Dijeta za alergije na hranu. Što možete jesti ako imate alergije: popis proizvoda, prehrana i preporuke. Što možete jesti

Koje namirnice izazivaju jake alergije, kako osmisliti dijetu, koje aditive treba izbjegavati i što majka djeteta treba jesti - o tome možete saznati ovdje.

Također ćete znati koja je dijeta za alergije kod odraslih učinkovita u sezonskom obliku bolesti, križnim reakcijama, tijekom pogoršanja i "hibernacije" bolesti.

Utjecaj prehrane na zdravlje organizma

Utjecaj prehrane na ljudsko tijelo teško je precijeniti.

Hrana nam daje:

• energija;
• materijal za "izgradnju" stanica;
• normalan rad svih sustava.

Tijelo mora primati hranu s dovoljnom količinom bjelančevina, ugljikohidrata, masti, vitamina i minerala. Samo u ovom slučaju će raditi normalno.

Dakle, s nedostatkom vitamina i minerala, osoba češće boluje od zaraznih bolesti i brzo se umara. Može razviti depresiju, anemiju, oštećenje vida itd.

Glavni uvjet za hranu je njezina korisnost. Previše masti, šećera i soli u prehrani dovodi do dijabetesa, pretilosti, alergija i mnogih drugih bolesti.

Dovoljan udio povrća i voća u hrani, naprotiv, smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti za 30%, a svih oblika raka za 20%.

Što je dijetoterapija

Dijetoterapija je metoda liječenja koja se temelji na posebno formuliranoj prehrani.

Ova metoda liječenja je učinkovita u liječenju bolesti probavnog sustava, bolesti bubrega i jetre, alergija, dijabetesa, pretilosti, onkoloških i zaraznih bolesti.

Konkretno, za liječenje alergijskih bolesti bilo koje prirode vrlo je važno pridržavati se hipoalergenske prehrane: to može značajno smanjiti simptome bolesti ili vas potpuno riješiti alergija.

Vrste dijeta za alergije kod odraslih

Postoje nespecifične ili eliminacijske dijete.

Prvi uključuje isključivanje skupine namirnica koje se smatraju najalergičnijima, a drugi uključuje isključivanje namirnica koje kod određene osobe izazivaju reakciju.

Nespecifičan

Nespecifična dijeta prikladna je za sve vrste alergijskih reakcija. Ovakvim načinom prehrane najalergičnije namirnice potpuno se isključuju iz prehrane (primjerice mlijeko i plodovi mora).

Ograničeni su proizvodi s niskom koncentracijom alergena, a glavna prehrana sastoji se od namirnica s niskom koncentracijom alergena.

Uz ovu dijetu, glavni dio prehrane trebao bi biti:

• sivi kruh;
• fermentirani mliječni proizvodi (po mogućnosti jednodnevni);
• zeleno povrće (krastavci, tikvice, kupus, zelena salata, itd.);
• kaša: ječam, zobena kaša, riža;
• maslac i biljno ulje;
• nemasno meso;
• čaj, negazirana mineralna voda;
• zelene jabuke i kruške.

U ograničenim količinama možete jesti šećer, mahunarke, krumpir, kukuruz, heljdu i pšenicu.

Odrasli se ove dijete pridržavaju 2 do 3 tjedna.

Eliminacija

Eliminacijska dijeta uključuje uklanjanje određenog alergena iz prehrane. Da biste to učinili, morate znati na što se javlja alergijska reakcija.

Ako imate alergiju na hranu, potrebno je potpuno ukloniti alergen ili znatno smanjiti njegovu konzumaciju. Ako je reakcija sezonska, tada se pojedini proizvodi uklanjaju iz prehrane tijekom razdoblja cvatnje odgovarajućih biljaka.

U slučaju teške alergije na mlijeko propisuje se bezmliječna dijeta, isključujući sve vrste mliječnih proizvoda, proizvoda od tijesta i slatkiša s mlijekom (uključujući mlijeko u prahu) i začina koji se njime koriste.

Dijeta bez jaja isključuje svu hranu koja sadrži bjelanjak ili žumanjak, uključujući slatkiše i peciva, tjesteninu i majonezu.

Vrste proizvoda prema sadržaju alergena

Gotovo svaki proizvod može izazvati alergijsku reakciju, no neki su manje, a neki više alergogeni.

A ako ne znate točno koji proizvod uzrokuje vašu reakciju, vrijedi smanjiti svoju prehranu na najalergeniju hranu.

U svakom slučaju, iz svog jelovnika trebali biste isključiti dimljenu i ukiseljenu hranu, majonezu, začine (hren, papar, senf) i alkohol.

Visoko koncentriran

Sljedeći proizvodi imaju povećani stupanj alergenosti:

• orasi;
• mliječni proizvodi;
• Riba i plodovi mora;
• meso peradi (isključujući puretinu);
• citrusno voće, ananas, mango, jagode, dinja;
• začini, ocat, senf, hren;
• jaja i gljive;
• proizvodi od kave i kakaa;
• dimljeni proizvodi, majoneza;
• med, slatkiši;
• rajčice, patlidžani, rotkvice.

Umjereno aktivan

Među proizvodima s prosječnom alergijskom aktivnošću su:

• meso: govedina i piletina;
• povrće: krumpir, repa i repa;
• heljda, riža i zob;
• grašak, soja i grah;
• bobičasto voće: brusnice, borovnice, crni ribiz, šipak, trešnje, brusnice.

Nisko koncentriran

Sljedeće namirnice imaju minimalnu količinu alergena:

• puretina, kunić, nemasna janjetina ili svinjetina;
• mliječni proizvodi;
• kaša: biserni ječam, proso, kukuruz;
• povrće: cvjetača i bijeli kupus, tikvice, brokula, peršin i kopar;
• voće: bijele, zelene ili žute kruške, jabuke, šljive, trešnje, ribizle.

Pažljivo! Dodaci prehrani!

Prehrambeni aditivi dodaju se hrani kako bi joj dali određena svojstva ili produžili rok trajanja. Međutim, takvi proizvodi često uzrokuju alergije.

Sljedeće je posebno opasno za alergičare:

1. bojila: E 102, E 110, E 122, E 123, E 124, E 127, E 151;
2. pojačivači okusa, arome B 550-553;
3. antioksidans E 321;
4. konzervansi E 220-227, E 249-252, E 210-219.

Kako se najbolje hraniti tijekom akutne bolesti?

Visoko alergene namirnice treba isključiti, pogotovo ako su za vas osobno alergeni. Glavna prehrana sastoji se od niskoalergenih namirnica koje vam odgovaraju.

Može se koristiti:

• blagi sir;
• posebna konzervirana hrana za dječju hranu;
• pšenični kruh drugog razreda;
• dijetalni kruh.

U pravilu se dobro podnosi svijetla bundeva, grah, ogrozd i bijeli ribiz.

Ograničeno na:

• griz;
• kruh od vrhunskog brašna;
• tjestenina;
• isto vrijedi i za mliječne proizvode i povrće (mrkva, cikla, repa, češnjak, luk).

Prehrana tijekom "hibernacije" bolesti

Morate znati koja je hrana dopuštena, a koja nije. Razgovarajte o ovom problemu sa svojim alergologom. Ima smisla uzeti kožne testove ili krvni test za specifični IgE.

Probajte malo po malo nove namirnice, a važno je da u blizini bude osoba koja vam može pomoći.

Bolje je odustati od poluproizvoda, majoneze, kečapa i konzerviranih proizvoda iz trgovine. I pažljivo proučite sastav svakog proizvoda.

Ribu i meso kupujte cijele i kuhajte ih sami.

Alergijska križanja

Križne alergijske reakcije nastaju zbog sličnosti nekih biljnih (ili životinjskih) alergena s proteinima u hrani. Od njih najčešće pate osobe alergične na pelud.

Vrste unakrsnih reakcija

Ako ste alergični na kravlje mlijeko, možete biti alergični i na kozje mlijeko, govedinu ili teletinu.

Ako ste alergični na kokošja jaja, najčešće postoji intolerancija na hranu na pileće, prepeličje i pačje meso, prepeličja jaja, reakcija na perje i paperje, lijekove koji sadrže bjelančevine jaja (cjepiva, interferon i dr.).

Ako ste intolerantni na jagode, treba biti oprezan s malinama, kupinama, brusnicama i ribizlom.

Pogledajmo druge unakrsne reakcije:

• riba: druge vrste ribe, plodovi mora, hrana za ribe;
• orasi: ostale vrste orašastih plodova, rižino, heljdino i zobeno brašno, kivi i mango, mak i sezam, pelud lješnjaka i breze;
• kikiriki: soja, koštuničavo voće, zeleni grašak, lateks i rajčica.

Što jesti majka bebe

Za dojilju je važno ne jesti puno, već konzumirati kvalitetnu hranu koja ne uzrokuje alergije kod djeteta.

