en person som lider av allergier bör den bestå av livsmedel som inte orsakar en reaktion.

Endast i det här fallet kan du glömma denna sjukdom under en lång period.

Vid en allergi uppstår en snedvridning av immunreaktioner i kroppen, vilket gör att den producerar antikroppar mot ofarliga ämnen från den yttre miljön, inklusive mat. En diet för allergier hjälper till att minska spänningen i immunsystemet i närvaro av störningar i dess funktion (autoimmuna sjukdomar, etc.) eller om den ännu inte har bildats (hos spädbarn). Artikeln innehåller en lista över hypoallergena livsmedel, en lista över livsmedel som inte bör ätas och näringsrekommendationer för ammande mödrar.

Hypoallergena produkter

Mat är främmande för kroppen när det gäller strukturen av dess DNA, men detta orsakar normalt inte reaktioner. Även med en tillräcklig mängd enzymer genomgår vissa proteinmolekyler inte fullständig jäsning till aminosyror, och kan absorberas i blodet oförändrat, vilket orsakar allergier. Dieten för allergier består av sådana produkter. Dessa är grönsaker, spannmål och frukter som växer i den region där människor bor, inte är klarröda till färgen och inte innehåller många proteiner och immunförsvar från djuren som de hämtats från.

Det måste man komma ihåg du kan inte äta dessa livsmedel :

Kaffe, kakao, choklad. Reaktionen på dessa produkter åtföljs av korsallergi mot baljväxter. De utlöses vanligtvis av koffein och teobromin i dessa produkter.

Halvfabrikat, rökt kött. De innehåller konserveringsmedel och livsmedelstillsatser som orsakar både sanna och pseudoallergiska reaktioner. Vid rökning bildas många cancerframkallande ämnen.

Svampar. Rika på protein och svårfermenterade innehåller de kitin och glukaner i cellväggen.

Baljväxter(ärtor, bönor, jordnötter, linser) - är kända som en rik källa till växtproteiner, som fungerar som allergener.

Mjölk. Förutom kaseinproteinet innehåller mjölk antikroppar för att skapa passiv immunitet hos de unga djuren från vilka det erhålls (kor, getter, etc.).

. De innehåller proteinet albumin och andra näringsämnen som är nödvändiga för utvecklingen av fågelembryot och kan orsaka en reaktion.

Fisk och skaldjur. Närvaron av protein M-antigen i dem, resistent mot temperaturbehandling, fastställdes.

Korsallergi(grönsaker och frukt). Om patienten lider, uppstår reaktioner på frukt och grönsaker som har liknande pollenstruktur eller som tillhör samma släkte (poppel, pil, äpplen). När man reagerar på pollen är det lättare att veta exakt vilka livsmedel man ska eliminera.

Kött. Den innehåller mycket protein, men vanligtvis på grund av denaturering under dess framställning minskar förmågan att sensibilisera kraftigt.

Spannmål, speciellt vete. De innehåller gluten, albumin och gliadin.

Pseudoallergiska reaktioner och viss hypervitaminos har manifestationer som liknar allergier. Den största skillnaden är uppkomsten av symtom när främmande peptider först kommer in i kroppen, och beroendet av hur allvarlig försämringen av patientens tillstånd är på mängden av produkten som äts. Sådana reaktioner uppträder på frukt och grönsaker som är klarröda, ibland orange (tomat, granatäpple, citrusfrukter, jordgubbar).

Vad du kan äta - matlista

Hypoallergen kosten kräver eliminering av första ordningens allergener(exotiska frukter och grönsaker, jordgubbar, kakao, svamp, jordnötter, nötter, kaffe, skaldjur, ägg, fisk och mjölk med dess derivat - mjölkpulver och ostar), och måttlig konsumtion av andra ordningens allergener(spannmål - vete, råg, majs, bovete; baljväxter; potatis; vinbär; tranbär; aprikoser; lingon; fett kött med rika buljonger gjorda av dem; örtinfusioner).

Följande typer av mat är tillåtna:

Magert kött;

mat som bevisats vara delvis fermenterad under tillagning;

produkter som är specifika för bosättningsorten;

vita och gröna grönsaker;

inälvor;

Inköpslista

Hypoallergena produkter som du får äta:

Spannmål: mannagryn, ris, samt havregryn och pärlkorn.

Fermenterade mjölkprodukter med låg fetthalt utan tillsatser, gärna hemgjorda: keso (9%), kefir (1%), fermenterad bakad mjölk.

Kött: magert nötkött, kalkon, fläsk.

Biprodukter (nötkött, fläsk): lever, tunga, njurar.

Torsk och havsabborre.

Bröd gjort av bovete, ris eller majs.

Olja: smör, solros, oliv.

Brysselkål, vitkål, blomkål.

Rutabagas, squash, zucchini, kålrot.

Broccoli, grön sallad, spenat, grönt.

Gröna äpplen, päron, vita vinbär och körsbär, krusbär.

Kompott av äpplen och päron (även torkade), nypondekok, svagt bryggt te.

Fortfarande mineralvatten.

Kost och näring för allergier

Näring för vuxna ordineras också i form av medicinska tabeller. Listan över produkter och meny är enligt kosttabellerna nr 5 och nr 9.

Hos barn

En antiallergisk kost hos barn kräver att man samtidigt eliminerar mat som potentierar reaktionen och skapar en diet som är skonsam mot matsmältningsorganen (barn upplever ofta gastrointestinala dysfunktioner på grund av för tung mat, på grund av omogen lever och lägre volym av enzymer än hos vuxna). Det är nödvändigt att använda hypoallergena produkter med låg fetthalt med tillräckligt kolhydratintag. För detta lämpligt medicinskt bord nr 5 , med undantag för matimmunirriterande ämnen.

Tabell nr 5

Används även för gastrointestinala dysfunktioner, lever- och gallblåsasjukdomar.

