Dijeta "4 stola" - karakteristike, preporuke za ishranu, jelovnik. Dijeta “4 stola” - karakteristike, preporuke za ishranu, jelovnik Opis dijete, kome je indicirana

Tabela br. 4 je indikovana za akutne crevne bolesti i egzacerbacije tokom perioda dijareje koja je u toku. Cilj dijete je osigurati tijelu potrebne hranjive tvari bez iritacije crijeva ili izazivanja fermentacije u njima. Tabela br. 4 odnosi se na stroge medicinske dijete. Propisuje se 2-5 dana u periodima pogoršanja dispeptičkih poremećaja, hroničnih crijevnih bolesti i nakon operacija.

Tabela br. 4 pretpostavlja dovoljnu količinu proteina u prehrani, ali smanjenje ugljikohidrata i masti na donje granice kako bi se smanjila upala crijeva i spriječilo oštećenje njegove sluznice. Da biste to uradili potrebno vam je:

• Smanjite veličinu porcija.
• Jedite 5-6 puta dnevno.
• Svu hranu prokuhajte ili kuhajte na pari.
• Hranu uzimajte u tečnom, polutečnom ili mlevenom obliku.
• Isključite namirnice koje izazivaju fermentaciju u crijevima (svježe povrće i voće, slatkiši, mahunarke i krupne žitarice, mlijeko).
• Izbjegavajte hranu koja stimulira lučenje žuči (začini, umaci, grickalice).
• Izbjegavajte hladnu i toplu hranu (kalorizer). Hrana treba da bude topla.

Na dijeti br. 4 ograničavaju, dodaju,. Prema novim pravilima SZO, količina soli u ishrani prosečne osobe ne bi trebalo da prelazi 5 g.

Ograničenja u ishrani broj 4 odnose se na sve namirnice koje mogu mehanički, termički ili hemijski oštetiti sluznicu crijeva, izazvati procese fermentacije i pojačati upalu. Ovo:

• Svo brašno i pekarski proizvodi, osim onih koji su dozvoljeni;
• Juhe s masnom juhom, s povrćem ili žitaricama;
• Sve vrste masnog mesa, ribe i peradi;
• Gotova jela: grickalice, poluproizvodi, konzerve, dimljeno meso;
• Grube žitarice: biserni ječam, ječam, proso i sve vrste mahunarki;
• Sve svježe povrće, voće, bobice;
• Sve vrste slatkiša, konditorskih proizvoda, gaziranih pića.

• Proizvodi od brašna: stari bijeli kruh, krekeri od bijelog kruha.
• Meso i riba: Posni dijelovi teletine, junetine, piletine ili ćuretine, mljeveni i kuhani u parenim kotletima, sufleima ili ćuftima. Niskomasne sorte svježe ribe, kuhane na pari ili kuhane u vodi.
• Jaja: 1-2 jaja dnevno, meko kuvana ili kuvana na pari u omlet.
• Mliječni proizvodi: pasirani svježi sir, svježi kalcinirani svježi sir.
• Žitarice: pirinač, heljda ili ovsena kaša, kuvana i mlevena.
• Povrće i voće: u obliku pirea ili dekocija.
• Ulje: biljno, puter za jela.
• Pića: čaj, kakao, voda kafa, razblaženi sokovi, žele, odvar od šipka, ribizle, borovnice.

Tabela br. 4a

Tabela br. 4a je indikovana za kolitis sa prevlašću procesa fermentacije.

Sastav je isti kao u dijeti br. 4, ali oštro ograničavaju hranu i jela koja sadrže velike količine ugljikohidrata (kaše; hljeb ne više od 100 g dnevno; šećer ne više od 20 g dnevno); povećati sadržaj proteina kroz jela od mesa, pasirani svježi sir itd.

Obroci na dijeti br. 4a su frakcijski, ali je veličina porcije manja i sadržaj kalorija manji nego na dijeti br. Tabela br. 4a propisana je za period egzacerbacije kolitisa, pa je trajanje takve ishrane 2-5 dana, a zatim se pacijent prebacuje na drugu medicinsku dijetu.

Tabela br. 4b

Tabela br. 4b je indikovana za hronični kolitis u fazi pogoršanja. Prepisuje se pacijentima čije crijevne bolesti prate poremećaji želuca, žučnih puteva, jetre ili pankreasa. Cilj dijete je obnavljanje crijevnih funkcija i probavnog procesa u slučaju neakutnih poremećaja.

• Pravila ishrane su ista kao i za dijetu br. 4, ali se u sastav dodaju sledeći proizvodi:
• Proizvodi od brašna: bijeli hljeb, jučerašnja peciva, slani kolačići, suvi keksi.
• Supe: supe od žitarica sa slabom ribljom ili mesnom čorbom, čorba sa ćuftima.
• Žitarice: jako prokuvane ili pasirane kaše, osim prosa, ječma, bisernog ječma, u vodi sa dodatkom 1/3 mleka.
• Povrće i voće: kuvano i pareno povrće, pasirano. Preporučuju se kuvani i seckani karfiol, šargarepa i krompir. Dozvoljeno je zrelo slatko voće bez kore. Ako je dinamika pozitivna, možete uključiti malu količinu zrelih rajčica.
• Mliječni proizvodi: blagi sir, kefir, jogurt. U hranu možete dodati mlijeko, vrhnje, pavlaku, a također pripremiti umake na bazi pavlake. Dozvoljeni su bešamel sos i mliječni deserti sa ribanim voćem.

Osnova ishrane je sastav tabele br. 4. Dodati , . Obroci 4-6 puta dnevno. Hrana se servira topla.

Tabela br. 4b

Tabela br. 4c je indikovana za akutne crevne bolesti tokom perioda oporavka kao prelazak na uravnoteženu ishranu; kronične crijevne bolesti u periodu slabljenja egzacerbacije, kao i izvan egzacerbacije s popratnim lezijama drugih organa za varenje.

Dijeta se propisuje kako bi se osigurala adekvatna prehrana u slučaju neke insuficijencije crijevne funkcije, što će pomoći u obnavljanju aktivnosti drugih organa za varenje. Ovo je fiziološki kompletna dijeta s blagim povećanjem sadržaja proteina i umjerenim ograničenjem mehaničkih i kemijskih iritansa crijeva, isključujući hranu i jela koja pojačavaju fermentaciju i truljenje u crijevima, naglo povećavaju njegovu sekretornu i motoričku funkciju, izlučivanje želuca. , pankreas i lučenje žuči.

Osnovu tabele čine proizvodi iz dijete br. 4 i 4b, ali sada je dozvoljeno:

• Ima malo sušenog ili jučerašnjeg kruha.
• U supe dodajte sitno naseckan kupus, zeleni grašak, cveklu, mladi pasulj, seckano povrće i dobro prokuvane žitarice.
• Meso i perad kuhajte nasjeckane, a ne mljevene i pecite ribu.
• Postoje mrvičaste kašice i male tjestenine.
• Pripremite umake koristeći riblju ili slabu mesnu juhu.
• U prehranu dodajte narandže i mandarine, slatko voće i bobičasto voće u roku od 200 g dnevno, te sitno sjeckano zelje.
• Marshmallows, marshmallows, marshmallows.

Hrana se priprema nerezana, kuvana na pari, kuvana u vodi ili pečena. Morate jesti male porcije 5-6 puta dnevno.