U pravilu, ako mama i tata nisu imali intoleranciju na hranu, to je također rijetko kod djeteta, ali vrijedi biti oprezan.

• kefir, sir i fermentirano pečeno mlijeko;
• bijela riba (saury, oslić, itd.);
• meso govedine, puretine ili kunića;
• riža, kukuruz i heljda;

Od povrća birajte ono bijelo ili zeleno. Možete jesti laganu bundevu, cvjetaču ili brokulu, repu i masline.

Od voća odaberite žute i zelene jabuke, žute trešnje, banane i marelice.

U slatkišima je bolje ne pretjerivati, ali s vremena na vrijeme možete se počastiti marshmallowom, marmeladom ili keksima.

Kako ne bi izazvali reakciju

Postoji prilično velika skupina namirnica koje mogu izazvati grčeve ili kožni osip kod beba, no neke od njih vaša beba može dobro podnositi. .

Međutim, za cijelo razdoblje hranjenja zaboravite na:

• konzervirana hrana;
• jaka kava;
• alkohol;
• ljuti umaci i začini;
• poluproizvodi;
• Izbjegavajte proizvode koji sadrže boje ili mirise.

Najčešći uzroci alergija kod djece su:

• kravlje mlijeko;
• kokošja jaja;
• kobasice, kobasice, dimljeni i proizvodi;
• crvena riba, plodovi mora, kavijar;
• soja, majoneza;
• kakao, čokolada, med;
• crvene bobice, voće, povrće;
• gljive, orasi;
• Egzotično voće.

Uvodite sve nove namirnice jednu po jednu iu malim obrocima, tada možete pratiti što dijete dobro podnosi, a što lošije.

Ako je dijete alergično

Ako vaš sin ili kći imaju ekcem (alergijski osip na koži), trebali biste ne samo izbaciti hranu koja može izazvati alergije, već i ograničiti konzumaciju nekih drugih.

Trebali biste smanjiti konzumaciju mesnih juha, proizvoda od pšeničnog brašna i jarko narančastog voća i povrća.

Začinjena, ukiseljena i slana hrana vam je kontraindicirana, sjemenke i začine treba isključiti.

• maslac, fermentirani mliječni proizvodi;
• jezik i bubrezi;
• maslinovo i suncokretovo ulje;
• dijetetski kruh od riže, kukuruza ili heljde;
• zelenilo.

Općenito, trebali biste se pridržavati standardnog jelovnika dojilje, isključujući hranu koja izaziva reakciju kod bebe.

Što jesti kada je u obliku hrane

Dijeta za alergije na hranu kod odraslih uključuje izbjegavanje:

• agrumi;
• alkoholna pića;
• riblji proizvodi;
• majoneza;
• kečap;
• začinjena, dimljena i slana hrana.

Zabranjeno:

• med i slastice;
• Egzotično voće;
• čokolada i kava;
• kao i proizvodi s bojama i okusima.

Također ima smisla privremeno isključiti:

1. jaja;
2. gljive;
3. orasi;
4. kao i crvene i narančaste bobice i voće.

Postavlja se pitanje što jesti ako imate alergiju na hranu?

• kuhana govedina ili puretina;
• riža, heljda ili zobena kaša;
• krastavci, kupus, zeleni grašak, začinsko bilje;
• prethodno natopljeni krumpir;
• kefir, svježi sir, jogurt bez aditiva;
• feta sir;
• zelene jabuke i kruške, kompot od sušenog voća.

Također možete piti čaj, sušeni bijeli kruh ili somun bez kvasca, vegetarijanske juhe od namirnica koje ne izazivaju alergije.

Što ako je to reakcija na slatkiše?

Alergije na hranu na slatkiše najčešće su povezane s reakcijom na jaja ili mliječne proizvode koji se nalaze u proizvodu.

Vrlo često postoje alergije na fruktozu, arome, prašak za pecivo itd. Često postoji alergija na komadiće voća, koricu limuna ili kakao.

Šećer sam po sebi ne uzrokuje alergije, ali često stvara fermentaciju u želucu i time pojačava alergijske manifestacije.

Morate testirati različite alergene kako biste otkrili koja hrana doista izaziva reakciju, a koja ne. I prilagodite prehranu.

Također možete pokušati smanjiti količinu slatkiša na količinu koja vam neće stvarati nelagodu.

Značajke prehrane u sezonskom obliku

Kako biste spriječili komplikacije tijekom razdoblja cvatnje biljaka, potrebna vam je prehrana koja eliminira moguću pojavu alergijskih reakcija.

Dijeta za sezonske alergije kod odraslih treba isključiti hranu koja može izazvati križne reakcije.

Na primjer, ako ste alergični na pelud drveća, ne smijete konzumirati:

• voće drveća, kao i maline i kivi;
• povrće: krastavci, rajčice, luk, peršin, kopar, masline;
• sve vrste orašastih plodova;
• dekocije iz pupova ili čunjeva drveća, cvjetova kalendule.

Ako je vaš alergen pelud korova (ambrozija, cikorija, pelin), nevena ili suncokreta, trebali biste isključiti sljedeće proizvode:

• sjemenke suncokreta i bundeve, kao i hrana uključujući njihove komponente (biljno ulje, halva, itd.);
• povrće, bobice i voće: zelje, tikvice, češnjak, patlidžan, mrkva, dinja, lubenica, banane i citrusno voće;
• majoneza i senf;
• alkoholna pića i biljni lijekovi;

Naravno, liječenje bilo kojim biljem također nije sigurno za vas.

Ako ste alergični na pelud žitarica (pšenica, raž, kukuruz, heljda, zob), kontraindicirano je:

• kaša od zobene kaše, riže i pšeničnog brašna;
• pekarski proizvodi;
• kvas, pivo i kava;
• dimljeni proizvodi;
• jagode, šumske jagode i citrusno voće;
• proizvodi koji sadrže kakao.

Može li se jesti sve s ljekovitim oblikom?

Kod medicinskog oblika alergije nema ograničenja u konzumaciji namirnica. Međutim, tijekom egzacerbacija (nakon uzimanja nekog lijeka koji je izazvao reakciju) potrebno je uvesti ograničenja u prehrani dok se stanje potpuno ne poboljša.

U akutnoj fazi trebate uzimati sorbente i prva 2 dana ništa ne jesti, ali piti puno vode.

Ako ste alergični na aspirin, trebali biste ograničiti unos:

• voće: citrusi, breskve, šljive, dinje;
• bobičasto voće;
• povrće: krompir, krastavci, paradajz, paprika.

Ako imate reakciju na antibiotike, zabranjeni su sljedeći proizvodi:

• industrijska proizvodnja (kobasice, gazirana pića, itd.);
• Egzotično voće;
• masna, začinjena i pržena hrana;
• jaja;
• plodovi mora;
• orasi;
• jagoda;
• grožđe i gljive.

Vrijedno je ograničiti konzumaciju pilećeg mesa, mliječnih proizvoda, a s oprezom koristiti ciklu, mrkvu, trešnje, brusnice i banane.

Može li pravilna prehrana zamijeniti liječenje?

Pravilna prehrana samo je dio (iako vrlo važan) složene terapije.

Osim pravilnog jelovnika, trebali biste ograničiti kontakt s drugim alergenima (dajte mačku prijatelju ako ste alergični na mačju dlaku, redovito mokro čistite, riješite se pernatih jastuka ako ste alergični na perje ili grinje itd.). ).

Također je važno uzimati antihistaminike jer će smanjiti rizik od komplikacija.

Kako napraviti jelovnik za tjedan

Izračunajte broj kalorija tako da dnevno unesete oko 2800 kcal.

Idealna opcija bila bi ako dnevna prehrana uključuje šest obroka u malim obrocima.

Jelovnik bi trebao biti što je moguće uravnoteženiji.

Za odrasle osobe koje pate od alergija, obroke treba poslužiti ili kuhane ili kuhane na pari. Juhe se pripremaju s izmjenom juhe (po mogućnosti dva puta). Količina soli dnevno ne smije biti veća od 7 g.

Jasno je da vaša prehrana ne smije sadržavati namirnice koje izazivaju reakciju, kao ni očito štetne namirnice (konzervirana hrana, alkohol, majoneza i sl.).

Približan jelovnik za tjedan

1. dan

Doručak: zobene pahuljice s vodom, zeleni čaj.

Večera: vegetarijanska juha, kuhani krumpir.

Popodnevni snack: banana.

Večera: kotleti na pari od nemasnog mesa, pirjano povrće.

2. dan

Doručak: rižina kaša sa suhim marelicama, mineralna voda ili čaj.

Večera: boršč i pirjano povrće.

Popodnevni snack:žuta ili zelena jabuka.

Večera: lonac, čaj.

3. dan

Doručak: kaša od heljde ili bisernog ječma.

Večera: krumpir kuhan na pari.

