Dieta "4 tabele" - značilnosti, prehranska priporočila, meni. Dieta "4 mize" - značilnosti, prehranska priporočila, meni Opis diete, komu je indicirana

Tabela št. 4 je indicirana za akutne črevesne bolezni in poslabšanja med trajajočo drisko. Cilj diete je zagotoviti telesu potrebna hranila, ne da bi pri tem dražila črevesje ali povzročila fermentacijo v njem. Tabela št. 4 se nanaša na stroge medicinske diete. Predpisano je 2-5 dni v obdobjih poslabšanja dispeptičnih motenj, kroničnih črevesnih bolezni in po operacijah.

Tabela št. 4 predvideva zadostno količino beljakovin v prehrani, vendar zmanjšanje ogljikovih hidratov in maščob na spodnje meje, da se zmanjša vnetje črevesja in prepreči poškodbe njegove sluznice. Za to potrebujete:

• Zmanjšajte velikost porcij.
• Jejte 5-6 krat na dan.
• Vso hrano kuhajte ali kuhajte na pari.
• Hrano jemljite v tekoči, poltekoči ali zmleti obliki.
• Izključite živila, ki povzročajo fermentacijo v črevesju (sveža zelenjava in sadje, sladkarije, stročnice in žitarice, mleko).
• Izogibajte se hrani, ki spodbuja izločanje žolča (začimbe, omake, prigrizki).
• Izogibajte se hladni in topli hrani (kalorizer). Hrana mora biti topla.

Na dieti št. 4 omejujejo, dodajajo,. Po novih pravilih WHO količina soli v prehrani povprečnega človeka ne sme presegati 5 g.

Omejitve diete št. 4 veljajo za vsa živila, ki lahko mehansko, termično ali kemično poškodujejo črevesno sluznico, povzročijo fermentacijske procese in povečajo vnetje. To:

• Vse moke in pekovski izdelki, razen dovoljenih;
• Juhe z mastno juho, z zelenjavo ali žiti;
• vse vrste mastnega mesa, rib in perutnine;
• Pripravljene jedi: prigrizki, polizdelki, konzervirana hrana, prekajeno meso;
• Groba žita: biserni ječmen, ječmen, proso in vse vrste stročnic;
• Vsa sveža zelenjava, sadje, jagode;
• Vse vrste sladkarij, slaščic, gaziranih pijač.

• Izdelki iz moke: star bel kruh, beli kruhovi krekerji.
• Meso in ribe: Pusti deli teletine, govedine, piščanca ali purana, mleti in kuhani v parene polpete, sufleje ali mesne kroglice. Sveže ribe z nizko vsebnostjo maščob, kuhane na pari ali v vodi.
• Jajca: 1-2 jajci na dan, mehko kuhana ali kuhana na pari v omleti.
• Mlečni izdelki: pasirana skuta, sveža kalcinirana skuta.
• Žita: riževa, ajdova ali ovsena kaša, kuhana in zmleta.
• Zelenjava in sadje: v obliki pirejev ali decokcij.
• Olje: rastlinsko, maslo za jedi.
• Pijače: čaj, kakav, vodna kava, razredčeni sokovi, žele, decokcija šipkov, ribez, borovnice.

Tabela št. 4a

Tabela št. 4a je indicirana za kolitis s prevlado fermentacijskih procesov.

Sestava je enaka kot pri dieti št. 4, vendar močno omejujejo živila in jedi, ki vsebujejo velike količine ogljikovih hidratov (kaša; kruh ne več kot 100 g na dan; sladkor ne več kot 20 g na dan); povečajte vsebnost beljakovin z mesnimi jedmi, pasirano skuto itd.

Obroki na dieti št. 4a so delni, vendar je velikost porcije manjša in vsebnost kalorij nižja kot na št. 4. Tabela št. 4a je predpisana za obdobje poslabšanja kolitisa, zato je trajanje takšne prehrane 2-5 dni, nato pa se bolnik prenese na drugo medicinsko dieto.

Tabela št. 4b

Tabela št. 4b je indicirana za kronični kolitis v fazi bledenja poslabšanja. Predpisano je bolnikom, katerih črevesne bolezni spremljajo motnje želodca, žolčnega trakta, jeter ali trebušne slinavke. Cilj diete je obnoviti delovanje črevesja in prebavni proces v primeru neakutnih motenj.

• Prehranska pravila so enaka kot pri dieti št. 4, vendar se sestavi dodajo naslednji izdelki:
• Izdelki iz moke: beli kruh, včerajšnje pecivo, slani piškoti, suhi piškoti.
• Juhe: žitne juhe s šibko ribjo ali mesno juho, juha z mesnimi kroglicami.
• Žita: močno kuhana ali pretlačena kaša, razen prosa, ječmena, bisernega ječmena, v vodi z dodatkom 1/3 mleka.
• Zelenjava in sadje: kuhana in parjena zelenjava, pire. Priporočljiva je kuhana in narezana cvetača, korenje in krompir. Dovoljeno je zrelo sladko sadje brez lupine. Če je dinamika pozitivna, lahko vključite majhno količino zrelih paradižnikov.
• Mlečni izdelki: mehki sir, kefir, jogurt. Hrani lahko dodate mleko, smetano, kislo smetano in pripravite omake na osnovi kisle smetane. Dovoljene so bešamel in mlečne sladice z naribanim sadjem.

Osnova za prehrano je sestava tabele št. 4. Dodaj,. Obroki 4-6 krat na dan. Hrano postrežemo toplo.

Tabela št. 4b

Tabela št. 4c je indicirana za akutne črevesne bolezni v obdobju okrevanja kot prehod na uravnoteženo prehrano; kronične črevesne bolezni v obdobju oslabitve poslabšanja, pa tudi zunaj poslabšanja s sočasnimi lezijami drugih prebavnih organov.

Dieta je predpisana za zagotovitev ustrezne prehrane v primeru določene insuficience črevesne funkcije, ki bo pomagala obnoviti aktivnost drugih prebavnih organov. To je fiziološko popolna prehrana z rahlim povečanjem vsebnosti beljakovin in zmerno omejitvijo mehanskih in kemičnih dražljajev črevesja, izključuje živila in jedi, ki pospešujejo fermentacijo in gnitje v črevesju, močno povečajo njegove sekretorne in motorične funkcije, izločanje želodca. , trebušna slinavka in izločanje žolča.

Osnovo tabele sestavljajo izdelki iz prehrane št. 4 in 4b, zdaj pa je dovoljeno:

• Obstaja rahlo posušen ali včerajšnji kruh.
• Juham dodamo drobno sesekljano zelje, stročji grah, peso, mladi fižol, sesekljano zelenjavo in dobro razkuhane kosmiče.
• Meso in perutnino kuhajte sesekljano, ne mleto, ribe pa pecite.
• Obstajajo drobtine in drobne testenine.
• Pripravite omake z ribjo ali šibko mesno juho.
• V svojo prehrano dodajte pomaranče in mandarine, sladko sadje in jagode do 200 g na dan ter drobno sesekljano zelenjavo.
• Marshmallows, marmelada, marshmallows.

Hrano pripravimo nerazrezano, kuhano na pari, kuhano v vodi ali pečeno. Morate jesti majhne porcije 5-6 krat na dan.

Poleg upoštevanja pravil prehrane pri črevesnih motnjah morate piti - povprečno 1,5 litra na dan (kalorizator). Prav tako morate takoj prilagoditi svojo prehrano v primeru intolerance na določena živila. Zdravnik mora predpisati prehrano in vitamine na podlagi bolnikovih testov in diagnoze.