Osim pridržavanja pravila ishrane kod crijevnih smetnji, potrebno je piti - u prosjeku 1,5 litara dnevno (kalorizator). Također, treba odmah prilagoditi ishranu u slučaju intolerancije na određene namirnice. Ljekar bi trebao propisati dijetu i vitamine na osnovu testova i dijagnoze pacijenta.

Nažalost, mnogi ljudi širom svijeta pate od bolesti probavnog sistema. U periodu njihovog pogoršanja, osoba ne može jesti uobičajenu hranu, mora izmicati i smisliti nešto što ne uzrokuje žgaravicu, povraćanje, proljev, nadimanje ili druge neugodne simptome.

Ali Pevzner je svojevremeno razvio odličnu dijetu 4 za pacijente koji pate od kroničnih gastrointestinalnih bolesti. Jelovnici dijete 4 za sedmicu mogu se sastaviti samostalno, vodeći se pratećim informacijama datim u nastavku.

Šta je tabela ishrane 4 za nedelju dana?

Dijetu 4 razvio je dr. Pevzner kao jednu od svojih 15 dijeta za “sve prilike”, odnosno za mnoge bolesti. Liječnici preporučuju pridržavanje ove dijete za pacijente koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta tokom pogoršanja bolesti u hroničnim stadijumima, kao i za jednokratne bolesti, odnosno mogu biti razna trovanja i tako dalje.

Tipično, dijeta se propisuje za probleme s crijevima (pojava proljeva, nadimanja i probavne smetnje). Dozvoljene namirnice u prehrani biraju se tako da jela od njih ne izazivaju iritaciju ili druge negativne reakcije crijevne sluznice, a često hrana tokom dijete 4 djeluje smirujuće na crijeva – smanjuje procese fermentacije i ublažava upale. .

Dijeta za djecu

Dijete može imati i crijevne smetnje i neugodne probleme sa proljevom i nadimanjem. U takvim slučajevima pedijatri, gastroenterolozi i nutricionisti preporučuju da se i djeca pridržavaju ove dijete, jer je sigurna za djetetov organizam, izbor proizvoda je zaista velik, pa je za alergičare moguće zamijeniti ono što direktno uzrokuje alergiju. , i, naravno, u slučaju crijevnih smetnji, dijeta uvelike spašava pacijente.

Ako su liječnici propisali četvrtu dijetu kao metodu liječenja, onda je ne smijete zanemariti, a da biste potpuno izliječili tijelo vaše bebe, prisilite ga da slijedi dijetu. Za moralnu podršku, dijeta s njim. Svaka podrška roditelja je veoma važna za dete.

Karakteristike tabele ishrane 4

Glavna odlika dijete 4 je prisustvo tečne hrane u ishrani. Tačnije, ceo sto četvrte dijete sastoji se od tečne, polutečne ili mlevene hrane. Obroci treba da se dešavaju 5-6 puta dnevno u isto vreme. Jedite malo i racionalno, ne možete preopteretiti crijeva radom, inače će uzrokovati bol, nelagodu i neugodne posljedice. Sva jela moraju biti kuvana na pari ili u vodi.

Zdravi recepti za dijetu

Goveđa čorba

Sastojci: nemasna govedina 150 grama, voda 1 litar.

Način kuhanja: posnu junetinu iseckati na kockice (da se brže kuva i lakše seče), kuvati u vodi dok ne omekša. U čorbu ne možete dodavati luk, lovorov list, papriku i druge začine. Kuvano meso mora biti mleveno.

Tepsija od svježeg sira

Sastojci: svježi sir 250 grama, jaje.

Kako kuhati: svježi sir samljeti kroz sito, dodati mu prethodno oprano jaje, dobro promiješati. Smjesu stavite u posudu za pečenje (nije potrebno podmazati uljem!). Pecite do kraja.

Pire krompir

Sastojci: krompir srednje veličine (3-5 komada), prokuvana voda.

Način kuhanja: Krompir skuvajte dok ne omekša, a zatim ga isjeckajte blenderom ili gnječilicom. U pire krompir sipajte malo kipuće vode, mešajte dok ne dobijete konzistenciju tečne pavlake.

Ovi recepti su dobri za svaki dan jer se vrlo lako i brzo pripremaju.

Meni za sedmicu

ponedjeljak

Prvi doručak: odvar od šipka (čaša), ovsena kaša na vodi (plitki tanjir), krekeri za čajanke (ustajali, odnosno moraju da odstoje nekoliko dana pre konzumiranja).

Drugi doručak: pire od banane.

Ručak: pileće ćufte na pari, slab čaj (1 čaša), pire krompir.

Popodnevna užina: žele (1 čaša), pečena jabuka.

Večera: tepsija od mesa, čaša vode, biserna ječmena kaša sa vodom.

Sat vremena prije spavanja možete popiti čašu kefira.

utorak

Doručak: rendani svježi sir, čaša čaja.

Drugi doručak: marshmallows.

Ručak: pirinčana kaša sa vodom, pileći kotlet, čaj (čaša).

Popodnevna užina: rendane jabuke.

Večera: pire krompir, ćureće ćufte, žele.

Sat vremena prije spavanja, čaša kefira.

srijeda

Doručak: zeleni čaj (1 čaša), domaći jogurt, sos od jabuka.

Drugi doručak: heljdina kaša na mleku.

Ručak: goveđa čorba, krekeri.

Popodnevna užina: vafla, infuzija šipka.

Večera: tepsija od piletine, pire krompir, voda.

Sat vremena prije spavanja, čaša želea.

četvrtak

Doručak: domaća goveđa pašteta, čaj.

Drugi doručak: pire od krušaka.

Ručak: prosena kaša na vodi, domaća pileća kobasica.

Popodnevna užina: krekeri, sok razrijeđen vodom.

Večera: pileći bujon, kolač od sira, voda.

Sat vremena prije spavanja, čaša želea.

petak

Doručak: pire krompir, čaj.

Drugi doručak: tepsija od mesa.

Ručak: pire banane, jabuke i kruške, zeleni čaj.

Popodnevna užina: vafli i žele.

Večera: rendani svježi sir, zeleni čaj.

Subota

Doručak: tepsija od svježeg sira, žele.

Drugi doručak: pileći kotlet.

Ručak: goveđa čorba, pire krompir.

Popodnevna užina: lepinja, čaj.

Večera: pečena jabuka, pirinčana kaša sa vodom, zeleni čaj.

Sat vremena prije spavanja, čaša kefira.

Nedjelja

Doručak: pečeno voće, voda.

Drugi doručak: rendani svježi sir.

Ručak: juneće pljeskavice, pire krompir, voda.

Popodnevna užina: marshmallows, žele.

Večera: pileća čorba, biserna ječmena kaša sa vodom, žele.

Dijeta 4 se odlično slaže sa gore navedenim receptima. Odlični su za svakodnevnu upotrebu tokom sličnih dijeta.

Video na temu

Dijetalna tablica 4 za probavne smetnje: parni kotleti i čaj od kamilice

Postoji veliki broj različitih dijeta čije je djelovanje usmjereno na obnavljanje pravilnog funkcionisanja ljudskih organa i sistema kod raznih bolesti.

Sistem ishrane, tabela 4, smanjuje upale u crevima, normalizuje aktivnost gastrointestinalnog trakta i obezbeđuje organizmu važne hranljive materije.

Što je ovo - četvrti stol i koji proizvodi su uključeni u prehranu - ovaj članak će vam reći o tome.