Popodnevni snack: prirodni jogurt.

Večera: salata od povrća s maslinovim uljem.

4. dan

Doručak: hipoalergena kaša s vodom (riža, zobena kaša, heljda, kukuruz), zeleni čaj sa suhim šljivama.

Večera: vegetarijanska juha.

Popodnevni snack: kefir.

Večera: riba (pirjana ili kuhana).

5. dan

Doručak: zobene pahuljice, mineralna voda.

Večera: meso pirjano s povrćem.

Popodnevni snack: zelena jabuka.

Večera:čaj, lonac.

6. dan

Doručak: rižina kaša, zeleni čaj.

Večera: vegetarijanska juha.

Popodnevni snack: prirodni jogurt.

Večera: svježe povrće.

7. dan

Doručak: zobene pahuljice, čaj sa suhim šljivama.

Večera: boršč, kuhani krumpir.

Popodnevni snack: kefir ili svježi sir.

Večera: kotleti od povrća.

Zdravi recepti

Pureće ćufte s tikvicama

Sastojci: 3 žlice. l. riže, 1 pureća prsa, pola tikvice.

Tikvice sameljite u blenderu, dodajte mljeveno meso (možete koristiti bilo koje meso na koje niste alergični). U mljeveno meso dodajte kuhanu rižu i nasjeckano začinsko bilje, posolite.

Od mljevenog mesa napravite ćufte i pecite na 180° 30 minuta.

Kefir juha

Sastojci: kefir, začinsko bilje, krastavac, češnjak, nekoliko kapi maslinovog ulja, sol.

Krastavce i začinsko bilje sitno nasjeckajte, češnjak protisnite, dodajte hladni kefir, sol i maslac. Miješati.

Tepsija od sira

Sastojci: 400 g svježeg sira, 2 žlice. l. griz i maslac, 2 bjelanjka, šećer, grožđice.

Svježi sir, pasiran kroz cjedilo, pomiješajte s grizom i malo šećera. Dodajte tučene bjelanjke i oprane grožđice. Smjesu od skute stavite u podmazan pleh i pospite grizom.

Pecite 35-45 minuta na 180°.

Ne biste trebali samostalno birati lijekove za liječenje alergija kod sebe, a posebno kod djece. Oni vam mogu uzrokovati komplikacije.

Također ne biste trebali uzimati antibiotike ili sulfonamide bez savjetovanja s alergologom. Nitko ne bi trebao nepromišljeno riskirati svoj život.

Imajte na umu da kašnjenje u liječenju može pretvoriti "bezopasni" alergijski rinitis u bronhijalnu astmu.

Osnova ljudskog zdravlja je pravilna prehrana. Za osobu koja pati od alergija, trebao bi se sastojati od namirnica koje ne izazivaju reakciju.

Samo u ovom slučaju možete dugo zaboraviti na ovu bolest.

Kod alergije dolazi do poremećaja imunoloških reakcija u tijelu, zbog čega ono proizvodi antitijela na bezopasne tvari iz vanjskog okruženja, uključujući hranu. Dijeta za alergije pomaže u smanjenju napetosti imunološkog sustava ako postoje poremećaji u njegovom funkcioniranju (autoimune bolesti i sl.) ili ako još nije formiran (u dojenčadi). U članku se nalazi popis hipoalergenih namirnica, popis namirnica koje se ne smiju jesti te prehrambene preporuke za dojilje.

Hipoalergeni proizvodi

Hrana je strana tijelu u smislu strukture njegove DNK, ali to ne izaziva normalne reakcije. Čak i uz dovoljnu količinu enzima, neke molekule proteina ne prolaze potpunu fermentaciju do aminokiselina i mogu se apsorbirati u krv nepromijenjene, uzrokujući alergije. Dijeta za alergije sastoji se od takvih proizvoda. Riječ je o povrću, žitaricama i voću koje raste na području gdje živi čovjek, nije žarko crvene boje, ne sadrži mnogo proteina i imunoloških agenasa životinja od kojih je dobiveno.

Mora se zapamtiti da ne možete jesti ovu hranu :

Kava, kakao, čokolada. Reakcija na ove proizvode popraćena je križnom alergijom na mahunarke. Obično ih pokreću kofein i teobromin u tim proizvodima.

Poluproizvodi, dimljeno meso. Sadrže konzervanse i prehrambene aditive koji uzrokuju i prave i pseudoalergijske reakcije. Prilikom pušenja nastaju mnoge kancerogene tvari.

gljive. Bogate proteinima i teško fermentirajuće, sadrže hitin i glukane u staničnoj stijenci.

Mahunarke(grašak, grah, kikiriki, leća) - poznati su kao bogat izvor biljnih bjelančevina, koje služe kao alergeni.

Mlijeko. Osim proteina kazeina, mlijeko sadrži antitijela za stvaranje pasivnog imuniteta kod mladih životinja od kojih je dobiveno (krave, koze i dr.).

. Sadrže protein albumin i druge hranjive tvari potrebne za razvoj ptičjeg embrija i mogu izazvati reakciju.

Riba i plodovi mora. U njima je utvrđena prisutnost proteina M-antigena otpornog na temperaturnu obradu.

Križna alergija(povrće i voće). Ako bolesnik oboli, tada se javljaju reakcije na voće i povrće koje ima sličnu strukturu peludi ili koje pripada istom rodu (topola, vrba, jabuka). Kod reakcije na pelud lakše je znati koje točno namirnice izbaciti.

Meso. Sadrži mnogo proteina, ali obično zbog denaturacije tijekom pripreme, sposobnost senzibilizacije je jako smanjena.

Žitarice, posebno pšenice. Sadrže gluten, albumin i gliadin.

Pseudoalergijske reakcije i neke hipervitaminoze imaju manifestacije slične alergijama. Glavna razlika je pojava simptoma kada strani peptidi prvi put uđu u tijelo i ovisnost o težini pogoršanja stanja pacijenta o količini pojedenog proizvoda. Takve reakcije pojavljuju se na voće i povrće koje je svijetlo crveno, ponekad narančasto (rajčica, šipak, citrusi, jagode).

Što možete jesti - popis namirnica

Hipoalergen dijeta zahtijeva eliminaciju alergena prvog reda(egzotično voće i povrće, jagode, kakao, gljive, kikiriki, orašasti plodovi, kava, morski plodovi, jaja, riba i mlijeko sa svojim derivatima - mlijeko u prahu i sirevi), te umjerena konzumacija alergena drugog reda(žitarice - pšenica, raž, kukuruz, heljda; mahunarke; krumpir; ribizl; brusnice; marelice; brusnice; masno meso s bogatim juhama od njih; biljni napitci).

Dopuštene su sljedeće vrste hrane:

Nemasno meso;

hrana dokazano djelomično fermentirana tijekom kuhanja;

proizvodi specifični za mjesto stanovanja;

bijelo i zeleno povrće;

iznutrice;

Popis namirnica

Hipoalergeni proizvodi da smijete jesti:

Žitarice: griz, riža, kao i zobene pahuljice i biserni ječam.

Fermentirani mliječni proizvodi niske masnoće bez aditiva, po mogućnosti domaći: svježi sir (9%), kefir (1%), fermentirano pečeno mlijeko.

Meso: nemasna govedina, puretina, svinjetina.

Nusproizvodi (govedina, svinjetina): jetra, jezik, bubrezi.

Bakalar i brancin.

Kruh od heljde, riže ili kukuruza.

Ulje: maslac, suncokretovo, maslinovo.

Prokulica, bijeli kupus, cvjetača.

Rutabagas, tikvice, tikvice, repa.

Brokula, zelena salata, špinat, zelje.

Zelene jabuke, kruške, bijeli ribizl i trešnje, ogrozd.

Kompot od jabuka i krušaka (također osušenih), izvarak šipka, slabo kuhani čaj.

Gazirana mineralna voda.

Dijeta i prehrana za alergije

Prehrana za odrasle također je propisana u obliku medicinskih tablica. Popis proizvoda i jelovnik su prema prehrambenim tablicama br. 5 i br. 9.

Kod djece

Antialergijska dijeta kod djece zahtijeva istovremeno izbacivanje namirnica koje potenciraju reakciju i stvaranje dijete koja je blaga za probavne organe (djeca često imaju gastrointestinalni poremećaj zbog preteške hrane, zbog nezrele jetre i manjeg volumena enzima nego kod odraslih). Potrebno je koristiti hipoalergene proizvode s niskim udjelom masti uz dovoljan unos ugljikohidrata. Za ovo odgovarajući medicinski stol br. 5 , uz isključenje iritansa imunološkog sustava hrane.

Tablica br. 5

Također se koristi za gastrointestinalnu disfunkciju, bolesti jetre i žučnog mjehura.