Näringsämnen:

Proteiner - 80-90 g/dag (i förhållandet mellan animaliskt och vegetabiliskt protein 3:2);

fetter - 70-75 g/dag (¼ för vegetabiliska oljor);

kolhydrater - 360 g/dag (motsvarande 80-90 g socker);

vatten - 2-2,5 l/dag;

Bageriprodukter: torkat, från klimjöl och 1:a klass mjöl, gårdagens premiumbröd, magra kakor.
Det är förbjudet: färska bakverk, bakverk.

Soppor. Grönsakssoppor med zucchini, blomkål eller brysselkål, spenat, pumpa; mjölksoppor med mjölk utspädd med vatten (1:1); med kraftigt kokt spannmål (semolina, havregryn, ris). För dressing - smör, gräddfil, mjöl.
Det är förbjudet: buljonger gjorda av kött, fisk, bönor och svamp.

Kött. Magra typer: kanin, kalkon, kyckling, magert nötkött, fläsk; tillagad utan hud och ådror. Köttet kokas, ångas i form av köttfärs eller en hel bit (kyckling).
Det är förbjudet: hjärnor, njurar, rökt och korv, stekt och kokt kött, fet fågel (anka, gås) och kött (fläsk, nötkött).

Fisk. Lågfettsorter, mest sötvatten. Kokt eller ångad, i form av kotletter och i ett stycke.
Det är förbjudet: stekt, i smet, feta varianter; saltad, stuvad, konserverad; kaviar.

Mejeriprodukter. Fermenterade mjölkprodukter med låg fetthalt: färsk keso (5-9%), gräddfil (15%), kefir (1%), ryazhanka (2,5%). Mjölk utspädd med vatten för soppor och gröt.
Det är förbjudet: fet keso, gräddfil, grädde; bearbetad och hård ost; hel- och pulvermjölk.

Ägg. 0,5-1 st/dag; ångad och kokad.
Det är förbjudet: mer än 1 ägg per dag, andra rätter.

Spannmål. På vatten, mjölk med vatten (1:1) - ris, mannagryn, havregryn, bovete (begränsat), vermicelli, mannagryn och rissufflé, bovete och rismjöl.
Det är förbjudet: baljväxter, hirs.

Grönsaker. Potatis, morötter, blomkål och brysselkål, spenat, pumpa, broccoli, zucchini, zucchini, squash, kokt eller ångad; gurkor
Det är förbjudet: vitkål, lök, inlagda grönsaker, konserver, pickles, rödbetor, rädisor, rädisor, kålrot, syra, vitlök, tomat, svamp, baljväxter.

Frukt, godis. Gröna äpplen, krusbär, begränsade aprikoser, vita körsbär och vinbär, råa, mosade, kokta päron; i sammansättningen av gelé, mousse, gelé.
Det är förbjudet: sura frukter, exotiska frukter, klarröda frukter, krämer, choklad, glass.

Såser. I grönsaksbuljong, ett avkok av spannmål, med en liten mängd lågfett gräddfil; med orostat mjöl.
Det är förbjudet: majonnäs, ketchup, kött, fisk, svampbuljong; feta och kryddiga dressingar.

Drycker. Grönt svagt te utan tillsatser; kompott av päron, äpplen och krusbär; från torkad frukt; nypondekok.
Det är förbjudet: kakao, kaffe, svart te och te med tillsatser (inklusive citron); kompotter av ljusröda bär; citrusdrycker; kolsyrade drycker.

Fetter. Smör - upp till 30 g/dag; solros och olivolja (begränsat).

Den tid under vilken en person bör vara på en antiallergisk diet är begränsad: för vuxna - 2-3 veckor; för barn - 7-10 dagar. Om, när du avbryter dieten, ett utslag uppträder på huden och manifestationer av ett återfall av allergin, bör du utesluta produkten till introduktionen av vilken reaktionen inträffade.

Tabell nr 9

Förskrivet för metabola störningar, diabetes, autoimmuna och allergiska sjukdomar. Kräver begränsning av kolhydrater i kosten, därför ordineras det främst till vuxna och barn med intolerans mot laktos, sackaros, etc.

Näringsämnen:

Proteiner: 85-90 g/dag (50-60% - animaliskt ursprung);

Fetter: 70-80 g/dag (40-45% - vegetabiliska oljor);

Kolhydrater - endast komplexa; 300-350 g/dag;

Vatten: 1,5-2 l/dag;

Kaloriinnehåll: 2200-2400 Kcal/dag.

Mjöl: kli, protein-kli bröd, gjort av 2: a klass mjöl; protein-vete. Osötade kakor och bakverk (inklusive bröd).
Det är förbjudet: bakverk, smördeg, produkter med premiummjöl.

Soppor: grönsak; borsjtj och kålsoppa i en svag buljong; rödbeta; svaga buljonger från enkelt kött och fisk; okroshka från grönsaker/med kött; soppor med köttbullar (utan ister).
Det är förbjudet: Rika, feta buljonger; svampsoppor; med baljväxter.

Kött: magert nötkött, kalv, lamm, fläsk (filé/skuren); kanin, kalkon, kyckling; kokad tunga; lever (begränsad). Stuvad, kokt, ångad; Du kan koka köttet efter lätt stekning, hackat och i bitar.
Det är förbjudet: rökt kött, korv, fett kött, anka, gås, stuvat kött.

Fisk: magra sorter ångade, lätt stekta, grillade, bakade utan olja. Konserverad tomat (gräns).
Det är förbjudet: feta sorter, exotiska sorter av havsfisk; skaldjur; halvfabrikat, pickles och konserver i olja; kaviar

Mejeriprodukter: lättmjölk (1,5-2,5%), eller utspädd med vatten för gröt; fermenterade mjölkprodukter med låg fetthalt (keso 0-5%; kefir 1%; ryazhanka 2,5%); måttlig - gräddfil 15%. Osaltade varianter av ost med låg fetthalt (ost, fetaost, ricotta).
Det är förbjudet: grädde; söta ostar; hårda och salta ostar.