Osnovni principi ishrane tabela 4

Dijetu broj 4 može propisati ljekar ako osoba pati od kroničnih ili akutnih gastrointestinalnih bolesti ili dijareje.

U fazi pogoršanja bolesti, ovaj način ishrane je jednostavno neophodan, jer pomaže u obnavljanju organa za varenje bez mehaničkih, temperaturnih i biohemijskih efekata na sluznicu.

Za crijevna oboljenja potrebno je jesti tečnu, pasiranu hranu, u obliku pirea.

Za efikasan rezultat morate se striktno pridržavati svoje prehrane - jesti do šest puta dnevno, u malim porcijama, koristeći samo odobrenu hranu.

Iz jelovnika osobe s kršenjem probavnog procesa isključene su namirnice koje uzrokuju pojačano lučenje želučanog soka, procese fermentacije u crijevima i pojačavaju peristaltiku.

Temperatura hrane ne bi trebalo da prelazi 50°C.

Ovaj sistem ishrane je niskokaloričan, jer ograničava potrošnju ugljenih hidrata i masti.

Dnevni unos proteina odgovara normama i fiziološkim potrebama organizma.

Kalorični sadržaj dnevne prehrane je −1900-2100 kcal dnevno. Stoga se dijeta ne propisuje na duži vremenski period. Da biste postigli poboljšanja, potrebno je da se pridržavate ovog sistema ishrane oko nedelju dana.

Koje proizvode treba svakodnevno koristiti u svom jelovniku?

Šta nije dozvoljeno: tvrda, masna, dimljena, pržena hrana koja sadrži gruba vlakna.

Šta možete jesti dok se pridržavate ove dijete: namirnice s niskim udjelom masti, svježi sir, neke vrste žitarica i određeno voće.

Donja tabela namirnica za dijetu br. 4 će vam reći više:

Dozvoljeno

- Proizvodi od brašna: krekeri od pšeničnog hljeba - Povrće: u obliku supe i pirea - Meso: nemasno, zečje meso, pileća prsa, sve bez kože, tetiva i filmova. Sufle, kotleti, ćufte sa pirinčem, mesne okruglice na pari - Riba: 1-2% masnoće - polpet, štuka, smuđ, lipljen. Pareni kotleti, riblji sufle: sa razblaženim ribljim ili mesnim bujonom, nemasnim, sa pirinčem, grizom, ovsenim pahuljicama, naribanim mesom. meko kuvana. – Žitarice: u obliku zgnječenih kašica. Za njihovu pripremu koristite vodu i razrijeđenu juhu. Sluzni izvarci pirinča, zobenih pahuljica i heljde. – Mliječni proizvodi: pasirani svježi sir, 0% masti, sufle od skute. – Voće: žele i žele od ptičje trešnje, kruške, borovnice i drena. Pečene jabuke. – Pića: zeleni i crni čaj, kakao sa vodom. Vitaminski kompoti prave se od sušenih ribizla, ptičje trešnje i borovnice. – Maslac do 3-5 grama dnevno (dodati u kaše).

Zabranjeno

– Žitarice: biserni ječam, proso, ječam, testenina i mahunarke. – Supe: masne, bogate čorbe od mesa i ribe. Supe kuvane na mleku, sa dodatkom raznih žitarica i testenina. – Meso: masno meso, kobasice i suvo meso. – Jaja: svi načini kuhanja, osim omleta na pari i meko kuhanih jaja. – Riba: sorte ribe sa udjelom masti većim od 2%, konzervirana hrana, kavijar, slana riba. – Mliječni proizvodi: mlijeko, mliječni proizvodi, osim nemasnog svježeg sira. – Povrće: sveže povrće. – Voće: svo sušeno voće, džem i sve osim dozvoljenog. - Dušo. – Pića: gazirana pića, kvas, hladni i topli, sa mlekom. - Zacini.

Prvi dan dijete dozvoljava konzumaciju samo vode i čaja, pšeničnih krekera i 50 grama ljigave kaše, najbolje pirinčane.

Četvrta tabela: uzorak menija za dan

Doručak: griz kaša sa vodom, pečena jabuka, sok od bobičastog voća;

Užina: žele od kruške;

Ručak: pire supa od pirinča i šargarepe, pareni kotleti od fileta polapola, zeleni čaj;

Popodnevna užina: kompot od borovnica;

Večera: tepsija od svježeg sira sa pirinčem, žele;

Noću: čaj od kamilice;

Šta skuvati za doručak ili ručak i kako diverzifikovati jelovnik?

Svježi sir sa pireom od kruške, kuglice od smuđa sa pirinčem, ovsena juha sa mesnim okruglicama od pilećeg filea, pirinčana čorba sa krompirom i grizom, kuvani zec - samo su mali deo jela koja se mogu konzumirati na ovoj naizgled skromnoj ishrani.

Ako postoje indikacije za poštivanje stroge dijete koja je potrebna za ovu dijetu, onda je ne biste trebali zanemariti.

Četvrti sto se vrlo lako podnosi uz redovne obroke u određenim satima.

Dijeta se dobro nosi s proljevom i normalizira stolicu, ublažava upale gastrointestinalnog trakta i poboljšava stanje i dobrobit.

Sistem stolova 4B i 4B dizajniran je posebno za postoperativni režim pacijenata ili za osobe koje pate od akutnih i kroničnih crijevnih bolesti. Ova dijeta je indikovana i kod crevnih oboljenja sa sindromom dijareje. Dopuštena jela u njemu smanjuju opterećenje želuca i crijeva, čiste i ubrzavaju oporavak tijela.

Karakteristike dijetetske tabele 4B

Dijetalni obroci sadrže potrebnu i dovoljno visoku količinu proteina, ali je nivo masti i ugljikohidrata sveden na normalu. Cilj ove dijete je da se tijelo što više „rastovari“, pa se biraju samo oni proizvodi koji se potpuno apsorbiraju.

Ključna pravila prehrane

Kao i svaka ograničenja u hrani, dijeta 4 "B" sadrži niz pravila, poštivanje kojih čini osnovu pravilne dijetetske prehrane:

• Potrebna količina vode je 1,5 litara dnevno. Upravo čista voda, a ne čaj, mlijeko ili sokovi;
• Količina soli je smanjena na minimum, odnosno ne više od 8 grama dnevno;
• Obroci su podijeljeni u male dijelove. Morate jesti šest puta tokom dana;
• Prženu hranu treba isključiti. Hrana samo kuvana ili na pari.

Također, u slučaju crijevnih bolesti potrebno je isključiti sve proizvode koji izazivaju fermentaciju ili truležne procese u tijelu.