Hranjive tvari:

Proteini - 80-90 g/dan (u omjeru životinjskih i biljnih proteina 3:2);

masti - 70-75 g/dan (¼ za biljna ulja);

ugljikohidrati - 360 g/dan (ekvivalentno 80-90 g šećera);

voda - 2-2,5 l / dan;

Pekarski proizvodi: sušeno, od brašna mekinja i brašna 1. razreda, jučerašnji vrhunski kruh, nemasni kolačići.
Zabranjeno je: svježa peciva, peciva.

juhe. Juhe od povrća s tikvicama, cvjetačom ili prokulicama, špinatom, bundevom; mliječne juhe s mlijekom razrijeđenim vodom (1: 1); s jako kuhanim žitaricama (griz, zobena kaša, riža). Za preljev - maslac, kiselo vrhnje, brašno.
Zabranjeno je: juhe od mesa, ribe, graha i gljiva.

Meso. Nemasne vrste: kunić, puretina, piletina, nemasna govedina, svinjetina; kuhana bez kožice i žilica. Meso se kuha, kuha na pari u obliku mljevenog mesa ili cijelog komada (piletina).
Zabranjeno je: mozak, bubrezi, dimljene i kobasice, prženo i kuhano meso, masna perad (patka, guska) i meso (svinjetina, govedina).

Riba. Niskomasne sorte, uglavnom slatkovodne. Kuhano ili na pari, u obliku kotleta iu jednom komadu.
Zabranjeno je: pržene, u tijestu, masne sorte; slani, pirjani, konzervirani; kavijar.

Mliječni proizvodi. Fermentirani mliječni proizvodi niske masnoće: svježi sir (5-9%), kiselo vrhnje (15%), kefir (1%), ryazhanka (2,5%). Mlijeko razrijeđeno vodom za juhe i kaše.
Zabranjeno je: masni svježi sir, kiselo vrhnje, vrhnje; topljeni i tvrdi sir; punomasno mlijeko i mlijeko u prahu.

jaja. 0,5-1 kom/dan; kuhana na pari i kuhana.
Zabranjeno je: više od 1 jajeta dnevno, ostala jela.

Žitarice. Na vodi, mlijeko s vodom (1: 1) - riža, griz, zobene pahuljice, heljda (ograničeno), vermicelli, griz i soufflé od riže, heljda i rižino brašno.
Zabranjeno je: mahunarke, proso.

Povrće. Krumpir, mrkva, cvjetača i prokulica, špinat, bundeva, brokula, tikvice, tikvice, tikva, kuhana ili kuhana na pari; krastavci
Zabranjeno je: bijeli kupus, luk, ukiseljeno povrće, konzervirana hrana, kiseli krastavci, cikla, rotkvica, rotkvica, repa, kiseljak, češnjak, rajčica, gljive, mahunarke.

Voće, slatkiši. Zelene jabuke, ogrozd, ograničeno marelice, bijele trešnje i ribizle, sirove, pasirane, kuhane kruške; u sastavu želea, moussea, želea.
Zabranjeno je: kiselo voće, egzotično voće, jarko crveno voće, kreme, čokolada, sladoled.

Umaci. U juhu od povrća, izvarak žitarica, s malom količinom nemasnog kiselog vrhnja; neprženim brašnom.
Zabranjeno je: majoneza, kečap, juha od mesa, ribe, gljiva; masne i začinjene preljeve.

Pića. Zeleni slabi čaj bez aditiva; kompot od krušaka, jabuka i ogrozda; od sušenog voća; uvarak od šipka.
Zabranjeno je: kakao, kava, crni čaj i čaj s dodacima (uključujući limun); kompoti od jarko crvenih bobica; pića od citrusa; gazirana pića.

masti. Maslac - do 30 g/dan; suncokretovo i maslinovo ulje (ograničeno).

Vrijeme tijekom kojeg osoba treba biti na antialergijskoj dijeti je ograničeno: za odrasle - 2-3 tjedna; za djecu - 7-10 dana. Ako se nakon otkazivanja dijete pojavi osip na koži i manifestacije recidiva alergije, trebali biste isključiti proizvod na koji se pojavila reakcija.

Tablica br. 9

Propisuje se kod metaboličkih poremećaja, dijabetesa, autoimunih i alergijskih bolesti. Zahtijeva ograničenje ugljikohidrata u prehrani, stoga se propisuje uglavnom odraslima i djeci s netolerancijom na laktozu, saharozu itd.

Hranjive tvari:

Proteini: 85-90 g/dan (50-60% - životinjskog porijekla);

Masti: 70-80 g/dan (40-45% - biljna ulja);

Ugljikohidrati - samo složeni; 300-350 g/dan;

Voda: 1,5-2 l/dan;

Kalorični sadržaj: 2200-2400 Kcal/dan.

Brašno: mekinje, kruh s proteinskim mekinjama, od brašna 2. razreda; protein-pšenica. Nezaslađeni kolačići i peciva (uključujući kruh).
Zabranjeno je: pecivo, lisnato pecivo, proizvodi od vrhunskog brašna.

juhe: povrće; boršč i juha od kupusa u slaboj juhi; cikla; slabe juhe od jednostavnog mesa i ribe; okroshka od povrća / s mesom; juhe s mesnim okruglicama (bez masti).
Zabranjeno je: Bogate, masne juhe; juhe od gljiva; s mahunarkama.

Meso: nemasna govedina, teletina, janjetina, svinjetina (rez); kunić, puretina, piletina; kuhani jezik; jetra (ograničeno). Pirjano, kuhano, kuhano na pari; Meso možete prokuhati nakon laganog prženja nasjeckano i na komade.
Zabranjeno je: dimljeno meso, kobasice, masno meso, patka, guska, pirjano meso.

Riba: nemasne sorte kuhane na pari, lagano pržene, pečene na žaru, pečene bez ulja. Konzervirana rajčica (ograničenje).
Zabranjeno je: masne sorte, egzotične vrste morske ribe; plodovi mora; poluproizvodi, kiseli krastavci i konzervirana hrana u ulju; kavijar

Mliječni proizvodi: mlijeko s niskim udjelom masti (1,5-2,5%) ili razrijeđeno vodom za kašice; fermentirani mliječni proizvodi niske masnoće (svježi sir 0-5%; kefir 1%; ryazhanka 2,5%); umjereno - kiselo vrhnje 15%. Neslane vrste nemasnog sira (sir, feta, ricotta).
Zabranjeno je: krema; slatki sirevi; tvrdih i slanih sireva.

Jaja: ne više od 1,5 komada / dan; kuhano (meko kuhano, tvrdo kuhano); omleti od bjelanjaka na pari; smanjiti potrošnju žumanjka.

Žitarice: umjereno (prema normi ugljikohidrata): proso, ječam, heljda, ječam, zobena kaša.
Zabranjeno je: mahunarke, riža, tjestenina, griz.

Povrće: krumpir (ograničeno XE), patlidžani, krastavci, rajčice i cikla (ograničeno), mrkva, brokula, tikvice, tikve, zelena salata, prokulice i cvjetača, špinat, tikvice, bundeva. Pirjana, kuhana, pečena jela; ograničeno - prženo.
Zabranjeno je: kiseli krastavci, konzerve.

Međuobroci: vinaigrette, kavijar od povrća (squash), svježe salate, natopljena haringa, riblji aspik, meso, dijetalni sirevi (osim tofua), goveđi žele.
Zabranjeno je: dimljeno meso, masne grickalice, kobasice, mast, grickalice s jetrom i gljivama, kiseli krastavci, konzervirana hrana.

Voće, slatkiši: svježe voće i bobice (slatko i kiselo), želei, mase, sambuca, kompoti; slatkiši sa zamjenom za šećer.
Zabranjeno je:čokolada, slatkiši, sladoled, džem, egzotično voće (banane, smokve, datulje), grožđice i grožđe.

Umaci, začini: nemasne juhe od povrća, slabe mesne i riblje; limit - umak od rajčice, papar, senf, hren.
Zabranjeno je: masni umaci s puno začina.

Pića:čaj bez aditiva, sokovi od povrća i voća (nezaslađeni), izvarak šipka.
Zabranjeno je: slatka pića, sok, sokovi od grožđa i drugi sokovi od slatkog voća / bobica.

Masti: posnog, maslinovog i neslanog maslaca.
Zabranjeno je: meso i masnoće za kuhanje (pečene u dubokom ulju, mast itd.).

Kod dojilja

Hipoalergena dijeta za dojilje omogućuje izbjegavanje reakcija na hranu kod novorođenčeta i smanjenje stvaranja plinova kod bebe. Strog ograničenja u prehrani važna su u prva 3 mjeseca bebina života , jer:

Živčana regulacija probave i peristaltike ostaje nezrela (jedan od uzroka kolika u novorođenčadi);

probavni sustav se prilagođava: prije je dijete dobivalo hranjive tvari iz majčine krvi kroz pupčanu vrpcu; pokretljivost gastrointestinalnog trakta i proizvodnja gastrointestinalnih hormona, pokreće se aktivna proizvodnja žuči i sokova gušterače, dvanaesnika i želuca.