Ägg: inte mer än 1,5 stycken/dag; kokt (mjukkokt, hårdkokt); ångade äggviteomeletter; minska konsumtionen av äggula.

Spannmål: måttlig (enligt kolhydratnormen): hirs, korn, bovete, korn, havregryn.
Det är förbjudet: baljväxter, ris, pasta, mannagryn.

Grönsaker: potatis (begränsat av XE), aubergine, gurka, tomater och rödbetor (begränsat), morötter, broccoli, zucchini, squash, sallad, brysselkål och blomkål, spenat, zucchini, pumpa. Stuvade, kokta, bakade rätter; begränsad - stekt.
Det är förbjudet: pickles, konserver.

Snacks: vinägrett, grönsakskaviar (squash), färska sallader, blötlagd sill, fiskaspik, kött, dietostar (förutom tofu), biffgelé.
Det är förbjudet: rökt kött, feta snacks, korv, ister, snacks med lever och svamp, pickles, konserver.

Frukt, godis: färsk frukt och bär (sött och surt), gelé, massor, sambuca, kompotter; godis med sockerersättning.
Det är förbjudet: choklad, godis, glass, sylt, exotiska frukter (banan, fikon, dadlar), russin och vindruvor.

Såser, kryddor: grönsaksbuljonger med låg fetthalt, svaga kött- och fiskbuljonger; limit - tomatsås, peppar, senap, pepparrot.
Det är förbjudet: feta såser med mycket kryddor.

Drycker: te utan tillsatser, grönsaks- och fruktjuicer (osötad), nypondekok.
Det är förbjudet: söta drycker, läsk, vindruvor och andra juicer från söta frukter/bär.

Fetter: magert, oliv och osaltat smör.
Det är förbjudet: kött och matfett (friterat, ister, etc.).

Hos ammande mödrar

En hypoallergen diet för en ammande mamma låter dig undvika reaktioner på livsmedel hos en nyfödd och minska gasbildningen hos ditt barn. Sträng kostrestriktioner är viktiga under de första 3 månaderna av ett barns liv , därför att:

Den nervösa regleringen av matsmältningen och peristaltiken förblir omogen (en av orsakerna till kolik hos nyfödda);

matsmältningssystemet anpassar sig: tidigare fick barnet näringsämnen från moderns blod genom navelsträngen; rörlighet i mag-tarmkanalen och produktion av gastrointestinala hormoner, aktiv produktion av galla och bukspottkörtel-, tolvfingertarm- och magsafter lanseras.

Enzymer i barnets kropp produceras i begränsade mängder. Överskott av näringsämnen smälts inte, vilket också orsakar kolik och uppblåsthet.

Outvecklad immunitet (upp till 6 månader). Kroppens skydd tillhandahålls av immunglobuliner från modersmjölken.

När man skapar en diet för ammande kvinnor är det viktigt att den har tillräckligt med kalorier. Den dagliga energiförbrukningen på grund av amning ökar med 500 Kcal.

På grund av den växande anpassningsförmågan hos barnets kropp bör amningsdieten vara så strikt som möjligt under de första 1-2 veckorna av barnets liv, med en gradvis lättnad av matrestriktioner och införandet av en liten mängd nya livsmedel .

1-2 veckor

Exkludera helt (vad som inte är tillåtetätaäven i små doser):

Kakao och choklad;

kaffe, starkt te;

• fett kött, rika buljonger;

  fet fisk och havsfisk;

• vitkål;

• bakverk och bakverk gjorda av premiummjöl;

Acceptabelt i begränsade mängder:

Skorpor gjorda av 1:a klass mjöl, klimjöl;

magra sorter av fisk;

lever (utom fåglar);

magert nötkött, kyckling;

majs, bovete;

smör och olivolja;

gröna bakade äpplen;

potatis;

Grunden för kosten består av (mildhypoallergenanäring):

Fermenterade mjölkprodukter med låg fetthalt;

magert kött: kanin, kalkon; svaga buljonger gjorda av magert kött;

grönsaker och buljonger från dem: blomkål, brysselkål; broccoli; squash, zucchini, zucchini; spenat; lite lök och morötter;

spannmål: ris, bovete, hirs, vete, havregryn; måttlig - majs, mannagryn;

fermenterade mjölkprodukter: keso 5-9%; gräddfil 15%; kefir, ryazhanka, dietostar (ricotta, fetaost, osaltad fetaost);

örtteer (inklusive laktationsteer: anis, fänkål, dill, kamomill), nyponavkok, svagt grönt te utan tillsatser;

desserter: kex gjorda av 1: a klass mjöl eller kli; torkat bröd med kli (du kan - en smörgås med ett tunt lager smör, inte mer än 1 stycke / dag), kex (med kli, från premiummjöl - begränsat);

2-3 veckor - 1,5 månader

Mycket allergiframkallande livsmedel är helt uteslutna, som under de första 14 dagarna, med undantag av:

Mjölk. Använd utspädd mjölk högst 1-2 gånger i veckan för att förbereda gröt. Om utslag uppträder på barnets hud utesluts mjölk från den ammande mammans kost.

Ägg. I kokt form, högst 1 st/vecka; om det inte finns någon reaktion hos barnet, öka till 1 st/dag, begränsa protein.

Inför gradvis i kosten:

Frukt och grönsaker som är karakteristiska för regionen i gula och röda färger: pumpa, gula äpplen (från 1/4 äpple per dag bakat), banan (från 1/4 per dag); öka potatis i kosten; rödbetor (kokta med 1 msk, rivna); tomat (börja med att lägga till tomatpuré (1/2 paket för 4 portioner av rätten) eller stuvade grönsaker (högst 1/2 medelstor tomat åt gången)); Nya grönsaker introduceras alltid bakade/kokta.

Olika typer av kött: nötkött, kalv, fläsk, kyckling (magra delar - köttbulle, filé, etc.). Öka leverkonsumtionen, gradvis införa kycklinglever.

Öka din konsumtion av mager fisk.