Na žalost veliko ljudi po vsem svetu trpi zaradi bolezni prebavnega sistema. V obdobju njihovega poslabšanja oseba ne more jesti običajne hrane, mora se izogniti in pripraviti nekaj, kar ne povzroča zgage, bruhanja, driske, napihnjenosti ali drugih neprijetnih simptomov.

Toda Pevzner je nekoč razvil odlično dieto 4 za bolnike s kroničnimi boleznimi prebavil. Tedenske menije diete 4 lahko sestavite neodvisno, ob upoštevanju podpornih informacij, navedenih spodaj.

Kakšna je dietna miza 4 za en teden?

Dieto 4 je razvil dr. Pevzner kot eno od svojih 15 diet za »vse priložnosti« oziroma za številne bolezni. Zdravniki priporočajo, da se držijo te diete za bolnike z boleznimi prebavil med poslabšanjem bolezni v kroničnih fazah, pa tudi za enkratne bolezni, to so lahko različne zastrupitve in tako naprej.

Običajno je dieta predpisana za težave s črevesjem (pojav driske, napenjanje in prebavne motnje). Dovoljena živila v prehrani so izbrana tako, da jedi iz njih ne povzročajo draženja ali drugih negativnih reakcij črevesne sluznice, pogosto pa ima hrana med dieto 4 določen pomirjujoč učinek na črevesje - zmanjša procese fermentacije in lajša vnetja. .

Dieta za otroke

Pri otroku se lahko pojavijo tudi črevesne motnje in neprijetne težave z drisko in napenjanjem. V takih primerih pediatri, gastroenterologi in nutricionisti priporočajo, da se tudi otroci držijo te posebne diete, saj je varna za otrokovo telo, izbira izdelkov je res velika, zato je za alergike mogoče nadomestiti tisto, kar neposredno povzroča alergijo. , in seveda , v primeru črevesnih motenj dieta močno prihrani bolnike.

Če so zdravniki predpisali četrto dieto kot metodo zdravljenja, potem je ne smete prezreti in da popolnoma ozdravite otrokovo telo, ga prisilite, da sledi dieti. Za nekaj moralne podpore dieta z njim. Vsaka podpora staršev je za otroka zelo pomembna.

Značilnosti dietne mize 4

Glavna značilnost prehrane 4 je prisotnost tekoče hrane v prehrani. Natančneje, celotna miza četrte diete je sestavljena iz tekoče, poltekoče ali mlete hrane. Obroki naj bodo 5-6 krat na dan ob istem času. Jejte malo in racionalno, ne smete preobremeniti črevesja z delom, sicer bo to povzročilo bolečino, nelagodje in neprijetne posledice. Vse jedi morajo biti kuhane na pari ali v vodi.

Zdravi recepti za dieto

Goveja juha

Sestavine: pusto goveje meso 150 gramov, voda 1 liter.

Kako kuhati: pusto goveje meso narežemo na kocke (da se hitreje skuha in lažje seklja), kuhamo v vodi do mehkega. V juho ne morete dodati čebule, lovorovih listov, paprike in drugih začimb. Kuhano meso je treba zmleti.

Skutina enolončnica

Sestavine: skuta 250 gramov, jajce.

Kako kuhati: skuto zmeljemo skozi sito, ji dodamo predhodno oprano jajce, dobro premešamo. Zmes damo v pekač (ni treba mazati z oljem!). Pečemo do konca.

Pire krompir

Sestavine: srednje velik krompir (3-5 kosov), kuhana voda.

Kako kuhati: Krompir skuhajte, dokler se ne zmehča, nato pa ga sesekljajte z mešalnikom ali tlačilko. V pire krompir vlijemo malo vrele vode, mešamo do konsistence tekoče kisle smetane.

Ti recepti so primerni za vsak dan, saj so zelo enostavni in hitri za pripravo.

Jedilnik za teden

ponedeljek

Prvi zajtrk: decokcija šipka (kozarec), ovsena kaša z vodo (plitev krožnik), krekerji za čajanke (stari, to je, da morajo stati nekaj dni pred uživanjem).

Drugi zajtrk: bananin pire.

Kosilo: parjene piščančje mesne kroglice, šibek čaj (1 kozarec), pire krompir.

Popoldanski prigrizek: žele (1 kozarec), pečeno jabolko.

Večerja: mesna enolončnica, kozarec vode, ječmenova kaša z vodo.

Uro pred spanjem lahko popijete kozarec kefirja.

torek

Zajtrk: naribana skuta, kozarec čaja.

Drugi zajtrk: marshmallows.

Kosilo: riževa kaša z vodo, piščančji kotlet, čaj (kozarec).

Popoldanska malica: naribana jabolka.

Večerja: pire krompir, puranje mesne kroglice, žele.

Uro pred spanjem kozarec kefirja.

sreda

Zajtrk: zeleni čaj (1 kozarec), domači jogurt, jabolčna kaša.

Drugi zajtrk: ajdova kaša na mleku.

Kosilo: goveja juha, krekerji.

Popoldanski prigrizek: vafelj, infuzija šipka.

Večerja: piščančja enolončnica, pire krompir, voda.

Uro pred spanjem kozarec želeja.

četrtek

Zajtrk: domača goveja pašteta, čaj.

Drugi zajtrk: hruškov pire.

Kosilo: prosena kaša na vodi, domača piščančja klobasa.

Popoldanski prigrizek: krekerji, sok, razredčen z vodo.

Večerja: piščančja juha, sirov kolač, voda.

Uro pred spanjem kozarec želeja.

Petek

Zajtrk: pire krompir, čaj.

Drugi zajtrk: mesna enolončnica.

Kosilo: pretlačene banane, jabolka in hruške, zeleni čaj.

Popoldanski prigrizek: vaflji in žele.

Večerja: naribana skuta, zeleni čaj.

sobota

Zajtrk: enolončnica iz skute, žele.

Drugi zajtrk: piščančji kotlet.

Kosilo: goveja juha, pire krompir.

Popoldanski prigrizek: žemljica, čaj.

Večerja: pečeno jabolko, riževa kaša z vodo, zeleni čaj.

Uro pred spanjem kozarec kefirja.

nedelja

Zajtrk: pečeno sadje, voda.

Drugi zajtrk: naribana skuta.

Kosilo: goveje polpete, pire krompir, voda.

Popoldanski prigrizek: marshmallows, žele.

Večerja: piščančja juha, ječmenova kaša z vodo, žele.

Dieta 4 se zelo dobro ujema z zgoraj navedenimi recepti. Odlične so za vsakodnevno uporabo med podobnimi dietami.

Video na temo

Dietna miza 4 za prebavne motnje: parni kotleti in kamilični čaj

Obstaja veliko število različnih diet, katerih delovanje je usmerjeno v ponovno vzpostavitev pravilnega delovanja človeških organov in sistemov pri različnih boleznih.

Prehranski sistem tabela 4 zmanjšuje vnetja v črevesju, normalizira delovanje prebavil in telesu zagotavlja pomembna hranila.

Kaj je to - četrta tabela in kateri izdelki so vključeni v prehrano - o tem vam bo povedal ta članek.

Osnovna načela dietne mize 4

Dieto številka 4 lahko predpiše zdravnik, če oseba trpi zaradi kroničnih ali akutnih bolezni prebavil ali driske.