Enzimi u tijelu djeteta proizvode se u ograničenim količinama. Višak hranjivih tvari se ne probavlja, što također uzrokuje kolike i nadutost.

Nerazvijen imunitet (do 6 mjeseci). Zaštitu organizma daju imunoglobulini iz majčinog mlijeka.

Prilikom izrade dijete za dojilje važno je da ima dovoljno kalorija. Dnevna potrošnja energije zbog laktacije povećava se za 500 Kcal.

Zbog rastućih adaptivnih sposobnosti djetetovog organizma, dijeta za dojenje trebala bi biti što stroža u prva 1-2 tjedna djetetova života, uz postupno ublažavanje ograničenja u hrani i uvođenje male količine novih namirnica. .

1-2 tjedna

Potpuno isključiti (što nije dopuštenojestičak iu malim dozama):

Kakao i čokolada;

kava, jaki čaj;

• masno meso, bogate juhe;

  masna i morska riba;

• bijeli kupus;

• peciva i peciva od vrhunskog brašna;

Prihvatljivo u ograničenim količinama:

Dvopek od brašna 1. razreda, brašno od mekinja;

nemasne sorte ribe;

jetra (osim ptica);

nemasna govedina, piletina;

kukuruz, heljda;

maslac i maslinovo ulje;

zelene pečene jabuke;

krumpir;

Osnovu dijete čine (nježnihipoalergenskiprehrana):

Fermentirani mliječni proizvodi niske masnoće;

nemasno meso: kunić, puretina; slabe juhe od nemasnog mesa;

povrće i juhe od njih: cvjetača, prokulice; brokula; tikvice, tikvice, tikvice; špinat; malo luka i mrkve;

žitarice: riža, heljda, proso, pšenica, zobena kaša; umjereno - kukuruz, griz;

fermentirani mliječni proizvodi: svježi sir 5-9%; kiselo vrhnje 15%; kefir, ryazhanka, dijetetski sirevi (ricotta, feta, neslani feta sir);

biljni čajevi (uključujući čajeve za dojenje: anis, komorač, kopar, kamilica), izvarak šipka, slabi zeleni čaj bez aditiva;

deserti: krekeri od brašna ili mekinja 1. razreda; sušeni kruh s mekinjama (možete - sendvič s tankim slojem maslaca, ne više od 1 komada / dan), keksi (s mekinjama, od vrhunskog brašna - ograničeno);

2-3 tjedna - 1,5 mjeseci

Visoko alergene namirnice potpuno su isključene, kao i u prvih 14 dana, s izuzetkom:

Mlijeko. Koristite razrijeđeno mlijeko najviše 1-2 puta tjedno za pripremu kašica. Ako se na bebinoj koži pojave osipi, mlijeko se isključuje iz prehrane dojilje.

jaja. U kuhanom obliku, ne više od 1 komada / tjedan; ako nema reakcije u bebi, povećati na 1 komad / dan, ograničiti proteine.

Postupno uvesti u prehranu:

Voće i povrće karakteristično za regiju u žutoj i crvenoj boji: bundeva, žute jabuke (počevši od 1/4 jabuke dnevno pečene), banane (od 1/4 dnevno); povećanje krumpira u prehrani; repa (kuhana s 1 žlica, ribana); rajčica (počnite dodavanjem paste od rajčice (1/2 pakiranja za 4 porcije jela) ili pirjanog povrća (ne više od 1/2 srednje rajčice odjednom)); Novo povrće se uvijek uvodi pečeno/kuhano.

Razne vrste mesa: govedina, teletina, svinjetina, piletina (nemasni dijelovi - mesne okruglice, pečenica itd.). Povećanje konzumacije jetrica, postupno uvođenje pileće jetrice.

Povećajte konzumaciju nemasne ribe.

Prehrana se uvijek prilagođava djetetu. Ako beba razvije osip kada se uvede novi proizvod, odmah se uklanja iz ženske prehrane.

Do 3 mjeseca živčani sustav crijeva još nije formiran, tako da ne biste trebali jesti hranu koja potiče stvaranje plina i teško je probavljiva:

masno meso, jake juhe, mast;

• teško voće i bobičasto voće bogato vlaknima i šećerom: trešnje, grožđe, kruške.

3-6 mjeseci

Glavna faza adaptacije je završena. Sada možete postupno uključiti sve namirnice u žensku prehranu, osim:

Kakao, čokolada, kava;

poluproizvodi, kobasice i dimljeno meso;

umaci (majoneza, kečap);

med, orasi;

citrusa i jagoda.

Preostali proizvodi uvode se postupno, promatrajući reakciju bebe (pojava kolika, osipa). Preporučljivo je uključiti juhe s mahunarkama u prehranu od 4-5 mjeseci djetetovog života, počevši od 1/4 porcije odjednom.

Uvodi se jedan novi proizvod dnevno kako bi se pratilo stanje bebe. Stoga boršč i druga složena jela treba jesti nakon što se beba navikne na sve sastojke (cikla, rajčica, kupus itd.).

6-12 mjeseci

Nakon 6 mjeseci djeca se uvode u komplementarnu hranu, tako da nema potrebe pridržavati se ograničenja u prehrani (osim gore navedenih hiperalergena).

Dohrana počinje žitaricama (heljda, riža, pšenica), dajući 1 čajnu žličicu kao prvu porciju. Kaše se kuhaju na majčinom mlijeku i vodi, bez dodavanja masnoća i začina. Za prvo dodatno hranjenje dopušteno je davati domaće fermentirane mliječne napitke od mlijeka s niskim udjelom masti (2,5%): kefir, jogurt bez aditiva i šećera. Djetetu se daje samo svježa hrana (1-2 dana nakon pripreme).

Počinju uvoditi komplementarnu hranu u vrijeme ručka (12.00) i dojiti bebu. Unutar tjedan dana dijete bi se trebalo prilagoditi na dio hrane koji zamjenjuje dohranu. Nakon toga, prethodno uvedeni proizvod se daje ujutro (8.00-9.00), a novi proizvodi se uvode za vrijeme ručka.

Dijeta za alergije kod odraslih poseban je sustav eliminacijske prehrane osmišljen da pomogne našem tijelu u borbi protiv alergena. Alergija se odnosi na atipičnu reakciju našeg imunološkog sustava na čimbenike okoliša.

Kada alergeni uđu u tijelo putem hrane, oni iritiraju imunološki sustav. Izvana se to izražava u obliku kožnih alergija. Ovu bolest prate neugodni osjećaji svrbeža i peckanja, crvenilo i osip, otok, a koža se suši i puca.

Osmišljen je poseban sustav prehrane koji pomaže tijelu da se nosi s bolešću. Njegova bit je izbjegavanje alergične hrane.

Zašto se alergije javljaju kod odraslih?

Na ovo pitanje nema jasnog odgovora, znanstvenici još uvijek provode istraživanja kako bi utvrdili točne razloge. Međutim, identificirali su niz čimbenika koji, u jednom ili drugom stupnju, izazivaju pojavu ove kožne bolesti:

• Nepovoljni ekološki uvjeti, loša ekologija.
• Nasljedna predispozicija za alergije.
• Bolesti majke tijekom trudnoće, uzimanje antibiotika od strane trudnica i dojilja, dojenčadi - sve je to uzrok alergija na hranu kod djece.
• Nekvalitetna prehrana, konzumacija poluproizvoda sa štetnim E aditivima u svom sastavu.
• Sunčevo zračenje štetno za kožu.
• Kontakt kože s kemikalijama za kućanstvo.

Kako liječiti kožne alergije kod odraslih?

Liječenje alergijskih bolesti uvijek se provodi na složen način. Nakon savjetovanja s alergologom i identificiranja glavnih alergena, pacijentu će biti ponuđen plan liječenja, uključujući dijetu za kožne alergije, koje se treba točno pridržavati kako bi se nosio s bolešću

Uz pomoć lijekova ublažavaju se glavni simptomi alergije, a uz pomoć posebne hipoalergenske vrste prehrane može se izbjeći pogoršanje simptoma bolesti u budućnosti.

Dijeta se propisuje za kompleksno liječenje kožnih bolesti kao što su ekcem, atopijski dermatitis, generalizirana urtikarija, a može se prilagoditi i djetetu s kožnim alergijama.

Učinkovitost dijete


Dijeta za kožne alergije nije zauvijek, propisuje se samo tijekom intenzivne terapije. Promjena prehrambenih navika nije tako teška kao što se na prvi pogled čini.

Još je lakše to učiniti kada znate koji je cilj - spriječiti pogoršanje kožne bolesti. Vaš liječnik će vam reći kakvu dijetu treba slijediti odrasla osoba ako ima kožne alergije.

Stručnjak zna što jesti i koji će dijetalni recepti pomoći kod alergijskog rinitisa.