Kosten anpassas alltid efter barnet. Om barnet utvecklar utslag när en ny produkt introduceras, tas den omedelbart bort från kvinnans kost.

Fram till 3 månader har tarmens nervsystem ännu inte bildats, så du bör inte äta mat som främjar gasbildning och är svår att smälta:

fett kött, starka buljonger, ister;

• tunga frukter och bär rika på fibrer och socker: körsbär, vindruvor, päron.

3-6 månader

Det huvudsakliga anpassningsskedet är avslutat. Nu kan du gradvis inkludera alla livsmedel i en kvinnas kost, förutom:

Kakao, choklad, kaffe;

halvfabrikat, korvar och rökt kött;

såser (majonnäs, ketchup);

honung, nötter;

citrus och jordgubbar.

De återstående produkterna introduceras gradvis och observerar barnets reaktion (utseendet av kolik, utslag). Det är tillrådligt att inkludera soppor med baljväxter i kosten från 4-5 månader av ett barns liv, börja med 1/4 portion åt gången.

En ny produkt introduceras per dag för att övervaka barnets tillstånd. Därför bör borsjtj och andra komplexa rätter ätas efter att barnet har vant sig vid alla ingredienser (betor, tomater, kål, etc.).

6-12 månader

Efter 6 månader introduceras barn för kompletterande livsmedel, så det finns inget behov av att följa dietrestriktioner (förutom de ovan nämnda hyperallergenerna).

Kompletterande utfodring börjar med spannmål (bovete, ris, vete), vilket ger 1 tesked som första portion. Gröt tillagas med bröstmjölk och vatten utan att tillsätta fett eller kryddor. För den första kompletterande utfodringen är det tillåtet att ge hemgjorda fermenterade mjölkdrycker från mjölk med låg fetthalt (2,5%): kefir, yoghurt utan tillsatser och socker. Barnet får endast färsk mat (1-2 dagar efter beredning).

De börjar introducera kompletterande mat vid lunchmatning (12.00) och ammar barnet. Inom en vecka ska barnet anpassa sig till den portion mat som ersätter kompletterande utfodring. Efter detta ges den tidigare introducerade produkten på morgonen (8.00-9.00), och nya produkter introduceras vid lunch.

En diet för allergier hos vuxna är ett speciellt elimineringsnäringssystem utformat för att hjälpa vår kropp att bekämpa allergener. Allergi hänvisar till en atypisk reaktion av vårt immunsystem på miljöfaktorer.

När allergener kommer in i kroppen via maten irriterar de immunförsvaret. Externt uttrycks detta i form av hudallergier. Denna sjukdom åtföljs av obehagliga känslor av klåda och sveda, rodnad och utslag, svullnad och huden torkar ut och spricker.

Ett speciellt näringssystem är utformat för att hjälpa kroppen att hantera sjukdomen. Dess kärna är att undvika allergiska livsmedel.

Varför uppstår allergier hos vuxna?

Det finns inget tydligt svar på denna fråga. Forskare bedriver fortfarande forskning för att fastställa de exakta orsakerna. Men de identifierade ett antal faktorer som i en eller annan grad provocerar uppkomsten av denna hudsjukdom:

• Ogynnsamma miljöförhållanden, dålig ekologi.
• Ärftlig anlag för allergier.
• Sjukdomar hos modern under graviditeten, tar antibiotika av gravida och ammande mödrar och av spädbarn - allt detta är orsaken till matallergier hos barn.
• Dålig kvalitet näring, konsumtion av halvfabrikat med skadliga E-tillsatser i sin sammansättning.
• Solstrålning skadlig för huden.
• Hudkontakt med hushållskemikalier.

Hur behandlar man hudallergier hos vuxna?

Behandling av allergiska sjukdomar utförs alltid på ett komplext sätt. Efter att ha konsulterat en allergiker och identifierat de viktigaste allergenerna kommer patienten att erbjudas en behandlingsplan, inklusive en hudallergidiet, som bör följas exakt för att klara av sjukdomen

Med hjälp av mediciner lindras huvudsymtomen på allergier, och med hjälp av en speciell hypoallergen typ av diet kan förvärring av sjukdomens symtom i framtiden undvikas.

Dieten är föreskriven för komplex behandling av hudsjukdomar som eksem, atopisk dermatit, generaliserad urtikaria och kan anpassas för ett barn med hudallergier.

Dietens effektivitet


En diet för hudallergier är inte för alltid den ordineras endast under intensiv terapi. Att ändra matvanor är inte så svårt som det kan verka vid första anblicken.

Det är ännu lättare att göra detta när man vet vad målet är – att förhindra en förvärring av hudsjukdomen. Din läkare kommer att tala om för dig vilken typ av diet en vuxen ska följa om de har hudallergier.

En specialist vet vad man ska äta och vilka kostrecept som hjälper mot allergisk rinit.

• Först och främst måste du helt eliminera livsmedel som innehåller potentiella allergener från din kost.
• Kostens energivärde bör hållas på samma nivå under hela perioden. Detta är nödvändigt för att undvika kraftiga fluktuationer i kaloriinnehållet, och följaktligen för att inte orsaka stress i kroppen, inte provocera den till nya allergiska attacker.
• I genomsnitt rekommenderas vuxna att konsumera 400 gram kolhydrater, 90 gram protein, 80 gram fett per dag. Det totala kaloriinnehållet i den dagliga kosten är från 2600 till 2900 kalorier.
• Du bör inte äta livsmedel som är mycket sensibiliserande.
• Dieten sammanställs utifrån resultaten av tester och hudallergitester, med hänsyn till patientens ålder och olika individuella egenskaper.
• Vilka livsmedel för allergier som kan ätas av vuxna, och vad som kan ges till ett barn, beror på patientens kroniska sjukdomar och kroppens allmänna tillstånd.
• Fermenterade mjölkprodukter - kefir, fermenterad bakad mjölk, osötad yoghurt, keso, vissa typer av ost.
• Nötkött och magert (magert) fläsk, kött bör konsumeras kokt.
• Biprodukter - hjärta, njurar, som är lägre i kalorier än kött, och mängden användbara mikroelement i dem är märkbart högre. Tyvärr är lever inte en av de tillåtna livsmedel.
• Olika typer av spannmål, kli, kex utan tillsatser.
• Alla gröna - sallad, dill, persilja.
• Fortfarande mineralvatten.
• Solros och olivolja, smält smör.
• Icke-allergena grönsaker (mestadels gröna) - kål, gurka, gröna bönor, potatis.