V fazi poslabšanja bolezni je ta način prehrane preprosto potreben, saj pomaga obnoviti prebavne organe brez mehanskih, temperaturnih in biokemičnih učinkov na sluznico.

Pri črevesnih boleznih morate jesti tekočo, pasirano hrano v obliki pireja.

Za učinkovit rezultat se morate strogo držati prehrane - jesti do šestkrat na dan, v majhnih porcijah, z uporabo samo odobrenih živil.

Iz menija osebe s kršitvijo prebavnega procesa so izključena živila, ki povzročajo povečano izločanje želodčnega soka, fermentacijske procese v črevesju in povečajo peristaltiko.

Temperatura hrane ne sme preseči 50 °C.

Ta prehranjevalni sistem je nizkokalorični, saj omejuje porabo ogljikovih hidratov in maščob.

Dnevni vnos beljakovin ustreza normam in fiziološkim potrebam telesa.

Vsebnost kalorij v dnevni prehrani je -1900-2100 kcal na dan. Zato dieta ni predpisana za daljše obdobje. Da bi dosegli izboljšave, morate ta prehranski sistem upoštevati približno en teden.

Katere izdelke morate dnevno uporabljati v svojem meniju?

Kaj ni dovoljeno: trda, mastna, prekajena, ocvrta hrana, ki vsebuje groba vlakna.

Kaj lahko jeste med to dieto: živila z nizko vsebnostjo maščob, skuto, nekatere vrste žit in določeno sadje.

Spodnja tabela živil za dieto št. 4 vam bo povedala več:

Dovoljeno

- Izdelki iz moke: krekerji iz pšeničnega kruha: v obliki juhe in pireja - Meso: pusto meso, piščančje prsi, puranje. Sufle, kotleti, mesne kroglice z rižem, mesne kroglice na pari - Ribe: 1-2% vsebnost maščobe - polok, ščuka, ščuka, lipan. Parjeni kotleti, mesne kroglice, juhe z razredčeno ribjo ali mesno juho z nizko vsebnostjo maščob, ovsene kaše in ajde, parne mesne kroglice, naribano meso. mehko kuhano. – Žita: v obliki pire kaš. Za njihovo pripravo uporabite vodo in razredčeno juho. Sluzne decokcije riža, ovsene kaše in ajde. – Mlečni izdelki: pasirana skuta 0 % maščobe, skutin sufle. – Sadje: žele in žele iz češnje, hruške, borovnice in drena. Pečena jabolka. – Pijače: zeleni in črni čaj, kakav z vodo. Vitaminski kompoti so narejeni iz suhega ribeza, ptičje češnje in borovnic. – Maslo do 3-5 gramov na dan (dodano v kašo).

Prepovedano

– Žita: biserni ječmen, proso, ječmen, testenine in stročnice. – Juhe: mastne, bogate mesne in ribje juhe. Juhe, kuhane z mlekom, z dodatkom različnih žit in testenin. – Meso: mastno meso, klobase in prekajeno meso. – Jajca: vsi načini kuhanja, razen parne omlete in mehko kuhanih jajc. – Ribe: sorte rib z vsebnostjo maščobe več kot 2%, konzervirana hrana, kaviar, soljene ribe. – Mlečni izdelki: mleko, mlečni izdelki, razen skute z nizko vsebnostjo maščob. – Zelenjava: sveža zelenjava. – Sadje: vse suho sadje, marmelada in vse razen dovoljenega. - Draga. – Pijače: gazirane pijače, kvas, hladno in toplo, z mlekom. - Začimbe.

Prvi dan diete dovoljuje uživanje samo vode in čaja, pšeničnih krekerjev in 50 gramov sluzaste kaše, najbolje riževe.

Četrta tabela: vzorčni meni za dan

Zajtrk: zdrobova kaša z vodo, pečeno jabolko, jagodni sok;

Prigrizek: hruškov žele;

Kosilo: juha iz riževega pireja in korenja, parjeni kotleti iz polloka, zeleni čaj;

Popoldanska malica: borovničev kompot;

Večerja: enolončnica iz skute z rižem, žele;

Ponoči: kamilični čaj;

Kaj skuhati za zajtrk ali kosilo in kako popestrite jedilnik?

Skuta s hruškovim pirejem, kroglice iz ščuke z rižem, ovsena juha s polpeti iz piščančjega fileja, riževa juha s krompirjem in zdrobom, kuhan zajec - to je le majhen del jedi, ki jih lahko zaužijemo na tej na videz skromni dieti.

Če obstajajo znaki za skladnost s strogo dieto, ki je potrebna za to dieto, potem je ne smete zanemariti.

Četrto mizo lahko zelo enostavno prenašamo z rednimi obroki ob določenih urah.

Dieta se dobro spopada z drisko in normalizira blato, lajša vnetje prebavil ter izboljša stanje in dobro počutje.

Sistem mize 4B in 4B je zasnovan posebej za pooperativni režim bolnikov ali ljudi z akutnimi in kroničnimi črevesnimi boleznimi. Ta dieta je indicirana tudi v primeru črevesne bolezni s sindromom driske. Dovoljene jedi v njem zmanjšajo obremenitev želodca in črevesja, očistijo in pospešijo okrevanje telesa.

Značilnosti dietne mize 4B

Dietni obroki vsebujejo potrebno in dovolj visoko količino beljakovin, vendar je raven maščob in ogljikovih hidratov znižana na normalno. Cilj te diete je čim bolj "razbremeniti" telo, zato so izbrani le tisti izdelki, ki se popolnoma absorbirajo.

Glavna pravila prehrane

Kot vse prehranske omejitve tudi prehrana 4 "B" vsebuje številna pravila, katerih skladnost je osnova pravilne prehranske prehrane:

• Zahtevana količina vode je 1,5 litra na dan. Natančno čista voda, ne čaj, mleko ali sokovi;
• Količina soli se zmanjša na minimum, to je ne več kot 8 gramov na dan;
• Obroki so razdeljeni na majhne dele. Čez dan morate jesti šestkrat;
• Ocvrto hrano je treba izključiti. Hrana samo kuhana ali parjena.

Tudi v primeru črevesnih bolezni je treba izključiti vse izdelke, ki povzročajo fermentacijo ali gnilobe v telesu.

Dovoljene jedi na meniju

Kljub precej strogim omejitvam dietna miza 4 "B" ponuja široko paleto okusnih živil, ki jih je mogoče predstaviti v obliki tabele:

• Pusto meso, po možnosti govedina, zajec ali piščanec. Kuhano. Obvezno odstranite kožo in odrežite kite. Enkrat na teden si lahko privoščite nekaj mlečnih klobas, dietnih klobas ali kuhanega jezika;

• Mehko kuhana jajca ali jedi iz jajc so dovoljena največ eno jajce na dan;
• Ribe z nizko vsebnostjo maščob lahko pečete, manjšo količino pa celo ocvrete. Ne morete pa kuhati pohanih rib. Prav tako se morate vzdržati uživanja kaviarja;
• Zelenjavne juhe ali juhe s pustim mesom so ena glavnih jedi diete. Vendar morajo biti zelo tekoči in nesoljeni. V juho lahko dodate tudi žitarice, vse razen prosa, krompirja, majhne količine testenin ali rezancev, korenja, cvetače, bučk, pusto mletih mesnih kroglic;
• Tekoča kaša z majhno količino sladkorja, po možnosti z dodatkom medu ali marmelade;
• Zelenjava naj predstavlja večino prehrane. Zelenjavo je priporočljivo uživati ​​dušeno, kuhano, v obliki jure ali različnih enolončnic. Najboljše možnosti so bučke, krompir, korenje, buče, malo (ne več kot sto gramov na dan) dobro kuhanega graha in pese ali zrelih paradižnikov;
• Glavna sladica naj bo sadje. Koristna bodo sveža ali pečena jabolka. Ni priporočljivo zaužiti več kot sto gramov jagod in samo zrelih. Jagode, maline, hruške, temeljito olupljena lubenica, olupljeno grozdje. Pomaranče in mandarine so dovoljene, vendar le v majhnih količinah;

• Pri pijačah je priporočljivo, da se odločite za kompote, sokove, močno razredčene z vodo in navadno vodo. Kava in kakav sta dovoljena z majhno količino mleka z nizko vsebnostjo maščob;
• V začimbah in omakah je bolje, da se omejite na cimet, koper in peteršilj, majhno količino vanilina in lovorjev list. Primerni omaki sta sadna in kisla smetana.