Dozvoljena jela na meniju

Uprkos prilično strogim ograničenjima, dijetalni sto 4 "B" nudi širok izbor ukusne hrane, koja se može predstaviti u obliku stola:

• Nemasno meso, po mogućnosti govedina, zec ili piletina. Kuvano. Obavezno skinite kožu i izrežite tetive. Jednom sedmično možete sebi priuštiti par mliječnih kobasica, dijetalnih kobasica ili kuhanog jezika;

• Meko kuvana jaja ili jela sa jajima nisu dozvoljena više od jednog jajeta dnevno;
• Nemasna riba se može peći, a mala količina se može čak i pržiti. Ali ne možete kuvati pohanu ribu. Takođe treba da se uzdržite od jedenja kavijara;
• Supe od povrća ili supe sa posnim mesom jedno su od glavnih jela dijete. Međutim, trebale bi biti vrlo tečne i neslane. U čorbu možete dodati i žitarice, sve osim prosa, krompira, malu količinu tjestenine ili rezanaca, šargarepu, karfiol, tikvice, posne mljevene ćufte;
• Tečna kaša, sa malom količinom šećera, eventualno sa dodatkom meda ili džema;
• Povrće bi trebalo da čini većinu ishrane. Preporučuje se konzumiranje povrća parenog, kuvanog, u obliku jure ili raznih tepsija. Najbolje opcije su tikvice, krompir, šargarepa, bundeva, malo (ne više od stotinu grama dnevno) dobro kuvanog graška i cvekle ili zreli paradajz;
• Voće bi trebalo da bude glavni desert. Svježe ili pečene jabuke će biti korisne. Ne preporučuje se konzumiranje više od stotinu grama bobičastog voća, i to samo zrelog. Jagode, maline, kruške, lubenica sa sjemenkama, oguljeno grožđe. Narandže i mandarine su dozvoljene, ali samo u malim količinama;

• U pićima je preporučljivo odlučiti se za kompote, sokove jako razrijeđene vodom i običnu vodu. Dozvoljeni su kafa i kakao, uz malu količinu nemasnog mleka;
• U začinima i umacima, bolje je ograničiti se na cimet, kopar i peršin, malu količinu vanilina i lovorov list. Odgovarajući umaci uključuju voće i pavlaku.

Zabranjena jela na meniju

• Maslac i lisnato pecivo, svježi ili raženi kruh;
• Juhe s masnom juhom ili s dodatkom mahunarki, rassolnika i okroške;
• Dimljene kobasice i bilo koja konzervirana hrana;
• Mliječni proizvodi;
• Gljive i jela od njih;
• Jela od prženih jaja;
• Beli luk, luk i rotkvica;
• Čokolada, sladoled, kolači;
• Hren i senf, ljuti umaci.

Okvirni meni za sedmičnu tabelu 4B

Za ručak je prikladna nemasna juha sa ćuftama, malo heljde, kuhano meso i kompot za desert. Za večeru preporučujemo pire krompir, malo ribe i čaj. Uveče treba popiti čašu kefira.

U srijedu ujutro trebate početi sa ovsenom kašom, čašom čaja sa limunom i omletom. Za drugi doručak treba jesti svježi sir. Bolje je ručati uz čorbu, kao što je pileća čorba, pire krompir sa piletinom i kompot. Tepsija od krompira i malo mleka su dobri za večeru. Prije spavanja možete popiti čašu jogurta.

Četvrtak treba započeti čajem, tepsijom od svježeg sira i malom količinom pavlake. Svježi sir je pogodan za drugi doručak. Za ručak preporučujemo vegetarijanski boršč, pirinčanu kašu i kompot. Za večeru možete pojesti mesnu štrucu i pire krompir. Pre spavanja – malo fermentisanog mleka.

Doručak u petak treba da se sastoji od ovsenih pahuljica, čaja i komadića mlečne kobasice. Za drugi doručak - svježi sir. Za ručak se možete počastiti želeom, pilećim bujonom i tepsijom od svježeg sira. Za večeru su prikladni riblji kotleti na pari i pire krompir. Noću - čaša jogurta.

U subotu se za prvi doručak preporučuju kuvani rezanci sa čajem i malo blagog sira. Na drugom - svježi sir. Za ručak je prikladna vegetarijanska supa od cvekle i heljda sa ćuftima i kompot. Za večeru malo tečnog čaja i pire krompir sa mesom, pre spavanja - čaša kefira.

Poslednjeg dana u nedelji bolje je jesti pirinčanu kašu sa puterom i piti čaj za doručak. Kasnije - svježi sir. Za ručak su prikladni mesni boršč, zobene pahuljice i gulaš od nemasnog mesa. Za večeru - heljdina kaša i kuvano meso, pre spavanja - čaša fermentisanog pečenog mleka.

Korisni video zapisi

Dijeta br. 4a (tabela br. 4a)– sistem terapijske ishrane, koji se preporučuje za lečenje akutnog, kao i egzacerbacije enterokolitisa sa izraženim procesima fermentacije u crevima.

Svrha ove terapeutske dijete je smanjenje procesa fermentacije u crijevima.

Tabela tretmana 4a nije raznolika i fizički ne zadovoljava dnevne potrebe organizma, stoga se propisuje na period od najviše 5 dana, nakon čega se prenosi na ili.

Iz ishrane se isključuju teško svarljive namirnice, jela koja podstiču lučenje, toplo i hladno, povrće i namirnice koje pospešuju procese fermentacije. Opći principi u kreiranju dijete su slični onima, ali su ugljikohidrati ograničeni koliko god je to moguće.

Hemijski sastav dijete br. 4a:

• proteini 120 g;
• masti 50 g;
• ugljikohidrati 140 g;
• sol 6 g;
• tečnost do 1,5 l.

Dnevni unos dijete br. 4a: 1600 kcal.
dijeta: 5 puta dnevno.

Indikacije za upotrebu dijete br. 4a:

• akutni enterokolitis;
• pogoršanje enterokolitisa s izraženim procesima fermentacije u crijevima;
• bilo koje crijevne bolesti koje se javljaju s prevladavanjem procesa fermentacije.

Šta možete jesti na dijeti br. 4a:

supe: nemasno meso s dodatkom pasiranog kuhanog mesa ili izvaraka od mukoznih žitarica.

žitarice: samo dekocije od heljde ili pirinča. Dozvoljeno je koristiti i rezance bez glutena kao prilog.

Povrće, zelje: isključeno.

Meso ribe: Posne vrste mesa i ribe kuhajte ili kuhajte na pari u komadima, u obliku suflea, kotleta, pirea, kenela, ćufte ili ćufte.

jaja: 1 PC. dnevno u obliku omleta, omleta od belanaca na pari ili meko kuvanog.

Sveže voće i bobice: isključeno.

Mliječni proizvodi: jogurt, kefir 1%, svježi beskvasni svježi sir (može se kalcinirati), sufle od svježeg sira na pari.

Slatkiši:žele (od kruške, dunje, borovnice ili drena), šećer (do 20 g dnevno).

Proizvodi od brašna: krekeri od vrhunskog pšeničnog brašna (do 100 g dnevno). Mogu se zamijeniti i prezlom bez glutena.

masti: svježi neslani puter.

pića: slab čaj (bez mlijeka), kakao na vodi, odvar od dunje, ptičje trešnje, borovnice.

Šta ne možete jesti na dijeti br. 4a:

• masne i jake čorbe, mliječne čorbe, supe sa žitaricama i povrćem;
• kaša, mahunarke;
• kruh i proizvodi od brašna;
• masne vrste i sorte mesa, kobasice, dimljeno meso;
• masna riba, slana riba, konzervirana hrana, kavijar;
• mlijeko i mliječni proizvodi (osim dozvoljenih);
• sirova jaja, tvrdo kuvana i pržena;
• povrće i voće;
• jak čaj, mliječni čaj, kafa, gazirana pića, hladni napici, kompoti.

Dijeta br. 4a (tabela br. 4a): meni za sedmicu

Sva jela se kuvaju ili kuvaju na pari, a hrana se pasira. Jede se toplo.

Pogledajmo uzorak 4a dijetalnog menija za nekoliko dana.