Experter rekommenderar att man gör upp en provmeny för veckan för att göra det lättare att anpassa sig till en diet med allergier. Att ha en färdig meny för veckan framför dig kommer att göra det lättare för patienten att planera inköp och tillagning av mat.




Denna produktlista måste fördelas jämnt för varje dag i veckan.

Under de första månaderna av en diet för hudallergier rekommenderar läkare att patienter för en matdagbok. Du måste skriva ner i det: tid för måltid, ungefärlig mängd, komponenter, metod för beredning, metod för att lagra mat, hudtillstånd.

• För det första kommer det att hjälpa dig när du skapar ytterligare menyer för måltidsplanering.
• För det andra, om du av misstag åt en ny produkt och sjukdomen igen påminde dig om sig själv med utslag på huden, kommer du att kunna förstå vad som utlöste det.
• För det tredje, med hjälp av en matdagbok kan du mycket snabbt identifiera de livsmedel som orsakar dina hudutslag.

Dagboken kommer att övervakas varje vecka av en läkare i två månader.

En tid efter att dieten påbörjats kommer läkaren att undersöka huden, utvärdera effektiviteten av allergikerns kost och göra små justeringar.

• Den föredragna tillagningsmetoden är kokning, bakning, stuvning. Temperaturregimen bör väljas så låg som möjligt.
• De första rätterna måste tillagas i den andra, eller ännu bättre, i den tredje buljongen. Det betyder att du behöver lägga köttet (fisken) i en kastrull med kallt vatten, vänta tills det kokar, rinna av vattnet och skölja köttet. Upprepa två eller tre gånger. Detta är nödvändigt så att allt överflödigt fett, skadliga föroreningar och koncentrerat protein som provocerar allergiska sjukdomar tas bort från köttet i buljongen.
• Allergiker kan äta ägg kokta; koka dem hårt i cirka 15 minuter.
• I enskilda fall ska maten skäras fint, eller tvärtom, grovt, enligt läkarens ordination. Föredragen mat är grönsaker.
• Du måste äta en diet för hudallergier i små portioner 5-7 gånger om dagen.

Förbjudna livsmedel för allergier


• Salt, kryddor och kryddor.
• Feta, rökta och kryddiga rätter.
• Honung, kakao, godis, nötter, du kan inte dricka kaffe.
• Alla typer av alkoholhaltiga drycker.
• Halvfabrikat med livsmedelstillsatser E, korv, konserver, röd fisk.
• Svamp, skaldjur, förutom vissa typer av fisk.
• Komjölk, getmjölk. Gräddfil är sällan tillåtet.
• Frukter och bär av röd och orange färg - rödbetor, vindruvor och surkål. Du kan äta bananer på en diet, men sällan.

Många är oroliga över frågan: är det möjligt att äta pasta om man har hudallergier? Ja, men så sällan som möjligt, som bananer, pumpa, ostar.
Kanske har du till en början svårt att ge upp din vanliga mat, dina favoritkryddor och halvfabrikat.

Faktum är att efter bara några veckor kommer du att älska att äta rätt hälsosam mat och kommer att njuta av den verkliga smaken av rätter utan kryddor och salt varje dag. Tack vare kosten för hudallergier kommer ditt luktsinne och smaklökar att förstärkas avsevärt, vilket ger dig gastronomisk njutning.

• En speciell typ av matintolerans är kroppens oförmåga att ta emot gluten (gluten), som finns i spannmålsväxter. I det här fallet utesluter strikt hypoallergen användning av produkter som innehåller gluten.

Det är bättre att inte äta något bröd på denna diet.

• En annan specifik typ av diet är en eliminationsdiet.

Läkare ordinerar en eliminationsdiet när en patient utvecklar en allergi på grund av livsmedelsprodukter. Först använder läkaren tester för att identifiera huvudallergenet, och på grundval av detta utarbetas en diet för hudallergier som helt eliminerar det

Kostintaget är baserat på frukt, grönsaker och spannmål, det vill säga rätter med mycket fiber.

Det finns livsmedel som inte bör konsumeras av patienter i någon form under en eliminationsdiet. Dessa inkluderar jordgubbar, jordnötter, choklad, honung, citrusfrukter, kaffe och kakao, fisk - de bör uteslutas från kosten för allergiker.

Utöver dessa rekommendationer bör du alltid konsumera tillräckligt med vätska i din kost så att kroppen kan rena sig från gifter. Det är mycket användbart att dricka nyponinfusion, speciella örtinfusioner, torkad fruktkompott och färskpressad juice.

Om du är benägen att svullna huden, bör mängden vätska i kosten inte överstiga den mängd som rekommenderas av din läkare.

Video

Om du följer dieten kommer du att vara nöjd med resultatet

• Antalet hudutslag på kroppen och ansiktet kommer att minska.
• Hudklåda kommer att försvinna.
• Svullnader och torrhet i huden kommer att avta.
• Metaboliska processer i kroppen stabiliseras.
• Din allmänna hälsa kommer att förbättras.
• Immunförsvaret som försvagats av sjukdomen kommer att stärkas.
• Som en trevlig bonus kan vuxna gå ner cirka 3-5 extra kilo med kosten.

Matallergier är en obehaglig men behandlingsbar sjukdom. Framgång i behandlingen beror mindre på läkemedelsbehandling och mer på vår kost och dess kvalitet. Trots tillfälliga dietrestriktioner och en eliminationsdiet kan sjukdomen behandlas framgångsrikt. Genom att utesluta förbjudna antiallergiprodukter och strikt följa en diet för hudallergier kommer du varje dag närmare att besegra sjukdomen.