Prepovedane jedi na jedilniku

• Masleno in listnato pecivo, svež ali rženi kruh;
• Juhe z mastno juho ali z dodatkom stročnic, rassolnik in okroshka;
• Prekajene klobase in katera koli konzervirana hrana;
• Mlečni izdelki;
• Gobe ​​in jedi iz njih;
• Ocvrte jajčne jedi;
• Česen, čebula in redkev;
• Čokolada, sladoled, torte;
• Hren in gorčica, pekoče omake.

Približen meni za tedensko tabelo 4B

Za kosilo je primerna juha z nizko vsebnostjo maščob z mesnimi kroglicami, nekaj ajde, kuhano meso in kompot za sladico. Za večerjo priporočamo pire krompir, nekaj rib in čaj. Ponoči morate piti kozarec kefirja.

V sredo zjutraj morate začeti z ovseno kašo, kozarcem čaja z limono in omleto. Za drugi zajtrk morate jesti skuto. Bolje je kositi z juho, kot je piščančja juha, pire krompir s piščancem in kompot. Za večerjo je dobra krompirjeva enolončnica in malo mleka. Pred spanjem lahko popijete kozarec jogurta.

Četrtek naj se začne s čajem, enolončnico iz skute in majhno količino kisle smetane za to. Skuta je primerna za drugi zajtrk. Za kosilo priporočamo vegetarijanski boršč, riževo kašo in kompot. Za večerjo si lahko privoščite mesno štruco in pire krompir. Pred spanjem - malo fermentiranega pečenega mleka.

Petkov zajtrk naj bo sestavljen iz ovsenih kosmičev, čaja in kosa mlečne klobase. Za drugi zajtrk - skuta. Za kosilo si lahko privoščite žele, piščančjo juho in skutno enolončnico. Za večerjo so primerni parjeni ribji kotleti in pire krompir. Ponoči - kozarec jogurta.

V soboto so za prvi zajtrk priporočljivi kuhani rezanci s čajem in malo blagega sira. Na drugem - skuta. Za kosilo se prileže vegetarijanska juha iz rdeče pese in ajdova z mesnimi kroglicami ter kompotom. Za večerjo malo tekočega čaja in pire krompirja z mesom, pred spanjem - kozarec kefirja.

Zadnji dan v tednu je bolje jesti riževo kašo z maslom in piti čaj za zajtrk. Kasneje - skuta. Za kosilo so primerni mesni boršč, ovsena kaša in enolončnica s pusto meso. Za večerjo - ajdova kaša in kuhano meso, pred spanjem - kozarec fermentiranega pečenega mleka.

Uporabni videi

Dieta št. 4a (tabela št. 4a)- sistem terapevtske prehrane, priporočljiv za zdravljenje akutnega in poslabšanja enterokolitisa z izrazitimi procesi fermentacije v črevesju.

Namen te terapevtske diete je zmanjšati procese fermentacije v črevesju.

Zdravilna miza 4a ni pestra in fizično ne zadovoljuje dnevnih potreb telesa, zato se predpisuje za obdobje največ 5 dni, nato se preide na oz.

Iz prehrane so izključena težko prebavljiva živila, jedi, ki spodbujajo izločanje, topla in hladna, zelenjava, živila, ki pospešujejo fermentacijske procese. Splošna načela pri oblikovanju diete so podobna tistim, vendar so ogljikovi hidrati čim bolj omejeni.

Kemična sestava diete št. 4a:

• beljakovine 120 g;
• maščobe 50 g;
• ogljikovi hidrati 140 g;
• sol 6 g;
• tekočina do 1,5 l.

Dnevni vnos diete št. 4a: 1600 kcal.
prehrana: 5-krat na dan.

Indikacije za uporabo diete št. 4a:

• akutni enterokolitis;
• poslabšanje enterokolitisa z izrazitimi procesi fermentacije v črevesju;
• vse črevesne bolezni, ki se pojavijo s prevlado fermentacijskih procesov.

Kaj lahko jeste na dieti št. 4a:

Juhe: meso z nizko vsebnostjo maščob z dodatkom pire kuhanega mesa ali decoctions sluznih žit.

Žita: samo decokcije ajde ali riža. Kot prilogo je dovoljeno uporabiti tudi brezglutenske rezance.

Zelenjava, zelenjava: izključena.

Ribje meso: Puste vrste mesa in rib kuhajte ali kuhajte na pari v kosih, v obliki suflejev, kotletov, pirejev, pirhov, mesnih kroglic ali mesnih kroglic.

jajca: 1 PC. na dan v obliki omlete, parjene beljakove omlete ali mehko kuhane.

Sveže sadje in jagode: izključena.

Mlečni izdelki: jogurt, kefir 1%, sveža nekvašena skuta (lahko kalcinirana), parjeni skutni sufle.

sladkarije:žele (iz hruške, kutine, borovnice ali drena), sladkor (do 20 g na dan).

Izdelki iz moke: krekerji iz vrhunske pšenične moke (do 100 g na dan). Lahko jih nadomestimo tudi z brezglutenskimi drobtinami.

Maščobe: sveže nesoljeno maslo.

Pijače:šibek čaj (brez mleka), kakav v vodi, decokcija kutine, ptičje češnje, borovnice.

Kaj ne morete jesti na dieti št. 4a:

• maščobne in močne juhe, mlečne juhe, juhe z žiti in zelenjavo;
• kaša, stročnice;
• kruh in izdelki iz moke;
• maščobne vrste in sorte mesa, klobase, prekajeno meso;
• mastne ribe, soljene ribe, konzervirana hrana, kaviar;
• mleko in mlečni izdelki (razen dovoljenih);
• surova jajca, trdo kuhana in ocvrta;
• zelenjava in sadje;
• močan čaj, mlečni čaj, kava, soda, hladne pijače, kompoti.

Dieta št. 4a (tabela št. 4a): meni za teden

Vse jedi so kuhane ali na pari, hrana pa je pasirana. Jemo toplo.

Oglejmo si vzorec 4a dietnega menija za nekaj dni.

1. dan

Zajtrk: parjena beljakovinska omleta, čaj.
Kosilo: decokcija šipka.
Kosilo: sekundarna juha z mesnim pirejem, skuto.
Popoldanski prigrizek: žele.
Večerja: piščančje mesne kroglice na pari.