Dan 1

Doručak: pareni proteinski omlet, čaj.
Ručak: odvar od šipka.
Ručak: sekundarni bujon sa mesnim pireom, svježi sir.
Popodnevna užina: žele.
Večera: pileće ćufte na pari.

Dan 2

Doručak: soufflé od svježeg sira na pari, kakao i voda.
Ručak: kefir.
Ručak: riblja čorba sa rižinim bujonom, krekeri.
Popodnevna užina: odvar od dunje.
Večera: rezanci, pareni kotleti, čaj.

3. dan

Doručak: meko kuvano jaje, krekeri, kakao i voda.
Ručak: svježi sir.
Ručak: mesna supa, pire od sekundarne čorbe, čaj.
Popodnevna užina: uvarak od šipka.
Večera: riblji aspik, čaj.

Dan 4

Doručak: soufflé od svježeg sira na pari, čaj.
Ručak: kiselo mleko.
Ručak: sekundarna mesna čorba sa čorbom od heljde, krekeri.
Popodnevna užina: žele od kruške.
Večera: tepsija od kuvanog vermičela i kuvanog mesa, čaj.

Dan 5

Doručak: parni omlet, kakao na vodi.
Ručak: odvar od šipka.
Ručak: riblja čorba sa pirinčanom čorbom, krekeri.
Popodnevna užina: kefir.
Večera: pareni riblji kotleti, žele od borovnice, kruške ili dunje.

Zdravlje, mir i dobro svima!

Sadržaj:

Za koje bolesti je indicirana ova dijeta? Spisak zabranjenih i dozvoljenih proizvoda. Modifikacije dijete - 4a, 4b, 4ag.

Dijeta 4 (4. terapeutska dijetalna tablica) je dijeta koja se propisuje za akutne ili kronične crijevne patologije sa simptomima teške dijareje. Ovaj meni se preporučuje kod probavnih smetnji iu postoperativnom periodu. Efekat se postiže odabirom proizvoda koji ne zahtevaju mehaničku obradu od strane želuca, dajući im polutečni oblik.

Cilj tabele 4: smanjiti opterećenje gastrointestinalnog trakta uz održavanje opskrbe hranjivim tvarima:

• Štiti sluznicu od temperaturnih, hemijskih i mehaničkih uticaja hrane za ublažavanje upale.
• Uklonite procese fermentacije.
• Smirena peristaltika.

Parametri tabele tretmana

Dijeta broj 4 za crijeva osigurava punu količinu makronutrijenata:

• proteini 90 g, što je minimum za odraslu osobu težine do 90 kg;
• masti 70 g- skoro 1 g po kilogramu težine, što će pomoći u održavanju zdravlja;
• 250 g ugljenih hidrata- ovo je skoro 2,5-3 g po kilogramu težine za opskrbu energijom.

Makronutrijenti su uključeni u norme, dajući tijelu snagu da se oporavi od složenih bolesti gastrointestinalnog trakta, bez preopterećenja. Međutim, dijeta će biti inferiorna, jer je ograničena u vitaminima, mineralima i vlaknima zbog nedostatka povrća i voća, te mliječnih proizvoda.

Dodatna dnevna pravila za terapijsku dijetu:

• do 1,5 litara vode i dozvoljenih pića;
• jela soli umjereno - do 7 g soli;
• jesti 5-6 puta.

Morate se držati plana samo pet dana sa prelaskom na druge stolove.

Šta je moguće? Šta nije dozvoljeno?

Svaka tablica liječenja temelji se na ograničavanju namirnica koje mogu uzrokovati pogoršanje stanja. Tabela pokazuje kako zabranjena hrana utiče na gastrointestinalni trakt:

Naziv proizvoda	Razlog otkazivanja
Svježi kruh, pekarski proizvodi, mafini	Šećer i kvasac izazivaju fermentaciju
Supe sa čorbama, mlekom, mastima, sa dodatkom povrća, žitarica i testenina	Masne, jake supe imaju visoku enzimsku aktivnost, povrće i žitarice nadražuju crijevne zidove vlaknima. Testenina izaziva fermentaciju
Masna svinjetina, govedina, piletina sa kožom. Poluproizvodi od mesa (kobasice, kobasice, paštete iz konzerve, gulaš). Veliki komadi mesa	Proteinska vlakna su teško svarljiva, masti zahtijevaju proizvodnju enzima. U mesnim proizvodima koriste se aditivi koji pojačavaju peristaltiku.
Masna i pržena riba, konzervirana hrana, soljena i sušena riba, kao i kavijar	Masti se teško obrađuju. So apsorbira vodu koju tijelo gubi tokom dijareje. Konzervirana hrana sadrži masti i teške proteine
Mlijeko, kefir, jogurt, sir	Mliječnom kazeinu je potrebno dosta vremena za varenje. Laktoza pogoršava dijareju
Povrće i puter, orasi, sjemenke	Preopteretiti probavni trakt mastima
Tvrdo kuvana i kajgana	Pržena i masna hrana povećava lučenje enzima
Povrće	Nadražujuće dejstvo na creva
Ječam i pšenična krupica, biserni ječam, mahunarke	Vlakna, koja se nalaze u ljusci zrna, oštećuju sluzokožu. Biljnim proteinima u mahunarkama treba dosta vremena da se razgrade
Voće, med, džem, sokovi, kompoti, kvas, bomboni, kolačići, slatkiši, sušeno voće	Šećer je glavni izvor fermentacije, truljenja, nadimanja
Kakao i kafa sa mlekom, latte, soda, topla čokolada	Slična slatka pića sa mlijekom u prahu ili svježim mlijekom će uzrokovati fermentaciju
Majonez, kečap, umaci, ljuti začini	Preopterećenje gastrointestinalnog trakta mastima, začinjenim dodacima, mlečnim proteinima, hemijskim komponentama

Dijeta 4 za crijevne bolesti zasniva se na ograničenoj hrani:

• Dvopeci (200 g svježeg), jednodnevni bijeli kruh.
• Supe od nekoncentrovanih čorba sa kuvanim i mlevenim žitaricama (griz, pirinač). Za sitost možete dodati mljeveno kuhano nemasno meso, ćufte, umutiti i razmutiti jaje.
• Govedina i teletina bez velikih žila ili u obliku kotleta pečenih bez ulja. Tepsije od mesa i peradi, lagane paštete bez jaja i povrća.
• Kuvana ili pirjana riba s niskim udjelom masti. Riblji kotleti ili ćufte u supama.
• Svježi sir izgnječen na sito ili pripremljen na bazi današnjeg kefira.
• Svježi puter se dodaje u kašice i supe.
• Lagani omleti na pari, ne više od dva meko kuvana jaja.
• Pirinač, zobene pahuljice i heljda se dobro skuvaju i izmrvljuju u vodi.
• Dozvoljeni su bujoni od povrća.
• Zeleni i crni čaj, nezaslađena kafa bez mleka, žele, odvar od šipka, borovnice, ribizle. Sok od jabuke razrijeđen vodom 1 prema 2.
• Fini sos od jabuka. Jabuke pečene u rerni.

Prema ishrani, sedmični meni uključuje tri obroka i tri užine.