För din bekvämlighet när du skapar en dietmeny varje vecka har vi kombinerat alla huvudkategorier av produkter i en tabell så att du alltid kan klargöra vilka du kan äta på en diet för hudallergier och vilka du inte kan. Skylten kan tryckas och hängas i köket.

Produktkategori	Burk	Det är förbjudet
Kött	Kanin, kalkon, magert magert fläsk, kokt nötkött	Fett kött, ägg
Fisk	Sötvattensfisk av lågfettsorter	Havsfisk, röd fisk, havsfisk kaviar
Mejeri	Fermenterade mjölkprodukter - fermenterad bakad mjölk, kefir, yoghurt, keso med låg fetthalt	Get- och komjölk
Spannmål och bönor	Ris, hirs, pärlkorn, havregryn	Vete, råg
Grönsaker	Du kan äta vilket grönt som helst: gurka, kål, zucchini, potatis	Du kan inte äta röda: tomater, rödbetor, paprika, morötter
Frukter	Gröna äpplen och päron, vinbär, plommon	Röda bär, persikor, mango, meloner, citrusfrukter.
Övrig	Gröna och salladsblad, vegetabilisk och olivolja	Honung, alkohol, choklad, kakao, nötter, svamp

Allergi anses vara en av de vanligaste patologiska processerna i världen hos både vuxna och barn.

Orsaken till dess förekomst kan vara ogynnsamma yttre faktorer eller ärftlig predisposition.

Allergiska sjukdomar visar sig i form av en otillräcklig reaktion av kroppen på intrång av allergiframkallande ämnen eller partiklar.

I många fall utlöses allergier av att äta vissa livsmedel. För att förhindra uppkomsten av överkänslighetssymtom är det lämpligt att följa en diet.

Om ett specifikt allergen är känt, är det uteslutet från kosten, och om orsaksfaktorn ännu inte har bestämts, innebär kosten för allergier hos vuxna att utesluta listan över de mest allergiframkallande livsmedel.

Vid hudallergier är matprodukter ofta orsaken.

Förutom en balanserad kost är det också lämpligt att ordinera mediciner för allergier.

Vid en allergisk reaktion är det lämpligt att följa en speciell diet. En hypoallergen diet utesluter ett antal livsmedel och ger rekommendationer om rätt näring.

Livsmedelsprodukter är indelade i flera undergrupper beroende på hur allvarlig den allergiska reaktionen de framkallar:

1. Produkter med ökad allergiframkallande aktivitet. Dessa inkluderar ägg, mejeriprodukter, choklad, citrusfrukter, skaldjur, jordgubbar och andra bär, nötter, svamp och spannmål.
2. Produkter med måttlig allergiframkallande aktivitet. Detta inkluderar fläskkött, potatis, baljväxter och stenfrukter (persikor, aprikoser).
3. Produkter med låg grad av allergiframkallande aktivitet. Det här är magert lamm, squash, gurka, plommon, krusbär.

Diet för matallergier hos vuxna anses vara huvudkomponenten i komplex terapi för hypersensibilisering. Genom att följa en korrekt diet är det möjligt att inte bara identifiera en allergiframkallande produkt, utan också att stärka immunförsvaret och normalisera vikten. Att veta vad du inte kan äta om du har en allergi är det möjligt att helt bli av med manifestationerna av denna patologi.

Funktioner av en hypoallergen diet

En diet för allergiker innebär att minska allergenbelastningen. Den kost som rekommenderas av experter för allergiker innebär komplett och skonsam näring för allergier hos vuxna. Saltintaget är begränsat (7 gram per dag).

Dieten innebär att man kokar mat när man förbereder soppor, buljongen bör bytas ut tre gånger. Kaloriinnehållet när man följer en sådan diet bör vara cirka 2800 kilokalorier per dag.

Måltider äts i små portioner, minst sex gånger om dagen. Om patienten får ödem är vätskeintaget begränsat. Att veta vad du kan äta om du har en allergi kan verkligen förhindra symtomen på denna patologi.

Det finns flera proprietära hypoallergena dieter. En av de mest rationella är kosten för allergier hos vuxna enligt A.D. Väsen. Samtidigt innebär näring för matallergier hos vuxna att följa flera teser:

1. Alkohol, citrusfrukter, äggvita, nötter, skaldjur, fågel, choklad och kakao, koffein, rökt kött, kryddor, honung, svamp, jordgubbar, tomater och mejeriprodukter bör uteslutas från kosten.
2. Maten du behöver konsumera är: kokt nötkött, grönsakssoppor, spannmål, kokt potatis, vegetabiliska oljor, naturliga mjölksyraprodukter, gröna, äpplen, gurkor, te, socker, bakverk som inte är livsmedel.
3. Överensstämmelse med en sådan diet bör utföras tills symptomen på allergiska reaktioner är helt eliminerade. Efter detta kan du utöka din kost under överinseende av din läkare. Recept för allergiker inkluderar en ganska omfattande lista över intressanta rätter.

Att veta vad du kan äta om du är allergisk mot en viss produkt är det fullt möjligt att förhindra uppkomsten av negativa symtom.

Om symtom på matallergi uppträder, bör du konsultera en specialist för att identifiera orsaksfaktorn och ordinera en terapeutisk kurs. Ett antal läkare rekommenderar en bred hypoallergen diet. Menyn för allergier innehåller inga produkter med hög grad av allergiframkallande aktivitet och minskar intaget av måttligt allergiframkallande produkter.