2. dan

Zajtrk: parjeni skutni sufle, kakav in voda.
Kosilo: kefir.
Kosilo: ribja juha z riževo juho, krekerji.
Popoldanski prigrizek: decokcija kutine.
Večerja: rezanci, parjeni kotleti, čaj.

3. dan

Zajtrk: mehko kuhano jajce, krekerji, kakav in voda.
Kosilo: skuta.
Kosilo: mesna juha, pire iz sekundarne juhe, čaj.
Popoldanski prigrizek: decokcija šipka.
Večerja: ribji aspik, čaj.

4. dan

Zajtrk: parjeni skutni sufle, čaj.
Kosilo: kislo mleko.
Kosilo: sekundarna mesna juha z ajdovo juho, krekerji.
Popoldanski prigrizek: hruškov žele.
Večerja: enolončnica iz kuhanega vermicellija in kuhanega mesa, čaj.

5. dan

Zajtrk: parna omleta, kakav na vodi.
Kosilo: decokcija šipka.
Kosilo: ribja juha z riževo juho, krekerji.
Popoldanski prigrizek: kefir.
Večerja: parjeni ribji kotleti, borovničev, hruškov ali kutin žele.

Zdravja, miru in dobrote vsem!

Vsebina:

Za katere bolezni je ta dieta indicirana? Seznam prepovedanih in dovoljenih izdelkov. Spremembe prehrane - 4a, 4b, 4ag.

Dieta 4 (4. terapevtska prehranska miza) je dieta, predpisana za akutne ali kronične črevesne patologije s simptomi hude driske. Ta meni je priporočljiv pri prebavnih motnjah in v pooperativnem obdobju. Učinek dosežemo z izbiro izdelkov, ki ne zahtevajo mehanske obdelave želodca, tako da jim damo poltekočo obliko.

Cilj tabele 4: zmanjšati obremenitev gastrointestinalnega trakta ob ohranjanju oskrbe s hranili:

• Za lajšanje vnetja zaščitite sluznico pred temperaturnimi, kemičnimi in mehanskimi vplivi hrane.
• Odpravite procese fermentacije.
• Umirjena peristaltika.

Parametri tabele zdravljenja

Dieta številka 4 za črevesje zagotavlja celotno količino makrohranil:

• beljakovine 90 g, kar je minimum za odraslo osebo do 90 kg;
• maščobe 70 g- skoraj 1 g na kilogram teže, kar bo pomagalo ohranjati zdravje;
• 250 g ogljikovih hidratov- to je skoraj 2,5-3 g na kilogram teže za oskrbo z energijo.

Makronutrienti so vključeni v norme, kar daje telesu moč, da si opomore od zapletenih bolezni prebavil, ne da bi ga preobremenili. Vendar pa bo prehrana slabša, saj je omejena na vitamine, minerale in vlaknine zaradi pomanjkanja zelenjave in sadja ter mlečnih izdelkov.

Dodatna dnevna pravila za terapevtsko prehrano:

• do 1,5 litra vode in dovoljenih pijač;
• sol jedi zmerno - do 7 g soli;
• jesti 5-6 krat.

Morate se držati načrta samo pet dni s prenosom na druge mize.

Kaj je možno? Kaj ni dovoljeno?

Vsaka miza zdravljenja temelji na omejevanju živil, ki lahko povzročijo poslabšanje stanja. Tabela prikazuje, kako prepovedana živila vplivajo na prebavila:

Ime izdelka	Razlog za odpoved
Svež kruh, pekovski izdelki, mafini	Sladkor in kvas povzročata vrenje
Juhe z juho, mlekom, maščobami, z dodatkom zelenjave, žit in testenin	Maščobne, močne juhe imajo visoko encimsko aktivnost; zelenjava in žita dražijo črevesne stene z vlakninami. Testenine izzovejo fermentacijo
Mastna svinjina, govedina, piščanec s kožo. Mesni polizdelki (klobase, klobase, konzervirane paštete, enolončnice). Veliki kosi mesa	Beljakovinska vlakna so težko prebavljiva, maščobe zahtevajo proizvodnjo encimov. V mesnih izdelkih se uporabljajo dodatki, ki pospešujejo peristaltiko.
Mastne in ocvrte ribe, konzervirana hrana, soljene in sušene ribe, pa tudi kaviar	Maščobe je težko predelati. Sol absorbira vodo, ki jo telo izgubi med drisko. Konzervirana hrana vsebuje maščobe in težke beljakovine
Mleko, kefir, jogurt, sir	Mlečni kazein se dolgo prebavlja. Laktoza poslabša drisko
Zelenjava in maslo, oreščki, semena	Preobremenitev prebavnega trakta z maščobami
Trdo kuhana in umešana jajca	Ocvrta in mastna hrana poveča izločanje encimov
zelenjava	Dražilni učinek na črevesje
Ječmenov in pšenični zdrob, biserni ječmen, stročnice	Vlaknine, ki jih vsebuje lupina zrn, poškodujejo sluznico. Rastlinske beljakovine v stročnicah se razgrajujejo dolgo
Sadje, med, marmelada, sokovi, kompoti, kvas, bonboni, piškoti, sladkarije, suho sadje	Sladkor je glavni vir fermentacije, gnitja, napihnjenosti
Kakav in kava z mlekom, latte, soda, vroča čokolada	Podobne sladke pijače z mlekom v prahu ali svežim mlekom bodo povzročile fermentacijo
Majoneza, kečap, omake, pikantne začimbe	Preobremenitev gastrointestinalnega trakta z maščobami, začinjenimi dodatki, mlečnimi beljakovinami, kemičnimi sestavinami

Dieta 4 za črevesne bolezni temelji na omejenih živilih:

• Prepečenec (200 g svež), dan star bel kruh.
• Juhe iz nekoncentriranih juh s kuhanimi in mletimi žiti (zdrob, riž). Za sitost lahko dodate mleto kuhano pusto meso, mesne kroglice, stepite in vmešajte jajce.
• Govedina in teletina brez velikih žil ali v obliki kotletov, pečenih brez olja. Mesne in perutninske enolončnice, lahke paštete brez jajc in zelenjave.
• Kuhane ali dušene ribe z nizko vsebnostjo maščob. Ribji kotleti ali mesne kroglice v juhah.
• Skuta pretlačena na cedilu ali pripravljena na osnovi današnjega kefirja.
• Sveže maslo dodajamo kašam in juham.
• Lahke parne omlete, ne več kot dve mehko kuhani jajci.
• Riž, ovsene kosmiče in ajdo temeljito skuhamo in pretlačimo v vodi.
• Dovoljene so zelenjavne juhe.
• Zeleni in črni čaj, nesladkana kava brez mleka, žele, decokcija šipkov, borovnic, ribeza. Jabolčni sok, razredčen 1 proti 2 z vodo.
• Fina jabolčna omaka. Jabolka pečena v pečici.

Glede na dieto tedenski jedilnik vključuje trije obroki in tri malice.