Opcije za doručak:

• zobene pahuljice (rendane ili instant) na vodi sa puterom, meko kuvano jaje;
• griz u vodi sa puterom, krekeri (stari hleb);
• zobene pahuljice i kuvana piletina u obliku paštete sa malo putera, komad bajatog hleba;
• tepsija od heljde i svježeg (domaćeg) svježeg sira u prezlama sa jajetom;
• tepsija (soufflé) od pirinča bez mlijeka sa jajima i puterom, krekeri;
• pareni pileći kotleti sa puterom i jajetom, pirinač na vodi.

ručkovi:

• nemasna pileća juha sa grizom, rendana heljda na vodi, pareni pileći kotleti;
• juha sa ćuftama i pirinčem, kuhana i rendana heljda sa parenim kotletima;
• lagani bujon sa pirinčem i pilećim sufleom sa jajima i puterom u rerni, tostirani hleb;
• pareni riblji kotleti, ribana heljdina kaša, lagana juha od povrća sa grizom;
• pareni ćureći kotleti, mljevena riža u vodi, čorba na bazi ćurećeg filea sa prezlom;
• supa u laganoj čorbi sa mlevenom govedinom i heljdom, pirinčem sa parnim kotletom.

večere:

• omlet na pari, kaša od griza;
• tepsija od heljde i svježeg sira sa jajetom;
• sufle od pirinča, jaja i piletine;
• pečeni riblji file i rižina kaša;
• pareni ćureći (ili riblji) kotleti, heljdina kaša;
• heljdina kaša i dva meko kuvana jaja.

grickalice:

• keksi bez šećera;
• Krekeri od bijelog kruha;
• žele ili žele bez šećera;
• rendani svježi sir sa pečenom jabukom;
• narendanu svežu jabuku.

Žele se priprema od drena i dunje, a žele od krušaka i borovnica bez dodavanja šećera. Zeleni čaj, kafa, odvarci šipka, ribizle, dunje i ptičje trešnje diverzificiraju režim pijenja i vitaminski sastav prehrane.

Specijalizovane opcije dijete broj 4

Fermentativna dispepsija nastaje u pozadini probavnih poremećaja uzrokovanih nedostatkom enzima, neuspjehom prehrane, viškom grubih vlakana i jednostavnih ugljikohidrata te problemima s peristaltikom. Izmijenjeno dijeta 4a.

Njegov cilj: ograničiti unos u organizam tvari koje iritiraju crijeva i izazivaju fermentaciju. Sadržaj kalorija u "smirujućoj" dijeti - 1600 kcal zbog prevlasti proteina i smanjene količine ugljikohidrata, koji imaju osnovne potrebe. Morate se držati stola ne više od pet dana zbog monotonije i oskudice u setu hrane.

1. Omlet na pari, griz kaša sa vodom i čajem.
2. Kalcinirani svježi sir.
3. Mesna pire supa, parene ćufte i žele.
4. Čaša odvarka od šipka.
5. Riblji aspik, kuvani vermičeli i čaj.
6. Čaša kefira.
7. U toku dana su prihvatljivi krekeri od bijelog hljeba, oko 10 g putera u kaši i ne više od 30 g šećera.

Hronični umjereni upalni procesi prilagođavaju recepte hrane za svaki dan. Dijeta 4b ne iritira gastrointestinalni trakt, naime sprečava fermentaciju, pojačano lučenje žuči i želudačnog soka. Jelovnik koji se preporučuje za složene bolesti crijeva, gušterače, jetre i želuca sastoji se od proširene liste proizvoda:

• oko 200 g dnevno starog ili suvog hleba;
• juhe sa laganim (drugim) mesnim ili ribljim bujonima s mljevenim žitaricama, ćufte i sitno sjeckanim povrćem;
• kuhana nemasna riba i meso ili u parnim kotletima;
• kuvano i rendano skrobno povrće: karfiol, krompir i šargarepa;
• slatko bobice i zrelo voće;
• svježi paradajz sa dobrom reakcijom na njih;
• mliječni proizvodi u jelima, svježi svježi sir i kefir;
• unutar 15 g putera bez soli po obroku;
• ne više od dva jaja dnevno, meko kuvana ili u omletima, tepsiji;
• cimet, voćni umaci, sirevi, paštete i jela od želea u malim količinama, domaći umaci sa čorbama i peršunom;
• do 100 g svježeg bobičastog voća dnevno, pečenih jabuka, želea i voćnog želea, osim dinja, šljiva, kajsija i lubenica;
• zeleni i crni čaj, kafa i kakao sa mlijekom, voćni sokovi razrijeđeni vodom do 150 ml;
• manje od 50 g šećera dnevno, uključujući i pripremljenu hranu.

Recepti za dijetu 4b isključuju masno meso, živinu, ribu, svježe voće, peciva, masne čorbe i teške žitarice (proso, biserni ječam), gazirana pića i rashlađena pića, slatkiše i kapućino:

1. Za doručak pire krompir sa kuvanom ribom i pudingom od pirinča.
2. Svježi svježi sir za užinu.
3. Za ručak pirinčana supa sa pireom od šargarepe, tepsija od mesa i heljde, žele od jabuke ili dunje.
4. Za popodnevnu užinu, omlet od bjelanaca i infuzija šipka.
5. Za večeru pire od šargarepe sa posnim junećim kotletima.
6. Prije spavanja svježi sir ili kefir.

Dijeta 4 za crijevne bolesti u remisiji

Prošireni jelovnik za sedmicu uključuje prelazak na hranljivu ishranu zasnovanu na kuvanim, pari ili pečenim jelima. Ograničenja se odnose na hranu koja povećava fermentaciju i nadimanje:

• prženo i masno meso;
• bogate juhe;
• svježe povrće i voće;
• žitarice s visokim sadržajem vlakana;
• mahunarke;
• soda;
• svježeg kruha i peciva.

Možete se počastiti marshmallowsom, marshmallowsom ili ratlukom.

Bezglutenski meni (dijeta br. 4ag)

Celijakija, odnosno nedostatak određenog proteina u crijevnoj sluznici, zabranjuje žitarice koje sadrže biljni protein - gluten. Ishrana je razvijena uz dominaciju životinjskih proteina i mliječne hrane, a zahtjevi zavise od faze liječenja. U slučaju potpune iscrpljenosti indikovana je intravenska primjena glukoze i fruktoze. Nakon prestanka povraćanja i dijareje uvodi se stroga dijeta na 8-10 mjeseci, a zatim se namirnice sa glutenom postepeno uključuju u prehranu.

• dinstati, prokuvati i samljeti;
• oguliti kore povrća i voća;
• potpuno odustati od grožđa;
• isključiti gruba vlakna (jabuke, mahunarke, sirovi kupus);
• ne davati gljive;
• isključiti mlijeko kupljeno u trgovini;
• Možete koristiti domaće mliječne proizvode ako niste netolerantni na laktozu;
• slatkiše za povećanje unosa kalorija.

Lista dostupnih proizvoda na 4ag dijeti:

• pirinač, kukuruz, soja, orašasti plodovi;
• povrće, uključujući krompir;
• voće osim hurmi i banana;
• kukuruzno i ​​pirinčano brašno;
• meso i riba, kavijar;
• heljda u malim količinama;
• biljna ulja;
• domaća pavlaka, vrhnje i puter, svježi sir i sirevi;
• šećer, med, domaći džem;
• čaj i mljevena kafa;
• domaće paštete, kupovne alge, kukuruz u konzervi.

Pšenica, zob i ječam, kao i proizvodi koji ih sadrže, opasni su za osobe sa celijakijom:

• brašno, pekarski proizvodi;
• Konzervirana hrana i umaci;
• pivo i votka;
• gazirana i pakirana pića;
• instant kafa 3 u 1;
• žvakaće gume, čips;
• industrijski mliječni proizvodi.