• Prije svega, iz prehrane morate potpuno izbaciti namirnice koje sadrže potencijalne alergene.
• Energetska vrijednost prehrane treba se održavati na jednakoj razini tijekom cijelog razdoblja. To je neophodno kako bi se izbjegle oštre fluktuacije u sadržaju kalorija, i, shodno tome, da se ne izazove stres u tijelu, da se ne izazivaju novi alergijski napadi.
• U prosjeku se odraslim osobama dnevno preporučuje unos 400 grama ugljikohidrata, 90 grama proteina, 80 grama masti. Ukupni kalorijski sadržaj dnevne prehrane je od 2600 do 2900 kalorija.
• Ne biste trebali jesti hranu koja je jako osjetljiva.
• Dijeta se sastavlja na temelju rezultata testova i kožnih alergijskih testova, uzimajući u obzir dob i različite individualne karakteristike pacijenta.
• Koju hranu za alergije mogu jesti odrasli, a što se može dati djetetu, ovisit će o kroničnim bolestima pacijenta i općem stanju tijela.
• Fermentirani mliječni proizvodi - kefir, fermentirano pečeno mlijeko, nezaslađeni jogurt, svježi sir, neke vrste sireva.
• Govedina i nemasna (nemasna) svinjetina, meso treba konzumirati kuhano.
• Nusproizvodi - srce, bubrezi, koji su manje kalorični od mesa, a količina korisnih mikroelemenata u njima je znatno veća. Nažalost, jetrica nije jedna od dopuštenih namirnica.
• Razne vrste žitarica, mekinje, krekeri bez aditiva.
• Bilo koje zelje - zelena salata, kopar, peršin.
• Gazirana mineralna voda.
• Suncokretovo i maslinovo ulje, otopljeni maslac.
• Nealergijsko povrće (uglavnom zeleno) - kupus, krastavci, mahune, krumpir.

Stručnjaci preporučuju sastavljanje uzornog jelovnika za tjedan dana kako bi se lakše prilagodili prehrani s alergijama. Gotovi jelovnik za tjedan pred sobom olakšat će pacijentu planiranje nabave i pripreme hrane.




Ovaj popis proizvoda mora biti ravnomjerno raspoređen za svaki dan u tjednu.

U prvim mjesecima dijete za kožne alergije, liječnici preporučuju pacijentima da vode dnevnik hrane. U njega treba upisati: vrijeme obroka, okvirnu količinu, sastojke, način pripreme, način čuvanja hrane, stanje kože.

• Prvo, pomoći će vam pri sastavljanju daljnjih jelovnika za planiranje obroka.
• Drugo, ako ste slučajno pojeli novi proizvod i bolest vas je ponovno podsjetila na sebe osipom na koži, moći ćete razumjeti što ju je izazvalo.
• Treće, uz pomoć dnevnika ishrane možete vrlo brzo prepoznati hranu koja vam uzrokuje izbijanje kože.

Dnevnik će tjedno nadzirati liječnik tijekom dva mjeseca.

Nakon nekog vremena nakon početka dijete, liječnik će pregledati kožu, procijeniti učinkovitost dijete alergičara i napraviti male prilagodbe.

• Preferirani način kuhanja je kuhanje, pečenje, pirjanje. Temperaturni režim treba odabrati što je moguće niži.
• Prva jela moraju se kuhati u drugoj, ili još bolje, u trećoj juhi. To znači da meso (ribu) trebate staviti u šerpu sa hladnom vodom, pričekati da prokuha, ocijediti vodu i isprati meso. Ponovite dva ili tri puta. To je potrebno kako bi se iz mesa u juhu uklonio sav višak masnoće, štetnih nečistoća i koncentriranih proteina koji izazivaju alergijske bolesti.
• Alergičari mogu jesti jaja kuhana, tvrdo ih kuhati oko 15 minuta.
• U pojedinačnim slučajevima hranu treba rezati sitno ili obrnuto krupno, prema preporuci liječnika. Preferirana hrana je povrće.
• Morate jesti dijetu za kožne alergije u malim obrocima 5-7 puta dnevno.

Zabranjena hrana za alergije


• Sol, začini i začini.
• Masna, dimljena i začinjena jela.
• Med, kakao, slatkiši, orasi, ne možete piti kavu.
• Sve vrste alkoholnih pića.
• Poluproizvodi s dodacima hrani E, kobasice, konzervirana hrana, crvena riba.
• Gljive, plodovi mora, osim nekih vrsta ribe.
• Kravlje mlijeko, kozje mlijeko. Rijetko je dopušteno kiselo vrhnje.
• Voće i bobice crvene i narančaste boje - repa, grožđe i kiseli kupus. Na dijeti možete jesti banane, ali rijetko.

Mnogi ljudi su zabrinuti oko pitanja: je li moguće jesti tjesteninu ako imate kožne alergije? Da, ali što rjeđe, poput banana, bundeva, sireva.
Možda će vam u početku biti teško odreći se uobičajene hrane, omiljenih začina i poluproizvoda.

Naime, nakon samo nekoliko tjedana voljet ćete jesti pravu zdravu hranu i svakodnevno ćete uživati ​​u pravom okusu jela bez začina i soli. Zahvaljujući dijeti za kožne alergije, osjetilo mirisa i okusa će vam biti znatno pojačano, što će vam pružiti gastronomski užitak.

• Posebna vrsta intolerancije na hranu je nesposobnost organizma da prihvati gluten (gluten) koji se nalazi u žitaricama. U ovom slučaju, stroga hipoalergena isključuje uporabu proizvoda koji sadrže gluten.

Na ovoj dijeti je bolje ne jesti kruh.

• Druga specifična vrsta dijete je eliminacijska dijeta.

Liječnici propisuju eliminacijsku dijetu kada pacijent razvije alergiju na prehrambene proizvode. Prvo, liječnik koristi testove za prepoznavanje glavnog alergena, a na temelju toga se sastavlja dijeta za kožne alergije koja ga potpuno eliminira.

Prehrana se temelji na voću, povrću i žitaricama, odnosno jelima bogatim vlaknima.

Postoje namirnice koje pacijenti ne bi smjeli konzumirati ni u kojem obliku tijekom eliminacijske dijete. To uključuje jagode, kikiriki, čokoladu, med, citrusno voće, kavu i kakao, ribu - treba ih isključiti iz prehrane osoba koje pate od alergija.

Osim ovih preporuka, prehranom uvijek trebate unositi dovoljno tekućine kako bi se tijelo moglo očistiti od toksina. Vrlo je korisno piti infuziju šipka, posebne biljne infuzije, kompot od sušenog voća i svježe stisnute sokove.

Ako ste skloni oticanju kože, količina tekućine u prehrani ne bi smjela prelaziti količinu koju je preporučio liječnik.

Video

Ako slijedite dijetu, bit ćete zadovoljni rezultatima

• Smanjit će se broj kožnih osipa na tijelu i licu.
• Svrbež kože će nestati.
• Natečenost i suhoća kože će se povući.
• Metabolički procesi u tijelu su stabilizirani.
• Vaše cjelokupno zdravlje će se poboljšati.
• Imunološki sustav oslabljen bolešću bit će ojačan.
• Kao lijep bonus, odrasli mogu izgubiti oko 3-5 kilograma viška s dijetom.

Alergije na hranu su neugodna, ali izlječiva bolest. Uspjeh u njezinoj terapiji ovisi manje o liječenju lijekovima, a više o našoj prehrani i njezinoj kvaliteti. Unatoč privremenim ograničenjima u prehrani i eliminacijskoj dijeti, bolest se može uspješno liječiti. Isključujući zabranjene antialergijske proizvode i strogo slijedeći dijetu za kožne alergije, svaki dan ste sve bliže pobjedi nad bolešću.

Radi vaše udobnosti pri izradi tjednog dijetalnog jelovnika, objedinili smo sve glavne kategorije proizvoda u jednoj tablici tako da uvijek možete razjasniti koje možete jesti na dijeti za kožne alergije, a koje ne. Znak se može isprintati i objesiti u kuhinji.

Kategorija proizvoda	Limenka	Zabranjeno je
Meso	Zec, puretina, nemasna svinjetina, kuhana govedina	Masno meso, jaja
Riba	Slatkovodna riba nemasnih sorti	Morska riba, crvena riba, kavijar morske ribe
Mliječni proizvodi	Fermentirani mliječni proizvodi - fermentirano pečeno mlijeko, kefir, jogurt, nemasni svježi sir	Kozje i kravlje mlijeko
Žitarice i grah	Riža, proso, biserni ječam, zobene pahuljice	Pšenica, raž
Povrće	Možete jesti bilo koje zelje: krastavce, kupus, tikvice, krumpir	Ne možete jesti crvene: rajčice, repa, paprika, mrkva
Voće	Zelene jabuke i kruške, ribizle, šljive	Crveno bobičasto voće, breskve, mango, dinja, citrusi.
ostalo	Zelenje i listovi salate, biljno i maslinovo ulje	Med, alkohol, čokolada, kakao, orasi, gljive

Alergija se smatra jednim od najčešćih patoloških procesa u svijetu i kod odraslih i kod djece.