Možnosti zajtrka:

• ovsena kaša (naribana ali instant) v vodi z maslom, mehko kuhano jajce;
• zdrob v vodi z maslom, krekerji (star kruh);
• ovsena kaša in kuhan piščanec v obliki paštete z malo masla, kos starega kruha;
• enolončnica iz ajde in sveže (domače) skute v drobtinah z jajcem;
• enolončnica (soufflé) iz riža brez mleka z jajci in maslom, krekerji;
• parjeni piščančji kotleti z maslom in jajcem, riž na vodi.

kosila:

• piščančja juha z nizko vsebnostjo maščob z zdrobom, naribana ajda v vodi, parjeni piščančji kotleti;
• juha z mesnimi kroglicami in rižem, kuhana in naribana ajda s parjenimi kotleti;
• lahka juha z rižem in piščančji sufle z jajci in maslom v pečici, popečen kruh;
• parjeni ribji kotleti, naribana ajdova kaša, lahka zelenjavna juha z zdrobom;
• parjeni puranji kotleti, mleti riž na vodi, juha na osnovi puranjega fileja z drobtinami;
• juha v lahki juhi z mleto govedino in ajdo, riž s parjenim kotletom.

Večerje:

• parna omleta, zdrobova kaša;
• ajdova in skutna enolončnica z jajcem;
• sufle iz riža, jajc in piščanca;
• pečen ribji file in riževa kaša;
• parjeni puranji (ali ribji) kotleti, ajdova kaša;
• ajdove kaše in dve mehko kuhani jajci.

Prigrizki:

• keksi brez sladkorja;
• krekerji iz belega kruha;
• žele ali žele brez sladkorja;
• naribana skuta s pečenim jabolkom;
• naribano sveže jabolko.

Žele pripravljajo iz drena in kutine, žele pa iz hrušk in borovnic brez dodajanja sladkorja. Zeleni čaj, kava, decokcije šipka, ribeza, kutine in ptičje češnje popestrijo režim pitja in vitaminsko sestavo prehrane.

Specializirane možnosti prehrane številka 4

Fermentacijska dispepsija se pojavi v ozadju prebavnih motenj, ki jih povzroča pomanjkanje encimov, neuspeh v prehrani, presežek grobih vlaken in preprostih ogljikovih hidratov ter težave s peristaltiko. Spremenjeno prehrana 4a.

Njegov cilj: omejiti vnos snovi v telo, ki dražijo črevesje in povzročajo fermentacijo. Vsebnost kalorij v "pomirjujoči" dieti - 1600 kcal zaradi prevlade beljakovin in zmanjšane količine ogljikovih hidratov, ki imajo osnovne zahteve. Morate se držati mize ne več kot pet dni zaradi enoličnosti in pomanjkanja nabora hrane.

1. Parjena omleta, zdrobova kaša z vodo in čaj.
2. Kalcinirana skuta.
3. Mesna juha iz pireja, parjene mesne kroglice in žele.
4. Kozarec decokcije šipkov.
5. Ribji aspik, kuhan vermicelli in čaj.
6. Kozarec kefirja.
7. Čez dan so dovoljeni krekerji iz belega kruha, približno 10 g masla v kaši in ne več kot 30 g sladkorja.

Kronični zmerni vnetni procesi prilagajajo recepte hrane za vsak dan. Dieta 4b ne draži prebavil, preprečuje namreč fermentacijo, povečano izločanje žolča in želodčnega soka. Meni, priporočen za kompleksne bolezni črevesja, trebušne slinavke, jeter in želodca, je sestavljen iz razširjenega seznama izdelkov:

• približno 200 g enodnevnega ali suhega kruha;
• juhe z lahkimi (drugimi) mesnimi ali ribjimi juhami z mletimi žiti, mesnimi kroglicami in drobno sesekljano zelenjavo;
• kuhane pusto ribe in meso ali v parjenih kotletih;
• kuhana in naribana škrobnata zelenjava: cvetača, krompir in korenje;
• sladke jagode in zrelo sadje;
• sveži paradižniki z dobro reakcijo nanje;
• mlečni izdelki v jedeh, sveža skuta in kefir;
• znotraj 15 g masla brez soli na obrok;
• ne več kot dve jajci na dan, mehko kuhani ali v omletah, enolončnicah;
• cimet, sadne omake, siri, paštete in žele jedi v majhnih količinah, domače omake z juho in peteršiljem;
• do 100 g svežih jagod na dan, pečena jabolka, žele in sadni žele, razen melon, sliv, marelic in lubenic;
• zeleni in črni čaj, kava in kakav z mlekom, sadni sokovi, razredčeni z vodo do 150 ml;
• manj kot 50 g sladkorja na dan, tudi v pripravljeni hrani.

Recepti diete 4b izključujejo mastno meso, perutnino, ribe, sveže sadje, pecivo, mastne juhe in težke žitarice (proso, biserni ječmen), soda in ohlajene pijače, sladkarije in kapučino:

1. Za zajtrk pire krompir s kuhano ribo in rižev narastek.
2. Sveža skuta za malico.
3. Za kosilo riževa juha s pirejem iz korenja, mesna in ajdova enolončnica, jabolčni ali kutinov žele.
4. Za popoldansko malico beljakova omleta in šipkov poparek.
5. Za večerjo korenčkov pire z narezki iz pustega govejega mesa.
6. Pred spanjem, skuto ali kefir.

Dieta 4 za črevesne bolezni v remisiji

Razširjeni meni za teden vključuje prehod na hranljivo prehrano, ki temelji na kuhanih, parjenih ali pečenih jedeh. Omejitve veljajo za živila, ki pospešujejo fermentacijo in napenjanje:

• ocvrto in mastno meso;
• bogate juhe;
• sveža zelenjava in sadje;
• žita z visoko vsebnostjo vlaknin;
• stročnice;
• soda;
• svež kruh in pecivo.

Privoščite si lahko marshmallow, marshmallow ali turški med.

Brezglutenski jedilnik (dieta št. 4ag)

Celiakija oziroma odsotnost določene beljakovine v črevesni sluznici prepoveduje žita, ki vsebujejo rastlinske beljakovine – gluten. Prehrana je razvita s prevlado živalskih beljakovin in mlečnih živil, zahteve pa so odvisne od stopnje zdravljenja. V primeru popolne izčrpanosti je indicirano intravensko dajanje glukoze in fruktoze. Po prenehanju bruhanja in driske se uvede stroga dieta za 8-10 mesecev, nato pa v prehrano postopoma vključimo živila z glutenom.

• dušimo, kuhamo in zmeljemo;
• olupite lupine zelenjave in sadja;
• popolnoma opustiti grozdje;
• izključite groba vlakna (jabolka, stročnice, surovo zelje);
• ne dajajte gob;
• izključite mleko iz trgovine;
• Lahko si privoščite domače mlečne izdelke, če niste intolerantni na laktozo;
• sladkarije za povečanje vnosa kalorij.

Seznam razpoložljivih izdelkov na dieti 4ag:

• riž, koruza, soja, oreščki;
• zelenjava, vključno s krompirjem;
• sadje, razen datljev in banan;
• koruzna in riževa moka;
• meso in ribe, kaviar;
• ajda v majhnih količinah;
• rastlinska olja;
• domača kisla smetana, smetana in maslo, skuta in siri;
• sladkor, med, domača marmelada;
• čaj in mleta kava;
• domače paštete, alge iz trgovine, konzervirana koruza.

Pšenica, oves in ječmen ter izdelki, ki jih vsebujejo, so nevarni za ljudi s celiakijo:

• moka, pekovski izdelki;
• konzervirana hrana in omake;
• pivo in vodka;
• gazirane in pakirane pijače;
• instant kava 3 v 1;
• žvečilni gumi, čips;
• industrijski mlečni izdelki.

Črevesne bolezni skoraj vedno motijo ​​​​delovanje sosednjih organov prebavnega sistema. Upoštevanje načel pravilne prehrane praviloma pomaga obdržati simptome pod nadzorom in ne povzroči zapletov.