Bolesti crijeva gotovo uvijek remete rad susjednih organa probavnog sistema. Pridržavanje principa pravilne prehrane, u pravilu, pomaže da se simptomi drže pod kontrolom i ne dovode do komplikacija.

Dijeta 4 za crijevne bolesti pozicionirana je kao jedna od opcija terapeutske prehrane. Preporučuje se pacijentima sa kolitisom, probavnim smetnjama, dizenterijom, enterokolitisom.

Opća pravila

Ova vrsta dijete propisuje se pacijentima tokom liječenja poremećaja probavnog sistema i crijevnih patologija praćenih proljevom. Njegov glavni zadatak je eliminirati patološke procese koji prate ove bolesti.

Dijeta u potpunosti isključuje jela koja mogu potaknuti sekretorne funkcije želuca i aktivirati rad žučne kese. Toplinska obrada uključuje kuhanje i kuhanje na pari. Jela se serviraju u tečnom, polutečnom i pasiranom obliku.

Opća pravila ishrane:

• šest obroka dnevno;
• priprema proizvoda dopuštena je samo kuhanjem i kuhanjem na pari;
• Čvrsta hrana, gusta, topla i hladna hrana je potpuno zabranjena.

Tipovi dijete #4

Tabela br. 4 podijeljena je u tri podtipa - 4A, 4B, 4B. Glavna razlika je set hrane.

Ova opcija terapeutske prehrane propisuje se u akutnom periodu bolesti. Dijetalni meni je monoton i isključuje mnoge namirnice. Preporučuje se posmatranje dva do pet dana. Energetska vrijednost – 1600 Kcal.

Tabela 4B se propisuje u periodu pogoršanja hroničnih gastrointestinalnih patologija - za bolesti jetre, bubrega, žučnih puteva, gušterače. Tabela 4B je fiziološki kompletna, tako da se može praktikovati dugo vremena. Energetska vrijednost – 2900 Kcal.

Dijeta se primjenjuje prvih 7 dana nakon operacije, kao i nakon završetka akutnog perioda crijevne bolesti. Koristi se kao prelaz sa tabele tretmana na opštu. Energetska vrijednost – 3140 Kcal.

Indikacije za upotrebu

• akutni period crijevne bolesti, praćen teškom dijarejom;
• teške egzacerbacije kroničnih patologija.

Dozvoljena korpa sa hranom

Lista proizvoda koje su nutricionisti odobrili za upotrebu pri izradi dnevnog jelovnika prilično je opsežna. Predstavljen je sledećim pozicijama:

• Već sušeni (prekjučer) pšenični hleb, domaći krekeri. Dozvoljena norma za 24 sata nije više od 200 grama proizvoda. Dodatno su dozvoljeni suvi kolačići (keksi).
• Kaša pire. Oni su osnova pacijentove prehrane. Dozvoljeni su griz, bijeli pirinač, heljda i zobene pahuljice. Pripremaju se ili u vodi ili u bezmasnoj (obranoj) mesnoj juhi.
• Maslac. Koristite samo 50 grama dnevno.
• Supe. Prilikom kuvanja potrebno je izvaditi uklonjenu (drugu) ispod ribe/mesa. Za punjenje uzmite žitarice, minimum povrća pasirano ili obrađeno blenderom/mlinom za meso, kuvano meso, knedle, jaja, ćufte.
• Meso. Dozvoljene su samo dijetetske sorte - teletina, govedina, pileća prsa, ćuretina, zečevi. Prije kuhanja potrebno je ukloniti kožu i izrezati tetive.
• Kotleti na pari, ćufte, keneli. Prilikom sakupljanja mljevenog mesa, kruh se mora zamijeniti grizom ili kuhanom rižom. Dozvoljeno je pripremati mesnu paštetu uz minimalnu količinu soli.
• Nemasna riba. Dozvoljeno je posluživanje u obliku cijelog kuhanog/parenog komada. Ako je to nasjeckana verzija, onda to mogu biti knedle, kotleti, ćufte. Kuvanje ili kuhanje na pari je dozvoljeno.
• Jaja. Norma je 2 komada dnevno. Služi se meko kuvano, u obliku parnog omleta. Dozvoljeno je mešati u supe (dobijaju se obilne pahuljice od jaja) i sufle.
• Nemasni pasirani svježi sir. Koristi se za pravljenje kaserola i suflea.
• Povrće. Dozvoljeno je koristiti isključivo u kaširanom obliku, dodajući malu količinu prilikom kuhanja supe. Volumen je minimalan.
• Voće - jabuke (svježe, u obliku pirea), žele (borovnice, trešnja, dren, dunja, kruške), voćni napici.
• Sokovi od slatkih bobica (prethodno razrijeđeni prokuhanom vodom u jednakim omjerima). Voće grožđa, šljive i kajsije je zabranjeno.

Kao piće dozvoljeno je koristiti: biljne čajeve, uzvar od šipka, infuziju bobica ptičje trešnje, čaj (zelene ili crne sorte), negaziranu vodu (ne više od 1,5 litara dnevno).

Zabranjeni proizvodi

Tabela br. 4 u potpunosti isključuje konzumaciju hrane koja sadrži vlakna.

Lista zabranjenih proizvoda uključuje:

• Povrće. Mogu se dodati u supe u malim količinama i pasirati.
• Hleb. Integralno zrno, raž, mekinje, žitarice. Teško se probavlja i može ozlijediti sluznicu.
• Svježe pecivo, palačinke/palačinke. Oni izazivaju procese fermentacije i truljenja.
• Džem, med, džem, sušeno voće, slatkiši. Tokom dana dozvoljeno je da koristite 50 grama granuliranog šećera.
• Kaša - proso, ječam, ječam, mahunarke.
• Pasta.
• Masne čorbe. Oni doprinose povećanju pokretljivosti crijeva i pogoršanju stanja.
• Masno meso i riba.
• Konzervirana hrana, kiseli krastavci i riba posebno.
• Punomasno mlijeko, kajmak, pavlaka, sir. Može uzrokovati pojačanu dijareju. Mlijeko se mora razrijediti vodom. Koristi se samo za kuvanje kašica i pudinga.
• Kakao, kafa sa mlekom, slatka soda, kvas.
• Umaci, marinade.
• Dimljeno meso, šunka, kobasice.

Ovi proizvodi mogu stimulirati gastrointestinalni motilitet i uzrokovati nadimanje.

Uzorak sedmičnog menija

Potrebno je organizovati šest obroka dnevno. Obavezno mijenjajte jela kako biste izbjegli monotoniju.

ponedjeljak

1. doručak: zobene pahuljice sa parčetom putera, meko kuvano jaje, piće.

2. doručak: pasirana jabuka (svježa ili prethodno skuvana u rerni).

Ručak: supa sa rižinim pahuljicama i dodatkom mljevenih mesnih okruglica, domaći krutoni, heljda sa pilećim kotletima (dinstani u vodi ili na pari), napitak od jabuke i kruške.

Popodnevna užina: žele sa keksima ili domaćim krutonima.

Večera: griz (bez dodavanja granuliranog šećera), porcija kuhane ribe, piće.

Kasna večera: žele.

utorak

1. doručak: pirinčana kaša (zaslađena) sa komadićem putera, krekeri, čorba od šipka.

2. doručak: nekoliko kašika svježeg sira.