Uzrok njegove pojave mogu biti nepovoljni vanjski čimbenici ili nasljedna predispozicija.

Alergijske bolesti manifestiraju se u obliku neadekvatne reakcije tijela na ulazak alergenih tvari ili čestica.

U mnogim slučajevima, alergije su izazvane konzumiranjem određene hrane. Kako bi se spriječila pojava simptoma preosjetljivosti, preporučljivo je pridržavati se dijete.

Ako je poznat određeni alergen, tada se isključuje iz prehrane, a ako uzročni čimbenik još nije utvrđen, dijeta za alergije kod odraslih uključuje isključivanje popisa najalergenijih namirnica.

Kod kožnih alergija često su uzročni čimbenici prehrambeni proizvodi.

Uz uravnoteženu prehranu, također je poželjno propisati lijekove za alergije.

U slučaju alergijske reakcije, preporučljivo je pridržavati se posebne dijete. Hipoalergenska dijeta isključuje niz namirnica i daje preporuke o pravilnoj prehrani.

Prehrambeni proizvodi dijele se u nekoliko podskupina prema težini alergijske reakcije koju izazivaju:

1. Proizvodi s povećanom alergenskom aktivnošću. Tu spadaju jaja, mliječni proizvodi, čokolada, agrumi, morski plodovi, jagode i drugo bobičasto voće, orasi, gljive i žitarice.
2. Proizvodi s umjerenim alergenim djelovanjem. To uključuje svinjsko meso, krumpir, mahunarke i koštuničavo voće (breskve, marelice).
3. Proizvodi s niskim stupnjem alergene aktivnosti. Ovo je nemasna janjetina, tikva, krastavci, šljive, ogrozd.

Dijeta za alergije na hranu kod odraslih smatra se glavnom komponentom kompleksne terapije za preosjetljivost. Slijedeći pravilnu prehranu, moguće je ne samo identificirati alergenski proizvod, već i ojačati imunološki sustav i normalizirati težinu. Znajući što ne možete jesti ako imate alergiju, moguće je potpuno se riješiti manifestacija ove patologije.

Značajke hipoalergene prehrane

Dijeta za alergičare uključuje smanjenje opterećenja alergenima. Dijeta koju stručnjaci preporučuju za alergičare uključuje cjelovitu i nježnu prehranu za alergičare kod odraslih. Unos soli je ograničen (7 grama dnevno).

Dijeta uključuje kuhanje hrane, a kada se pripremaju juhe, juhu treba promijeniti tri puta. Sadržaj kalorija tijekom takve dijete trebao bi biti približno 2800 kilokalorija dnevno.

Obroci se jedu u malim obrocima, najmanje šest puta dnevno. Ako pacijent doživi edem, ograničava se unos tekućine. Znajući što možete jesti ako imate alergiju, stvarno možete spriječiti simptome ove patologije.

Postoji nekoliko zaštićenih hipoalergenih dijeta. Jedna od najracionalnijih je dijeta za alergije kod odraslih prema A.D. Teškoća. U isto vrijeme, prehrana za alergije na hranu kod odraslih uključuje sljedeće nekoliko teza:

1. Iz prehrane treba isključiti alkohol, agrume, bjelanjke, orašaste plodove, plodove mora, perad, čokoladu i kakao, kofein, dimljeno meso, začine, med, gljive, jagode, rajčice, mliječne proizvode.
2. Hrana koju trebate konzumirati je: kuhana govedina, juhe od povrća, žitarice, kuhani krumpir, biljna ulja, prirodni proizvodi mliječne kiseline, zelje, jabuke, krastavci, čaj, šećer, neprehrambeni pekarski proizvodi.
3. Usklađenost s takvom prehranom treba provoditi sve dok se simptomi alergijskih reakcija potpuno ne uklone. Nakon toga možete proširiti svoju prehranu pod nadzorom liječnika. Recepti za alergičare uključuju prilično opsežan popis zanimljivih jela.

Znajući što možete jesti ako ste alergični na određeni proizvod, sasvim je moguće spriječiti pojavu negativnih simptoma.

Ako se pojave simptomi alergije na hranu, trebate se posavjetovati sa stručnjakom kako biste identificirali uzročni čimbenik i propisali terapijski tečaj. Brojni liječnici preporučuju široku hipoalergensku dijetu. Jelovnik za alergije ne sadrži proizvode s visokim stupnjem alergene aktivnosti i smanjuje unos umjereno alergenih proizvoda.

Ova dijeta ne sadrži:

• plodovi mora;
• mlijeko, sirevi;
• proizvodi koji sadrže bjelanjke;
• dimljeni proizvodi;
• konzerviranje, marinade;
• začini, umaci;
• crveno povrće;
• kiseli kupus;
• citrusi;
• jagode, šumske jagode;
• proizvodi od gljiva;
• orasi,
• sušeno voće - grožđice, datumi, suhe marelice, smokve;
• čokolada, proizvodi od karamele, kakao, kofein;
• alkoholna pića;
• jogurti;
• žvakaće gume i limunade;
• proizvodi koji sadrže tvari za bojenje i konzervanse, aromatske aditive.



Ako se otkrije alergija, dijeta uključuje smanjenje potrošnje:

• određene žitarice (raž, pšenica);
• heljda;
• kukuruz;
• masno meso - janjetina, svinjetina, kunić, puretina;
• određeno voće i bobičasto voće (banane, breskve, marelice, ribizle, lubenice, brusnice i brusnice);
• određeno povrće (krumpir, grah);
• biljni dekocije

Ako znate što ne jesti ako ste alergični, možete spriječiti simptome preosjetljivosti. Mnogi se ljudi pitaju je li moguće jesti banane u slučaju alergijskih kožnih patologija. Ovi plodovi se mogu jesti tijekom hipersenzibilizacije, samo ako ne govorimo o pogoršanju.

• fermentirani mliječni proizvodi;
• nemasna kuhana govedina;
• iznutrice: jetra, bubrezi;
• zelenilo;
• kupus;
• skvoš;
• krastavci;
• žitarice;
• povrće i maslac;
• jabuke, bijele trešnje, bijeli ribizli;
• kompoti od krušaka i jabuka, izvarak bokova ruže;
• ljekovita stolna voda.

Obroci za alergije kod odraslih trebaju biti planirani prema prilično strogim pravilima. Prilagođenu prehranu treba provoditi 2-3 tjedna (za alergije u djece - do 10 dana).

S poboljšanjem, potrebno je postupno uvoditi zabranjene namirnice u prehranu, a ako se pojave negativni simptomi, potpuno ih eliminirati. Važno je uvesti jedan novi proizvod ne više od jednom svaka tri dana. Znajući koju hranu možete konzumirati stvarno možete spriječiti neugodne manifestacije alergijske reakcije.



Ako je odrasla osoba alergična na određeni alergen, prehrana bi trebala potpuno isključiti ovaj proizvod. To će spriječiti pojavu simptoma preosjetljivosti. Ako znate što možete jesti ako imate kožne alergije, možete spriječiti pojavu alergijskih bolesti.

Recepti protiv alergija vrlo su raznoliki. Stoga ne morate očajavati kada se pojave simptomi preosjetljivosti - dobro osmišljena dijeta i lijekovi protiv alergija pomoći će vam da se riješite problema.

Video

Tijelo reagira na određene podražaje na haptene i antigene. Antigeni uključuju:

• Prah.
• Pelud.
• Komponente kemijskog podrijetla.
• Vuna.

Hapteni uključuju:

• Alergeni raznih prehrambenih proizvoda.

Kada je osoba sklona alergijama, polisaharidi i bjelančevine kada uđu u organizam, prihvaćaju se kao strani, te se za zaštitu počinju stvarati antitijela na njih, a potom i neurotransmiteri. Ove tvari izazivaju razvoj alergija u obliku kožnih osipa, poremećaja probavnog trakta i dišnih organa. Što smiju, a što ne smiju jesti alergični ljudi? Upravo o tome ćemo govoriti.

Glavni alergeni proizvodi

Uglavnom, alergije mogu biti na sljedeće proizvode:

• Plodovi mora.
• Mliječni proizvodi.
• Riba.
• jaja.
• Mahunarke.
• orasi.
• Čokolada.
• Neke vrste voća i povrća.
• Celer.
• Heljda.
• Određene vrste mesa.
• Kikiriki.

Veliko mjesto među alergijama zauzimaju poluproizvodi, konzervirana hrana, brza hrana, razna dimljena jela, slatka gazirana pića i umaci. Upravo oni uzrokuju loše zdravlje osobe, osip na koži i druge simptome svojstvene alergijama. Ali što možete jesti ako imate alergije? O tome ćete saznati više.