Dieta 4 za črevesne bolezni je postavljena kot ena od možnosti terapevtske prehrane. Priporočljivo za bolnike s kolitisom, prebavnimi motnjami, dizenterijo, enterokolitisom.

Splošna pravila

Ta vrsta prehrane je predpisana bolnikom med zdravljenjem motenj prebavnega sistema in črevesnih patologij, ki jih spremlja driska. Njegova glavna naloga je odpraviti patološke procese, ki spremljajo te bolezni.

Dieta popolnoma izključuje jedi, ki lahko spodbudijo sekretorne funkcije želodca in aktivirajo delovanje žolčnika. Toplotna obdelava vključuje kuhanje in kuhanje na pari. Jedi postrežemo v tekoči, poltekoči in pire obliki.

Splošna pravila prehrane:

• šest obrokov na dan;
• priprava izdelkov je dovoljena le z vrenjem in paro;
• Trda hrana, gosta, topla in hladna hrana je popolnoma prepovedana.

Vrste diet #4

Tabela št. 4 je razdeljena na tri podtipe - 4A, 4B, 4B. Glavna razlika je nabor hrane.

Ta možnost terapevtske prehrane je predpisana v akutnem obdobju bolezni. Dietni jedilnik je enoličen in izključuje veliko živil. Priporočljivo je opazovanje dva do pet dni. Energijska vrednost - 1600 Kcal.

Tabela 4B je predpisana v obdobju poslabšanja kroničnih bolezni prebavil - za bolezni jeter, ledvic, žolčnega trakta, trebušne slinavke. Tabela 4B je fiziološko popolna, zato jo lahko izvajamo dolgo časa. Energijska vrednost - 2900 Kcal.

Dieta se izvaja v prvih 7 dneh po operaciji, pa tudi po koncu akutnega obdobja črevesne bolezni. Uporablja se kot prehod iz mize za zdravljenje na splošno. Energijska vrednost – 3140 Kcal.

Indikacije za uporabo

• akutno obdobje črevesne bolezni, ki ga spremlja huda driska;
• hudo poslabšanje kroničnih patologij.

Dovoljena košarica s hrano

Seznam izdelkov, ki so jih nutricionisti odobrili za uporabo pri pripravi dnevnega menija, je precej obsežen. Predstavljajo ga naslednji položaji:

• Že posušen (predvčerajšnjim) pšenični kruh, domači ocvirki. Dovoljena norma za 24 ur ni več kot 200 gramov izdelka. Poleg tega so dovoljeni suhi piškoti (piškoti).
• Pire kaša. So osnova bolnikove prehrane. Dovoljeni so zdrob, beli riž, ajda in ovseni kosmiči. Pripravljajo se na vodi ali na nemastni (posneti) mesni juhi.
• maslo. Uporabite le 50 gramov na dan.
• Juhe. Pri kuhanju morate vzeti odstranjeno (drugo) izpod ribe / mesa. Za polnjenje vzemite žitarice, najmanj zelenjave, pretlačene ali obdelane z mešalnikom / mlinom za meso, kuhano meso, cmoke, jajca, mesne kroglice.
• meso. Dovoljene so samo dietne sorte - teletina, govedina, piščančje prsi, puran, zajci. Pred kuhanjem je treba odstraniti kožo in izrezati kite.
• Parjeni kotleti, mesne kroglice, quenelles. Pri zbiranju mletega mesa je treba kruh nadomestiti z zdrobom ali kuhanim rižem. Mesno pašteto je dovoljeno pripraviti z minimalno količino soli.
• Ribe z nizko vsebnostjo maščob. Dovoljena je postrežba v celem kuhanem/poparjenem kosu. Če je sesekljana različica, potem so lahko quenelles, kotleti, mesne kroglice. Dovoljeno je kuhanje ali kuhanje na pari.
• jajca. Norma je 2 kosa na dan. Postrežemo mehko kuhano, v obliki parne omlete. Dovoljeno ga je vmešati v juhe (dobite krepke jajčne kosmiče) in sufleje.
• Pasirana skuta z nizko vsebnostjo maščob. Uporablja se za pripravo enolončnic in suflejev.
• zelenjava. Dovoljeno ga je uporabljati izključno v obliki pireja, pri čemer se pri kuhanju juhe doda majhna količina. Količine so minimalne.
• Sadje - jabolka (sveža, v obliki pireja), žele (borovnice, češnje, dren, kutine, hruške), sadne pijače.
• Sokovi iz sladkih jagod (predhodno razredčeni z vrelo vodo v enakih razmerjih). Prepovedano je grozdje, slive in marelice.

Kot pijačo je dovoljeno uporabljati: zeliščne čaje, šipek, poparek češnjevih jagod, čaj (zelene ali črne sorte), negazirano vodo (ne več kot 1,5 litra na dan).

Prepovedani izdelki

Tabela št. 4 popolnoma izključuje uživanje živil, ki vsebujejo vlakna.

Seznam prepovedanih izdelkov vključuje:

• zelenjava. V majhnih količinah jih lahko dodamo juham in pretlačimo.
• Kruh. Polnozrnata žita, rž, otrobi, žita. Je težko prebavljivo in lahko poškoduje sluznico.
• Sveže pecivo, palačinke/palačinke. Izzovejo procese fermentacije in gnitja.
• Marmelada, med, marmelada, suho sadje, sladkarije. Čez dan je dovoljeno uporabiti 50 gramov granuliranega sladkorja.
• Kaša – proso, ječmen, ješprenj, stročnice.
• Testenine.
• Maščobne juhe. Prispevajo k povečani črevesni gibljivosti in poslabšanju stanja.
• Mastno meso in ribe.
• Predvsem konzervirana hrana, kumarice in ribe.
• Polnomastno mleko, smetana, kisla smetana, sir. Lahko povzroči povečano drisko. Mleko je treba razredčiti z vodo. Uporablja se samo za kuhanje kaš in pudingov.
• Kakav, kava z mlekom, sladka soda, kvas.
• Omake, marinade.
• Prekajeno meso, šunka, klobase.

Ti izdelki lahko spodbudijo gibljivost prebavil in povzročijo napenjanje.

Vzorec tedenskega menija

Potrebno je organizirati šest obrokov na dan. Bodite prepričani, da izmenjujete jedi, da se izognete monotoniji.

ponedeljek

1. zajtrk: ovsena kaša s koščkom masla, mehko kuhano jajce, pijača.

2. zajtrk: pretlačeno jabolko (sveže ali predhodno kuhano v pečici).

Kosilo: juha z riževimi kosmiči in dodatkom mletih mesnih kroglic, domači krutoni, ajda s piščančjimi kotleti (dušeni v vodi ali na pari), jabolčno-hruškova pijača.

Popoldanski prigrizek: žele s piškoti ali domačimi krutoni.

Večerja: zdrob (brez dodajanja granuliranega sladkorja), porcija kuhane ribe, pijača.

Pozna večerja: žele.

torek

1. zajtrk: riževa kaša (sladkana) s koščkom masla, krekerji, juha iz šipka.

2. zajtrk: nekaj žlic skute.

Kosilo: mesna juha, zgoščena z zdrobom, parjeni cmoki iz mletega piščanca / purana, priloga - kuhan riž, domači krutoni, žele.

Popoldanska malica: jabolko, pečeno v pečici in sesekljano v mešalniku.