Ručak: mesni bujon zgusnut grizom, parene knedle od mlevene piletine/ćuretine, prilog - kuvani pirinač, domaći krutoni, žele.

Popodnevna užina: jabuka pečena u rerni i usitnjena u blenderu.

Večera: jaje, heljdina kaša, piće.

Kasna večera: kompot od dozvoljenog sušenog voća sa keksima.

srijeda

1. doručak: dobro prokuvane ovsene pahuljice sa parčetom putera, pasirano parče kuvanog mesa, malo mladog sira, čaj, keksi.

2. doručak: voćni pire.

Ručak: pileći bujon sa rižinim pahuljicama i pahuljicama od jaja, rendana heljdina kaša, ćufte, voćni napitak.

Popodnevna užina: žele sa keksima.

Večera: ćufte od mlevene ribe (možete koristiti oslić), ukrašene dobro kuvanim pirinčem, slatkim crnim čajem.

Kasna večera: žele.

četvrtak

1. doručak: heljdina kaša sa komadićem putera, meko kuvano jaje, malo svježeg sira, voćni napitak.

2. doručak: žele sa pšeničnim hlebom sušenim u rerni.

Ručak: supa sa mesnim okruglicama, zgusnuta grizom, domaći krutoni, temeljno kuvana pirinčana pahuljica, ukrašena parenim ribljim kuglicama, žele.

Popodnevna užina: čorba od šipka, domaći krekeri.

Večera: puding od svježeg sira i heljde, mesni sufle, piće.

Kasna večera: čorba od kruške.

petak

1 doručak: puding od riže, nemasni svježi sir, čaj,

2. doručak: čorba od bobica.

Ručak: riblja čorba sa ribljim kuglicama i pirinčem, domaći krutoni, mleveni pileći kotleti (pareni), ukrašeni rendanom heljdom, čorba od bobičastog voća.

Popodnevna užina: nezaslađeni uvarak od šipka sa keksom.

Večera: parni omlet, slatka kaša od griza, čaj.

Kasna večera: odvar od sušenog voća (jabuke i crne ribizle).

Subota

1. doručak: puding od heljde sa svježim sirom, pire od pečenih jabuka, čaj.

2. doručak: kompot od kruške i jabuke.

Ručak: čorba sa grizom i umućenim jajetom, teleći kotleti (pareni), ukrašeni pireom od pirinča, kompot od krušaka.

Popodnevna užina: kompot od bobica sa keksima.

Večera: zobene pahuljice sa puterom bez šećera, meko kuvano jaje, crni čaj.

Kasna večera: žele.

Nedjelja

1. doručak: dobro prokuvane ovsene pahuljice sa komadom putera i parenim pilećim/purećim kotletima, piće, domaći krutoni od belog pšeničnog hleba.

2. doručak: nekoliko kašika nemasnog svježeg sira.

Ručak: goveđa čorba sa ćuftima, zgusnuta grizom, pasirana heljdina kaša sa posnim ribljim ćuftama, voćni žele.

Popodnevna užina: crni čaj sa domaćim krekerima.

Večera: pirinčana kaša sa parčetom putera, meko kuvano jaje, piće.

Kasna večera: kompot od dozvoljenog sušenog voća.

Recepti

Nudimo nekoliko recepata za jela koja mogu biti uključena u dijetalni meni br. 4.

Riblje ćufte

Komponente:

• voda – 55 ml;
• pirinač – 55 grama;
• puter – 15 grama;
• riblji file – 300 grama.

Priprema:

1. Pripremite ljepljivi pirinač.
2. Provucite kroz mašinu za mlevenje mesa najmanje dva puta, dodajući ribu.
3. U dobijenu masu umiješajte puter, dodajte vodu i malo posolite.
4. Od umesenog mlevenog mesa i pare pripremiti ćufte.

Kuglice od oslića (na pari)

Sastojci: jaje, file oslića – 300 grama; griz griz - 50 grama; soli po ukusu. Priprema: Ribu sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa. U mleveno meso stavite griz, so i jaje. Mix. Oblikujte kuglice i kuhajte na pari.

Goveđi pareni kotleti

Sastojci: govedina – 710 grama, crni luk – 1 komad, pileća jaja – 2 komada, pirinčano brašno – 110 grama, so. Priprema:

1. Govetinu i luk samljeti pomoću mljevenja mesa.
2. U mleveno meso umiješati jaja, brašno i sol.
3. Umijesite smjesu i stavite je na policu u frižideru na 1 sat.
4. Formirane kotlete kuhajte na pari pola sata.

Sastojci:

• jaja – 2 komada;
• mleko - 1,5 šolje.

Omlet na pari je jedna od opcija za posluživanje jaja

Priprema:

1. Jaja prelijte mlijekom i dobro umutite smjesu. Dodajte malo soli.
2. Stavite posudu napunjenu smjesom u zdjelu multivarka. Kuvajte u režimu "na pari".
3. Možete koristiti i parno kupatilo.

Puding od heljde i skute

Sastojci: heljda – ¼ šolje, nemasni/masni svježi sir – 155 grama, jaje, granulirani šećer – 1 kašika. Priprema:

1. Heljdu skuvati i samljeti.
2. Pomiješajte ga sa svježim sirom. Dodati žumance, zasladiti, ponovo promešati i dodati dobro umućeno belance.
3. Prebacite smesu u podmazan pleh i kuvajte na pari.

Dijeta br. 4 za djecu

U djetinjstvu se propisuje za razvoj teške dijareje. Prvi dan je post. Dijete treba da pije biljne infuzije i čajeve u roku od 24 sata. Dozvoljena je mineralna voda bez gasova. Dnevni unos tečnosti nije veći od 1 litra. Piće treba davati često, ali u malim porcijama, kako ne bi došlo do povraćanja. Od drugog dana dijete se prebacuje na dijetu br.4.

Dijete može dobiti:

• sušeni pšenični kruh;
• ljigavi pripravci od riže;
• „druge“ čorbe napravljene od piletine ili govedine - mogu se zgusnuti grizom ili zobenom kašom;
• jela od ribe i mesa kuhana na pari;
• pire kaša od heljde, pirinča, zobenih pahuljica;
• supe - u njih možete staviti nasjeckano meso ili ćufte;
• parni omlet;
• svježi sir – može se poslužiti u prirodnom obliku ili kao tepsija.

Kisel se ne preporučuje samo kod kuće, posebno za djecu.

Maslac se može koristiti samo kao dodatak jelu. Dozvoljena pića su dekoti od borovnica, šipka, plodova dunje i želea. Zabranjeni su peciva, supe - pripremljene sa povrćem ili mlekom, dimljeno meso, kobasice, konzervisana hrana, masno meso, pavlaka, mleko, povrće (sveže i kuvano), sveže voće, sok od grožđa.

Dijeta predviđa šest obroka dnevno. Trajanje – 6 dana. Tada se može proširiti. Dozvoljeno je uvesti malu količinu povrća - tikvice, krompir, šargarepu, karfiol, bundevu, mali vermičeli, kašu kuvanu na mleku. U supu možete dodati malo kisele pavlake.

Terapijska dijeta br. 4 je sistem ishrane koji se preporučuje za akutna/hronična stanja praćena teškom dijarejom. Posuđe je dozvoljeno mijenjati po vlastitom nahođenju, ali je važno pridržavati se osnovnih principa pripreme i preporuka za korpe sa hranom.