Što možete jesti ako imate neke alergije?

S bronhijalnom astmom možete jesti gotovo svu hranu, osim:

• Pšenični kruh.
• Orehov.
• Med.
• Neko voće koje sadrži salicilnu kiselinu.
• Maline.
• Abrikosov.
• Naranče.
• Trešnje.

Što možete jesti ako ste alergični na vunu? Možete jesti gotovo sve namirnice osim svinjetine i govedine.

Ako ste alergični na grinje, prašinu, dafnije ili žohare, trebali biste izbjegavati konzumiranje sljedećih namirnica:

• škampi.
• Rakovi.
• Jastozi.
• Langustov.
• puževi.

Ambrozija i vrsta peludne groznice trebaju isključiti sljedeće namirnice:

• Suncokretovo ulje.
• sjemenke.
• Lubenica.
• Dinja.
• Jagode.
• Citrusi.
• Celer.
• Kopar i peršin.
• Začini.

Što možete jesti ako ste alergični na mliječne proteine? Izbjegavajte:

• Mlijeko.
• Mliječni proizvodi.
• Krema.
• Sladoled.
• Pšenični kruh.
• Ulje.



Što možete jesti ako imate alergije: popis

Popis namirnica koje je dopušteno konzumirati ako ste alergični je:

• od govedine, piletine, puretine.
• Vegetarijanske juhe.
• Maslinovo, biljno i suncokretovo ulje.
• Riža, heljda, zobena kaša.
• Ukišeno mlijeko, svježi sir, kefir i jogurt bez aroma.
• Brynza.
• Krastavci, kupus, zelje, krumpir, zeleni grašak.
• Zelene jabuke i kruške (ispeći prije upotrebe).
• Slabi čaj bez dodataka.
• Kompot od sušenog voća.
• Ne svježi kruh, somun bez kvasca, lavaš.

Koje tablete uzeti za alergije

Lijekovi koji se koriste za ublažavanje simptoma alergije pripadaju sljedećim skupinama:

• Antihistaminici. Ovi lijekovi sprječavaju oslobađanje medijatora alergije i histamina.
• Sistemski glukokortikoidni hormoni.
• Stabilizatori membrane. Smanjuju ekscitabilnost stanica koje su odgovorne za razvoj alergija.

Antihistaminici se koriste za uklanjanje simptoma alergije u kratkom vremenu. Lijekovi nove generacije smanjuju osjetljivost na histamin, pa ih je potrebno uzimati nekoliko puta dnevno u jednakim razmacima.

Koje su moguće? Dopušteni lijekovi uključuju: Suprastin, Tavegil, Dibazol. Ne zaboravite konzultirati svog liječnika. Tijekom trudnoće, lijekovi protiv alergija smiju se koristiti samo u iznimnim slučajevima.

Što se još može koristiti za alergije? Najnovija generacija lijekova za alergijske reakcije istodobno utječe na histaminske receptore i gubi osjetljivost na posrednika alergije. Čak i uz visoku razinu histamina u krvi, u budućnosti se neće razviti alergijska reakcija. Prednost nove generacije tableta je što ne izazivaju sedaciju i uzimaju se samo jednom dnevno. Ti lijekovi su: Ketotifen, Cetirizin, Claritin, Loratadine.

Za jačanje bazofilne membrane koriste se stabilizatori membrane, koji ne uništavaju alergen koji je ušao u tijelo. U osnovi, ova skupina lijekova propisana je za liječenje kroničnih alergija.

Glukokortikoidni hormoni propisuju se za teške alergije kada druge metode i lijekovi nisu dali željeni učinak. Smatraju se analozima nadbubrežnih hormona i imaju protuupalno i antialergijsko djelovanje. Ove hormone treba prekinuti nakon liječenja, postupno smanjujući njihovu dozu.



Alergotestovi

Ako imate simptome alergije, morate se testirati kako biste otkrili uzrok. Gdje se mogu testirati na alergije? Da biste to učinili, morate kontaktirati laboratorij. Analize se mogu uzeti sljedećim metodama:

• Metoda ogrebotina. Tijekom dijagnostičkog postupka na mjesto uboda postavlja se alergen. Nakon nekog vremena može se pojaviti crvenilo ili otok. Test je pozitivan ako je papula veća od 2 mm. Na jednom mjestu uboda može se napraviti oko 20 uzoraka.
• Metodom ubrizgavanja.
• Intradermalni testovi s različitim komponentama alergena.

Potrebno je testirati se ako se alergija pojavi nakon konzumacije hrane, lijekova ili kućanskih kemikalija. Kožno testiranje smatra se pouzdanom i provjerenom metodom za dijagnosticiranje svih alergijskih reakcija na koje je tijelo preosjetljivo. Tri dana prije dijagnoze morate prestati uzimati antihistaminike.

Dijeta za alergije: značajke

• U danima alergije jedite najmanje 4 puta dnevno.
• Za hranu koristite kuhanu govedinu, piletinu i svinjetinu.
• U tom razdoblju jedite tjesteninu, jaja, mlijeko, kiselo vrhnje, kefir (ako nema kontraindikacija).
• Krastavci, tikvice, zelje.
• Preporuča se izbjegavati voće, bobičasto voće i gljive.
• Ne smijete jesti šećer i med, kao ni proizvode koji sadrže ove komponente.
• Isključite proizvode od tijesta, alkoholna pića, kavu, kakao, dimljenu hranu i kisele krastavce.

Sve proizvode i lijekove može propisati i prilagoditi samo liječnik. Postoji još jedna vrsta hipoalergenske prehrane. Koriste se ne u svrhu liječenja, već u svrhu prevencije, kako bi se uklonili alergijski iritanti. Ako vas alergije muče prilično često, tada se takva dijeta mora stalno pridržavati. Liječnici identificiraju nekoliko odgovarajućih tehnika. Koriste se za alergijske reakcije na razne iritanse.



Prehrana nakon alergija

Što možete učiniti nakon alergije? Kada se simptomi bolesti počnu povlačiti, možete postupno dodavati neke namirnice u prehranu. To se provodi prema posebnoj shemi od nisko alergenih do visoko alergenih. Svaki novi proizvod uvodi se jednom svaka tri dana. Ako se alergija počne pogoršavati, to znači da je za posljednji proizvod utvrđeno da je alergen. Popis proizvoda koji se mogu koristiti nakon alergija:

• Nemasna i kuhana govedina, piletina ili svinjetina.
• Juhe na sekundarnoj juhi s dodatkom žitarica.
• Vegetarijanske juhe.
• Biljno ulje i maslac.
• Kuhani krumpiri.
• Razne kašice.
• Proizvodi mliječne kiseline.
• Krastavci, zelje.
• Lubenica i pečene jabuke.
• Čaj od trava.
• Kompoti od bobica i sušenog voća.
• Bijeli kruh bez kvasca.



Dijeta za pogoršanje alergija

Tijekom pogoršanja potrebno je konzultirati alergologa. Ovdje će liječnik moći napraviti testove koji će identificirati alergen. Također morate slijediti strogu dijetu. Temelji se na nekoliko faza:

1. Gladovanje. Dva dana bolesnik treba piti samo vodu. U potpunosti biste trebali izbjegavati čaj, kavu i gazirana pića. Tijekom dana morate uzeti do 1,5 litara čiste vode.
2. Može se dodati nekim proizvodima. Oni bi trebali biti najmanje alergeni. To su kaše, kruh bez kvasca i juha od povrća.

Možete ostati na ovoj dijeti tjedan dana i jesti do 7 puta dnevno u malim obrocima. Zatim se treba pridržavati osnovne dijete još dva tjedna dok simptomi alergijske reakcije potpuno nestanu. Ako imate alergije, možete piti pročišćenu ili mineralnu vodu bez plinova. Također su prikazani čaj bez okusa i aditiva, kompot od sušenog voća i uvarak od šipka. Ne možete piti kavu, kakao, pivo, kvas, gazirana pića, kao i vina od grožđa, vermut, likere, likere.



Poanta

Alergija je prilično ozbiljna patologija koja može dovesti do komplikacija. Pacijentima koji pate od ove bolesti savjetuje se pridržavati se određene prehrane i poznavati dopuštene i zabranjene namirnice za određeni iritant. Zajedno s liječenjem i primjenom antihistaminika, liječnik propisuje pacijentu hipoalergijsku dijetu. Morate ga pratiti oko tri tjedna dok alergija potpuno ne nestane. Lijekovi najnovije generacije propisuju se jednom dnevno i mogu se koristiti dulje vrijeme bez razvoja sindroma ovisnosti. Osobe sklone alergijskim reakcijama ne smiju zlorabiti alkohol i pušiti. Ovi čimbenici izazivaju pojavu bolesti. Budi zdrav!