Večerja: jajce, ajdova kaša, pijača.

Pozna večerja: kompot dovoljenega suhega sadja s piškoti.

sreda

1. zajtrk: temeljito prekuhani ovseni kosmiči s koščkom masla, pasiran kos kuhanega mesa, malo skute, čaj, piškoti.

2. zajtrk: sadni pire.

Kosilo: piščančja juha z riževimi kosmiči in jajčnimi kosmiči, naribana ajdova kaša, mesne kroglice, sadni napitek.

Popoldanski prigrizek: žele s piškoti.

Večerja: mesne kroglice iz mletih rib (lahko uporabite osliča), okrašene z dobro kuhanim rižem, sladek črni čaj.

Pozna večerja: žele.

četrtek

1. zajtrk: ajdova kaša s koščkom masla, mehko kuhano jajce, malo skute, sadni napitek.

2. zajtrk: žele s pšeničnim kruhom, posušenim v pečici.

Kosilo: juha z mesnimi kroglicami, zgoščena z zdrobom, domači krutoni, temeljito kuhana riževa žita, okrašena s kroglicami iz mletih rib na pari, žele.

Popoldanski prigrizek: juha iz šipka, domači krekerji.

Večerja: skutin in ajdov puding, mesni sufle, pijača.

Pozna večerja: hruškova juha.

Petek

1 zajtrk: rižev narastek, nemastna skuta, čaj,

2. zajtrk: jagodna juha.

Kosilo: ribja juha z ribjimi kroglicami in rižem, domači krutoni, mleti piščančji kotleti (na pari), okrašeni z naribano ajdo, jagodna juha.

Popoldanski prigrizek: nesladkana decokcija šipkov s piškoti.

Večerja: parna omleta, sladka zdrobova kaša, čaj.

Pozna večerja: decokcija suhega sadja (jabolka in črni ribez).

sobota

1. zajtrk: ajdov puding s skuto, pečen jabolčni pire, čaj.

2. zajtrk: kompot iz hrušk in jabolk.

Kosilo: juha z zdrobom in zmešanim jajcem, telečji kotleti (na pari), okrašeni s pire riževo kašo, hruškov kompot.

Popoldanski prigrizek: jagodni kompot s piškoti.

Večerja: ovsena kaša z maslom brez sladkorja, mehko kuhano jajce, črni čaj.

Pozna večerja: žele.

nedelja

1. zajtrk: temeljito prekuhani ovseni kosmiči s koščkom masla in na pari kuhani mleti piščančji/puranji kotleti, pijača, domači krutoni iz belega pšeničnega kruha.

2. zajtrk: nekaj žlic nemastne skute.

Kosilo: goveja juha z mesnimi kroglicami, zgoščena z zdrobom, pasirana ajdova kaša z mesnimi kroglicami puste ribe, sadni žele.

Popoldanska malica: črni čaj z domačimi krekerji.

Večerja: riževa kaša s koščkom masla, mehko kuhano jajce, pijača.

Pozna večerja: kompot dovoljenega suhega sadja.

Recepti

Ponujamo vam več receptov za jedi, ki jih lahko vključite v dietni meni št. 4.

Ribje mesne kroglice

Sestavine:

• voda - 55 ml;
• riž - 55 gramov;
• maslo - 15 gramov;
• ribji file - 300 gramov.

Priprava:

1. Pripravite lepljivi riž.
2. Vsaj dvakrat ga pretlačimo skozi mlinček za meso in dodamo ribe.
3. V nastalo maso vmešamo maslo, dodamo vodo in rahlo posolimo.
4. Iz zgnetenega mletega mesa pripravimo polpete in kuhamo na pari.

Kroglice osliča (na pari)

Sestavine: jajce, file osliča - 300 gramov; zdrob - 50 gramov; sol po okusu. Priprava: ribe zmeljemo skozi mlinček za meso. V mleto meso damo zdrob, sol in jajce. Zmešajte. Oblikujte kroglice in kuhajte na pari.

Goveji parjeni kotleti

Sestavine: goveje meso - 710 gramov, čebula - 1 kos, piščančja jajca - 2 kosa, riževa moka - 110 gramov, sol. Priprava:

1. Goveje meso in čebulo zmeljemo z mlinčkom za meso.
2. V mleto meso vmešamo jajca, moko in sol.
3. Zmes pregnetemo in jo za 1 uro postavimo na polico hladilnika.
4. Oblikovane kotlete kuhajte v dvojnem kotlu pol ure.

Sestavine:

• jajca - 2 kosa;
• mleko - 1,5 skodelice.

Ena od možnosti serviranja jajc je parna omleta

Priprava:

1. Jajca prelijemo z mlekom in zmes temeljito stepemo. Dodajte nekaj soli.
2. V skledo večnamenskega kuhalnika postavite posodo, napolnjeno z mešanico. Kuhajte v načinu "pare".
3. Uporabite lahko tudi parno kopel.

Ajdov-skutin puding

Sestavine: ajda - ¼ skodelice, skuta brez maščobe / z nizko vsebnostjo maščob - 155 gramov, jajce, granulirani sladkor - 1 žlica. Priprava:

1. Ajdo skuhamo in zmeljemo.
2. Zmešamo ga s skuto. Dodamo rumenjak, sladkamo, ponovno premešamo in dodamo še dobro stepen beljak.
3. Zmes preložimo v pomaščen pekač in kuhamo na pari.

Dieta št. 4 za otroke

V otroštvu je predpisano za razvoj hude driske. Prvi dan je post. Otrok naj v 24 urah pije zeliščne poparke in čaje. Dovoljena je mineralna voda brez plinov. Dnevni vnos tekočine ne presega 1 litra. Pijte je treba pogosto, vendar v majhnih porcijah, da ne povzročite bruhanja. Od drugega dne se otrok prenese na dieto št. 4.

Otrok lahko prejme:

• posušen pšenični kruh;
• sluzasti riževi zvarki;
• "druge" juhe iz piščanca ali govedine - lahko jih zgostimo z zdrobom ali ovsenimi kosmiči;
• ribje in mesne jedi, kuhane na pari;
• pire kaša iz ajde, riža, ovsene kaše;
• juhe - vanje lahko daste sesekljano meso ali mesne kroglice;
• parna omleta;
• skuta – postrežemo jo lahko v naravni obliki ali kot enolončnico.

Kissel je treba pripraviti samo doma, pakirane različice niso priporočljive, zlasti za otroke.

Maslo lahko uporabimo le kot dodatek k jedem. Dovoljene pijače so decokcije borovnic, šipkov, sadja kutine in želeja. Pekovski izdelki, juhe - pripravljene z zelenjavo ali mlekom, prekajeno meso, klobase, konzervirana hrana, mastno meso, kisla smetana, mleko, zelenjava (sveža in kuhana), sveže sadje, grozdni sok so popolnoma prepovedani.

Dieta predvideva šest obrokov na dan. Trajanje - 6 dni. Potem se lahko razširi. Dovoljeno je uvesti majhno količino zelenjave - bučke, krompir, korenje, cvetača, buče, majhne vermicelli, kaša, kuhana z mlekom. V juho lahko dodate malo kisle smetane.

Terapevtska dieta št. 4 je prehranjevalni sistem, ki se priporoča pri akutnih/kroničnih stanjih, ki jih spremlja huda driska. Jedi je dovoljeno spreminjati po lastni presoji, vendar je pomembno upoštevati osnovna načela priprave in priporočila za košarice s hrano.