Denna diet innehåller inte:

• skaldjur;
• mjölk, ostar;
• produkter som innehåller äggvita;
• rökta produkter;
• konservering, marinader;
• kryddor, såser;
• röda grönsaker;
• surkål;
• citrusfrukter;
• jordgubbar, vilda jordgubbar;
• svampprodukter;
• nötter,
• torkad frukt - russin, dadlar, torkade aprikoser, fikon;
• choklad, karamellprodukter, kakao, koffein;
• alkoholhaltiga drycker;
• yoghurt;
• tuggummi och lemonader;
• produkter som innehåller färgämnen och konserveringsmedel, aromatiska tillsatser.



Om en allergi upptäcks, innebär kosten att minska konsumtionen:

• vissa spannmål (råg, vete);
• bovete;
• majs;
• fett kött - lamm, fläsk, kanin, kalkon;
• vissa frukter och bär (bananer, persikor, aprikoser, vinbär, vattenmelon, lingon och tranbär);
• vissa grönsaker (potatis, bönor);
• örtavkok

Att veta vad man inte ska äta om man har en allergi kan hjälpa till att förebygga symtom på överkänslighet. Många undrar om det är möjligt att äta bananer vid allergiska hudpatologier. Dessa frukter kan ätas under hypersensibilisering, bara om vi inte talar om en exacerbation.

• fermenterade mjölkprodukter;
• magert kokt nötkött;
• slaktbiprodukter: lever, njurar;
• grönska;
• kål;
• squash;
• gurkor;
• spannmål;
• grönsaker och smör;
• äpplen, vita körsbär, vita vinbär;
• kompotter från päron och äpplen, avkok av nypon;
• medicinskt bordsvatten.

Måltider för allergier hos vuxna bör planeras enligt ganska strikta regler. Den anpassade kosten bör följas i 2-3 veckor (för allergier hos barn - upp till 10 dagar).

Med förbättring är det nödvändigt att gradvis införa förbjudna livsmedel i kosten, och om negativa symtom uppträder, eliminera dem helt. Det är viktigt att introducera en ny produkt högst en gång var tredje dag. Att veta vilken mat du kan äta kan verkligen förhindra de obehagliga manifestationerna av en allergisk reaktion.



Om en vuxen är allergisk mot ett visst allergen, bör näring helt utesluta denna produkt. Detta kommer att förhindra uppkomsten av överkänslighetssymtom. Om du vet vad du kan äta om du har hudallergier kan du förhindra uppkomsten av allergiska sjukdomar.

Recept för allergier är ganska varierande. Så det finns ingen anledning att misströsta när symtom på hypersensibilisering dyker upp - en väldesignad diet och allergimediciner hjälper dig att bli av med problemet.

Video

Kroppen reagerar på vissa stimuli till haptener och antigener. Antigener inkluderar:

• Damm.
• Pollen.
• Komponenter av kemiskt ursprung.
• Ull.

Haptens inkluderar:

• Allergener av olika livsmedelsprodukter.

När en person har en tendens till allergier, när polysackarider och proteiner kommer in i kroppen, accepteras de som främmande, och antikroppar mot dem börjar produceras för skydd, och därefter neurotransmittorer. Dessa ämnen provocerar utvecklingen av allergier i form av hudutslag, störningar i matsmältningskanalen och andningsorganen. Vad kan och får inte ätas av personer med allergier? Detta är precis vad vi kommer att prata om.

Huvudallergenprodukter

I grund och botten kan allergier vara mot följande produkter:

• Skaldjur.
• Mejeriprodukter.
• Fisk.
• Ägg.
• Baljväxter.
• Nötter.
• Choklad.
• Vissa typer av frukt och grönsaker.
• Selleri.
• Bovete.
• Vissa typer av kött.
• Jordnöt.

En stor plats bland allergier står för halvfabrikat, konserver, snabbmat, olika rökta livsmedel, söta kolsyrade drycker och såser. Det är de som orsakar dålig hälsa hos en person, hudutslag och andra symptom som är inneboende i allergier. Men vad kan man äta om man har allergi? Du kommer att lära dig mer om detta vidare.



Vad kan du äta om du har några allergier?

Med bronkial astma kan du äta nästan all mat, förutom:

• Vetebröd.
• Orekhov.
• Honung.
• Vissa frukter som innehåller salicylsyra.
• Hallon.
• Abrikosov.
• Apelsiner.
• Körsbär.

Vad kan man äta om man är allergisk mot ull? Du kan äta nästan all mat utom fläsk och nötkött.

Om du är allergisk mot kvalster, damm, daphnia eller kackerlackor, bör du undvika att konsumera följande livsmedel:

• Räka.
• Krabbor.
• Hummer.
• Langustov.
• Sniglar.

Ragweed och hösnuva typ bör utesluta följande livsmedel:

• Solrosolja.
• Frön.
• Vattenmelon.
• Melon.
• Jordgubbar.
• Citrus.
• Selleri.
• Dill och persilja.
• Kryddor.

Vad kan man äta om man är allergisk mot mjölkproteiner? Undvika:

• Mjölk.
• Mejeriprodukter.
• Grädde.
• Glass.
• Vetebröd.
• Olja.



Vad kan du äta om du har allergier: lista

Listan över livsmedel som är tillåtna att konsumeras om du har allergier är:

• från nötkött, kyckling, kalkon.
• Vegetariska soppor.
• Olivolja, vegetabilisk och solrosolja.
• Ris, bovete, havregryn.
• Strålad mjölk, keso, kefir och yoghurt utan smakämnen.
• Brynza.
• Gurka, kål, gröna, potatis, gröna ärtor.
• Gröna äpplen och päron (grädda före användning).
• Svagt te utan tillsatser.
• Torkad fruktkompott.
• Inte färskt bröd, osyrat tunnbröd, lavash.

Vilka piller man ska ta för allergier

Läkemedel som används för att lindra allergisymptom tillhör följande grupper:

• Antihistaminer. Dessa läkemedel förhindrar frisättningen av allergi- och histaminmediatorer.
• Systemiska glukokortikoidhormoner.
• Membranstabilisatorer. De minskar excitabiliteten hos celler som är ansvariga för utvecklingen av allergier.

Antihistaminer används för att eliminera allergisymptom på kort tid. Den nya generationens läkemedel minskar känsligheten för histamin, så de måste tas flera gånger om dagen med lika intervall.

Vilka är möjliga? Tillåtna läkemedel inkluderar: Suprastin, Tavegil, Dibazol. Glöm inte att rådfråga din läkare. Under graviditeten kan allergimediciner endast användas i undantagsfall.

Vad mer kan användas för allergier? Den senaste generationens läkemedel mot allergiska reaktioner påverkar samtidigt histaminreceptorer och förlorar känsligheten för allergimediatorn. Även med en hög nivå av histamin i blodet kommer en allergisk reaktion inte att utvecklas i framtiden. Fördelen med den nya generationens tabletter är att de inte orsakar sedering och tas endast en gång om dagen. Dessa läkemedel är: Ketotifen, Cetirizine, Claritin, Loratadine.

Membranstabilisatorer används för att stärka det basofila membranet, och de förstör inte allergenet som har kommit in i kroppen. I grund och botten är denna grupp av läkemedel föreskriven för behandling av kroniska allergier.

Glukokortikoidhormoner skrivs ut vid svåra allergier när andra metoder och mediciner inte gett önskad effekt. De anses vara analoger av binjurehormoner och har antiinflammatoriska och antiallergiska effekter. Dessa hormoner bör avbrytas efter behandling och gradvis minska dosen.



Allergitester

Om du har allergisymtom måste du testa dig för att hitta orsaken. Var kan jag testa mig för allergi? För att göra detta måste du kontakta laboratoriet. Analyser kan göras med följande metoder:

• Scratch metod. Under den diagnostiska processen placeras ett allergen på punkteringsstället. Efter en tid kan rodnad eller svullnad uppstå. Testet är positivt om papulen är mer än 2 mm. Cirka 20 prover kan göras på en punkteringsplats.
• Genom injektionsmetod.
• Intradermala tester med olika allergenkomponenter.

Det är nödvändigt att testa sig om allergier uppstår efter att ha ätit mat, mediciner eller hushållskemikalier. Hudtestning anses vara en pålitlig och beprövad metod för att diagnostisera alla allergiska reaktioner som kroppen är överkänslig mot. Tre dagar före diagnosen måste du sluta ta antihistaminer.

Diet för allergier: funktioner

• På allergidagar, ät minst 4 gånger om dagen.
• Använd kokt nötkött, kyckling och fläsk till mat.
• Under denna period, ät pasta, ägg, mjölk, gräddfil, kefir (om det inte finns några kontraindikationer).
• Gurkor, zucchini, gröna.
• Det rekommenderas att undvika frukt, bär och svamp.
• Du bör inte äta socker och honung, samt produkter som innehåller dessa komponenter.
• Uteslut degprodukter, alkoholhaltiga drycker, kaffe, kakao, rökt mat och pickles.

Alla produkter och mediciner kan endast ordineras och justeras av en läkare. Det finns en annan typ av hypoallergen diet. De används inte i behandlingssyfte, utan i syfte att förebygga, för att eliminera det allergiska irriterande ämnet. Om allergier stör dig ganska ofta, måste en sådan diet följas ständigt. Läkare identifierar flera lämpliga tekniker. De används för allergiska reaktioner på olika irriterande ämnen.



Näring efter allergier

Vad kan man göra efter en allergi? När symtomen på sjukdomen börjar avta kan du gradvis lägga till vissa livsmedel till kosten. Detta utförs enligt ett speciellt schema från lågallergen till mycket allergiframkallande. Varje ny produkt introduceras en gång var tredje dag. Om allergin börjar förvärras betyder det att den sista produkten visade sig vara allergiframkallande. Lista över produkter som kan användas efter allergier:

• Magert och kokt nötkött, kyckling eller fläsk.
• Soppor på sekundär buljong med tillsats av spannmål.
• Vegetariska soppor.
• Vegetabilisk olja och smör.
• Kokta potatisar.
• Olika grötar.
• Mjölksyraprodukter.
• Gurkor, gröna.
• Vattenmelon och bakade äpplen.
• Örtte.
• Kompotter av bär och torkad frukt.
• Vitt bröd utan jäst.



Diet för exacerbation av allergier

Under en exacerbation måste du konsultera en allergiker. Här kommer läkaren att kunna göra tester som identifierar allergenet. Du måste också följa en strikt diet. Den bygger på flera steg:

1. Svält. Under två dagar ska patienten bara dricka vatten. Du bör generellt undvika te, kaffe och kolsyrade drycker. Under dagen behöver du ta upp till 1,5 liter rent vatten.
2. Kan läggas till vissa produkter. De bör vara minst allergiframkallande. Det är gröt, jästfritt bröd och grönsaksbuljong.

Du kan stanna på denna diet i en vecka och äta upp till 7 gånger om dagen i små portioner. Därefter bör du hålla dig till den grundläggande kosten i ytterligare två veckor tills symptomen på den allergiska reaktionen helt försvinner. Om du har allergi kan du dricka renat eller mineralvatten utan gaser. Dessutom visas te utan smaker och tillsatser, torkad fruktkompott och nypondekok. Du kan inte dricka kaffe, kakao, öl, kvass, kolsyrade drycker, liksom druvviner, vermouth, likörer, likörer.



Slutsats

Allergi är en ganska allvarlig patologi som kan leda till komplikationer. Patienter som lider av denna sjukdom rekommenderas att följa en viss diet och känna till de tillåtna och förbjudna livsmedel för ett visst irriterande ämne. Tillsammans med behandling och användning av antihistaminer ordinerar läkaren en hypoallergisk diet till patienten. Du måste följa den i cirka tre veckor tills allergin försvinner helt. Den senaste generationens läkemedel ordineras en gång om dagen och kan användas under lång tid utan att utveckla beroendesyndrom. Personer som är utsatta för allergiska reaktioner bör inte missbruka alkohol och röka. Dessa faktorer provocerar uppkomsten av sjukdomen. Var hälsosam!